domingo, 15 de enero de 2012

Fritailla



Una receta típica en los pueblos de Lojar y Salar, que no deja de ser muy parecida al pisto que se hace por toda la geografía Española. Podemos encontrar diferentes versiones de este plato, ideal para acompañar carnes y pescados.

Ingredientes:

1 kilo de calabacines
1 cebolla grande
4 tomates bien grandes
3 pimientos verdes
Un poco de azúcar
Sal
Aceite de Oliva

Instrucciones:

Troceamos la cebolla y en aceite bien caliente vamos a sofreír hasta que quede transparente. Incorporamos a continuación los pimientos y rehogamos durante unos minutos.

Mientras tanto hemos cortado los calabacines a cuadrados, los añadimos y salteamos durante otros 3 o 4 minutos. Para finalizar incorporamos los tomates bien picados , un poco de azúcar y sal al gusto. Dejamos cocer durante unos 15 minutos aproximadamente. Como he comentado antes es un plato ideal para acompañar tanto carnes como pescados.

51 comentarios:

  1. Este plato me gusta mucho y siempre lo acompaño con dos huevos fritos, se ve perfecto.

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  2. Ummmmmmmmm!!! Jose que pinta tiene esa fritailla, esa hasta en una tostada de pan me la como yo, toi tentá a llevarme una bandejita......vale?¿?¿ jejejejjee. Besos.

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  3. Que rica, haciendo cucharitas con el pan me como yo este plato...muy buena...ahora mismo mi madre se va a poner con una... Así no adelgazo!!!
    Besos

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  4. ¡cómo me gusta tu cocina llena de color y sabor!!! Con un pincho de tortilla debe ser lo más!

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  5. mi piace moltissimo!!!!!!!!!!!!!!ciao!

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  6. Es un acompañamiento perfecto. Te ha quedado muy apetecible.
    Bessos

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  7. Que rico es un acompañamiento genial, tiene muchas posibilidades besos

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  8. Ummmm qué rico, con huevo frito y una buena hogaza de pan... Riquísimo. Besicos.

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  9. Un acompañamiento perfecto, pero con un buen pan ligeramente tostado también puede ser un primer plato de lo más rico.
    Besos.

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  10. Muy buen acompañamiento! Yo le pongo también berenjena, porque me gusta mucho.
    Feliz domingo

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  11. Questo ricco mix di verdure mi piace moltissimo. Buona domenica

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  12. Desde luego es riquísima esta fritailla. El caso es que cuando me encuentro con pimientos verdes muy ácidos yo también los condimento con sal y azúcar al freír. Me ha hecho gracia eso, ya ves...
    Un saludo.

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  13. Jose Manuel,
    Se ua quedado con un otimo aspecto... Me ya gustado mucho.

    Besitos!

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  14. Como dicen algunos lectores, con un huevo bien frito y una buen pedazo de pan, se puede pedir más???

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  15. Jose Manuel, un plato bien rico, me encanta tomar así la verdura¡ Un fuerte abrazo + Feliz domingo, Teresa

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  16. Que buenas pintas! la verdad es que el pisto tiene tantas variantes y nombres distintos, que es una delicia el poder jugar con esta receta.

    Un abrazo!

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  17. Con un par de huevos fritos y un cachin de pan del país, y ibas a ver lo que me duraba a mi esto :)

    bicos

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  18. Qué bien te ha quedado, esto es como un pisto, creo, pues yo lo hago igual, lo único que le pongo berenjena, pero lo demás todo igual. Besos.

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  19. Que rica, yo se lo pondría a todo, creo que es una de las mejores guarniciones que tenemos.

    Un beso

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  20. qué plato tan casero y tan rico, una guarnición perfecta
    Besos

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  21. I was thinking this resembles ratatouille a good deal. I think it sounds wonderful with a nice piece of white fish. Yum!

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  22. Aquí lo llamamos pisto y para mí, es un plato único si lo pongo para cenar. No necesito más. Es riquísimo. Te quedó impecable.

    Besos.

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  23. Que rico, tiene una pinta buenísima. Yo tambien lo conozco como pisto, y !! me encanta!!

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  24. Un piatto verduroso che adoro!!!!!

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  25. Que rico........me pierden esas fritadas, son muy ricas, besos.....

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  26. Que rico. Es verdad que es como un pisto. Me encanta para acompañar a una carne a la plancha o pescado.
    Te copio.

    Besitos!

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  27. Es verdad que se parece mucho al pisto, que a mi no me suele faltar como "fondo de nevera" pues da mucho juego.
    Te ha quedado una fritailla con un aspecto muy rico.

    Buen domingo, J. Manuel

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  28. Lo hice la semana pasada, y como se comenta con huevo frito!!!Ummmm!

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  29. Ay, qué rica esta fritailla, como la llamas. Genial.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  30. Se parece mucho al pisto, pero seguro que tiene su puntito de diferencia.
    BEsos. Lola

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  31. Ummmm me llevo un platin para la cena seguro esta deliciosa.
    Bicos mil y feli domingo wapo.

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  32. efectivamente es el pisto de muchos sitios, en mi casa la fritailla es tomate, pimiento cebolla y carne tambien de toma pan y moja


    ¡¡besos¡¡

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  33. Con un buen bacalao frito tiene que estar de muerte.
    besos

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  34. Yo preparo mucho ese pisto !!!!En casa nos encanta
    Besos

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  35. muy parecido a nuestra tipica sanfaina en Caralunya,me gusta porque lo que lleva me encanta
    saludos

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  36. Mmm una guarnición mas que rica! Besos

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  37. UMMMMM!!!!Con un pan bien crujientito....de vicio!!!!Un abrazo.

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  38. Que bueno, no me importaria tenerlo de cena.
    Besos

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  39. Qué buena pinta!! Es verdad, es como un pisto de calabacines! En cada sitio le ponen su toque, pero siempre delicioso!!

    Besos

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  40. Qué rica!!! Tienes razón es muy parecida al pisto, por lo menos yo lo hago así, aunque también le pongo berenjenas. Besos.

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  41. GOSTEI , EXCELENTE PARA ACOMPANHAR UM BACALHAU ASSADO.
    BESOS

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  42. Humm que bueno, con un huevo frito estará sublime.

    Besos

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  43. Que rico con un huevo frito y un buen trozo de pan, es tocar la gloria.Saludos.

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  44. Para mi una comida estupenda,con huevo o sin él,pero siempre con un buen pan,me parece lo más.

    Besos

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  45. Si que es parecida al pisto, pero esta fritadilla se ve espectacular. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  46. Esto sobre una buena rebanada de uno de tus panes, una copa de vino...en el cielo!

    Besotes.

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  47. Un pisto buenísmo y si lo acompañamos con unas patatas a lo pobre y un huevo frito con encaje, es para ponerse la botas

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  48. Un acompañamiento perfecto. ¿Me invitas? Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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