Alcachofas Rebozadas

Alcachofas Rebozadas

La receta de hoy es un entrante de lujo, estas alcachofas rebozadas se convierten en un aperitivo adictivo que no podrás parar de comer. Son muy fáciles de preparar y las descubrí por primera vez en la casa de mi suegra. Podemos usar harina de garbanzos y quedarán más crujientes todavía. Conozcamos la receta a continuación. No tenéis excusa para prepararla.

Ingredientes:

Alcachofas
Harina
Limón
Sal
Aceite

Instrucciones:

Quitamos las partes duras de las alcachofas para dejar sus hojas más tiernas. Las cortamos en cuatro partes y refregamos con zumo de limón. Vamos a hervir en abundante agua con sal hasta que queden tiernas. Escurrimos y reservamos.

Calentamos en una sartén abundante aceite, pasamos las alcachofas por harina y vamos friendo hasta que queden bien doradas.
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José Manuel

66 comentarios:

  1. Ummmmmmmmmmmmmmmm!!!!! me encantan las alcachofas rebozadas, a decir verdad me gustan en todas las variedades que las hagamos, estas se ven buenísimas. Besoss.

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  2. NUNCA COMI ALCACHOFRAS, A TUA SUGESTÃO ESTA COM UM EXCELENTE ASPECTO, ATÉ ME ATREVERIA A PROVAR.
    BOM FIM DE SEMANA
    BESOS

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  3. Qué ricas!! me gusta el rebozado sin huevo, tienen que quedar muy crujientes. Un saludo, Clara.

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  4. Adoro i carciofi. Stuzzicantissimi preparati così. Buon week end

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  5. Yo que soy un alcachofero confeso, te diré, que nunca las he comido así, y también te diré, que lo vamos a probar!!

    Un saludo.

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  6. Ni te imaginas las que me llego a comer así cada semana. Es un vicio!!!. Se ven estupendas las tuyas, espero que no te pase como a mí porque te veo pelando alcachofas a menudo. Un beso.

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  7. Nunca las he probado hacer asi , me lo apunto
    mil besosssss

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  8. Nunca las he probado de esta forma, si rebozadas con huevo y harina, seguro que están estupendas.
    Saludos.

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  9. Jose Manuel,
    Tambien nuca las he probado a sin... Pero me ya gustado de la receta : )
    Por cirto se quedaran riquissimas.

    Besitos

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  10. ¡¡¡ Vamos que hoy las hago, las disfrutamos en "Mi cocina" real y si consigo unas buenas fotos, cosa un tanto dificil para mi, te las dedicaré en "Mi cocina" virtual !!!!
    No se me hubiese ocurrido preparar de ésta forma tan sencilla y exquisita unas nutritivas alcachofas.
    Gracias.

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  11. Doy fé porque yo las hice alguna que otra vez rebozadas, y si, están buenisimas.

    besines

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  12. Me chiflan.....las hago así lo único que le añado un poco de ajo molido, me consta que está riquísima.

    Te ha quedado muy bien, y con una fritura en su punto, saludos

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  13. Riquisimas.. pena que el frito tenga tan mala prensa, verdad???

    Besos.

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  14. Yo también las como así, y es verdad que están riquísimas!

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  15. a mi me gustan mucho,pero nunca las probe rebozadas

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  16. healthy and sinful all wrapped up in one- I love it! Absolutely delicious snack.

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  17. Nunca las he probado de esa forma. Las haré. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  18. Tan sencillas y tan ricas,,,,que hambre y el pisto con huevo haciéndose ummmmm.

    http://recetasdesur.blogspot.com/

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  19. Que ricas, así las hacia mi madre, llevo por lo menos 20 años que no las como así.

    Gracias por recordarmelas. un besito.

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  20. Nunca las he probado así, pero estoy segurísima de que son una delicia. No sé por qué siempre relacionamos las preparaciones con unos alimentos determinados.
    Besos

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  21. Seguro que es un aperitivo delicioso para el fin de semana, me llevo una.Besos.

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  22. Estoy segura de que son irresistibles Jose!!!...no todo lo que hacen las suegras es malo entonces?? ;)
    Cariños!!!!!

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  23. Que buenisimas Jose, mi madre también las hacia así y a mi me encantan.
    Un beso y buen fin de semana

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  24. buoniiiiiiii i carciofi preparati così!

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  25. Ñam, y puedes poner una salsita para mojar o alioli, como hacen por aquí, y ya te sales... Buena tapa o buen entrante. Un besote.

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  26. Mi madrre siempre me las hacía y son buenísimasss, a mi personalmente me encantan.
    saludosssssssss

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  27. Si es que las Madres y las Suegras saben una recetas ricas ricas.
    Saludos

    www.uncocinillaenlacocina.com

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  28. Olá,
    Gostei bastante do seu blog!
    Meu nome é Alexandre, sou redator e fotógrafo do Selo Reserva, novo site voltado para o mercado de enogastronomia. Estamos nos preparando para lançar a versão Beta e acredito que você gostará do conceito. Neste primeiro momento disponibilizamos uma página virtual de apresentação: http://www.seloreserva.com.br/

    Se puder, não deixe de acompanhar nossas atualizações na rede social - facebook.com/seloreserva

    Vamos manter contatos,
    Att.
    Alexandre Sobral R. Horta
    alexandre.horta@seloreserva.com.br

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  29. bien appétissant, j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  30. Muy ricas las alcachofas y ese pan de calatraba ya lo tengo en pendientes porque a mi madre le encanta. Un besazo.

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  31. tentador, vamos a ver que tal me salen, saludos.

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  32. Las alcachofas rebozadas son todo un manjar, que ricas.

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  33. En mi casa no nos hacen mucha gracia las alcachofas, pero intentaré probar estas tuyas que se ven muy apetecibles, y muchas veces es que no las cocinados de la mejor manera y por eso no nos gustan.
    Besos. LOla

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  34. José Manuel, en mi casa nos encantan las alcachofas pero no las he probado nunca de esta forma. Tomo nota de ellas. Un abrazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  35. Buena idea para picar algo. Además, están de temporada!! jeje
    Saludos!

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  36. No se si las he comido alguna vez rebozadas... pero tienen una pinta estupenda.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  37. Yo normalmente las como en vinagre o fritas pero sin rebozar, solo en algún bar la he probado rebozadas, la verdad es que me gustan de todas formas.

    Bss
    Afri

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  38. Lo mío tiene delito. Con lo que me gustan las alcachofas y sólo las como con los guisos o con jamón!. Así tienen que estar muy ricas. Besos y feliz fin de semana!

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  39. Asi las probe la primera vez, el rebozado me encanta y mi madre penso que asi las aceptaria y asi fue.
    Feliz fin de semana

    Besos

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  40. NO hay nada como las recetas de familia, así no las he probado nunca, tomo nota. besos y buen finde

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  41. YO NO LAS CONOCIA PERO DESDE YA ME VOLVERÉ ADICTA, LAS ALCACHOFAS SON LO MEJOR

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  42. Y, ¡sin huevo! Yo las pongo mucho rebozadas, pero solo con harina, nunca. Tengo que probar, que estos fritos me encantan.

    Besos.

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  43. Estan buenisimas, a mi me gustan de todas formas


    ¡¡besos¡¡

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  44. K buenas las alcachofas rebozadas!!! Hace poco que te he descubierto, me quedo por aquí....
    Bessss

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  45. Con lo que me gustan las alcachofas, así me encantarán. Tomo nota.
    Un abrazo, feliz fin de semana.

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  46. Sin más!! qué sencillez... tendrán que ser pequeñas, verdad?

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  47. La próxima vez que compre alcachofas las voy a hacer asi, a los niños les va a encantar
    saludos

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  48. Cuando encuentre alcachofas las hago.....deliciosas se ven!!.................Abrazotes, Marcela

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  49. Sencilla pero total y absolutamente buenas!!! Me encanta la fotografía José Manuel, super fresca :D

    Mil besos.

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  50. En mi casa se freían sin rebozar, rebozadas también deben estar buenísimas.

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  51. Une recette originale. Une autre manière délicieuse de manger des artichauts.
    A très bientôt

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  52. Si es que me encantan de todas las maneras, qué ricas se ven!
    Besos.

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  53. Cuanto más veo recetas con alcachofas, más me siguen gustando, buenísimas

    Jose Manuel, ¿tuviste que volver a poner todos los blogs en una nueva lista de blogs?, que paciencia, yo lo había pensado pero, me da por saco tener que hacerlo, voy a esperar un poco a ver si se soluciona el tema, pero, no lo tengo muy claro, después de la que han liado con los comentarios anidados, ya veremos si solucionan ésto,ya cansa éste juego
    Un abrazo

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  54. Yo tampoco las he probado así nunca, y mira que me gustan! tendré que poner remedio..
    Un beso y buen finde

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  55. Jose Manuel para mi asi fritas es la menera que mas me gustan no me cansaria de comerlas asi nunca
    saludos

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  56. Tampoco se han hecho en casa pero sí que son apetecibles.
    Un saludo.

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  57. Tienen que estar muy ricas, yo las hago rebozadas pero de otra forma.
    besos

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  58. Riquisimas Jose Manuel, a los que no las habeis probado animaros porque son estupendas.
    Un abrazo

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  59. Gracias a todos, simplemente puedo decir que las alcachofas rebozadas son una delicia que no puedes dejar de tomar.

    Saludos

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  60. Qué buenas, me encan tan las alcachofas. Besos.

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  61. Deliciosasss, las hago siempre de guarnición cuando están en temporada...como me gustan...!!!
    Besitosss

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