Helado de Fresa

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Bien es sabida mi afición por los helados caseros. En mi blog encontrareis mucha variedad para los amantes de ellos. Desde que comencé el blog siempre he dicho que me faltaba uno fundamental, el helado de fresas. Los dos últimos años me había dicho que tenía que hacerlo en la temporada, pero entre una cosa y otra no había podido, así que este año no podía fallar. Se que venden fresas congeladas en algunos centros comerciales, pero creo que no debe de ser lo mismo. Aquí os presento mí versión del clásico helado de fresas.

Ingredientes:

500 gramos de fresas
220 gramos de nata
100 gramos de leche
40 gramos de leche en polvo
40 gramos de azúcar invertido
100 gramos de azúcar

Instrucciones:

Limpiamos las fresas y le quitamos la parte verde. Troceamos y las ponemos en la batidora. Añadimos el resto de ingredientes. Batimos muy bien hasta que quede todo muy bien mezclado.

Es entonces cuando vamos a introducir en el congelador. Si no tenemos heladora es importante batir cada 40 minutos para que la mezcla no cristalice, e incluso una de las veces volvemos a batir con la batidora de mano para introducir aire. Servimos cuando el helado haya alcanzado la textura que nos agrade.

Si tenemos heladora, introduciremos la mezcla en la heladora cuando la mezcla lleve unas horas en el congelador y dejaremos el tiempo que indique nuestra marca. Volvemos a introducir de nuevo en el congelador y servimos cuando alcance la textura adecuada.

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54 comentarios :

  1. Este helado te ha quedado con una textura muy apetecible. Ya se acerca el tiempo en que nos pongamos de cabeza a prepararlos... tomo nota de tus recetas, aún no me he animado a hacerlos en casa.
    Saludos y buen fin de semana

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  2. Tomo nota de tu receta porque se ve fantástico. besitos y buen finde

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  3. Buonissimo, è uno dei gusti che preferisco ed ha un aspetto davvero cremoso. Buon fine settimana

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  4. Wow JM no me hagas esto, ¿helados de fresas de temporada?....ainsss qué tentación, la textura se ve fenomenal, saludos

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  5. Que aspecto delicioso.
    Gostei muito do seu blogue,

    Felicidades
    Selene
    http://receitasdaselene.blogspot.pt/

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  6. Me encanta el helado de Fresa José Manuel. Te copio la receta para intentarla en cuanto llegue el calorcin.....

    Bicos.
    Lau.

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  7. yo estoy tentada a comprarme la heladera este año

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  8. Tengo que rescatar la heladera¡¡¡¡¡¡¡ Me encantan los helados caseros.

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  9. Qué bueno!! Te quedó genial. Un saludo.

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  10. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  11. (Ahora si) Y se abre la veda de helados de temporada estival! rico de fresa como no podia ser de otra manera! 1 besin

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  12. No puede faltar uno de los clásicos y con fresas de verdad nada de aromas como los que venden, debe estar genial.
    Besos.

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  13. Te ha quedado perfecto. El de fresa es uno de mis helados favoritos.

    besos,

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  14. Con el calorcito que hace ya esta receta es un acierto, me quedo con la idea. Besicos

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  15. Mmm que bueno con lo que me gustan a mi las fresas, toda una delicia besos

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  16. Hoy estoy desbordada y aun no he visitado a ningún blog pero a sido ver la actualización del tuyo con helado de fresa y venir de cabeza que ricoooooo

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  17. Soy fan de tus helados. Cuando vi tu entrada vine corriendo. Este helado de fresa luce divino. Gracias por la receta.

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  18. parfumé à la fraise c'est succulent
    bonne journée

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  19. qué rico es el helado de fresa, tiene una textura buenísima
    Besos

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  20. Fantastico helado, José Manuel, y por supuesto con las fresas naturales mucho mejor. Así que hay que aprovechar la temporada.
    Besos. Lola

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  21. Buenísimo! Yo también publique hoy uno de fresas, es la época y hay que aprovechar... Besos

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  22. que delicia ya sabes que me encantan los helados tambien!!!

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  23. A mi también me gustan los caseros, y como este año aún no lo he preparado, pues todavía no lo hemos catado. Espero llegar a tiempo antes de que se acabe la temporada, tú ya lo has probado y bien rico que parece. Bss.

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  24. Ya echaba yo de menos tus heladitos ainssss!!
    Sencillamente divino y si es con fruta natural mucho más.
    Un abrazoooo!!

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  25. José Manuel, me encanta que inaugures de nuevo tu sección de helados. Por cierto, que buena copita me comía yo de este. Un abrazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  26. menudo manjar y que colorcillo tiene, un 10 por ti


    ¡¡besos¡¡

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  27. Menudo surtido de helados que tienes, me cuesta decidirme ejejj voy a empezar por este de fresa que se ve delicioso. besicos

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  28. Pues yo no he hecho nunca helados, tampoco te creas que como muchos, sin embargo mi marido si que come, le encantan
    Un abrazo

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  29. Ummmmmmmmmmm que ricooooooo ,ya se que te gustan los helados y con este me has puesto los dientes largos, no dejas de tentarme .
    Bicos mil y feli finde wapo.

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  30. Si parecen las bolas de los helados de antes.
    Humm

    Saludos

    www.uncocinillaenlacocina.com

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  31. Madre mía que cosa más buena, tengo que hacerlo con las últimas fresas!!!

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  32. woooow, qué rico!! es perfecto para el inicio de la primavera!! te ha quedado estupendo
    besos

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  33. Que delicioa de helado......y que color mas bonito, besos

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  34. Uno de mis favoritos,... éste año probaré con tu receta ;-) se ven muy cremosa.

    bicos

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  35. Que rico heladito!! mmmm que razon tienes como un helado casero no hay nada y si tiene la pinta de este tuyo... IRRESISTIBLE!
    Un beso y buen finde

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  36. Se ve riquísimo. Es mi helado preferido, pero no sé si me atreva a prepararlo en casa. No soy buena para postres y helados, la verdad.
    Buen fin de semana,
    Vero

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  37. Te queda magnífico José Manuel.No hay nada que se te resista!!!

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  38. Enhorabuena por este helado tan rico de fresa.

    Besitos

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  39. Tiene pinta de helado de heladería, aunque seguro que es más auténtico... Un besote.

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  40. meraviglioso e delizioso!!!!!!!!!!!!!buon week end!

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  41. Desde luego que podrías montar una heladería y dulcería tradicional, ibas a triunfar!!!

    Besossss

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  42. que pinta tan deliciosa debe saber a gloria.Saludos.

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  43. Que rico debe estar así, con fresas naturales.

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  44. Que rico. Me podrían decir que es azucar invertido? saludos

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    Respuestas
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    2. Es un tipo de azúcar que ayuda a no cristalizar el helado, pincha el enlace y puedes ver como se hace. No es difícil.

      Saludos

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  45. Gracias a todos por vuestras palabras. Que tengais un buen fin de semana

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  46. Estos helados caseros son extraordinarios y el que hoy nos dejas es una auténtica maravilla. Tengo que ponerme, que tengo una caja de 2 kg. de fresas.

    Un abrazo.

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  47. Se ve fantastico tu helado!!.....y tus almendrados deliciosos....los comimos y no hice fotos....pero como repetiremos le sacare....una delicia!...Abrazotes, Marcela

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  48. Un helado maravilloso.
    Solo me queda aventurarme con el azúcar invertido, porque el verano promete.

    Besos.

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