Magdalenas de Aceite de Oliva de Baza


Magdalenas de Aceite de Oliva de Baza


Seguimos con el ciclo de Baza, y en este caso otro tipo de magdalenas que encuentras no sólo en Navidad si no a lo largo de todo el año en las panaderías de esta ciudad. Elaboradas con aceite de oliva y ralladura de limón nos quedan deliciosas, tiernas y jugosas, ideales para las fechas que vienen ahora. Pasemos a conocer la receta. De nuevo gracias la Web de Ricardo Cañabate.

Ingredientes:

10 huevos
500 gramos de aceite de oliva frito
500 gramos de azúcar
Raspadura de uno o dos limones
Un poco de canela
500 gramos de harina de repostería
4 sobres de gaseosa

Instrucciones:

En un primer momento vamos a freír el aceite con un trozo de cascara de limón. Dejamos enfriar totalmente.

Batimos los huevos con el aceite y el azúcar hasta que doble el volumen. Incorporamos a continuación la ralladura de los limones y la canela. Por último incorporamos la harina cernida en la que hemos mezclado los sobres de gasesosa.

Procuramos no llenar mucho los moldes y espolvoreamos al final con azúcar. Vamos a hornear a 180 grados durante unos 30 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar un poco dentro del horno sin abrir antes de sacarlas.

Magdalenas de Aceite de Oliva de Baza

José Manuel

54 comentarios:

  1. Hanno un aspetto delizioso questi dolcetti. Buona giornata

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  2. José Manuel,
    Os cupcakes estão muito bonitos, fofos parecem deliciosos.
    Abraço
    Brasil

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  3. donde esten unas buenas magdalesnas..ni muffins,ni cupcakes,ni leches!

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  4. Que color tienen estas magdalenas, que pasada con aceite de oliva, como debe ser...
    Besos

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  5. Otras pa´la saca;) todas tus magdalenas son un éxito!!

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  6. Yo soy más de magdalenas que de otros dulces, estas tienen una pinta de impresión.Besos.

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    Respuestas
    1. Me encantan las magdalenas, y más si son recetas de Baza. Que es la Ciudad donde mis abuelos nacieron. Y toda la familia mia por parte de mi padre. Todos los dulces de allí son buenisimos.

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  7. Con lo que me gustan las magdalenas, te han quedado geniales...besos

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  8. Qué ricas, este enlace me lo llevo que no tengo ningunas así y luego no recuerdo donde las he visto.
    Fantásticas!
    Un abrazo.

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  9. Tienen una pinta muy buena, habrá que probarlas, aunque haré la mitad, porque tienen que salir un montón.
    Un besito

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  10. ¡José Manuel, qué bien te han quedado! ¡Tienen una pinta estupenda! Con aceite de oliva puedo asegurar que quedan muy ricas. Besos y feliz día.

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  11. La primera foto Jose Manuel es una de las más bonitas que he visto. Estas magdalenas son la locura... encima, con ese toque de canela.

    Un saludo.

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  12. Para mi café me las llevo, gracias por compartir.
    Besitos

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  13. Qué rico se ve ese bocadito, tienen que estar de vicio. besitossss

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  14. Yo no se si será por el aceite de Baza o será por tus manos, pero el caso es que se ven deliciosas estas magdalenas.
    Un abrazo.

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  15. Avec l'huile d'olive, ces madeleines doivent être délicieuses.
    Je t'en prends une.
    A très bientôt

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  16. Qué maravilla de magdalena, tienen un corte espectacular Jose!!
    me llevo un par para la merienda, ok?
    un besotee

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  17. Me gustan mucho las magdalenas y si llevan canela, más todavía. Te han quedado preciosas.

    Yo, aquí, no encuentro la gaseosa....bueno La Casera, sí. He leído en algunos blogs, casi todos del sur, lo de la gaseosa, pero no sé lo que es. ¿Es levadura?. Si tienes un rato, me lo cuentas. Porque lo mismo es un ingrediente que he visto un montón de veces pero lo conozco con otro nombre.

    Besos.

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  18. A ver como te explico, no se si tendrás un mercadona cerca de casa, allí venden unos paquetitos para hacer gaseosas, esos mismo sobreso se dividen en dos, se usan los dos cuando digo 4 sobres al final en total son 8. No se si te sonará los sobres del tigre, es lo mismo. Sirven como levadura y también se usan para el azúcar invertido.

    Saludos

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  19. José Manuel: Muchas gracias por la información, llegó perfecta.

    Los tigres no los he visto. Me fijaré cuando vuelva a Mercadona. Pero ya he buscado gaseosas en Hipercor y Carrefour y no lo ví. Seguiré atenta, ya te contaré.

    Gracias, de nuevo.

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  20. Las magdalenas de toda la vida ,no hay nada mejor.Saludos.

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  21. Que lindeza de magdalenas,como me gustan tus recetas Jose Manuel me encantan las recetas tradicionales como son las tuyas.Un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

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  22. che meraviglia questa ricetta!!è sempre un piacere passare nel tuo blog!baci

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  23. Se ven sencillamente deliciosas. Creo que éstas las hago hoy mismo. He dejado en mi entrada de hoy un enlace a tu blog, el blog del experto. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  24. Unas magdalenas deliciosas...de las que siempre te gusta tener por casa.
    Besets.

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  25. ces muffins ont l'air délicieux bravo
    bonne soirée

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  26. Изглеждат перфектно! Поздравления :)

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  27. queee buenass jose.. y las de baza.. son exquisitas! doy feee!
    te han quedado de lujo!
    besos

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  28. Bueno espectaculares, tendré que hacerlas antes de Enero que luego hay que ponerse a dieta, es una tentación visitarte.
    Un beso

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  29. Me imagino que con estas cantidades saldrán muchas. En cualquier caso merece la pena intentarlo, la pinta es genial.
    Creo que pronto caerán.Un saludo.

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  30. Esas son como las que hacía siempre mi madre y están de muerte... no hay más que verlas! Besos

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  31. Maaaeee se ven deliciosas yo tambien hago magdalenas con aceite de oliva pero nunca lo he calentado e infusionado en el la corteza de limon.
    Bicos mil wapo.

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  32. I love those nice, crackly tops! These sound perfect for the holiday season (or anytime, really). :D

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  33. Ummmmmmmmmmmm!!! Jose que buenísimas magdalenas, hoy he llegado tarde no creo que pueda llevarme ninguna. Besossss.

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  34. Deliciosas!....me llama la atencion de freir el aceite de oliva antes de usarlo....Sabes la razon?.......Abrazotes, Marcela

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  35. Unas señoras madalenas de las de toda la vida. Mi abuela también freía el aceite, es curioso.
    Besos

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  36. Marcela, la razón para freir el aceite es para quitar la fuerza de este, y dan un sabor mucho más suave a las magdalenas, y por lo tanto más ricas

    Saludos

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  37. Con lo que me gustan a mi las magdalenas. Nunca he probado a hacer un postre con aceite de oliva, pruebo con ellas y te cuento.

    Besos.

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  38. Madre mía José Manuel, que ricas, como me recuerdan a las que hacemos en el pueblo de mi madre en horno de leña, son inconfundibles.
    Besos.Lola

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  39. Qué ricas con el sabor a canela, un interior muy esponjoso.
    Besos.

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  40. con lo que me gustan las magdalenas caseras, que ricas. Bss

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  41. Tienen una pinta fantástica para desayunar o merendar. Muy apetecibles. Un besito:)

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  42. Me encantan las magdalenas de Baza y todos sus dulces.He ido desde que era muy pequeñita. Pues toda la familia de parte de mi padre es de alli. Familia Martinez Aguayo. Yo vivo en Alicante. Y me gusta mucho Asopaipas.

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  43. Todos los dulces de Baza son buenisimos. Los conozco de toda la vida. Pues toda mi familia por parte de mi padre es de allí.

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