lunes, 5 de marzo de 2012

Bizcocho de Avellanas y Pepitas de Chocolate



Siempre he dicho que un buen bizcocho casero es de los mayores placeres que puedes ofrecer para un desayuno o una merienda, disfrutarlo con la familia o amigos. No se puede comparar a ningún bizcocho que puedas comprar en cualquier supermercado o centro comercial. En muchas ocasiones la mayoría de la gente cree que es muy complicado y creo que es un poco de desconocimiento, porque se puede hacer un buen bizcocho en muy poco de tiempo, desde aquí animo a probar.La receta original la he sacado de Menta e Liquirizia , yo he añadido el complemento de los trocitos de chocolate.
Ingredientes:

300 gramos de harina
200 gramos de avellanas
200 gramos de azúcar
200 gramos de leche
60 gramos de mantequilla
3 huevos
Zumo y ralladura de un limón
125 gramos de pepitas de chocolate (opcional)
1 sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal

Para la terminación:

Azúcar glass

Instrucciones:

Si las avellanas son naturales será necesario tostarlas en el horno. Colocamos en la bandeja del horno y tostamos hasta que queden doradas pero no en exceso, este lo precalentamos a unos 120 grados. Dejamos enfriar totalmente y trituramos hasta que hagamos una harina con las avellanas.

En otro recipiente vamos a mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Incorporamos los huevos uno a uno y seguimos mezclando. Es el momento de poner la harina, la avellana molida, levadura y la ralladura de limón junto con el zumo. Iremos añadiendo poco a poco la leche y la pizca de sal hasta que obtengamos una crema. Dejamos para el final las pepitas de chocolate.

Horneamos a 180 grados durante unos 40 minutos.  Una vez frío espolvoreamos con azúcar glass a nuestro gusto



76 comentarios:

  1. BOM DIA JOSÉ!
    ESTOU DE ACORDO CONTIGO PODEMOS FAZER BOLOS BEM MELHORES QUE OS QUE SE COMPRAM E PELO MENOS SABEMOS O QUE ESTAMOS A COMER.
    ESSE BOLO AGRADOU-ME POIS GOSTO MUITO DE AVELÂ E AS PEPITAS FICARAM EXCELENTES AI.
    ESSA FATIA ESTA MESMO UMA DELICIA.
    BOA SEMANA
    BESOS

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  2. Que va, no hay bizcocho como el hecho en casa, y si le metes huevos de casa, buenas mantequillas... bueno,es un delirio. Y menuda pinta con esa capa de azúcar...

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  3. Deliziosa questa torta ricca di cioccolato e frutta secca. Buona settimana

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  4. splendida questa torta!!!la segno!buona settimana!

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  5. que bueno, me encanta la mezcla avellanas-choco, impresionantee

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  6. Un bizcocho riquísimo, me llevo un trocito, feliz día

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  7. En la cocina utilizamos menos las avellanas de lo que deberíamos y es que éstas aportan un sabor riquísimo a guisos salados o a la repostería. Aunque en Cataluña no se olvidan de este ingrediente para sus platos, en general en el resto de España no lo utilizamos, y mira, aquí tienes un ejemplo tú que lo has probado :), el bizcocho con este ingrediente tuvo que quedar riquísimo.

    Un saludo.

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  8. Buena idea lo de las pepitas de chocolate, tiene una pinta genial. Un saludo

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  9. je viens te prendre un morceau pour le 4 heures
    bonne journée

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  10. abandonado te tengo,pero oye,vaya bizcochito q me encuentro

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  11. Un bizcocho con una pinta perfecta, tiene que estar para chuparse los dedos undesayuno o merienda ideal besos

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  12. Estoy de acuerdo, no son muy complicados y los agrade toda la familia.
    Con avellanas y chocolate el éxito es seguro!
    Besos

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  13. Te ha quedado genial!! No sé por qué a mí siempre se me van las pepitas al fondo, incluso pasándolas por harina!!
    Me quedo por tu cocina!!!
    Besitoss

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  14. Pues de verdad como los caseritos ninguno, ese se ve riquísimo, un trocito con el café me vendría de muerte. Besosss.

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  15. Jope tienes una mano con la repostería tremenda, siempre traes unos postres de exposición. Un besote.

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  16. Tienes toda la razón nada tienen que ver un bizcocho casero con uno de supermercado, y además la satisfacción de prepararlo uno mismo es una gozada, y este tiene bena pinta, besos

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  17. creoq ue soy repetitiva, pero los bizcochos con frutos secos tienen un sabor riquísimo, me encantan... no hay nada como desayunar un buen trozo de bizcocho casero, para mi es un gran placer

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  18. Estoy de acuerdo, un buen bizcocho casero no es comparable a ninguno de ningún supermercado o pastelería. Éste tiene una pinta deliciosa. Besos

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  19. Thanks for the recipe love to try it

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  20. Rico,rico!Cuanta razon tienes,como lo casero no hay nada.
    Besets.

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  21. esta claro que lo tuyo son los bizcochos, que bueno, wow

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  22. Jose Manuel un complemento super acertado el de chocolate, te ha quedado como siempre una delicia de bizcocho. Un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

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  23. Madre mía pero esto es la bomba, qué cosa más rica José Manuel, para el café o para lo que sea que yo me lo como solo.Besos.

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  24. Eres inagotable, ya pocos bizcochos te deben quedar por probar.
    Cuango te sobre tiempo, puedes hacer y enviar algunos, jajajaj.
    Besos

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  25. Jose Manuel este bizcocho te ha quedado de 10, no se puede comparar con ninguno de los comprados....y con avellanas me encanta!!
    Besos

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  26. ¡Qué razón tienes José Manuel! Uno de los mayores placeres diarios es un buen bizcocho casero como el tuyo, vaya ricura!!!Viva la bollería casera!!!

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  27. La verdad es que como un bizcocho o cualquier otro dulce casero no hay nada............Este que tu has hecho tiene un apecto buenísimo........... Saludos :)

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  28. Ahora que ya me he atrevido con las masas... pronto caerá ese delicioso bizcocho.

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  29. Oh, que rico. Me encanta la combinación y soy fan de las tartas para las que no tienes que batir las claras. Así que me guardo bien esta receta.
    Un abrazo,
    Veronica

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  30. A mí también me gusta más un buen bizcocho casero para desayunar que cualquier bollería comprada. De hecho suelo hacer muchos, así que como siempre intento hacer distintos para no aburrirnos, me llevo este tuyo tan estupendo para probarlo.
    Besos

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  31. Que bueno te ha quedado de lujo, menudo bizcocho tenía que estar estupendo y con el sabor y aroma de las avellanas aún más.
    saludossssssssssss
    felñiz semana

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  32. Los bizcochos son mi debilidad, cada semana cae uno... estoy buscando aún la receta perfecta, a ver si me puedes ayudar, aunque veo que este tuyo es tremendo!!!! UN BESOOOO!!

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  33. Qué bueno y original. Nunca lo he probado con avellanas ,asi que me pondré manos a la obra ,un saludo

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  34. Que delicia jose con las avellanas molidas y el choco es de diez!!!!!!
    es verdad que un buen bizcocho es casi lo mejor que se puede comer!!!!!
    Cariños a miles!!!

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  35. LAs avellanas me encantan, así que este bizcocho tiene que estar de muerte. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  36. Totalmente de acuerdo, no se tarda mucho en hacer un buen bizcocho y el resultado no tiene nada que ver con los que podamos comprar. En casa, por lo menos uno, cae todas las semanas.
    Este se ve fantástico, tiene que estar de vicio!!

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  37. No hay nada como el placer de lo casero y como digo, hace más el que quiere que el que puede.

    Me encantan los bizcochos con frutos secos y la avellana es de mis preferidos, por lo que tomo nota de tu riquísimo bizcocho.

    ¡Hasta pronto!

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  38. Bien por los bizcochos caseros Jose!!! Te ha quedado impresionante y el chocolate y avellanas es una combinación divina.

    Besos,

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  39. LLevas razón José Manuel, como los bizcochos caseros no hay nada en el mundo mundial, son todos una verdadera delicia y una vez le coges el punto, es coser y cantar. El tuyo delicioso, la combinación de avellanas y chocolate es superior.
    Besos. LOla

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  40. Cuanta razón tienes José Manuel, el sabor y la textura de un bizcocho casero es incomparable. Me encantan los dulces con avellanas, dan muchísimo sabor y con chocolate ya es la bomba de rico.

    Bicos

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  41. Delicioso el bizcocho, las avellanas que le dan un toque especial, y el puntito del chocolate, irresistible.

    Besitossss

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  42. Estupendo bizcocho, y encima con pepitas de chocolate rico a mas no poder.
    ¡¡¡¡Tienes una mano para los bizcochos !!!!

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  43. Que razon tienes como los bizcochos caseros no hay y tu lo estas dando a ver, que manos tienes te salen todos esquisitos, saludos

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  44. Estoy totalmente de acuerdo...como un bizcocho hecho en casa nada!!
    Besos

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  45. De acuerdo, pocas cosas tan ricas como un bizcocho casero y si lleva avellanas más. Tiene un aspecto muy rico
    Besos

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  46. Maeeeeeeeeeee del amor hermoso que rico tiene que estar tengo que hacerlo si o si y lo malo es que voy a terminar comiendolo yo solita pues me pierden las avellanas.
    Te ha quedado divinisimooooooooooo.
    Bicos mil wapo.

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  47. bizcocho perfecto y muy bueno y como los de casa ninguno
    saludos

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  48. Con el hambre que tengo te vengo a ver.....esto es un martirio.....se ve delicioso!!......Abrazotes, Marcela

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  49. Totalmente de acuerdo,.. nada que se compare a un buen bizcocho!!!!! y bueno, si ya le añadimos avellanas y chocolate ufff,.... una perdición!!!

    besotes

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  50. Uhhhh!!! Que bueno solo con ver el corte.Me parece delicioso. Saludos

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  51. Que ganas de pegarle un muerdo a la pantalla para poder disfrutar de esa humedad del bizcocho y de esas pepitas de chocolate ...delicioso José Manuel!!

    Una bonita semana para ti y tu familia:D

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  52. Hola José Manuel, hasta ahora no te he podido comentar porque estoy fuera de vacaciones, pero desde luego que me has conquistado con este bizcocho. Sencillo pero con una mezcla que resucita. Como dices, no hay nada como un bizcocho casero y este se ve exquisito de verdad. Un beso y hasta pronto.

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  53. Con lo que me gustan las avellanas y creo que nunca las he puesto en un bizcocho.
    Besos

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  54. J'en prendrai bien une tranche à mon petit déjeuner.
    A très bientôt

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  55. Qué rico!!!

    me encanta la mezcla de avellanas y chocolate.......hummm

    te cojo un trozo para después de comer...!!

    saludossssssss

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  56. Y que lo digas, como el casero no hay comparación. Este debe estar fabuloso!

    Besos

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  57. Gracias a todos por pasar por aquí y dejar unas palabras.

    saludos

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  58. Un buen bizcocho es lo mejor. De estos con aires tradicionales y sencillo, sin más florituras.
    Un saludo.

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  59. hay una cosa en la que estoy de acuerdo contigo y es que un bizcocho casero es buenisimo, nada que ver con los comprados, muestra de eso es el que nos has preparado hoy.
    sin embargo discrepo en lo de fácil, a mi ultimamente no me salen demasiado bien quiza sea por el horno o no se porque.Resumiendo que son muy ricos, pero nada fáciles


    ¡¡bessos¡¡

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    Respuestas
    1. Tengo que reconocer que hay que pillarle el punto, y algunos pues se resisten.

      Saludos

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  60. Jose Manuel....estoy últimamente al tran-trán y siempre soy la última o casi en dejar comentario pero no me importa.....más vale tarde que nunca.
    Voy a poner en práctica esta receta, me han traido unas avellanas de Galicia y seguro que me sale un bizcocho estupendo. Gracias por todo.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  61. Que sabroso este bizcocho!! con avellanas quedan deliciosos, y con el toque de chips para rechupetearse verdad??? disfrutalo. Besos.

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  62. Ummm.
    no podría ser más rico.
    Saludos

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  63. Que rico Jose Manuel, las pepitas de chocolate en mi cas no son opcionales sino obligatorias. Va a caer tal cual.
    Besos

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  64. Pues hace mucho hice yo un bizcocho de avellanas que esta de muerte y con pepitas de chocolate mmmm estara mas aun. Que bueno!!

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  65. Se ve muy esponjoso y con las pepitas de chocolate muy rico.
    Besos.

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  66. Desde luego que no hay nada como un buen bizcocho casero.. se me hace la boca agua solo de verlo, entre las avellanas y el chocolate mmmmmmmm.. qué cosa más rica por favor!
    Un beso

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  67. Un bizcocho delicioso, como lo casero nada, pero si comparto la opinión de Lola, que salga realmente un buen bizcocho no es tan fácil. No os pasa que con los mismos ingredientes, igualito que lo hacéis siempre y hay veces que no, no queda igual. Lo mismo con la tortilla de patata. Volviendo a lo que importa, estupendo bizcocho y te ha quedado genial. Un saludo, Clara.

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  68. Totalmente de acuerdo contigo, me encantan los bizcochos caseros y hasta los puedes ahcer en el micro , con lo cuál, son rapidísimos, o te puedes entretener un poco más y hacerlos más laboriosos pero, el éxito siempre está asegurado
    Muy bueno

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  69. Que bueno!!!! me lo llevo, este cae pronto!!!!con avellnas tiene que estar buenísimo. Bss

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  70. ummmmm, me encanta este bizcocho ¡tan esponjoso, con chocolate!, no me lo pierdo. bsos

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  71. Que textura mas esponjosa y con pepitas de chocolate un vicio, me encanta como te ha quedado tomo nota bs

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