Arroz de Carreteiro. Receta

Arroz  de Carreteiro

Con la receta de hoy he descansado en la cocina. Mi mujer y mi hija mayor querían cocinar y han elegido este delicioso plato Brasileño,  mi hija mayor encontró está receta navegando por internet.  Es uno de los platos más tradicionales y antiguos de Brasil, donde se usaba los restos del churrasco, una de las bases alimenticias de aquellos tiempos, acompañado de arroz. Espero que os guste.

Ingredientes:

2 tazas de arroz
4 tazas de agua
500 gramos de carne vacuna
1 cebolla
Medio pimiento verde
2 tomates grandes
1 cucharada de salsa de tomate
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta

Instrucciones:

Aplastamos el ajo en un mortero y con el  adobamos la carne. Mientras tanto vamos a cortar muy finamente la cebolla, el tomate y el pimiento. Vamos a sofreír en un primer momento la cebolla hasta que quede bien pochada.

Añadimos a continuación la carne cortada en dados y dejamos hasta que se cueza. Incorporamos después el tomate, la salsa de tomate, el pimiento verde y por ultimo la sal y pimienta. Dejamos unos cinco minutos a fuego medio.

El último paso será incorporar el arroz y el agua que añadiremos caliente. Dejaremos a fuego medio hasta que observemos que el arroz esta en su punto, unos 15-20 minutos. Corregimos de sal si fuera necesario y servimos inmediatamente.

José Manuel

56 comentarios:

  1. Pues no conocía yo esta receta pero desde luego se ve muy rica les ha quedado genial y se ve muy sabroso besos

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  2. Que delicia de arroz, pues yo tampoco lo he probado nunca pero me llevo la receta y cualquier día lo probamos.
    besos

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  3. Che risotto ricco, dev'essere davvero gustoso. Buona giornata

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  4. Me encanta el color y el brillo con que os ha quedado si pudiera me lo comia

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  5. José Maria,
    É um prato muito democrático utilizamos o que sobrou do churrasco, assim o arroz pode ser sempre diferente, é muito nutritivo e saboroso.
    Abraço,
    Vânia

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  6. En algunos lugares de Cataluña lo llaman arroz de montaña, me gusta mucho su sabor y la presencia del tuyo! bss

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  7. Par mí es desconocido, pero todos los ingredietes son de lo más "español" ;)
    Me parece delicioso

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  8. Tiene una pinta deliciosa, felicita a las cocineras de este estupendo plato, les ha quedado superior. Besos.

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  9. Éste arroz me recuerda a mi tía Belen porque es la única persona que conozco (en la vida real) que hace éste delicioso plato estupendamente.

    Me puedo imaginar perfectamente el sabor, qué rico!

    Besos

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  10. Por supuesto que me gusta, un plato muy rico, me gusta venir a tu blog siempre aprendo algo nuevo. Besos

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  11. Me encanta el arroz y este plato se ve bien rico

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  12. A mi si que ha gustado, nunca hubiera pensado que era una receta de Brasil. Estos arroces hechos con lo que tienes por el medio me encantan.

    Un beso

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  13. Pues no conocía yo este arroz brasileño, pero la pintaza que tiene es de diez.

    bicos

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  14. Muy apetecible, ¡un plato único estupendo!.
    Besotes.

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  15. estos son de los arroces q gustan en casa,yo soy mas de verduras,la verdad

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  16. Con lo que me gusta el arroz y esta receta debe estar deliciosa!!!
    Un beso,

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  17. ce riz est très appétissant, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  18. Jose Manuel,

    Se ve con una pinta riquissima el arroz... Me encanta este plato : )

    Besitos

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  19. Pues un plato de lo más completo, seguro que está buenísimo, y plato único, para gente como yo que no se quiere complicar la existencia. Un besote.

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  20. que buen apinta que tiena un saludo

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  21. ¡Delicioso arroz!. Buena idea para probar nuevas formas de prepararlo.

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  22. No lo conocía. Tiene un aspecto estupendo.
    Saludos.

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  23. Qué rico y sencillo, ni idea que esto formara plato de un plato brasileño. Felicitaciones a tu mujer y a tu hija. Les ha quedado de miedo!!

    Un saludo.

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  24. Rico y sencillo, tu mujer y tu hija son tambien unas artistas, las puedes dejar en la cocina sin miedo
    Un bso

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  25. Tienes unas buenas cocineras en casa, tu hija ha elegido muy bien la receta, fácil y sabrosa.
    Besos.

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  26. muy buena elección de tu niña, un plato de arroz de 10, riquisimo

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  27. Muy buen arroz. Con lo que me gustan y lo poco que los hago. Un besazo.

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  28. Se tiene que dejar comer solo...que pinta mas buena tiene!!!
    Saludos

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  29. Una forma riquísima de aprovechar restos. Me quedo con la receta que tiene un aspecto buenísimo!!! Besos.

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  30. Felicita a tu mujer y tu hija porque el plato se ve muy rico y no lo conocía. un abrazo.

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  31. Un plato muy rico, los arroces me gustan mucho y si además es de aprovechamiento mejor.Saludos.

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  32. Meu amigo,

    Fico feliz em ver o meu país aqui representado por uma receita tão bem preparada!

    Seu arroz de carreteiro está perfeito, com gosto de Brasil!

    Saludos,

    Renata

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  33. Una receta más para probar y es que siendo arroz no puedo resistirme, ya me gustaría a mi que me dieran un dia de descanso en la cocina y me pusieran un plato de arroz como ese.

    Besitossssss y felicita a las cocinera

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  34. Fíjate que yo hago uno muy parecido y desconocía totalmente esta receta.Te ha quedado estupendo!

    Besos

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  35. Pues han escogido muy bien, se ve delicioso, felicidades a la madre y a la hija.
    Besos. Lola

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  36. estas recetas de aprovechamiento suelen ser de las más ricas


    ¡¡besos¡¡

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  37. Se le ve jugoso y suletecito una ricura de arroz.
    Un beso

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  38. menudo arroz por fin me deja comentar nno me dejaba en tu blog nesos

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  39. No lo conocía José Manuel y tiene un aspecto bárbaro!!! Felicita a las mujeres de tu casa, excelentes cocineras, como tú!!!

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  40. Esto hay que probarlo.............
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  41. Que arroz tan estupendo, no conocía este plato y se ve delicioso. Felicita a las cocineras.

    Bicos

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  42. No conocia esta receta de arroz y se ve divino tomo nota muxas gracias por compartirla y a tu hija por haberla encontrado.
    Bicos mil wapo.

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  43. Qué bueno Jose Manuel!!un 10 para tu mujer y tu hija. Un saludo, Clara.

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  44. Me gusta esta receta. Que bueno!

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  45. gracias por esta receta!... Asi se cumple el refran, nunca te acostaras sin saber una cosa mas!
    Un saludo
    Www.lasguisanderas.com

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  46. Si está igual de bueno como buena es la foto me quito el sombrero!!!Un abrazo.

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  47. No conocía este platillo!! Luce fenomenal!! felicidades! Les dejo esta liga que también les gustará www.facebook.com/MoulinexMexico

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  48. Debe quedar sabroso porque el arroz recoge todos los sabores.
    Bss

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  49. Enhorabuena a las cocineras, tiene una pinta estupenda.

    Besitos.

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  50. No conocía esta receta de Brasil y suelo ir cada año allí. En cuanto vuelva voy a ver si en algún libro encuentro la receta, ya te contare.... Desde luego se ve muy rico y tus cocineras se han lucido. Besos

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  51. ¡¡¡Menuda pinta tiene!!!!!
    Besos

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  52. Jopse Manuel, que te van a quitar el puesto ...les ha quedado un arroz delicioso!
    Besos

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  53. qué sabroso tiene que estar.
    Besos

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