Macarrones con Queso (Macaroni and Cheese) Receta

hace 12 años · Actualizado hace 1 año

Macarrones con Queso

En Estados Unidos es muy importante el queso en la alimentación diaria y los macarrones con queso se han convertido en un clásico de su gastronomía.

Un norteamericano puede llegar a consumir media tonelada de queso a lo largo de su vida. En Wisconsin, a los aficionados al deporte se les conoce como "cabezas de queso", apodo que ostentan orgullosos. También se ponen sombreros en forma de queso en los eventos deportivos. 

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Hay unos 1.500 quesos registrados en Wisconsi. El plato de hoy es un clásico de la cocina Norteamericana. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de los macarrones con queso

  • 270 gramos de macarrones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas y media de leche
  • 1 taza y 3/4 de queso cheddar
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • Sal
  • Cayena


Para la cobertura:

  • 3/4 de queso cheddar rallado
  • 1/2 taza de pan de molde rallado
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de mantequilla cortada en trocitos

Elaboración de la receta

Derretimos la mantequilla en un cazo mediano. Añadimos la harina y cocemos a fuego medio durante 1 minuto. Incorporamos la leche batiendo poco a poco. Cocemos sin dejar de remover hasta que la mezcla se espese. Retiramos del fuego y añadimos el queso, la mostaza, la sal y la cayena. Removemos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

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Previamente hemos cocido los macarrones en abundante agua con sal hasta que queden en el punto que deseamos. Mezclamos los macarrones con la salsa anterior y lo pasamos a una fuente para horno untada con mantequilla.

Preparamos la cobertura mezclando el queso, el pan rallado y el pimentón. Espolvoreamos sobre los macarrones y esparcimos los trocitos de mantequilla por encima. Gratinamos en el horno a unos 190 grados hasta que la cobertura se haya dorado, sobre unos 20 minutos. Servimos inmediatamente.

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Imagen de los Macarrones con Queso

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. chow and chatter dice:

    love mac and cheese Happy new year

  2. Quiero ser súper famosa dice:

    Si me gustan si, además de que este queso es muy sabroso, la elaboración del plato me ha convencido, es rico.
    Un abrazo y que tengáis un Feliz año Nuevo.

  3. Mario Ramírez dice:

    Me recuedas a mi infanciaa, cuando no sabias nada de calorías y comías porque te gustaba y punto, ... amo el macarrón con quesoo!!

    Saludines

  4. mar dice:

    vaya fotos apetitosas .)

  5. speedy70 dice:

    Complimenti, ti sono venuti benissimo!!!!

  6. Cogollos de Agua dice:

    El toque del pimentón meha encantaod, qe plato tan sencillo, tan sabroso y tan rico
    Un beso

  7. Ana dice:

    Con esta receta me he trasladado a EE.UU me encanta!!!Te pillo la receta para hacerla en casa!!
    Yaaaayyyy!Feliz Navidad!

  8. test it comm dice:

    Nice looking mac n cheese!

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