Croquetas de Jamón y Queso






Croquetas de Jamón y Queso


Combinando dos ingredientes obtenemos unas fabulosas croquetas.Desde siempre las croquetas me han fascinado, después de la ensaladilla creo que es la tapa que mas he consumido en los diferentes bares. Muchas veces hemos ido a un determinado bar para probar una croqueta en concreto, algunos bares hacen realmente maravillas. La de hoy como he dicho antes con un buen jamón y un queso de calida obtenemos una maravilla para el paladar.


Ingredientes:

1 Cebolla
Jamón
Queso Curado de Oveja


Para la bechamel:

250 gramos de leche
3 cucharadas de harina
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Para el rebozado:

Huevo batido
Harina
Pan rallado

Instrucciones:

Preparamos en un primer momento la bechamel. en un cazo añadimos un buen chorreón de aceite e incorporamos la harina, la que vamos a calentar durante unos minutos. Incorporamos a continuación la leche y no dejamos de remover para que no se formen grumos. Dejamos al fuego hasta obtener una crema  con una textura bien cremosa,al finalizar salpimentamos y añadimos nuez moscada a nuestro gusto

A continuación cortamos la cebolla muy finamente y la sofreímos hasta que quede bien pochada. Añadimos el jamón cortado en trozos muy pequeños, y el queso que también hemos troceado. Removemos durante un par minutos e incorporamos a la bechamel. Añadimos a un recipiente y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Al día siguiente vamos a formar las croquetas y vamos a pasar en el siguiente orden por harina,huevo y pan rallado, podemos repetir la operación si queremos más corteza crujiente. Freímos en abundante aceite caliente y servimos inmediatamente.

José Manuel

52 comentarios:

  1. Solo ver el relleno ya te digo que son de las que me gustan ...con "chicha"...que hay croquetas que todo es bechamel...feliz fin de semana!!

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  2. Sfiziosissime e davvero gustose. Sono perfette per un buffet o un aperitivo. Buon we

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  3. En casa de mis padres siempre ha habido una pelea por cómo debe de ir el jamón en una croqueta, picado en trocitos o en picadora de carne, la verdad es que nunca hemos llegado a un consenso, el caso es que junto con las de bacalao, son nuestras favoritas. Con queso deben de ser una delicia...

    Un saludo.

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  4. José a pesar de estar tomándome el te, no me importaría tomarme una croqueta, ,,,!!!! Que cortejas presentado !!!!!se cenagosa y exquisita.
    Te han quedado fenomenales.
    Bsss desde Almeria.

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  5. que pinta tiene esta croquetas, me comería ahora mismo una.
    besos

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  6. Ufff con queso de oveja..... que delicia!!! Nunca me lo había planteado pero te aseguro que te las voy a copiar Jose.

    Un besote!!!

    Lau.

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  7. Ricas no, riquisimassss!!!! Menudas croquetas que nos traes, tienen una pinta de escandalo!!!
    Besos

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  8. Que delicia de croquetas con lo que a mi me gustan, ¡encima de jamón y queso!, con tu permiso me llevo un par, besos

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  9. Uff, me acabas de abrir el apetito con éstas croquetas tan estupendas! me encanta el toque de queso.

    Besos

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  10. Pocas cosas tan ricas como unas buenas croquetas caseras. Tienen un aspecto tremendamente bueno.besos

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  11. Много, много вкусно! Правила съм подобни, стават страхотни!
    Поздравления :)

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  12. Las croquetas siempre me van bien, a la hora qué sea. Están geniales.

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  13. Pues tienen pinta para comerse 12 de una sentada... Un besote.

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  14. Estas croquetas si que deben dar gusto comerselas! Se aprecia bien lo que comes.

    Un saludo.

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  15. Me encanta la foto del corte, riquísimas,bsitos y buen finde

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  16. qué buenas! menudo corte tan bueno tienen!

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  17. Son unas de mis preferidas. Vaya mordisco tienen...

    Besos.

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  18. Me encantan son mis croquetas preferidas.
    Besos.

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  19. Las croquetas en general son mi perdición, José Manuel, y éstas ya ni te cuento... Feliz finde!

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  20. Agarrarme o me las como todas jaja ......

    Vaya presencia !!!

    Buen finde.

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  21. QUE INTERIOR TÃO APETITOSO, QUASE BABO O TECLADO...ADOREI,PERFEITAS COM UM SALADA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  22. Que rebuenas.....por Dios, si no me quitas el plato me estampo en la pantalla, que vista mas buena, invita a comer. Besossss.

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  23. Las próximas que haga serán como estas, yo suelo hacerlas de jamón pero no se me había ocurrido echarles queso y además curado de oveja mis preferidos, una buenisima idea, me encanta.

    Besitossss

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  24. Con ese corte tienen que estar de muerte...yo siempre las hago a tanteo sin medidas porque la bechamel la hago luego sobre el sofrito de cebolla y jamón, y claro nunca me salen iguales, me copio tu receta, además el toque de queso me va a gustar muchísimo..

    Un saludo!!

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  25. Te han quedado riquísimas José Manuel .A nosotros nos gustan mucho también..
    Un abrazo.

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  26. Pero que ricas que se ven,con esos ingredientes te han quedado de fábula.Saludos.

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  27. Qué maravilla de croquetas, crujientes por fuera y muy apetitoso ese corte.
    Besos.

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  28. que jugosas te han quedado


    ¡¡besos¡¡

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  29. Unas croquetas excelentes, y es que con ingredientes de calidad, no pueden salir malas, jamás.
    Besos. Lola

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  30. Con queso nunca las he comido y se ven muy jugosas, las tendré que probar.
    Un saludo

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  31. Que croquetas mas ricas que has preparado, se las ve muy jugosas.
    Buen fin de semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  32. ideales para viernes de noche!! con patatitas

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  33. A mi las croquetas me alucinan...pero ya con jamón y queso!!!!

    Buen fin de semana José Manuel.

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  34. Que interior tan maravilloso se le ve josé Manuel. Unas croquetas así son todo un lujo. Besos

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  35. Si se ve el jamón!!! que pasada!! me las llevo y las hago la semana que viene!!! bss

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  36. Es que no hay nada como unas buenas croquetas caseras y las tuyas tienen muy buena pinta.

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  37. Madre, qué corte tienen tan jugosito!!! Con una no tengo bastante!!!

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  38. Las preferidas de mi casa, además como a mi me gustan con tropezones pequeñitos.
    Saludos

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  39. Creo que no hay nada que supere esta maravilla de croquetas, ayss, cómo me gustan.Besos.

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  40. Qué buenas para el tapeo del fin de semana!
    Un besito y feliz sábado.

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  41. A mí me chiflan las croquetas, y con el queso tienen que estar de miedo.
    Las probaré sin duda.

    Besos,
    Susana

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  42. ESTA ME LA LLEVO PARA PROBARLA QUE TIENE QUE ESTAR DE MUERTE
    SALUDOS

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  43. José Manuel te han quedado divinas. Desde luego esta es una de esas recetas que hay que copiar y preparar en casa. un besico.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  44. Me encantan las croquetas, y si llevan queso pues madre...!!

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  45. Me gustan las croquetas de cualquier tipo y estas son una perdición. Un saludo.

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  46. Qué pinta Jose Manuel. Te pasa como a mi novio y a mi, bar al que vamos, bar del que solemos probar la ensaladilla y las croquetas. Estas tienen una pinta espectacular!!

    Un beso

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  47. No las puedo mirar sin babear!!!! x dios que pinta!

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  48. me encantan que bien te han quedado mmmmmmmmmm besitos

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  49. Que cremositas que se ven estas croquetas.

    Besos

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