viernes, 13 de abril de 2012

Champiñones a la Murciana



Un nuevo viaje a la comunidad Murciana, con un plato muy completo y que puede servir perfectamente de plato único. Los champiñones son muy habituales en casa y a mi familia les gusta mucho de cualquier forma, aquí quedan muy sabrosos con la presencia del jamón y chorizo.

Ingredientes:

1 kilo de champiñones
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 tacita de aceite de oliva
3 ñoras
100 gramos de jamón
100 gramos de chorizo
1 cucharadita de pimienta negra molida
sal


Instrucciones:

Ponemos las ñoras en remojo durante 4 horas. Se raspa la carne de su interior con ayuda de un cuchillo y lo mezclamos con la taza de agua en la que han estado en remojo. 

Mientras tanto en una sartén con aceite freímos la cebolla cortada bien fina y una vez pocha reservamos. En ese mismo aceite se doran los ajos pelados y enteros, el jamón cortado en dados y el chorizo en rodajas. Cuando el sofrito esté bien avanzado incorporamos los champiñones limpios,  y la cebolla reservada. Rehogamos todo durante unos 15 minutos y regamos con el caldo de las ñoras. Salpimentamos y dejamos cocer en la cazuela durante unos 5-10 minutos a fuego medio.

51 comentarios:

  1. Che modo ricco di preparare i funghi, dev'essere davvero appetitoso questo contorno. Buon we

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  2. Bien nutritivo y completo, me encanta!.

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  3. pues me gusta mucho,con chorizo no lo habia visto.en casa seguro q les gustan

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  4. No los he probado nunca de esta manera, pero me parece muy rico con el chorizo.
    Besos.

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  5. A nosotros también nos gustan un montón, me llevo la receta que tengo un choricito que me han regalado dando vueltas.
    Un besito

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  6. Buenísimos estos champiñones,con unas buenas ñoras ummmmmm deliciosos.

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  7. Champignons/saucisses : un plat certainement délicieux.
    Je note.
    A bientôt

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  8. Como me gustan estas recetas: sencillas y muy sabrosas.

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  9. Estos champis me van a gustar mucho mucho me resultan muy apetecibles besitos

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  10. Los champis, me gustan como me los des, pero es que los tuyos se ven de escandalo.
    Besitos

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  11. Pues si yo me lo comia de plato único con un huevo encima que pinta madre!! 1 besin

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  12. Me encantan los champis de cualquier forma!!
    Besos
    Mon

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  13. Estos champis los has vestido de fiesta, a mi me gustan de todas formas pero como los has preparado es para chuparse los dedos!!
    Besos

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  14. Yo también los adoro. Ultimamente rara es la semana que no los como. Me llevo tu receta para probarla este fin de semana. Un saludo.

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  15. Vaya de mi tierra! y yo sin conocer este plato..
    Un beso

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  16. Que rico Jose, este plato se ve delicioso, me encantan los champiñones. Besosss.

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  17. Me encantan José Manuel.Te doy las gracias en nombre de mis dos hijas pequeñas, murcianicas!!! Un beso, me saco el sombrero!!!

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  18. Pues tengo yo un murciano en casa, que como le cocine este plato se vuelve loco, jejeje.
    Un besote.

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  19. Tienen que estar orzosamente deliciosos con esos ingredientes ;)

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  20. Fantástica, José Manuel. Con ésta se triunfa, seguro. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  21. Qué champiñones más ricosssssssss, seguro-seguro que están deliciosos. Tomo nota.
    Bss
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

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  22. Que ricos José Manuel!!: se ven deliciosos!. Besos

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  23. Los habia probado con jamón pero junto con chorizo, no y me gusta la combinación, además es un entrante excelente.
    Besos. LOla

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  24. no conocía la receta, pero tienen que estar la mar de buenos.
    saludosss
    feliz finde

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  25. Una manera bien rica de comer champiñones eso sí hace falta pan ¿no?
    buen finde
    loli

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  26. UFFF!! Solos o en montaditos deben estar de vicio!! No los había visto nunca con chorizo, los probaré seguro!!
    Besoss

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  27. Oye con lo que nos gustan en casa los champiñones, esta receta la hago yo este fin de semana que tengo en casa todos lo ingredientes, segurito, besos y feliz fin de semana.

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  29. Esto es un recetón, esos champiñones tienen que estar mortales. Todo lo que llevan me gusta.

    Un beso,

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  30. questo contorno deve essere molto gustoso!ciao!

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  31. los champiñones me gustan mucho, así nunca los comí

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  32. Que tentadores!!...un buen pan de pueblo....y vamos disfrutando!!!!

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  33. Desde luego que tiene que estar de muerte, a mí me encantan los champiñones.Besos.

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  34. Que combinación tan rica deben de estar buenísimos.Saludos.

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  35. ADORO COGUMELOS E ADOREI A SUGESTÃO POIS OS OUTROS INGREDIENTES SÃO PERFEITOS E COMBINAM NA PERFEIÇÃO.
    SAIU UM PRATO 5 *****
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  36. Jose Manuel te ha quedado una receta murcianica de lujo, te mereces que te hagamos hijo predilecto jeje. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

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  37. una forma rica de hacer los champis



    ¡¡besos¡¡

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  38. Divinooooooooos como siempre tambien los hago asi pero no sabia que se llamasen a la Murciana.
    Bicos mil y feli finde wapo.

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  39. Los próximos los preparare asi, me han gustado mucho y son totalmente diferentes
    a como los hago yo, bs.Sefa

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  40. Un aplausoooooooo!!!!

    que buena pinta tienen!!!! me llevo tu receta

    abrazos y feliz finde!!

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  41. qué ricos, con ese choricito tienen que estar tremendos (bueno, y el jamón también)

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  42. Rico y condimentado, pide un arrocito, y ya platazo completo. Un besote.

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  43. que ricos champis jose manuel, recetón

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  44. Esto por donde lo mires es un auténtico manjar, me parecen absolutamente deliciosos.
    Saludos

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  45. Los champiñones me gustan de todas maneras, y estos murcianos seguro que me encantan! Un beso, José Manuel.

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  46. Adoro los hongos y este es un modo divino de comerlos. Me dan ganas de agarrar el tenedor y empezar a comer ahora mismo.
    Saludos y buen fin de semana,
    Vero

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  47. Un contorno molto saporito. Buona domenica Daniela.

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  48. Si a la murciana son así, pues me encanta todo lo que llevan!!! bss

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  49. Una manera estupenda de preparar los champiñones, Me ha encantado
    Besitos

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