Helado de Jarabe de Arce

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Helado de Jarabe de Arce


Recuerdo que la primera vez que escuche hablar del jarabe de arce fue por las películas americanas. Sinceramente nunca pensé que pudiera probarlo y que se quedaría en eso, algo exótico que anhelas poder probarlo alguna vez. Hace cosa de un año y pico lo encontré en el carrefour y desde ese momento he experimentado en varias recetas. Hoy lo he probado en un helado, el resultado es una verdadera delicia. Sustituimos el azúcar normal por este delicioso jarabe y el resultado es excepcional. Espero que os guste.

Ingredientes:

520 gramos de leche
150 gramos de nata
200 gramos de jarabe de arce
40 gramos de azúcar invertida
40 gramos de leche en polvo

Instrucciones:

Vamos a mezclar todos los ingredientes hasta que queden muy bien amalgados. El proceso va a ser diferente dependiendo si tenemos heladora o no. Si no la tenemos es un poco más entretenido pero os aseguro que el resultado también es excelente. Es importante remover cada cierto tiempo para que no cristalice. También aconsejo usar la batidora en uno de los momentos que removamos la mezcla para introducir más aire. Si usamos la heladora pues seguiremos las instrucciones de nuestra máquina. La cantidad que yo he usado es perfecta para la heladora del Lidl.

También quiero señalar que los frigoríficos que tenemos en casa suelen estar a una temperatura bastante más baja que los que venden en los comercios, eso da lugar a que endurezcan al cabo de las horas. Es recomendable sacarlo un rato antes de consumir.

Servimos en el momento que tenga la textura que más nos agrade.

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38 comentarios :

  1. Qué bueno, nosotros no lo tenemos por casa pero acabaremos comprándolo para esto y muchas recetas mas

    Un saludo.

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  2. Se ve perfecto y me gusta el toque del sirope de arce, feliz día

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  3. Questo gelato dev’essere strepitoso, ha un aspetto così bello cremoso :) Buona giornata

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  4. La primera vez para mí fue en los libros de Los Hollister, su madre siempre empapaba en él los pestiños. Se pasaban la vida comiendo pestiños!
    Qué colorcito más bueno le queda...

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  5. Jose Manuel, pues a mí me pasa igual, sólo lo he oído en películas, nunca lo he probado, así que ya te contaré si lo hago. Un abrazo.

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  6. Caramba!! Hay jarabe de Arce en el mercadona?? Yo nunca lo he probado. Me pasa como a ti, me suena lejano, a peli americana. A ver si me acuerdo cuando vaya al super y me agencio un bote.

    Un besiño.
    Lau.

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  7. Tiene que tener un gusto estupendo con el jarabe de arce, yo lo probado alguna vez con las tortitas y me gusta mucho. Se nota que te ha quedado un helado muy cremoso, dan ganas de probarlo.

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  8. Nunca he probado el jarabe de arce, pero supongo que tiene que quedar muy bien en el helado, le dará suavidad. Un beso.

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  9. Nunca se me había ocurrido utilizar el jarabe de arce en un helado pero reconozco que es una idea fantástica, con lo rico que es imagino que al helado le debe de quedar riquísimo.

    besos

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  10. últimamente veo en varios blog la utilización del jarabe de arce, que nunca he probado pero me parece genial porque viene muy bien para los diabéticos y para sustituir el azúcar, Y mercadona tiene de todo eh??? jejeje, el helado se ve muy rico, besitos.

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    1. Hola, comentarte que me he confundido, lo encontré en el carrefour. Perdona.

      Saludos

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  11. Un helado sin duda poco visto en nuestras heladerías. Tengo en casa jarabe de arce pero no me atrevo mucho con el helado pues no tengo heladera, será cuestión de seguir probando.

    Saludos

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  12. Que maravilla de helado, se ve super-cremoso que rico, que yo sepa no he probado nunca el jarabe de arce, pero sabiendo que lo hay en mercadona...me lo voy a anotar en la lista que tengo que ir a comprar. Besossss.

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  13. NUNCA USEI XAROPE DE BORDO POIS NUNCA O ENCONTREI POR AQUI.
    ADOREI ESSE GELADO FICOU LINDO E QUE DELICIA DEVE SER.
    BJ

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  14. ¡Qué textura!
    No he probado el jarabe de arce, aunque lo conozco por algunos blog, sobre todo de personas que tienen problemas de azúcar. Seguro que además de rico es más sano, lo que no sé es si será menos calórico.

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  15. Tiene muy buena pinta. Es necesario el azúcar invertido llevando jarabe de arce?
    Besos.

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    1. No lo se sinceramente, ya es que me he acostumbrado a usar el azúcar invertido y lo uso siempre

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  16. Me falta la leche en polvo que no tengo en casa y lo pruebo...Tengo la heladera haciendo horas extras la pobre, debe estar pensando: ¿ En qué casa he caído?

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  17. Che spettacolo!!! Una vera golosità!!! Bravissimo, ciao, a presto

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  18. Estupendisimo helado. Se está poniendo de moda el uso del jarabe de arce, parece que es más sano .. y por lo que veo funciona perfecta y ricamente en los helados.. los buscaré en el Carrefour como comentas, besos,

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  19. tendré que comprar un bote de sirope de arce, pues si lo recomiendas, es que es realmente bueno, nunca lo he probado, así que voy a remediarlo.
    besos. Lola

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  20. Vaya repertorio de helados tienes, cada cual más rico.
    Besos

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  21. No he probado el jarabe de arce , pero lo probaré.Saludos.

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  22. Ya tengo la heladera y acabo de preparar tu receta de azúcar invertido...me pondré pronto manos a la obra...!!!
    Besos

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  23. José Manuel,

    A mi me pasaba como a ti, también me parecía muy exótico. Creo que voy a seguir tus consejos y lo probaré. Tiene muy buena pinta.

    Un besito,

    Sacer

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  24. A mi tambien me pasaba como a ti solo lo veia en las pelis americanas y sigo sin encontrarlo ni probarlo a ver si miro cuando vaya al carrefour y me hago con el .
    El helado de lujo como todos los que haces.
    Bicos mil wapo.

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  25. Que rico se ve!!: y que sabor tan bueno con el jarabe. Me encanta!!!. Besos

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  26. Avec le sirop d'érable, cette glace doit être délicieuse. J'en mangerais bien une ou deux boules.
    A bientôt

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  27. Pues muy original, con unas tortitas queda perfecto conceptualmente. Un besote.

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  28. Que buena pinta y textura tienen este helado!! Bss

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  29. Que rico, yo suelo utilizar el jarabe de arce para ponerlo sobre helado base tipo vainilla o nata y queda perfecto. Seguro que un helado del sirope estara buenisimo

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  30. Seguro que esta muy rico,a mi me gusta el jarabe de arce me recuerda al sabor de las nueces .besinos

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  31. Jose Manuel...tu imaginación con los helados es desbordante... no creo que haya ningun blog con un repertorio tan amplio como el tuyo en cuanto a helados.

    Como se nota que te gustan y los saboreas.

    Un beso

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  32. che meraviglia questo gelato! complimenti!

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  33. Ay amigo!! otro helado con el que tentarme :) pero no importa, tengo todo el año para hacerlo!!!:)
    me gusta lo de la leche en polvo, lo voy a poner en practica!
    Cariños!

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