Briouats de Mango

Briouats de Mango

Con esta receta he experimentado con los briouats, dulce típico marroquí habitualmente relleno de almendras, arroz con leche. En este caso he elegido fruta como ingrediente principal del relleno, y me he decidido por el mango. Un postre delicioso de y muy rico y que gracias al mango adquiere una textura totalmente diferente.

Ingredientes:

Hojas de pasta filo

Para el relleno:

1 o 2 mangos maduros
Una cucharada de agua de azahar
50 gramos de azúcar
40 gramos de mantequilla
1 cucharadita de canela.

Para el acabado:

Miel
Ajonjolí

Instrucciones:

Preparamos el relleno picando en trozos muy pequeños el mango.Mezclamos con el azúcar, la mantequilla en pomada, el azúcar, el agua de azahar y la canela. Reservamos.

Yo he usado círculos de pasta filo para formar los briouats. Los corto por la mitad en un primer momento. Para formar los triángulos plegamos lo redondo hacia dentro  para formar un rectángulo. Deposito en la esquina una pequeña porción del relleno, vamos a plegar hacia dentro formando un triángulo, este proceso lo repetimos hasta llegar al final de la masa. Al final sellamos pintando con un poco de yema batida.

Calentamos abundante aceite y freímos los briouats hasta queden bien dorados. Colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Calentamos miel en un recipiente ancho y vamos empapando los briouats y a continuación pasamos por las semillas de ajonjolí. Podemos tomar templados o dejar que se enfríen.

Briouats de Mango
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José Manuel

71 comentarios:

  1. Pasta crujiente con relleno de fruta, me encanta, yo he probado bricks de ciruelas, pera pero de mango, me parece fantástico!!

    Un saludo.

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  2. LOGO DE MANHA VER UMA MARAVILHA DESSAS, ADORO MANGA E MASSA FILO É UMA DELICIA.
    LOGO ESSA SUGESTÃO ESTA PERFEITA PARA MIM , COMIA JÁ UM AO PEQUENO ALMOÇO.
    BOA SEMANA
    BESOS

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  3. Una delicia!!, muy buena la idea del mango, me encanta.Feliz semana, Clara.

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  4. Particolarissimi questo dolcetti. Sembrano buonissimi. Buona settimana

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  5. Wouuuuuu!!!! Jose que pinta tiene este dulce mas exagera......que sepas que te la copio.....si estuvieras mas cerca pasaba por tu casa a desayunar....jejjejej riquísimo. Besos.

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  6. Tienen que estar de lujo, el toque crujiente de la pasta filo y esas semillas.

    Besos

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  7. Una idea estupenda.
    Me la apunto.

    Besos y buena semana.

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  8. tes briouates sont bien tentantes, j'adore
    bonne journée

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  9. deben estar muy bueno, espero que los disfrutaras.
    un saludo

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  10. Un postre delicioso y desconocido para mi, gracias por compartirlo. besos

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  11. Siendo de mango tienen que estar bien ricos, me encanta esa fruta.

    besines

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  12. Qué pinta más rica tienen y que fotos tan bonitas, besos.

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  13. Tienen una pinta estupenda este dulce!!! Debe de estar espectacular de sabor relleno con una fruta tan deliciosa como el mango. Me encanta!! Un saludo.

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  14. Una receta estupenda para un aperitivo. Me ha recordado mi ultimo viaje a Marrakech, ainsss.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  15. Oh, mango and orange blossom water! These sound so delicate...would love to try. Yummmm.

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  16. Una maravilla de postre...me lo llevo...que ricossssssssss!!!
    Besos

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  17. uyyyyyyyyyy que delicia ya se me hizo agua la boca, pero y ese nombre con que se come ? jajajajaja esta dificilito pronunciarlo eh ? bueno pero no importa. yo con solo ver esa ricura estoy satisfecha .
    Un fuerte abrazo par ti y muchas bendiciones

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  18. Que dulce más delicado y delicioso. Tengo que quitarme la aprensión de usar la pasta filo.

    Un beso

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  19. Que idea más buena y crujiente a la vez!!!!Me gusta! Bss

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  20. que buenos tienen que estar, wow, me los apunto para cuando compre la pasta filo.

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  21. bufff... no he probado los originales, pero estos rellenos de mango seguro que son una verdadera delicia

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  22. me encantan los briuats!..
    tengo en mi blog una receta de briuats rellenos de almendra y canela que me paso una chica marroquí....pero por lo que veo se pueden hacer infinidad de rellenos que buena idea..
    te han quedado de lujo..
    besos

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  23. No conocía este dulce, tiene una pinta de lo mas rica y con el mango tiene que estar de 10, tengo todoos los ingredientes en casa así que me pondre manos a la obra con este dulce besos

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  24. No conocía este pastelito, que rico se ve

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  25. Tienen una pinta riquisima,y mas con este relleno ummm....me encanta el mango.
    Besets.

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  26. Jose Manuel que rico y riginal dulce,me he quedado pasmada al verlo
    y con el ajolin me gusta!!!
    Un saludo

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  27. No los he probado, pero viendo estos o los de arroz con leche ya empiezan a tentarme.
    Besos.

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  28. Que hacerto rellenarlo de fruta fresca, me encanta la idea, además de mucho más ligero y suave.
    Un beso

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  29. A estas horas daría cualquier cosa por un par (o mas) piezas de briouats. Se ven impresionantes.

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  30. Qué delicia, por dios. Con el crujiente de la pasta filo y el sabor del mango, tiene que ser un bocada irresistible.

    Un abrazo.

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  31. Sin duda exquisitos, tanto el relleno como el crujiente de filo. Gracia, José Manuel. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  32. Una delicia José Manuel. el mango es una de mis pasiones. Un beso.

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  33. José Manuel, creo que ha sido un gran acierto probar este postre marroquí con el toque del mango. Tiene un aspecto delicioso. Un saludo,
    cosicasdulces.blogspot.com

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  34. que ricura de pastas, me encanta el mango, has acertado en el relleno y con la miel y el ajonjolí, aun mas ricosss.
    saludosssssssss

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  35. unos bocaditos deliciosos, el relleno buenísimo y el crujiente de la masa acompaña de forma divina
    Besos

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  36. Très bonne idée, des briwates avec de la mangue. Ca doit être délicieux. Je note.
    A très bientôt

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  37. tiene que ser mucho más ligero con fruta y seguro que está riquisimo


    ¡¡besos¡¡

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  38. Que delicia, tengo pasta filo ee la nevera y mangos en el frutero, ya se lo que voy a hacer.

    Besitosssss

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  39. Sin duda algo innovador para mi, que pienso experimentar sin duda alguna.
    Besos. Lola

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  40. Claro, tienen que ser totalmente diferentes con el mango dentro y yo creo que todavía más apetecibles si cabe, se ven estupendos!!!

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  41. Ummmm! Me gusta esta receta con mangos. Dulce y delicisosas.

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  42. Un verdadero acierto este relleno de mango....seguro que esta delicioso!!
    Besos

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  43. Esos pastelitos deben estar deliciosos. Fruta, miel, ajonjolí...se hace la boca agua.
    Un abrazo.

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  44. Estoy salivando....yo ahora mismo me comía todas!!!

    Mil besos.

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  45. Que rico! Nunca los había hecho dulces, los he hecho rellenos de pollo, tipo pastela, así que tengo que probar esta receta.

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  46. esto tiene que estar muy bueno con el relleno del mango y el crujiente de la pasta fhilo mas al gusto de la miel y el ajonjolí, brutal
    saludos

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  47. Tengo que probarlo!!....cuando haga algo con masa filo me guardare una hojita para esta delicia!!.......Abrazotes, Marcela

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  48. Hola, sigo tu blog desde hace unas dias y me gusta mucho tu cocina, soy de Alfacar un pueblo de Granada. Un saludo Begoña

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  49. Una combinación de sabores muy original y apetecible. Te ha quedado fantásticos! Un besito:)

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  50. Muy original ese relleno, seguro que es una delicia.
    Un besito

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  51. Muy originales y se ven super crijientes. Un besazo.

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  52. Hace un tiempecito compré esta pasta congelada, en realidad no se ni para que la compré aún así conmigo se vino y ahí la tengo en el congelador. Buen uso voy a darle con esta receta tuya.
    Besos

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  53. La cocina marroquí no es mi fuerte, pero con las recetas que publicas debería darle un voto de confianza. Me encanta cómo te ha quedado el plato de acelgas esparragadas. Un besote.

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  54. Me encanta el relleno que has elegido, es muy apetecible y más ligero y fresco que la mayoría de las opciones.

    Bicos

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  55. jolines chico te me estás pasando a la alta cocina glamurosa,,me han encantadoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

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  56. una ricetta bellissima per un aperitivo!!!ciao!

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  57. Que rico JM, el crujiente de la pasta con la fruta fresca delicioso!!!! Besos.

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  58. José como sigas poniendo estas cosas tan ricas la carpeta tuya de pendientes va a adquirir unas dimensiones enormes je,je, divinos.Besos.

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  59. Que delicia más exquisita,me encanta.
    Un saludo enorme.

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  60. Me encantan los pastelitos morroquíes, estos con mango me parecen geniales, el toque dulce y ácido a la vez debe ser genial.

    Besos

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  61. Yo los he hecho con cabello de ángel. Imagino qué delicia con mango. Un beso!

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  62. HUM!!! TIENEN UNA PINTA DELICIOSA!!!!!! ESTA ME LO APUNTO PARA PREPARAR EL ALGUNA OCASIÓN SALUDITOS!!!

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  63. Hola, bombón, he hecho tu receta y ha quedado perfecta, riquísima, a mi marido y mi hijo, les ha encantado, puntuación un 10 y que lo repita, lo único que he cambiado es que en vez mojarlos con la miel, le he echado unos hilos de sirope de agave. Enhorabuena por tu receta, es una gozada.

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