Molletes

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Molletes

Esta receta va a dedicada a una compañera y amiga del trabajo, por aquel año que compartimos en el colegio y la experiencia tan bonita cuando los alumnos hicieron su propio pan. Lleva tiempo pidiéndome esta receta sencilla, sin masas madres para elaborar los molletes. Fue la primera receta que hice de molletes y la saqué del Foro  de Mundo Recetas.

Ingredientes:

600 gramos de harina de fuerza
350 gramos de agua
30 gramos de levadura prensada
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal
50 gramos de aceite de oliva

Instrucciones:

Primero vamos a disolver la levadura en un poco de agua. A continuación vamos a mezclar los ingredientes y amasamos durante unos cuantos minutos hasta que quede todo muy bien amalgado.

Vamos a dejar la masa reposar hasta que doble el volumen tapada con un paño. A continuación vamos a dividir en porciones de unos 100 gramos, también va a depender del tamaño que queramos los molletes. Damos forma a las piezas y dejamos reposar unos 20 minutos. Mientras tanto  vamos a precalentar el horno a 220 grados. Vamos a espolvorear las piezas con agua antes de introducir en el horno. Bajaremos la temperatura a 200 grados y dejamos durante unos 15 -20 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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54 comentarios :

  1. cogía ahora yo un pan de esos tan ricos, con un poco de queso y miel, y desayunaría como una reina!besos

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  2. Qué ricos, nosotros los hicimos una vez, y los volveremos a repetir. Son exquisitos, como los que te han salido a ti. Un saludo.

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  3. Que buenos! Y sin masa madre, como a mime gustan.
    Un besito y feliz domingo

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  4. Que molletes mas ricos Jose, se ven fenomenales, me encantan!! Besos.

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  5. Que ricos Jose,me chiflan estos panecillos.
    Besets.

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  6. Te cambio un par de estos por un par de los míos.
    Besos y buen finde

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  7. Tienen una pinta divina por fuera, imagino que la harina será de fuerza, ¿no?
    Un abrazo.

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  8. José Manuel, que ricos, los he tomado cuando he estado en Andalucía.
    Una pregunta ¿A que llamas tú levadura presentada? ¿A la fresca?
    Saludos.

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  9. Estos son los que me como yo en tostadas o dorados en el horno rellenos de jamón y queso. Son un escandalo.

    Bss
    Afri

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  10. Que buenos, nosotros los hicimos un par de veces solamente, y en el blog no los tenemos...me llevo tu receta...
    Besos

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  11. Qué bien me viene tu receta para sorprender a mi marido. Entre sus recuerdos gastronómicos los molletes que comía en Córdoba tienen un lugar destacado. Me llevo tu receta :D

    ¡Hasta pronto!

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  12. Una receta que me apunto directa a tu carpeta, ya necesito 2 vidas para hacerlas todas. Un beso y feliz domingo.

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  13. no los he hecho nunca, es qu me da mucho respeto hacer pan, pero esta receta se ve facilita, así que me la apunto

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  14. NÃO CONHECIA MAS O ASPECTO AGRADOU-ME BASTANTE.
    BOM DOMINGO
    BESOS

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  15. mmm pues tiene que estar riquisimos,me cuesta liarme con el pan.un beso

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  16. Qué ricos!Yo preparé unos hace tiempo! es que están buenísimos! Tomo nota de tu receta, me encanta esto de hacer pan en casa!

    Besos

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  17. Това вече ми допада - има разкошна белоснежна коричка!

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  18. Acabo de descu encuentro con estos riquisimos bollos, que quitan el hipo...
    Creo que me quedo por aqui siguiendo tu cocina, y viendo toas tus cositas.
    Besoso

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  19. Estos molletes son una auténtica delicia, mira que son sabrosos, me encantan!!!!

    Besitos.

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  20. Como siempre te han quedado espectaculares yo tambien hice este pan hace años y es facilisimo de hacer.
    Bicos mil y feli domingo wapo.

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  21. Ummmmmmmmm, qué pinta tienen esos molletes, José Manuel. Pienso en ellos con aceite, ajo y tomate... Ummmmmmm La receta parece facilita. A ver si la pongo en práctica.
    Un besote

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  22. un pane è buonissimo con qualsiasi cosa!complimenti!

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  23. Riquísimos estos molletes, me quedo con la receta. Besos.

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  24. Il tuo pane è sempre fantastico, meglio del panettiere :) Complimenti, buona serata

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  25. vamos jose.. ni los compraos estan tan perfectos!! que buenooosss!!!
    te han quedado de lujo!!
    un abrazoooo

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  26. Tengo esta receta en pendientes, me encantan los molletes, la semana que viene estare por tu pueblo, voy a comprar los mantecados, saludos

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  27. Te han quedado estupendos Jose Manuel! un besicoo

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  28. un pain riche et délicieux bravo
    bonne soirée

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  29. Están riquísimos tostados con aceite de oliva virgen extra.
    Besos.

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  30. Tengo una gana de probar los molletes. un saludo,
    cosicasdulces.blogspot.com

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  31. Sencillo y magnífico. Y yo con las ganas de hacer pan que tengo, la hago fijo, y pronto.
    Gracias.

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  32. qué buena pinta tienen, da igual de qué los rellenes, seguro están buenísimos
    besos

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  33. Caramba, vamos a coincidir... jo la tengo programada para que se publiquer mañana!!
    En casa somos asiduos a los molletes, casi cada semana caen!

    PTNTS
    Dolça

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  34. Ayyy, estos molletes con un buen tomate y un buen embutido...
    Un abrazo

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  35. Sin dudarlo, los haré mañana para desayunar. Por suerte tengo todos los ingredientes y puedo dejar la masa hecha esta noche.
    ¿Has probado los molletes de Antequera?, Son espectaculares.
    Pero los de Velez Málaga, no se quedan atrás, te lo puedo asegurar.

    Un saludote.
    Mil gracias, por la receta.

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  36. Que ricos, me encantan los molletes, cuando voy al sur no pierdo ocasión de tomarlos porque aquí es muy difícil conseguirlos.

    Bicos

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  37. Que ricos estos molletes, para desayunar me encantan con un poquito de aceite y tomate.

    Besos

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  38. HOLA Jose Manuel ..que molletes tan bien hechos y apetecibles ..con un poco de tomate y jamon ..buenisimos ..yo te invito a unos cupcakes con fondant .bsssMARIMI

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  39. Espectaculares. Cualquier dia dejo la panificadora y me pongo.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  40. Uno de mis panes preferidos, y no sabía que eran tan sencillos de hacer.

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  41. Tengo una receta de molletes pendiente de hacer hace un montón de tiempo. Esta tuya es más sencilla y se ve estupenda. A ver si me animo. Por cierto lo de espolvorear ¿es con agua o con harina, o con las dos cosas?
    Un saludo. Esperanza.

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  42. Que ricoas los molletes, me traen muy buenos recuerdos! Te han quedado espectaculares como siempre!
    Besos

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  43. Hola J.M., No he probado nunca este pan pero si visto en distintos blogs, tengo que remediar eso de no probar las molletes, pués la receta es bastante fácil.. me la copio y te digo.. Besos.

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  44. Se ven supertiernos, ideales para una tostadita.
    Besos. Lola

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  45. Qué recuerdos estos molletes....simplemente haciendo un huequecillo y rociarlo con un buen aceite de oliva,vaya que se te va "el sentío".
    Un abrazo desde Mamiluleando.

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  46. Hoy me he aventurado a hacer estos molletes. Ahora mismo están en tiempo de reposo. Es mi segunda incursión en hacer pan, la primera..... bueno, nos lo comimos, mi gente me quiere, pero reconozco que no fue ninguna maravilla, pero tal como soy no me rindo, ya os contaré.
    Un besito

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  47. Bueno, ya los hice. Para ser mi segunda experiencia no está mal. pero hay que mejorar. La textura que conseguí es más compacta que la idea que hay en mi pueblo de mollete, pero está bueno. Creo que voy a probar esta masa para hacer bollos "preñaos" de la tierra de mi madre. Volveré a contaros. Besitos

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