lunes, 7 de mayo de 2012

Galletas Fritas de Chocolate



Este postre me trae muchos recuerdos de mi niñez, era una verdadera fiesta en mi casa cuando mi madre las preparaba y me encantaba cuando sobraba un poco de aquellas natillas más espesas de lo normal. Espero que os guste esta versión chocolateada, de las clásicas galletas fritas. Una merienda muy especial para los que tengáis niños y para los que no, van a a disfrutar os lo aseguro.


Ingredientes:

Galletas Hojaldradas
Huevo batido
Un poco de leche
Mezcla de azúcar y canela
Natillas de chocolate


Para las natillas:

7 yemas de huevo
150 gramos de leche
Canela en rama
50 gramos de harina
1 o 2  cucharada de cacao en polvo
200 gramos de azúcar


Instrucciones:

El día anterior vamos a preparar las natillas. Señalamos que estas natillas son un poco especiales,con menos cantidad de leche para que salgan más cuajadas. Mezclamos en un bol las yemas de huevo con el azúcar, la harina y el cacao.reservando para después. En un cazo calentamos la leche con la canela en rama y le damos un hervor, retiramos dejamos reposar unos minutos, retiramos la canela y volvemos a poner la leche al fuego. Incorporamos la mezcla de las yemas y vamos removiendo muy suavemente hasta que la mezcla vaya espesando. Reservamos y dejamos que enfríe totalmente en el frigorífico.

Al día siguiente sacamos las natillas y vamos preparando el resto de ingredientes. En un recipiente pequeño ponemos algo de leche, en un plato batimos un par de huevos. Vamos pasando  las galletas por la leche, a continuación las rellenamos y por último impregnamos del huevo batido. Freímos en abundante aceite,el cual no debe estar excesivamente caliente.

Una vez fritas colocamos sobre papel absorbente y pasamos por una mezcla de azúcar y canela a nuestro gusto.

65 comentarios:

  1. Fíjate Jose, que a mi me daba una amiga de mi madre unas galletas fritas casi igual a estas pero las natillas de relleno eran de vainilla, no de choco..... y me apasionaban!!!!

    Un besote gordo!!
    Lau.

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  2. Questi dolcetti devono essere golosissimi :) Buona settimana

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  3. Caray, Jose Manuel, no he visto esto en mi vida!! ¡¡qué bueno!!... en mi casa nunca se ha hecho, y la verdad, que original!

    Un saludo.

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  4. y con ese relleno...espectaculares!

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  5. Que delicia de receta, te ha quedado de cuento, me encanta.

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  6. Esto es rizar el rizo Jose, no sólo nos metemos las galletas, además las freímos! ;) pero qué ricas...

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  7. NUNCA COMI BOLACHAS FRITAS, MAS ACHEI ESSAS UMA DELICIA E COM CHOCOLATE É DIFICIL DE RESISTIR.
    BOA SEMANA
    BJS

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  8. Hay la virgen...si es deben de ser la bomba de ricas.Que originales Jose!!

    Cariños

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  9. Pues en mi casa jamás hemos comido las galletas fritas. No las habñia visto nunca hasta hace unos meses en algún blog que no recuerdo. Desde entonces las he visto en varias ocasiones y siempre he pensado lo mismo "esto lo tengo que probar yo"...pero sigo sin hacerlo. SI es que no llegamos a todo lo que quisiéramos.

    Algún día caerán. Y me levo la receta para esa ocasión :)

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  10. Deben estar riquísimas, yo las hago rellenas de flan o crema pastelera, besitos y feliz día

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  11. Madre mía José Manuel, ésto es pecado!!!!

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  12. No las he comido nunca, pero deben estar muy ricas espolvoreadas de canela.
    Besos.

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  13. Yo tampoco las he probado nunca pero deben de estar muy ricas.Saludos.

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  14. José Manuel, las galletas fritas también están muy presentes en mi casa. sobre todo la versión clásica; aunque esta chocolateada debe ser deliciosa. Por cierto, me ha sorprendido gratamente el helado de níspero y en cuanto pueda hacerme con ellos lo pienso preparar. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  15. Que cosa mas rica,nunca las he comido pero con esa colorcito tan rico invita a no parar de comer
    Un beso!!!

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  16. Yo las hago igual pero rellenas de cabello de angel y mmmmmmmmmmmmmmmmm son delicosas.

    Besos.

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  17. Es una bomba calórica, pero seguro que deliciosas.
    Un besito y feliz semana!

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  18. tienen que esar super buenas
    un saludo.

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  19. Siempre las hemos rellenado de natillas, nunca de chocolate, pero te quedaron geniales.

    Besos.

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  20. Прекрасно е слаба дума за тази рецепта и снимка! Гига прекрасно :)
    Поздравления :)

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  21. Fantástica versión de las clásicas galletas fritas. Estupendas. UN besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  22. debe de ser todo un manjar


    ¡¡besos¡¡

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  23. Otra versión deliciosa y de lo mas tentadora sin duda ;)

    Besinos.

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  24. Primera noticia que tengo de éstas galletas, en la vida las había visto! Menuda bomba!

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  25. No conocia esta receta de galletas fritas.. en mi casa no eran costumbre. Pero las puedo "adoptar" para sorprender a mi hijo una tarde de éstas.. me encantan!!!! Besos y feliz semana.

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  26. No conocia las galletas fritas,deben ser una delicia!
    Besets.

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  27. Yo no las he comido, en mi casa no se hacían pero las he visto en algún otro blog y me han chocado mucho...tenen que ser una pasda de ricas!!
    Besos

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  28. Y tanto, qué buenos recuerdos...De chocolate no me las hacía mamá, pero bien buenas tienen que estar, caramba, qué delicia!!!

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  29. Fastaticas...Que buenas!!! Me las apunto porque yo no las hice nunca...riquisimas!!!
    Besos

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  30. Desde luego contigo siempre aprendo cosas nuevas, nunca había visto estas galletas fritas, que ricas, son una auténtica golosina.

    Bicos

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  31. No las conocía, pero hijo esto es un pecado mortal delicioso!!! Tengo que probarlas si o si!! Me las llevo!!
    Besoss

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  32. que originales son tus recetas José Manuel y tan buenas:))

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  33. Yo ya no se cuanta penitencia voy a tener que hacer, que cosa más rica. Besos

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  34. De chocolate no las había visto nunca, pero si las normales estan buenas estas estarán deliciosas también.
    Besos. Lola

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  35. De niña no las he comido y de "grande" me apetece muchísimo probarlas, aunque eso será un poco después de la O.B. ¡Qué ricas!

    Bss

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  36. Me llevo una de estas deliciosas galletas y te agradezco infinito tus palabras de apoyo en mi blog. Un beso, José Manuel!

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  37. Jo, pues si la version tradicional, esta rica, no veas ya de chocolate, la repanochaaaa!!
    Un beso

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  38. Que casualidad, una amiga me dio hace unos dias una receta igual o casi. Seguro que son deliciosas.

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  39. Gracias a todos.

    A ver si un día puedo subir las tradicionales que se hacían en mi casa, con natillas bien espesitas.

    Saludos

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  40. Que maravilla de galletas, yo tambien las hago es una receta que siempre hacia mi suegra, pero las natillas son las normales que no llevan chocolate, estas tuyas me han encantado y tengo que hacerlas. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

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  41. Jose que originalidad, nunca había oído hablar de las galletas fritas. Tanto así que voy a probar la receta. Seguro que me tiene que gustar. Ese relleno de natillas me ha llegao.
    saludos desde Almeria.

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  42. Esto tiene que ser una bomba hipercalórica, pero mi abuela decía que no hay mejor espejo que la carne bajo el pellejo, voy de cabeza!!!!!!!!!!!
    Saludinos

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  43. Yo no conocía las galletas fritas hasta que una chica que cuidaba de mi hijo que es de Jaén me las hizo. La verdad es que yo no soy de dulces, y encima fritos ya ni te cuento. Pero por cortesía probé uno y estaba bien rico. Eso sí mi hijo disfrutó de lo lindo. Se ven muy buenas también con el chocolate. Un beso.

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  44. Muy original nunca probé nada parecido, deben ser ricas.

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  45. Esto es un vicio...total.

    Mil besos!!

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  46. mmmmm pero que delicia nos has preparado, se me hace la boca agua.
    besos

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  47. He de decir que no me gustan mucho las galletas, pero estas son exquisitamente excepcionales :)

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  48. En mi pais no he comido nunca estas galletas,para mi es algo nuevo .,asi que con tu permiso te robo la receta.Daniela delavoratori pubblici

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  49. Siempre me he preguntado si era posible hacer esto. Y ahora veo que sí... Me puedo poner como el quico. Un besote.

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  50. Madre mía, José Manuel, menudas galletas tan apetitosas, esa crema asomando se ve espectacular, ricas, ricas.

    un beso

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  51. qué ricura, a mi hija le van a encantar.
    Besos

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  52. Que ricura y cuantos recuerdos buenos de mi niñez me traen las galletas fritas ,mi madre las hacia muxas veces pero asi con la cremita de xocolate no las he catado nunca .
    Te han quedado divinas como el helado de nisperos ,aqui hace tanto frio que de momento solo apetece comer cocido jis..jis.
    Bicos mil wapo.

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  53. Gracias a todos de nuevo por tener un ratito para dejar unas palabras

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  54. Las primera vez que las veo pero apuntada queda la receta.

    Buena pinta y deben de estar buenisimas.

    Saludo

    www.uncocinillaenlacocina.com

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  55. Des photos à saliver longtemps devant son écran. Magnifique. J'adorerai goûter ces gâteaux.
    A bientôt

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  56. Unas galletas que estoy seguro iban a durar muy poco si las tengo delante. Una delicia.
    Saludos

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  57. Unnnnn....las recetas de las madres las abuelas, que buena pinta seguro que estan de muerte, ellas tienen o tenian mucho que enseñar, buenisimas.......besos.

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  58. Que recuerdos,pero yo las comía con Crema pastelera,ejjeej estas me gustan más,gracias

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  59. ME RA VI GLIO SI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Me gustan mas!!!!

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  60. Madre, madre, madre!!! Esto son galletas y no el tigretón... que maravilla!!! otro día más que me dejas sin palabras con tus preparaciones. Fantástico.

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  61. llevaba tiempo con ganas de cotillear bien y por fin estoy aquí, un blog de primera, enhorabuena, por supuesto me quedo por aquí, besos
    gracias por compartir tus dulces recetas en mi comunidad, soy Carmen de http://misbollosyotrascosas.blogspot.com.es/

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