Pizza con Parmesano (Pizza alla Parmigiana)

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Pizza con Parmesano (Pizza alla Parmigiana)


Me encanta preparar pisa casera en casa, se ha convertido en algo habitual de vez en cuando. La pizza de hoy brilla por su sencilllez. Es uno de los clásicos Italianos, la pizza con parmesano y queso ricotta acompañada de unos buenos tomates maduros y regada por un poco de aceite de oliva.

Un manjar para probar y deleitarse en cualquier momento. Para la masa de hoy si he usado harina integral aportando otra textura al resultado. Conozcamos la receta.

Ingredientes:

Para la masa: (Para dos pizzas medianas)

350 gramos de harina
150 gramos de harina integal
300 gramos de agua
20 gramos de aceite de oliva
15 gramos de levadura presnada
10 gramos de sal


Para la cobertura:

Tomates maduros
90 gramos de queso parmesano
150 gramos de queso ricotta
Aceite de oliva
Sal


Instrucciones:

Preparamos en primer lugar la msa. Mezclamos los ingredientes y amasamos durante unos minutos hasta que quede todo muy bien amalgado. Dejamos reposar hasta que la masa haya doblado su volumen. Dividimos en dos partes para formar las pizzas.

Extendemos la masa dando forma y procedemos a poner la cobertura. Picamos los tomates muy finos y extendemos por encima. Añadimos la ricotta, el parmesano, un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva.

Precalentamos el horno a 240 grados y vamos a hornear la pizza a 220 durante unos 15-20 minutos. Servimos inmediatamente.

Pizza con Parmesano (Pizza alla Parmigiana)
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40 comentarios :

  1. Mi piace la pizza con la pasta integrale e quel condimento di aprmigiano e ricottap davvero gustoso. Buona domenica

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  2. Mmm!!!! la pizza!!! si esque..*-* que buena pinta!

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  3. No se si ha publicado el anterior comentario pero me parece que no, decía que la mezcla de queso y tomate es buenísima, te ha quedado muy rica.Saludos.

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  4. ADORO PIZZA E ESTA FICOU 5*.
    DARIA UM EXCELENTE ALMOÇO.
    BOM DOMINGO
    BJS

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  5. Un plat de partage et toujours très bon.
    A bientôt.

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  6. Con mucho queso, ha de estar muy rica y la mezcla de harinas queda muy bien.
    Besos.

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  7. Parmesano y ricotta, me has convencido, una delicia. Feliz domingo, Clara.

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  8. Jose Manuel,
    Se ve buenissima... Pode ser sencilla pero tengo la certeza que se ya quedado muy saborosa : )

    Besitos

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  9. pocos ingredientes, pero tiene que estar riquísimo, ya que mezcla un queso suave con otro muy fuerte, me encanta

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  10. .. y qué buenas están también las pizzas. Ahora que tengo a mi hijo viviendo en Roma se pasa el día corrigiendome recetas jejejej. Tiene un aspecto estupendo y unas fotos muy buenas.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

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  11. Tomo nota de la masa, me resulta atractiva, ya te contaré que tal

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  12. Ummmmmmmmmmmmmm!!!!! que pintaza se le ve, debe estar divina, aunque tenga pocos ingredientes como tu dices, pero los con dos quesos que le has puesto tiene que tiene que estar super-sabrosa. Besosss.

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  13. Sino fuese porque hoy comeremos pizza...me metía a la pantalla...que buena!!!

    Besos ;)

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  14. Qué ricas las pizzas hechas en casa!!, ésta no iba a ser menos :)

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  15. Que rica pizza!!! Me encanta comerla el fin de semana. Besiños.

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  16. Me encantan la pizza, se ve estupenda y adora el queso para mi de 10 besos

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  17. Cuando quieras me invitas a comer, ufffffffffff, qué rica!!!!!!!

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  18. Esta me va a gustar a mí, porque me encanta el queso y sobretodo el parmesano :)
    La comida italiana es que está tan rica ^^

    Un besito!

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  19. This pizza looks SO GOOD! I think I could probably eat half :D

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  20. Mmmmm nunca he probado a echarle parmesano a la pizza, una auténtica delicia!

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  21. La comida italiana es deliciosa, te quedo genial Jose manuel!!
    Besos

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  22. Una pizza excelente, José Manuel, yo creo que mientras más sencillas son,más ricas estan.
    Besos. Lola

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  23. Qué pizza tan rica! Con harina integral no las he hecho nunca,probaré.

    Besos

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  24. Estaba pensando en la cena de hoy; igual me da tiempo de hacer esta pizza que tiene toda la pinta de estar riquísima.

    Bss

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  25. Me encanta todo lo que haces pero esta pizza esta que se sale, si me pillo ahora un trozo la degustaria Uuuuufffff ...Besos

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  26. Que rica José Manuel. A mi como más me gustan es con mucho queso y pocos ingredientes, así que esta perfecta.
    Saludos.

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  27. Que maravilha de pizza,

    Uma perfeição!

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  28. Con lo que me gusta el parmesano...me encanta la pizza de hoy...!!!
    Besos

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  29. Por qué será que tus pizzas tienen siempre esta pinta tan fantástica. Para mi esta es especial que el queso me trae por la calle de la amargura.
    Besos

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  30. que rica se ve tu pizza Jose Manuel, y ese quesito, me fascina el queso!

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  31. tiene buena pinta, yo nunca le he puesto el tomate crudo


    ¡¡besos¡¡

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  32. Soy adicta a la pizza, y esta se ve de re chupete!
    saludos

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  33. Otra forma estupenda de hacer la pizza. Gracia. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  34. Mmmm esta pizza se ve fantastica,un saludote para ti.

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  35. Esta pizza pinta de maravilla, con parmesano me gustan por qué deja un sabor muy peculiar!!! Bss

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  36. una pizza perfetta!! naturale e gustosa!ciao!

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  37. tus pizza es meyor de la nuestra besos simmy

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  38. uah uaah!! Qué cosa más buenaaaaaaaa!!

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  39. Que sencilla y que pinta!!!
    Un besote

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  40. No hay nada más rico que la masa casera de las pizzas, me comería una entera sola para mí...menuda pinta!!

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