Tajín de Pollo con Membrillos

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Tajín de Pollo con Membrillos

Del libro "El gran Libro de la Cocina Marroquí", un rico plato lleno de sabor gracias a las diferentes especias y al membrillo. El plato está lleno de contrastes gracias a las especias presentes en el plato con la canela, el jengibre, el azafrán, la canela y sin olvidar de un poco de miel que aporta un delicioso toque dulce al conjunto.

Es un plato fácil de hacer  y podemos sorprender a unos invitados con un plato muy diferente. Conozcamos la receta.

Ingredientes:

2 pollos picantones
1 kilo de membrillos
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1 rama de canela
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de azafrán
1 cebolla
50 gramos de agua
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de canela en polvo

Instrucciones:

Vamos a lavar y secar en un primer momento los membrillos. Mientras tanto vamos a poner el aceite en el tajine, incorporamos los pollos picantones y salamos.

Sofreímos los pollos picantones durante unos minutos dando la vuelta por todos lados. Añadimos la rama de canela, el jengibre, el azafrán y la cebolla en rodajas. Vertemos el agua y cocemos a fuego suave durante 1 hora aproximadamente. Cuando los pollos estén cocidos, retiramos del tajine y reservamos caliente. También retiramos la rama de canela.

Cortamos los membrillos y quitamos el corazón y las semillas. Ponemos en el tajín con la miel y la canela en polvo, añadimos un poco de agua, mezclamos y dejamos cocer hasta que estén tiernos. Ponemos de nuevo los pollos en el tajín y dejamos cocer a fuego suave durante unos 10 minutos más.

Colocamos los pollos en una fuente  diponemos el membrillo a su alrededor, regamos con la salsa de miel

Tajín de Pollo con Membrillos.
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49 comentarios :

  1. Pues me has dado una buena idea, aunque ya no me quedan membrillo porque lo convertí en carne. ¿Podremos hacer algo? Yo creo que si!

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  2. MIra que es clásico, pero nunca he cocinado el pollo con frutas. Y debe estar exquisito.
    Y encima tengo el dichoso cacharro para hacer tajin y nunca lo he usado!!

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  3. José,
    Receita muito interessante, nunca utilizei o marmelo em pratos salgados, vou testar, o aspeto é delicioso.
    Abraço
    Vânia

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  4. me parece fantastico..lo del membrillo que bueno!

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  5. En algunos guisos he puesto membrillo pero ya cocido!!! en crudo lo he puesto una vez con pollo y sale delicioso!!!bss

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  6. que buena pinta que tienen, ahora mismo me comia un platito. un saludo

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  7. Tengo que probar esta mezcla de pollo y membrillo...La pinta es buena pero soy un poquito raro para estos platos...
    Saludos

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  8. Uhmm esto me encantaría probarlo, con lo que me gustan estos contrastes de sabor seguro que me encantaría, besos.

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  9. Menuda combinacion. Me ha encantado, me guardo la receta!!!
    Besos

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  10. Ese pollo está pidiendo a gritos unas buenas rebanadas de ese pan de Sourdough de centeno.

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  11. menuda maravilla, lleno de delicioso sabor
    Besos

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  12. Qué pollo tan rico y con tantas especias tiene que estar estupendo. Besos.

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  13. Ummmmmm!! que rico Jose esas mezclas de sabores me encantan!!!!! Besos.

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  14. Me encanta el membrillo confitado con las carnes!!!!!!
    Besos

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  15. Tengo membrilleros, así que figúrate como me viene esta receta. Magnifica. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  16. Que combinacion mas deliciosa de la carne con el membrillo,me ha encantado.UN beso
    cosicasdulces.blogspot.com

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  17. José Manuel, esta receta es de 10. Nunca he cocinado con membrillos pero debe ser una delicia este contraste de sabores.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/

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  18. Una mezcla de sabores que tiene que estar de lujo....saludos y buen finde

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  19. Que receta mas original wapo nunca he tomado el membrillo asi solo hago dulce de membrillo .
    Te ha quedado divino y seguro que sabe mejor.
    Bicos mil y feli puente.

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  20. El membrillo no me entusiasma, pero tu pollo parece delicioso, pasame una ración y te cuento.
    Besitos

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  21. Se ve delicioso, nunca he cocinado con membrillos, pero me gusta la idea.
    Besos. Lola

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  22. me gusta la comida marroqui, con todo lo que lleva debe de estar de lujo


    ¡¡besos¡¡

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  23. Que rico y jugosito que se ve.

    Feliz fin de semana

    Besos

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  24. Una delicia Marroquí y una delicia de combinación de sabores,me encantará probarlo¡¡¡
    Otra exquisitez en mi recetario.
    Un saludo enorme y feliz fin de semana.

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  25. Ese pollo tiene un aspecto exquisito. Una nueva y original receta que me guardo. Graciasssssssss

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  26. Yo las hago muchísimas veces, pero con membrillo nunca la he probado, así que me parece estupenda idea. Besos

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  27. Qué maravilla de plato Jose!
    Nunca lo he probado, pero tienen una pinta exquisita, asique, me llevo la receta! un besico y buen finde

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  28. me ha encantado!!
    que toque el menbrillo!!! rico rico..
    feliz puente!
    besos

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  29. Que contraste de sabor tan rico, la acidez del membrillo debe darle un toque muy personal, genial.

    Saluditos

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  30. Se ve muy rico, pero tengo un problema, en mi casa no gusta el membrillo.

    besitos

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  31. Desde luego que tiene que estar buena. No he cocinado nunca con membrillos, es una receta curiosa.
    Un saludo.

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  32. Un plato expectacular, habrá que probar lo de cocinar con membrillo que nunca lo he hecho...

    Besos

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  33. Qué aspecto tan fantástico. Ya sabes que el pollo es una de nuestras debilidades, y en tajín vamos, tiene que quedar delicioso. Esta receta no la había oído nunca, y me parece muy original.

    Un saludo.

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  34. Este guiso tiene una pinta fantástica, qué colorcito....por cierto, veo que nos ha pasado igual con el Feed counter, se nos ha quedado a cero. Mira que da problemillas esto del blog ajajaj.
    Feliz finde!

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  35. Qué buena idea, espero que mi madre no haya gastado todos los membrillos para hacerlo.
    Un besito

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  36. Este plato tiene buena pinta y parece no pasarse con las especias; además, al pollo le va bien el sabor de la fruta... Rico rico. Un besote.

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  37. Estos guisos especiados me encantan, la verdad. El plato es super original, me encanta

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  38. Que bueno.......me encantan los platos que llevan mucha especia, ese tuyo se ve divino ¡¡Como estara!!!!besos .

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  39. ¡Me encanta! A mí me pones un buen plato y un trozo del pan de Sourdough. Como no sé hacer pan, me apunto a probar todos.

    Besos.

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  40. A cozinha marroquinha é cheia de preciosidades, um verdadeiro mistério a ser desvendado!

    Gostei bastante da receita, meus cumprimentos!

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  41. Tiene que estar riquísimo, quizás pueda adaptarse a una cazuela porque no tengo tajine.
    Besos.

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  42. NUNCA PROVEI COMIDA MARROQUINA ,MAS ACHEI A TUA SUGESTÃO BEM DELICIOSA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BESOS

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  43. Esto tiene que estar buenísimo... que buena combinación¡¡

    Besos. Recetasdemama

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  44. Con la pinta que tiene, seguro que está rica a rabiar, te ha quedado estupendo. Besos, bombón.
    Nueva web:
    http://lacocinitademarisalas.es/WordPress1/

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  45. adoro il pollo...ricetta squisita!ciao!

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