Sigo con la repostería clásica de mi pueblo. Por supuesto este dulce es habitual también en muchas otras partes de España, y en mi pueblo está muy presente en las pastelerías de mi pueblo.
Ingredientes:
Batata asada
La misma cantidad de azúcar
Para terminar:
Azúcar glass para rebozar
Instrucciones:
En un primer momento vamos asar las batatas en el horno. Precalentamos el horno a 180 grados y las dejamos cerca de una hora, lo necesario para que podamos retirar la piel sin ningún problema.
Una vez cocida vamos a incorporar sin piel y troceadas con la misma cantidad de azúcar. Vamos a ir calentando hasta que el azúcar se funda con la batata. Dejaremos al fuego hasta que observemos que se va despegando de las paredes del recipiente y tiene la textura de una mermelada.
Dejamos que enfríe en el frigorífico. Podemos consumir tal cual. En mi pueblo es costumbre de formar bolitas y pasar por azúcar glass o un glaseado de azúcar con un poco de agua. Yo hice lo primero, he formado bolas pequeñas de trufa y las he pasado por azúcar glas.
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José Maria,
ResponderEliminarQuando eu ainda era criança minha avó fazia um doce semelhante, muito simples e delicioso. Esse está lindo.
Abraço,
Vânia
Pues una golosina muy tradicional, y que seguro que hace las delicias de quién la prueba!
ResponderEliminarUn saludo.
Pues son muy facilitos y seguro que son un bocado de lo mas exquisito
ResponderEliminarUn beso
Guauuuu unos bocaditos deliciosos!!
ResponderEliminarBesos
Son muy faciles de hacer y se ven divinas yo no las habia visto hasta ahora supongo que seria por que aqui no habia batata ,ahora como la hay en las fruterias es habitual verla pero te puedes creer que yo aun no me he animado a probarla aun y no sera por que no os haya visto cosas ricas exas con ella.
ResponderEliminarTomo nota de la receta y la guardo en mi libreta de pendientes.
Espero que los majos hayan sido buenos y os hayan dejado muxos regalicos en casa.
Bicos mil wapoo.
deve ser muito bom...bjs
ResponderEliminarno lo conocia, me lo anoto
ResponderEliminarQue interesantes estas yemitas de batatas, nos las conocia, teneís una rica gastronomía en tu pueblo, según veo.
ResponderEliminarBesos. Lola
Super interesante la receta Jose.
ResponderEliminar¿Cómo se portaron esos Reyes? Espero que fenomenal y que hayas recibido todo lo que pediste.
Besos.
asi hago yo las de zanahoria con coco y estan deliciosas, tengo que probar estas
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
I used to eat a snack like this, but it was rolled in sesame seeds. This really reminds me of it and I'd love to try it!
ResponderEliminarHola Jose Manuel, antes de nada Feliz año y espero que los Reyes se hayan portado muy bien contigo
ResponderEliminarNo conocía éstos dulces, de hecho, tampoco conozco la batata, no la he probado nunca, no me hago una idea del sabor pero, por la pinta tienen que estar de vicio
Un besote
Che particolare questa ricetta, mi incuriosisce un sacco :) Buona Epifania, a presto
ResponderEliminarMuy original ese dulce!!!!!
ResponderEliminarBesos
je t'en piquerai volontiers quelques unes, un bonheur
ResponderEliminarbonne journée
qué cosa tan ricaaaaaaaaaaaaa
ResponderEliminarQué delicia, mi abuela hacía esa mezcla y rellenaba empanadillas, qué recuerdos !!!
ResponderEliminarNo necesitan mucho más, qué ricura!
ResponderEliminarSaludos.
Que cosa mas rica! iguales a las conservas de batata que hacemos aquí y que forman parte de la dulcería criolla Venezolana. Definitivamente si hay algo que une a los pueblos es la comida :D
ResponderEliminarUn abrazo!
!!Que delicia!!,que los Reyes Magos te traigan un Año cargado de Felicidad, Salud y Trabajo,.Saludos.
ResponderEliminaruna receta maravillosa José manuel, me recuerda mucho a las yemas que tanto me gustan, aunque ya veo que sus ingredientes nada tienen que ver.
ResponderEliminarSe ven deliciosas, y además bien fácil.
ResponderEliminarBesitosssssssssssssss
Bien ricos, buen fin de semana
ResponderEliminarNunca lo había visto. Y tal como lo explicas no parece difícil. Y ricas tienen que estar, un rato, estas bolitas.
ResponderEliminarBesos.
Tienen una pinta estupenda y me pasa como a Finuca no las había visto nunca.
ResponderEliminarBesinos. Han sido buenos los Reyes??
Esto es nuevo para mí. Suena deliciosa.
ResponderEliminarDeliciosos!!! José Manuel felices Reyes !!!
ResponderEliminarNunca las he comido pero me comería 1/2 docenita para cogerle el sabor.
ResponderEliminarUn saludo.
Parece que no es muy habitual lo de la batata, pero que ricas se ven, sera cuestion de probar, bssssss.Sefa
ResponderEliminarNo lo he probado nunca, pero tiene que estar bueno, aunque quizás un pelín dulzón para mi gusto.
ResponderEliminarBesos.
No me imaginaba una receta así, debe estar deliciosa...Gracias.
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Que maravilla y fácil de hacer. Para mi son unos dulces nuevos, nunca los he probado así que tomo buena nota. Un fuerte abrazo, Teresa
ResponderEliminarQue ricos se ven
ResponderEliminarJose Manuel como siempre una delicia. Un besico
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
que buena receta la tendre que intentar hacer.
ResponderEliminarSaludos
www.uncocinillanelacocina.com
Me imagino que debe ser rico! Me gusta bastante la receta, gracias. La casita de bizcocho de chocolate...que delicia!
ResponderEliminarUn saludo y feliz fin de semana :)
Se parece a una receta de Chile (le dcimos camotes) que me fascina y hace tiempo que no como.....en Chile se termina en el horno para formar una corteza dura y el interior blando....que delicia!!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarEste postre le hubiera encantado a mi padre, era una de sus debilidades la batata. Un besazo.
ResponderEliminarmolto originale questo dolce!!!!!!!!!
ResponderEliminarBuenas J.Manuel, como siempre me sorprendes con algo nuevo; no lo conocía y se ve delicioso
ResponderEliminarsaludos