Croquetas de Carne Picada con Salsa de Tomate (Sutzukákia)

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Croquetas de Carne Picada con Salsa de Tomate (Sutzukákia)

Volvemos otra vez a Grecia, en este caso unas croquetas muy sencillas acompañadas de una rica salsa de tomate casera. Ya comenté de la importancia para los Griegos del cerdo y las numerosas recetas en donde aparece esta carne. Las de hoy, son contundente con un interesante sabor a comino y ajo que les da su sabor característico. Conozcamos la receta.

Ingredientes:

500 gramos de carne picada de cerdo
1 bollito del día anterior, remojado y escurrido
2 dientes de ajo, bien picados
1/2 cucharadita de comino molido
Harina
Aceite de oliva

Para la salsa:

500 gramos de tomates, pelados y cortados en dados
Sal
Pimienta negra recién molida

Instrucciones:

Ponemos la carne en un cuenco con el pan, el ajo, el comino, la sal y la pimienta. Amasamos todo muy bien. formamos unas croquetas no muy gordas. Calentamos el aceite en una sartén, enharinamos las croquetas y doremos bien por los dos lados. Retiramos y colocamos sobre papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.

Mienrtas tanto  en otra sartén con un poco de aceite de oliva freímos el tomate a fuego moderado, salpimentamos y dejamos durante unos 15 minutos. Usaremos el chino para que la salsa quede más fina y suave. Podemos añadir las croquetas y dejar unos minutos o la hora de comer servirlas con un poco de salsa de tomate al lado.


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32 comentarios :

  1. Davvero appetitose queste crocchette. Ottima idea anche per un buffet :) Buona domenica

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  2. Cuántos griegos estarán catando ahora estas croquetas Jose... pocos, está la situación tan jodida...
    Tengo un ahijado allí, su padre es asturiano y se casó con una griega. Me cuentan barbaridades... uf, no quiero ni pensarlo

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  3. Chiquillo es que no me dejas descansar ni los domingos!!! Es que no he podido resistir ver estas croquetas tan fantásticas. Las haré en honor a ellos (los griegos) que como dice Isabel, los pobres lo están pasando canutas. Un abrazo y hasta mañana seguro.

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  4. qué ricas, me encanta con comino.
    Besos y buen domingo

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  5. Que buena opción lo de meterlas en la salsa de tomate, me gusta. Besos

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  6. Que me gusta la cocina griega... (pobres griegos, ¡lo mal que están!).
    Las croquetas éstas tienen una pinta deliciosa, y con salsa de tomate tienen que estar de muerte.
    Un beso.

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  7. son casi como hago yo las albondigas, y la salsa le va ideal


    ¡¡besos¡¡

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  8. Fácil y rica, me la apunto.
    Un besito

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  9. Me encanta la cocina griega y estas croquetas deben estar muy ricas. Se ven estupendas en las fotos.
    Saludos y buen domingo.

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  10. Las conozco, y me encantan. No las hemos hecho en casa pero por lo sencillas que son las haremos

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  11. Las conozco, y me encantan. No las hemos hecho en casa pero por lo sencillas que son las haremos

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  12. Las conozco, y me encantan. No las hemos hecho en casa pero por lo sencillas que son las haremos

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  13. Como aperitivo es una idea fantástica, muy rica.

    Saluditos

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  14. Unas croquetas tan secillas...que buena idea has tenido en publicarlas...me encantaran seguro y me las anoto!!!
    Besos

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  15. Tienen una pinta deliciosa y es que su gastronomía es una pasada.

    Un beso

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  16. Ya sé que me gustan por los ingredientes que llevan, sobre todo el comino que me gusta mucho, que ricas.
    Besos. lOla

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  17. Me encanta esta idea, seguramente tus hijos no dejaron ni unaaaaaaaaaaaa besitos

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  18. Con lo que me gusta el comino y nunca se lo he puesto, lo tendré en cuenta.

    Muy ricas, con la salsa de tomate.

    Buen domingo

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  19. Me gustan con carne estan muy ricas........besos

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  20. FICARAM UNS CROQUETES PERFEITOS , GOSTEI DO MOLHO PARECE-ME BEM DELICIOSO.
    BJS

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  21. Nunca los he elaborado utilizando solo carne de cerdo, pero sí que uso el comino en mis elaboraciones. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  22. Muy buena pinta y además debe de estar muy pero que muy rico!

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  23. Hola José Manuel! hacía tiempo que no te hacía una visita...la vida cambia y apenas tengo tiempo de nada. Que croquetas!!! no las he probado nunca de carne picada, tienen que estar divinas
    Un beso fuerte!

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  24. Sin ninguna duda un plato muy rico.
    Saludos

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  25. Imagino que no han de ser muy grandes para que al freírlas la carne quede bien hecha.
    Besos.

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  26. De carne picada no las he preparado nunca y seguro que son una delicia. Un besazo.

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  27. Muy rica estas croquetas, y con la salsita que dices mejor que mejor. Besicos
    cosicasdulces.blogspot.com

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  28. Las croquetas son una debilidad que tengo. Estas con el toque de comino me deben encantar, guarda unas cuantas en el tapper que iré a recogerlas, jeee. Jose ha sido un placer conocerte en persona, estas mejor que en la foto, así que ya sabes.
    Feliz entrada de semana .
    Bss para las mujeres de tu casa y a los chicos también jejeee . desde Almeria.

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  29. Почти всичко, сервирано с доматен сос ми е любимо. Месцето изглежда доста вкусно!

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  30. Qué ricas.. supongo que las llamas croquetas por la forma porque los ingredientes recuerdan mucho a las albóndigas, en cualquier caso riquísimas!

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