Alcachofas Aliñadas

Alcachofas Caseras Aliñadas con Aceite y Vinagre


Una sencilla receta habitual en la casa de mis suegros. Las alcachofas me traen recuerdos de mi niñez. Mi padre las cultivaba en un corralón porque le encantaba comerlas, sobre todo con unas papas guisás. Yo si embargo las odiaba, no le encontraba chiste ninguno a esta verdura y cuando las veía en algún plato ni me acercaba. Como cambian los gusto con la edad. Ahora me parecen un manjar y me gustan en todo tipo de platos. La receta de hoy es de una sencillez extrema, unas alcachofas cocidas aliñadas con ajo frito en aceite y un toque de vinagre. Si al final sobra un poco de salsa recomiendo mojar con un poco de pan para no dejar nada en el plato. Fácil, deliciosa e ideal para una cena o entrante.

Ingredientes:

Alcachofas
3 o 4 dientes de ajo
Aceite de Oliva
Vinagre
Sal

Instrucciones:

En primer lugar vamos a limpiar las alcachofas y quitarles las hojas más duras. Cocemos en abundante agua con sal y dividimos en cuartos una vez tiernas.

Mientras tanto vamos a laminar los ajos y freír en aceite hasta que queden dorados. En esa misma sartén vamos a saltear las alcachofas durante un par de minutos. Servimos en una fuente donde aliñamos como un poco de vinagre y sal a nuestro gusto.
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José Manuel

43 comentarios:

  1. Me encantan las alcachofas y así deben estar divinas!

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  2. Que ricas estan las alcachofas así tienen que estar geniales besos

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  3. ¡Qué original! ¿Se toman frías, o calientes?

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  4. Nuska, en casa las tomamos templaditas e incluso recien hechas, pero frías también están muy ricas.

    saludos

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  5. Me encantan las alcachofas , no necesitan grandes preparaciones para ser por sí solas un plato delicioso...Te quedaron buenísimas!!!

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  6. Un légume que j'aime beaucoup.
    Je ne l'ai jamais mariné. Je note ta recette.
    Bon dimanche et à très bientôt.

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  7. José Maria,
    As alcachofras são muito saudáveis, como também nutritivas como acompanhamento e deliciosas.
    Bom domingo,
    Vânia

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  8. Que ricas!!! yo también las preparo así muy amenudo, cuando estan de temporada y a buen precio vale la pena disfrutar de esta sana verdura, y si le añades una pizca de jamón en polvo, o a trocitos pequeños, saben a gloria. Besos amigo, y buen domingo.

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  9. Adoro i carciofi, buonissimi :) Buona domenica

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  10. Yo las ceno así muchas veces, otras con un poquito de mayonesa...eso ya depende de como me apetezcan, la cosa es que están de vicio.

    besines

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  11. Perfectas para "las dietas" de enero... febrero... y para cualquier época del año donde las alcachofas estén presentes ¡Como me gustan las alcachofas!

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  12. I que buenas son para el hígado. Mi verdura preferida!

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  13. Deliciosas sin más. Un saludo, Clara.

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  14. Cambio ración de alcachofas por carrilleras, es que las alcachofas me gustan de todas las maneras.
    Besos.

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  15. Me encantan las alcachofas yo las pongo muchas veces con jamón,pero estas te han quedao riquisimas,un besote

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  16. Muy ricas que tienen que estar asi, tomo nota

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  17. Fáciles y ricas, las alcachofas son unas de mis pasiones.

    Un saludo.

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  18. AQUI ALGO QUE NUNCA COMI , MAS PELO ASPECTO DEVE SER UMA MARAVILHA.
    BOM DOMINGO
    BESOS

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  19. Recetas como ésta vienen bien ahora...para desintoxicar, digo!.
    A mí me encantan las alcachofas. Son muy aconsejables .
    ¡ Feliz Año Nuevo!

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  20. uno dei miei piatti preferiti!ciao!

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  21. nunca comí alcachofas pero este año pienso plantarlas así que me quedo con esta receta

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  22. Me encantan las alcachofas pero nunca las comí así, me lo apunto que se ven deliciosas!!
    Besos

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  23. Yo no soy mucho de alcachofas, pero he de reconocer que tienen una pinta estupenda, y a mi padre que le gustan mucho, estas le gustaran.
    Besos. LOla

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  24. No me gustan demasiado las alcachofas, pero voy a probarlas que son muy sanas. Bss-

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  25. Receta muy fácil y sana.
    La apunto para hacerla.
    Saludos

    www.cocinillaenlacocina.com

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  26. Que rapida, y sencilla al maximo...una autentica pasada...ricas ricas!!!
    Besos

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  27. habitualmente las comemos así y bueno tambien con una receta tuya caramelizadas con piñones y miel para chuparse los dedos


    ¡¡besos¡¡

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  28. En primer lugar feliz año José Manuel, el roscón te ha quedado fantástico y este plato típico de tus suegros es ideal para quemar calorías después de tantos excesos ejej. un abrazo y feliz semana...

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  29. Me gustan mucho las alcachofas, así rehogadas están riquísimas.

    Saluditos

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  30. Las alcachofas me gustan de todas las formas,rápida y muy rica.Saludos.

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  31. Son una de mis debilidades,junto con las berenjenas....requetericas Jose.

    Feliz año!!

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  32. Que riquisima recetica y sencilla,me ha gustado muchisimo.Un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

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  33. Me gustan mucho jose manuel. Donde vivo está lleno de campos de alcachofas, es una zona donde se dan muy bien. Yo las suelo comprar muy tiernas, ni pelillos dentro tienen, y las hago de todas las formas posibles. Así mismo como las has preparado tú, pero en lugar de hervidas hechas al horno, peladas y aliñadas, están también muy ricas.
    Saludines.

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  34. nunca he probado las alcachofas aliñadas con vinagre, pero la verdad es que ienen una pinta estupenda

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  35. la alcachofa no es de mis favoritas pero igual me gusta :)

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  36. Ummm seguro estan de vicio tomo nota se ven deliciosas.
    Bicos mil wapo.

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  37. Ya sueño con volver a las comidas normales. ¡Qué descanso ver esta receta tuya!.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  38. Mas rica y sencilla imposible, ahora que estan tan ricas no me la pierdo, bsss.sefa

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  39. EN-VI-DIA!!.....con lo que me gustan las alcachofas y aca no las encuentro seguido.....esta delicioso!!.....Abrazotes, Marcela

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  40. Tienen que estar muy ricas, con lo que me gustan las alcachofas seguro que cualquier dia las hago
    besos

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  41. Con un ingrediente tan rico como las alcachofas es sencillo bordar una delicia así de simple: aceite, ajo, vinagre y sal. Perfecto :)

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