Solomillo Ibérico a la Naranja

Solomillo Ibérico con Salsa de Naranja

De nuevo he recurrido al recetario de los Fogones Tradicionales para elaborar la receta. Yo he tenido que hacer un cambió por la imposibilidad de conseguir por mi tierra carne de Jabalí, he usado un buen solomillo Ibérico. También me ha servido para usar las naranjas que me hizo llegar la empresa Express Naranja y probarlas con la receta. Tengo que decir que las naranjas son excelentes y con mucho zumo y han dado un sabor muy rico al plato. Al final tengo que decir que la combinación de Solomillo y Naranja resulta genial, os la recomiendo.

Ingredientes:

500 gramos de solomillo entero o cortado en filetes
1 vaso pequeño de vino blanco
1 vaso pequeño de vino dulce
Aceite de Oliva
El zumo de una naranja
Un poco de azúcar
Sal
Pimienta
1 o 2 naranjas cortadas en trozos
Agua

Instrucciones:

Vamos a salpimentar en primer lugar el solomillo a nuestro gusto. En aceite bien caliente vamos a dorar hasta que quede bien dorado. Añadimos entonces los dos tipos de vino, el azúcar, el zumo de naranja y el agua hasta cubrir el solomillo.

Dejamos a fuego medio durante unos 30-40 minutos, va a depender de como lo hagamos, si entero o en filetes. A diez minutos de finalizar añadimos las naranjas en trozos y dejamos ese tiempo para que tome sabor del conjunto. A la hora de servir podemos acompañar de un puré de patatas.

Solomillo Ibérico con Salsa de Naranja
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José Manuel

58 comentarios:

  1. Stuzzicante questa ricette, sembra davvero buona :) Tanti auguri di buon anno, a presto

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  2. El solomillo ibérico nos gusta mucho, la naranja también, así que la combinación de ambas cosas seguro que está exquisita. Las fotos dicen cómeme.

    Besos y Feliz Año Nuevo

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  3. Es uno de mis platos preferidos y si encima es con solomillo iberico ya me rematas, se ve un plato para dejarlo limpito, limpito.

    Un saludo

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  4. A mí la caza me resulta muy fuerte y no me gusta mucho, así que tu opción de solomillo me parece perfecta y riquísima
    Feliz 2012
    Besos

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  5. Yo creo que has acertado en pleno, el jabalí te tiene que gustar mucho( a mi nada) y que más nuestro que el ibérico? Je,je
    Todo un espectáculo! Tomo nota que me encanta la propuesta y como buena valenciana, naranjas tengo muuuuchas!
    Gracias.

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  6. Ahora mismo, es la hora de desayunar, pero me comía este solomillito tan rico que has hecho, tiene una pinta escandalosa, que rico. Feliz Navidad, bombón.
    Nueva web:
    http://lacocinitademarisalas.es/WordPress1/

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  7. Riquisimo! Menuda pinta tiene!

    Un beso y feliz navidad!

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  8. Este cae pronto, lo adaptaré a la olla programable y a la rápida, es de las recetas que me gustan, fácil, y seguro que resultona, je, je....FELIZ AÑO NUEVO...Y esperemos que ¡PRÓSPERO!....BESOS

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  9. Me paso ahora mismo por tu casa a por un poco de éste solomillo. Menuda pinta más rica tiene!!!!

    Feliz salida de año y mejor entrada ;) Besos

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  10. Fabuloso, además es más fácil encontrar este tipo de carne que la de caza. Y solomillo si que tengo uno en el congelador. Me gusta
    Un beso

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  11. deliciososssssssssssssss,,,ideales para estas fiestas,,,Feliz Año, un saludo

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  12. Que color mas espectacular tiene este solomillo. Un besazo.

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  13. yo me quedo mejor con el solomillo de ibérico que con el jabalí, :)

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  14. El sabor cítrico de la naranja combina a la perfección con la carne, te ha quedado un plato de lujo.
    Que pases una Feliz Navidad!!
    Un beso

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  15. El solomillo es una carne riquisima y asi preparado tiene que ser una delicia
    Un beso y feliz año

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  16. Sin duda delicioso, el sabor de la carne y la naranja casan a la perfección. Tengo yo por ahí una receta de pollo con naranja, que nos encantó, y que es similar a la tuya, y me has recordado que tengo que maquetarla y publicarla!

    Un saludo.

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  17. Me gusta......resulta delicioso, la carne combina muy bien con la naranja delicioso.....besos

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  18. Un plato delicioso, me ha encantado.
    Un fuerte abrazo, feliz salida y entrada de año.

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  19. Entre el solomillo de Ana y este tuyo....estoy sin comer y no me importaría probarlos....
    Feliz 2012
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  20. Yo no se con Jabaí pero desde luego con solomillo ibérico se ve delicioso!
    Feliz salida y entrada de año Jose Manuel!!

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  21. I can't remember ever eating orange with beef, but it sounds like it would be wonderful. Would love a plate! :D

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  22. Divino y aunque no lo he provado aun estoy segura que asi estara mas rico que con la carne de jabali a mi me regalan la que quiera pero me resulta muy fuerte por eso nunca la cojo encambio con un solomillo de ciervo tiene que estar de lujo.
    Tomo nota de la receta .
    Te deseo todo lo mejor del mundo y que todos tus sueños se cumplan.
    Bicos mil wapo.

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  23. Feliz año!!!! y el solomillo espectacular

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  24. Qué rico!!! A mi me gusta más el cerdo ibérico que el jabalí, así que a mi me parece una receta perfecta. Besos.

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  25. mi cuñada lo suele hacer en navidad y está de lo más rico, seguro que no dejasteis ni las migas


    ¡¡besos¡¡

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  26. Uma delícia posso sentir!

    Desejo a você um 2012 repleto de alegria,

    Paz, Saúde, e muito sucesso,

    Saludos,

    Renata

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  27. Excelente receta José Manuel. Tiene que tener un gusto estupendo. Tengo que probarla!

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  28. Un plat délicieux.
    Beaucoup de saveurs.
    A très bientôt

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  29. Una combinación estupenda, te ha quedado genial. Besos.

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  30. Una combinacion perfecta...solomillo y naranja...me lo apunto!!!
    Te mande un mail para una quedada, lo viste???
    Saludos

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  31. Con este plato quedas como una reina!!!!
    Un saludo y FELIZ AÑO NUEVO!!

    Cosasdemicocina.blogspot.com

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  32. Pues yo el solomillo lo hago mucho, y el toque de la naranja me encanta en las carnes (bueno, y en casi todo.. como los mantecados :) ), así que, con tu permiso, tomo nota de la receta.

    Saludos

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  33. Cómo no iba a quedar rica esta receta con un solomillo ibérico!!!! Yo al menos lo prefiero al jabalí...
    Feliz Año!

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  34. JOSÉ É DIFICIL RESISTIR AS SUAS MARAVILHOAS SUGESTÃO.
    ENTÃO ESTA...ESTA UMA TENTAÇÃO, PENA VOÇÊ NÃO SER MEU VIZINHO...
    BESOS

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  35. Gustosissimo Jose, quanto mi piace!!!

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  36. Muy rico!! Me gusta mucho cocinar con naranjas y este solomillo tiene que estar impresionante.

    Te deseo todo lo mejor para 2012!

    Besos

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  37. una ricetta molto saporita! tantissimi auguri per un 2012 splendido!

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  38. Muchas gracias por esta receta, la verdad es que tengo que admitir que tiene una pinta excelente, aunque eso sí, hace poco vi en una página una receta que también me gustó mucho y que creo que podría ir perfectamente como acompañante de este plato, os paso la dirección http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/deliciosa-receta-de-bizcocho-casero aunque eso sí, reconozco que esto es un plato espectacular.

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  39. El plato habla por si solo, madre mía qué presencia más espectacular.Besos y feliz año nuevo.

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  40. Tiene una pinta buenisimas ese solomillo!!!!!!
    Besos

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  41. Qué buena pinta, tenía que estar delicioso!!
    Un besito y feliz salida y entrada de año!!

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  42. Es una de las carnes que más me gustan y además tengo naranjas de mi naranjo, así que esta cae seguro. Un abrazo.

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  43. Magnifico solomillo José Manuel, con naranjas es inmejorable.
    Besos. Lola

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  44. No he probado la carne de jabalí, pero no creo que le desmerezca en nada un buen solomillo ibérico. Tiene un aspecto fabuloso; tanto que igual hago de este modo uno que tengo en el congelador.

    Te deseo un feliz 2012

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  45. Una delicia,con un color espectacular,me ha encantado.Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  46. Menudo plato Jose, me gusta mucho la combinación de sabores.
    Un abrazo y feliz año

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  47. un piatto molto gustoso!mi piace!tanti tanti auguri di buon anno!!un abbraccio!

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  48. Jose, el solomillo se ve delicioso. Aprovecho por si no nos vemos para desearte una felíz salida y entrada de año.
    Muxuak para ti y los tuyos

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  49. se ve riquísimo José Manuel Feliz año lo mejor para ti junto a tu familia para el año proximo:) gloria

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  50. Un solomillo así siempre queda riquísimo.
    Feliz Año Nuevo Jose Manuel que en el 2012 se cumplan todos tus deseos.
    Besos

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  51. Davvero un gran bel piatto, gustosissimo!!! Un abbraccio e auguri di buon anno nuovo!!

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  52. ¡Delicioso!. ¡Qué bien le queda la naranja a la carne de cerdo, sobre todo si es ibérico!.
    Te deseo un año 2012 lleno de paz y alegrías. Un besote.

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  53. Qué cosa más rica y más sencilla! Si llego a ver esta receta hace unos días mi menú de fin de año la habría tenido como plato estrella. Uf, no me puede gustar más.

    Feliz año y hasta pronto :)

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  54. que maravilla de receta! de lujo!!!!!
    Me quedo como seguidora porque estoy encantada con tu blog! una maravilla.
    Un saludo!

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