Crema Catalana con Anís Estrellado

Crema Catalana con Anís Estrellado


He repetido varias veces que la crema catalana junto con las natillas es uno de mis postres preferidos, cuando me encontré con esta versión en la página de Thermomix, me dije que tenía que probarla de inmediato. El toque de anís estrellado, como pensaba tenía que ser genial y lo pude confirmar. Espero que os guste.

Ingredientes:

800 gramos de leche
7 yemas de huevo
45 gramos de maicena
200 gramos de azúcar
La piel de un limón
2 semillas de anís estrellado

Para la terminación:

Azúcar para espolvorear

Instrucciones:

Batimos las yemas con el azúcar y la maicena hasta que quede todo muy bien mezclado. Mientras tanto vamos a infusionar la leche con la piel de limón, las semillas de anís estrellado y dejamos reposar unos minutos para que tome el sabor. Retiramos la piel de limón y las semillas de anís

A continuación de nuevo calentamos la leche pero no dejamos que hierva. Añadimos la mezcla de de yemas con azúcar y maicena y vamos a remover poco a poco hasta que veamos que va espesando y obtenemos una crema. Rellenamos los recipientes y reservamos en el frigorífico.

Antes de consumir espolvoreamos con azúcar y quemamos con un soplete u otro medio que dispongamos
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José Manuel

78 comentarios:

  1. Tiene que estar deliciosa. Me la apunto!

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  2. Deliziosa al profumo d'anice. Adoro questa spezia. Buona settimana

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  3. QUE DELICIA DE CREME ,COM O ANIZ DEVE FICAR UM SABOR DELICIOSO.
    ASPECTO 5*
    BOA SEMANA
    BESOS

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  4. Que punto le tiene que dar el anís estrellado, aparte del aroma que tendrías por toda la casa
    Un abrazo

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  5. Con lo buena que está la crema catalana y ya con el toque del anís, ni te cuento. Tomo nota, me gusta!!
    Un abrazo, feliz semana.

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  6. Si que tiene que estar rica con ese toque de anis

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  7. Nunca la he hecho, pero todo lo que lleve anis... siempre he dicho que si alguna vez me da por hacerme alcohólica, beberé solo anís!! ;)

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  8. También es el postre favorito de Lola, mi mujer. Luego le enseñaré esta versión, seguro que así queda deliciosa. Un saludo.

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  9. El anís seguro que le da un toque riquísimo. besitos y feliz día

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  10. Tiene que estar deliciosa con ese toque.
    besos y feliz semana

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  11. Una crema deliciosa,me encanta este postre....el toque del anis genial.
    Besets.

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  12. Bom dia meu amigo!

    Não conhecia esta versão dessa famosa sobremesa, com anis estrelado deve ser um must!

    Saludos,

    Renata

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  13. que rica tiene que estar con ese saborcito a anis uhmmm....

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  14. Y yo sin hacerla... será cuestión de ponerse a ello. Besos

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  15. Me llevo la receta...... porque si tiene anis a la fuerza tiene que estar buena....

    Besos y buena semana.

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  16. no la he hecho nunca,pero me gusta,ese toque del anis q bueno

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  17. con lo rica que esta la crema catalana debe esatar buenisimo
    un saludo

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  18. También me gusta este postre, con ese toque de anís aún tiene que estar más rico.
    Un saludo.

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  19. un postre exquisito y que el toque del anis le va muy bien
    buena semana

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  20. Que delicia de crema y seguro que ese toque del anís estrellado le da un sabor exquisito, me la apunto.

    un beso

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  21. Deliciosa, imagino el rico sabor que le da al anís, me gusta.
    Besos

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  22. en casa somos fans de la crema catalana, nos encanta!!! además con los robots se hace en un pis-pas

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  23. Me encanta la crema catalana siempre que no me quemen el azúcar....una es así de rara. Eso que provengo de familia catalana....
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  24. Jose Manuel,
    Que rico se ya quedado... Me encanta la crema catalana que pinta fantastica.
    Me quedo con la receta : )

    Besitos

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  25. Llevo aquí ocho años y todavía no me he arrancado con la crema catalana, y eso que tengo el soplete y todo... Pinta rica, sin duda... Un besote.

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  26. Hace tiempo compré anís estrellado y aún lo tengo sin darle uso, así que ahora con esta receta voy a aprovechar. Me ha encantado. Besos.

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  27. mira que si es rica la crema catalana, con el toque del anís estrellado tiene que ser muy, muy especial. Gracias por la receta

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  28. Pues tiene que darle un sabor riquísimo el anís...
    Me encanta esa presentación en vasitos.
    Un besote.

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  29. Uno de mis postres favoritos, pero siempre hago la tradicional, nunca se me ha ocurrido innovar.

    besos

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  30. Pues sí que me gusta y de paso se renueva la receta típica! Besos

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  31. Pues si tú la recomiendas no dudes que la probaré en cuanto pueda, el aspecto es magnífico, imagino el sabor!!!

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  32. Qué bueno el toque del anís, José Manuel! Un beso.

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  33. Una estupenda idea lo de ponerle Anís estrellado, seguro que le da un sabor delicioso. Besos

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  34. Que rica por diuos, a mi me encanta y siempre que en algún restaurante lo hay casero me lo pido de postre. En casa la verdad es que lo hago poco, me llevo tu receta!!
    Besos

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  35. Un clásico delicioso y el anis estrellado tiene que aportar un toque especial. Un abrazo, Clara.

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  36. Pues habrá que probarlo... debe ser una combinación deliciosa.

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  37. Muy buena idea lo de infusionar la leche con el anís estrellado, tiene que tener un sabor genial.

    ¡Hasta pronto!

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  38. ¡¡¡ Magnifica idea !!! Tiene que estar riquisimo....

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  39. que buna pinta tiene sin duda me comeria un vasito besos

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  40. Debo probarla!!....el anis estrella me fascina.....ideal combinacion!.....Abrazotes, Marcela

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  41. Delicioso, no quiero ni pensar como estará esa crema con el toque de anís estrellado.
    Besos

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  42. Esta versión no la conocía, pero me encanta el anís en los dulces, así que la probaré.
    Besos. LOla

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  43. Tiene que estar de lujo con ese toque del anís estrellado, me encanta!!! Besos.

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  44. El anis le da un toque diferente, gracias por compartir ideas.
    Besitos

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  45. Je n'ai pas encore fait de crème catalane. La tienne me plait beaucoup.
    A très bientôt

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  46. Tiene que estar deliciosas
    me gusto tu receta ya la guardo para probarla
    besos

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  47. A mi también me encanta la crema catalana así que seguiré tu recomendación de probarla con ese toque de anís. Un abrazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  48. la crema catalana me gusta mucho, pero nunca he probado el anis estrellado


    ¡¡besos¡¡

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  49. El toque de anís debe darle un sabor absolutamente irrestistible!!

    Besos :D

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  50. Me encanta la crema catalana y la tuya tiene muy buena pinta!!! lo que daria por probarla! :)
    besos

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  51. Seguro que el toque de anis estrellado le da un sabor especial. Un besazo.

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  52. Ya me estoy imaginado el saborcito, ha de ser una maravilla!!!bss

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  53. Que buena yo tego ganas de hacerlas , pero no se cuando, muy rica.............besos

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  54. Hola Jose Manuel, que rico postre... me encantan los dulces cremosos y este me lo llevo.
    un fuerte abrazo,

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  55. Tengo un montón de anís estrellado y la verdad es que no lo uso, probaré esta crema que tiene muy buena pinta.
    besos

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  56. Qué toque más bueno le tiene que dar el anís, me lo apunto.Besos.

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  57. Pues si la original ya está para chuparse los dedos,noté cuento con ese toque del anís.
    Un beso

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  58. La crema catalana me gusta mucho y con el toque del anís estrellado tiene que quedar de lujo, te ha quedado una crema estupenda besos

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  59. Como ya he dicho antes, la crema catalana es uno de mis postres favoritos y con el toque de anís se convierte en otra delicia total.

    Saludos y gracias a todos por vuestros comentarios y pasar por aquí unos minutos

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  60. Tiene que estar deliciosa con el toque de anís. Me lo apunto! Un besito:) Susana.

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  61. Esa crema tiene que estar para morirse!!!!!!!
    Besos

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  62. Tomo nota ahora mismísimo de esta receta. El anís le da a todo un toque que me encanta, seguro que está deliciosa esta crema.
    Besos

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  63. Que buena debe quedar la crema catalana con el toque de anis estrellado, tengo que probarlo. Besos.

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  64. Pues seguro que le da su toque, La presentación así en vasito queda muy bien.
    Un abrazotee!

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  65. j'en ai déjà fait et j'adore!
    bonne soirée

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  66. Esto me lo llevo, ese toque de semillas de anís me ha conquistado :)

    besines

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  67. La crema catalana es uno de los mejores postres, pero ya con ese toque de anis debe de estar insuperable.
    Un saludo

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  68. Si por si la crema es buenísima, con este toque de anis!!! lo tengo que probar...
    Me la llevo!!!

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  69. Si que tiene que estar buena con el aroma del anís estrellado, es una especia que me encanta, siempre lo tengo en casa y da gloria abrir el tarrito y que salga todo ese aroma.

    Bicos

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  70. La crma catalana es uno de mis postres favoritos y con sabor a anis debe de estar de fábula.Saludos.

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  71. ¡Con lo que me gusta el sabor de los anises!!

    José Manuel, me llevo la tortilla con perejil y bacon y de postre esta crema.

    Besos.

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  72. Agreder los comentarios a todos y tener tiempo para unas palabras

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