Trufas de Zanahoria (Kapotenia)

Trufas de Zanahoria (Kapotenia)

Como ya he dicho en otras ocasiones a mi mujer le gusta cocinar pero no tiene mucho tiempo y por eso soy yo el que me encargo normalmente. Quería hacerle un regalo a su hermana por su cumpleaños y eligió este rico dulce de la Cocina Griega, de un libro que compré hace ya un mes y del cual llevo ya más de una docena de recetas, el nombre : La Cocina de Vefa, simplemente os lo recomiendo porque es muy bueno. Espero que os guste. Y como dije antes esta vez no soy yo el cocinero.

Desearos a todos unas Felices Fiestas!!!!

Instrucciones:

500 gramos de zanahorias
300 gramos de azúcar
Ralladura de un limón
1 cucharadita de vainilla en polvo
200-300 gramos de coco rallado

Instrucciones:

Vamos a hervir las zanahorias durante 20 minutos en abundante agua retiramos del fuego y colamos. Dejamos enfriar y las rallamos bien gruesas. A continuación mezclamos las zanahorias ralladas con el azúcar y la ralladura de limón. Volvemos a cocer durante otros 20 minutos sin dejar de remover con frecuencia. Retiramos del fuego y dejamos enfriar totalmente.

Añadimos la vainilla y la mitad del coco mezclando muy bien. Dejamos reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos. Formamos unas bolitas pequeñas y rebozamos en el resto de Coco. Si vemos que no conserva la forma añadimos algo más de coco. Ponemos las trufas en moldes de papel individuales y guardamos en el frigorífico en un recipiente hermético  hasta el momento de servir.

José Manuel

68 comentarios:

  1. Чудесни морковени бонбони!
    Весела Коледа :)

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  2. José Manuel,
    Gosto muito de cenoura, as trufas estão com a cor linda, a aparência é de muito saborosas, amei.
    Abraço.
    Vânia

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  3. Que originales por Dios.
    Esto hay que probarlo, por sano y rico.
    Besicos

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  4. Bueno me llevo este bocadito, me llevo tus felicitaciones y vengo a decirte

    Felices fiestas y feliz 2012!!!

    Un beso Jose Manuel

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  5. J.Manuel, estas me la guardo para hacerlas. las zanahorias me las como crudas, así que imagínate tus trufas.
    Saludos

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  6. ummmmm tienen una pinta deliciosa, y ahora que he descubierto la zanahoria como dulce voy a probarlas.
    bsts. maite

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  7. Que cosa mas rica de trufas y además originales y sobre todo con coco jajaja. Un besazo.

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  8. Jose felicita a la cocinera que le han quedado de lujo, que ricas por Dios!!!!!!! ahhh!!! y ¡¡¡¡FELICES FIESTAS!!!!! igualmente para vosotros. Besosss.

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  9. LEVA DUAS COISAS QUE EU GOSTO CENOURAS E COCO, LOGO ME AGRADAM.
    E FICARAM PERFEITOS.
    BESOS

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  10. Conocía una receta parecida, son los "panellets de dieta" para la gente que no quiere o no puede tomar los clásicos de mazapán y frutos secos.
    Estos de zanahoria y coco están riquísimos!

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  11. Una receta interesantísima....

    Besos y Feliz Navidad.

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  12. Me parece una opción perfecta estas trufas vegetales. y con ese color tan bonito apetecen un montón. Felicidades a tu mujer y feliz Navidad!!!

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  13. Pues dile a tu mujer que me han gustado mucho, me las copio, aunque no sé si me va a dar tiempo a hacer tantas cosas ricas.
    Un besito y felices fiestas.

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  14. Sono deliziosi questi bon bon. Uno tora l'altro. Buona giornata

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  15. Pues átate a la silla porque te van a quitar el puesto!!!
    Felicita a tu mujer de mi parte. Son espléndidas

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  16. Me has dejado boquiabierto, seguro que son una delicia!. Se lo acabo de mandar a una amiga que le encantan este tipo de recetas, le va a encantar!.

    Un saludo.

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  17. El otro dia las hizo mi compañera para un concurso del colegio y las probe,estan muy buenas y eso que el coco a mi no me va mucho,ideales para regalar como tu dices.
    Un beso

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  18. Bueno parece que nos hemos puesto de acuerdo en las trufas lo que yo las he hecho clásicas, éstas tuyas de zanahoria tienen que estar muy pero que muy buenas,Aprovecho la ocasión para desearos que paséis una Felices Fiestas.Besos.

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  19. Pues un hurra por la cocinera, tienen una pinta fantástica, me gustan
    Besos y Felices fiestas

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  20. Que delicia de trufitas. Me llevo un par de ellas a ver si con suerte tu cuñada no se da cuenta. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Una pinta muy rica ...felices fiestas...

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  22. a mi me gusta mucho la zanahoria en los dulces

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  23. Yo también tengo ese libro. Es genial. La semana pasada publiqué los dulces de mandarina, estuve debatiéndome entre esa receta y esta que acabas de publicar....muy bonito regalo.

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  24. este dulce lo hace mi abuela, se lo enseñó su bisabuela!!! en mi casa se llaman teresitas

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  25. Que buena idea. Tomo nota que este postre es de los que me salen. Felices fiestas y mejores 356 días del 2012.
    (Esta es la primera vez que puedo dejarte un comentario sin que me salga instalar no sé qué que me bloqueba el equipo).

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  26. Que receta mas facilita y que buenas tienen que estar la trufas. Me pierde todo lo que tenga sabor a zanahoria!!
    Un abrazo

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  27. Este tipo de trufas resulta siempre muy socorridas y están muy ricas. Una buena idea con zanahoria. Enhorabuena a tu mujer porque han quedado estupendas!! Felices Fiestas. Alicia.

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  28. Me encantan, las trufas de zanahoria están buenísimas y fijate por donde, ayer hice una bandejita de ellas. De las que hoy, ya casi no quedan,...claro está jajajaja.
    Felicita a la cocinera porque las suyas le han quedado requetebien.

    bicos y Felices Fiestas

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  29. Solo te pongo un pero, el coco no lo puedo ver...es manía desde pequeño...pero las trufitas de escándalo...
    Besos

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  30. geniales, fáciles y ricas, felices fiestas a ti y a tu familia, :)

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  31. Os han quedado estupendas. Felices Fiestas para tí y toda tu familia. Besos.

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  32. Pues tu mujer tambien tiene mano en la cocina chaval!! quien se sentara a vuestra mesa que entre los dos cocineros, madredediosssssssss
    Unas trufas muy ricas ademas de muy bien presentadas
    Un beso artistas!

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  33. Ancora golosità qua da te, sei bravissimo Jose!!!!!

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  34. Que ricas!Cuando mis hijos eran pequeños las hacia bastante amenudo,ahora al verlas me has dado muchas ganas.
    Besets y Bon Nadal!

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  35. ......Y yo todavía sin probarlas!!
    Que buenas se ven, una fotografía perfecta.
    Un abrazo y Feliz Navidad!!

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  36. hii.. Nice Post

    Thanks for sharing


    For latest stills videos visit ..

    www.chicha.in

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  37. Hola José Manuel. Hacía tiempo que no te visitaba, pero veo que sigues haciendo cosas estupendas.

    Un abrazo y feliz navidad.

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  38. Pues felicita a tu mujer porque le han quedado con una pinta estupenda, estas las tengo pendientes de hacer.
    Besos y Feliz Navidad.
    Lola

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  39. Me encanta la presentación de estas trufas, aunque la zanahoria no sea ni mi verdura ni mi dulce favorito. Un besote.

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  40. Gracias por todas los platos con que nos has deleitado este año 2011.

    Aprovecho para desearte unas Felices Fiestas y un Año Nuevo cargado de buena salud y ricas recetas.

    Un saludo.

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  41. Hola amigo te han quedado de lujazo!!! sencillas, sanas y todo lo que te diga me quedo corta. Decirte que estoy de sorteo mis 200 seguidores, es el primero, por si te apetece participar...felices fiestas.

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  42. deliziosi questi bon bon!!!!buone feste!ciao!

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  43. Qué trufas más ricas, veo que tu mujer tiene también buena mano para la cocina, felicítala de mi parte. besitos y felices fiestas....

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  44. Tienen que estar riquísimas, jo, con lo que a mi me gustan las hortalizas, este enlace me lo llevo. Pero creo que la zanahoria la haré al vapor.
    Felices Fiestas.

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  45. Pero cómo me tienen que gustar estas trufas! te las copio, y felices fiestas a tí también!

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  46. que ricas tienen una pinta estupenda


    ¡¡besos¡¡

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  47. Qué originales !, tomo nota del libro, a ver si lo encuentro

    Saludos

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  48. Hoy las felicitaciones son para tu mujer por este rico dulce.
    Felices Fiestas también para vosotros.

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  49. Qué novedosas y exquisitas se ven. Muy FELIZ NAVIDAD querido J. Manuel

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  50. gracias por compartir todas esa esplendidas recetas, una FELIZ NAVIDAD y un gran abrazo

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  51. original et bien tentant!
    bonne journée

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  52. Une belle gourmandise pour ces fêtes de Noël.Originale et certainement délicieuse.
    A très bientôt

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  53. novedosas y si cabe un poco más sanotas,,un saludo feliz navidad

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  54. Muchas felicidades a tu mujer por este estupendo dulce.
    Nunca se me habría ocurrido y me encanta la idea.
    besistos y felices fiestas

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  55. José Maria e família,
    Desejamos-lhe e a todos que celebram esta data, acima de tudo, o amor, a paz, a união. Independente de credos, valores como esses, são universais. E são exatamente eles que tornam o mundo melhor e mais acolhedor.
    Beijo,
    Vânia

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  56. Coco y zanahoria que rico!!!! en reposteria es riquisima esta hortaliza o es un tubérculo.. ahora no lo sé... bueno es igual.. que la "cunya" muy contenta por supuesto... Besos J.M. y Felicisisimas Navidades.

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  57. Qué originales que son y qué ricas tienen que estar, me las apunto,

    Feliz navidad!

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  58. Las trufas le han quedado fantásticas, debería meter más las manos en TU cocina jajajjaja
    Besotes

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  59. Felicita a la cocinara ten cuidado que puede sacarte el puesto
    Felices Fiestas
    Loli

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  60. ¡Que ricas!, Me encantan los dulces de zanahoria y tienen un aspecto inmejorable. Felicita a la cocinera

    Feliz navidad
    BeatriZ

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  61. Deben ser buenisimas, felices fiestas un abrazo Alejandra

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  62. Yo hago un pastel (bueno, hace mucho que no lo hago) con unos ingredientes muy similares.
    Le han quedado ideales.
    Feliz Navidad y que lo pases muy bien con todos los tuyos.
    Besos

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  63. Que ricas!!!!!!!y con zanahoria mejor para mi gusto, besos.

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  64. Cuantos años sin probarlas las hice hace años no se quien me dio la receta en una ficha de cartulina y aún la tengo, estaban riquísimas.
    Saludos y Feliz Navidad.

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  65. Pues no se le da nada mal la cocina, estas trufas están genial.
    Desearos que paseis unas buenas navidades y que entremos en el año nuevo con mucha salud, porque lo que es dinero....jejeje
    Saludos

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  66. Fascinante!!....con lo buena que es la comida Griega!!.....Que tengas una hermosa navidad en familia y lo mejor para el 2012!!......Abrazotes, Marcela

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