Ensalada de Patatas con Bacon (Kartoffelsalat mit Speck)

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Ensalada de Patatas con Bacon (Kartoffelsalat mit Speck)

Bajo el nombre genérico de kartoffelsalat se preparan por toda Alemania una gran variedad de recetas con patatas. En este caso he escogido esta variante con bacon. El resultado es una ensalada de patatas muy sabrosa gracias al aceite en el cual hemos frito el bacon. Ideal como primer plato e incluso como plato único.

Ingredientes:

1 kilo de patatas
200 gramos de bacon
1 cebolla mediana
Perejil
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta blanca
Vinagre

Instrucciones:

Vamos a coger una cacerola la cual vamos a llenar de agua y añadimos abundante sal. Llevamos a ebullición el agua y cocemos las patatas con piel. Dejamos enfriar y las pelamos, cortando a continuación en rodajas de un centímetro aproximado de grosor. 

Picamos mientras tanto la cebolla en pequeños dados y el bacon se corta en tiras, este último lo vamos a freír en una sartén con un poco de aceite. Una vez dorado y crujiente, retiramos y reservamos sobre papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.

Mezclamos a continuación las patatas, el bacon, la cebolla. Aderezamos con sal, pimienta blanca, vinagre y el mismo aceite donde hemos frito el bacon. Expolvoreamos  con perejil picado y reservamos en el frigorífico hasta el momento de consumirla.
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61 comentarios :

  1. Qué feo suena eso de katofen, verdad? qué duro y fuerte, es que los alemanes parece que están discutiendo en lugar de hablando!! ;)
    La ensalada rica, rica...

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  2. Haces unas fotos que dan ganas de meter el tenedor, qué rica ensalada. Un saludo, Clara.

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  3. Saporitissima quest'insalata. Buon week end

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  4. Una ensalada deliciosa, me encanta!!!! Besossss.

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  5. que ricas son las patatas y cuantas formas de cocinarlas y condimentarlas admite
    besos

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  6. Que rica....me encantan las ensaladas con patata, me llevo esta que no la hemos hecho nunca...besos

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  7. Unas patatas muy ricas...besitos y buen finde

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  8. Hummmm que bom aspecto... adorei!

    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

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  9. Un plato sencillo y rico muy recomendable para estos tiempos de crisis.
    Besos.

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  10. Qué ensalada tan rica, patatas y bacon, además tiene un aspecto estupendo.

    Tenemos que hacerla una día.

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  11. Que ricas esas patatas!!!!!!!!
    Besos

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  12. Pues como un dia es un dia te las copio y me las como, me han encantado. Besos

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  13. Esta ensalada si que me la comería todita!!! Besiños.

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  14. Las patatas de todas las formas, muy ricas..
    Besos y buen finde

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  15. Pues siempre me apunto a patatas y estas te han quedado muy ricas.
    Por fin veo alguna receta alemana en un blog. Es que siempre me imagino que come hot dog, toman cerveza, y de ahí no paso. Jajaja.
    Besos y buen fin de semana,
    Vero

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  16. Una ensalda rica rica, una fotos geniales te invitan a comer besos

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  17. Qué buen aspecto, es una buena opción para el finde. Gracias,
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  18. Qué buen aspecto, ésta no la conocía pero viendo sus ingredientes por supuesto que me encanta. Ensalada original ideal para este tiempo loco de hoy frío mañana calor. En tu tierra que estoy amigo Jose Manuel.... :)

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  19. Una ensalada divina con un nombre contundente :)

    Buen finde, besinos.

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  20. que rica esta ensalada José manuel! deliciosa!! (he, yo tambien hice una ensalada) besos

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  21. ¡¡ Riquisima estas patatas !!! Anotada queda la receta, habrá que probarlas.
    Saludos y buen fin de semana.

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  22. El punto del aceite y del bacon las hace únicas. Como plato único estaria genial.

    Bss
    Afri

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  23. Bien rica y completita, plato único perfectamente!!!

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  24. Con nuestras papas canarias, de matrícula. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  25. una ensalada riquisima, esa la tengo yo que probar
    Besos

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  26. Y si me la hago para cenar?, es que se me ha hecho la boca agua.
    Tus recetas saladas me gustan tanto o más que las dulces.
    Un beso y buen fin de semana

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  27. rica, barata y fácil que mas se puede pedir


    ¡¡besos¡¡

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  28. Que ensalada más rica, me la llevo que a mis hijas les encantará y me quedo con el título en español que me gusta más.
    besos. Lola

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  29. Muy buena pinta me encanta.......en casa gustan mucho ese tipo de comidas, besos

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  30. Así fresquita de la nevera tiene que estar bien rica.
    Un saludo.

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  31. ¡Qué ricas Jose Manuel!, un bocado exquisito.
    besos y buen finde

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  32. directa a pendientes que al yayo le van a encantar

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  33. Las patatas así están de lujo. Un abrazo.

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  34. Que cosa más sencilla y más rica¡¡

    Besos. Recetasdemama

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  35. Me encanta y seguro estaria de vicio.
    Bicos mil y feli finde wapo.

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  36. Si tienen muchas variedades de ensaladas de patatas y cada cocinero le da su punto. También se bañan con un poco de caldo especiado o el caldo de los pepinillos agridulces...
    Es muy rica esa ensalada, aunque ellos el aceite de oliva no lo usan para cocinar.
    Un abrazoo!

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    Respuestas
    1. BlueLady, ya se que ellos no usan el aceite de oliva par cocinar, pero como yo es el que suelo usar pues sinceramente no se me ocurrio otro mejor, le da un punto diferente.

      saludos y gracias a todos

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  37. Delicioso!!....apenas si he podido entrar.....tus magdalenas de aceite de oliva y ese pastel marooqui me dejaron tentadisima!!......Abrazotes, Marcela

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  38. Hola Jose Manuel :) Las ensaladas de papas son mis preferidas, esta con bacon es una ricura. Ahora tengo una excusa para comprar bacon mañana, jejeje. Que pases un buenísimo fin de semana.

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  39. Una ensalada que tiene que estar ríquisima, me la apunto. Saludos

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  40. Un plato delicioso...me lo llevo que en casa es exito asegurado!!!
    Besos

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  41. Está receta cae fijo, ya que es una muy buena combinación de sabores, darte las gracias por tus recetas, hize las albóndigas de berenjenas y vaya lujo a mi chico y a mí nos encantarón y ya es una receta de las habituales en mi recetario gracias, gracias y mil veces más gracias, hoy las he publicado en mi blog te dejo el enlace por si quieres ver el resultado, besitos artista
    http://recevitos.blogspot.com/2012/03/albondogas-de-berenjenas.html

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  42. Jose, se me hace agua la boca,Mmm! hoy mismo las preparo, hace días que estaba pensando en que usar el bacon que tengo en el congelador y esta es una muy buena idea pues ya tengo el chumichurri listo (perejil fresco , ajo, aceite y un poco de vinagre)

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  43. Que buena, esta la hago prontito...
    Un besito

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  44. La ensalada de patatas con bacon me gusta mucho y desde lugo el aceite de oliva es el mejor.Saludos.

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  45. SIMPLES E COM UM ASPECTO DELICIOSO, GOSTEI MUITO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BESOS

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  46. Me encantan las ensaladas sin demasiada verdura... Un besote.

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  47. Genial la ensalada y sabrosona, enhorabuena.
    Besitos

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  48. Sin duda una buena ensalada,madre mia que tentadora.
    Un saludo enorme y feliz fin de semana.

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  49. Un plato que me encanta por la combinación de ingredientes, tengo que comprar bacon!!!Bss

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  50. Esta noche si que me tomaba yo de plato unico esta maravilla que como siempre has hecho. Un besote
    cosicasdulces.blogspot.com

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  51. Que buena idea! creo que no hay nada que esté hecho con patatas que no me guste, de cualquier manera, con bacon y cebollita que rico, te la copio!

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  52. Una ensalada estupenda Jose Manuel y muy contundente, lo que tu dices vale incluso de plato único!!
    Besos

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  53. Simplemente ensalada bonita, buena y barata.
    Im-Presionante

    Saludos

    www.uncocinillaenlacocina.com

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  54. Muy ricas estas patatas y como en casa nos gustan mucho, me llevo tu receta, bssss.Sefa

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  55. No soy muy de ensaladas pero como las patatas me gustan mucho la probaré. un saludo

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