Macarrones con Queso (Macaroni and Cheese)

48 comments

Macarrones con Queso (Macaroni and Cheese)


En Estados Unidos es muy importante el queso en la alimentación diaria. Un norteamericano puede llegar a consumir media tonelada de queso a lo largo de su vida. En Wisconsin, a los aficionados al deporte se les conoce como "cabezas de queso", apodo que ostentan orgullosos. También se ponen sombreros en forma de queso en los eventos deportivos. 

Hay unos 1.500 quesos registrados en Wisconsi. El plato de hoy es un clásico de la cocina Norteamericana. Espero que os guste.

Ingredientes:

270 gramos de macarrones
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
2 tazas y media de leche
1 taza y 3/4 de queso cheddar
1/2 cucharadita de mostaza en polvo
Sal
Cayena

Para la cobertura:

3/4 de queso cheddar rallado
1/2 taza de pan de molde rallado
1/2 cucharada de pimentón
1 cucharada de de mantequilla cortada en trocitos

Instrucciones:

Derretimos la mantequilla en un cazo mediano. Añadimos la harina y cocemos a fuego medio durante 1 minuto. Incorporamos la leche batiendo poco a poco. Cocemos sin dejar de remover hasta que la mezcla se espese. Retiramos del fuego y añadimos el queso, la mostaza, la sal y la cayena. Removemos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Previamente hemos cocido los macarrones en abundante agua con sal hasta que queden en el punto que deseamos. Mezclamos los macarrones con la salsa anterior y lo pasamos a una fuente para horno untada con mantequilla.

Preparamos la cobertura mezclando el queso, el pan rallado y el pimentón. Espolvoreamos sobre los macarrones y esparcimos los trocitos de mantequilla por encima. Gratinamos en el horno a unos 190 grados hasta que la cobertura se haya dorado, sobre unos 20 minutos. Servimos inmediatamente.

Macarrones con Queso (Macaroni and Cheese)
loading...

48 comentarios :

  1. José Maria,
    Essa informação é muito interessante, a receita também e é muito apetitosa.
    Boa semana,
    Vânia

    ResponderEliminar
  2. Uauuuu, que recuerdos me acabas de traer a cuando viví por aquellos lares!!! Desde luego que los macarrones con queso eran de mis preferidos pero claro, con precaución como todo lo que comes por allí que es hipercalorico!!! Así estan ellos de hermosos, jeje!
    Feliz Navidad!
    Besos

    ResponderEliminar
  3. Los favoritos de mis niños. Siempre buenisimos

    ResponderEliminar
  4. me encanta yo en wisconsi sería feliz, :) jaaj

    ResponderEliminar
  5. Con lo que me gusta el queso sin dudarlo me lo llevo, qué pinta tiene madre mía.Besos.

    ResponderEliminar
  6. si es que el queso es rico y enriquece cualquier plato


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  7. muy, muy ricos! soy una enamorada del queso, de casi todos los quesos... y me encanta tu receta

    ResponderEliminar
  8. A mi me encanta el queso, así que esta receta me parece fantástica!

    Felices fiestas.

    Besos

    ResponderEliminar
  9. Acabo de descubrir que debo descender de Winsconsi, eso o que en otra vida fui un raton je je, porque sin queso lo pasaria mal.
    ¡Riquisimos tus macarrones!
    Un beso

    ResponderEliminar
  10. Hola!
    Muy interesante tu entrada, por lo que nos cuentas, y la receta debe estar golosa golosa, con todo ese queso fundido... mmmm...

    QC :)

    ResponderEliminar
  11. Though I only lived in Wisconsin for a while, I am a complete and total Cheesehead! Your mac and cheese looks amazing...I could probably eat the whole thing ;)

    ResponderEliminar
  12. Coñ.........jeje.......con perdon, pero esta la fuente que se sale que ricos......con lo que gustan en casa, besos.

    ResponderEliminar
  13. Con tanta carne estos dias, esto es lo que mas apetece ahora, pastaaaaa

    ResponderEliminar
  14. Te han quedado ricos de verdad,y ahora si que apetece unas pastas mas que nada ,despues de tanta carne y pescado.Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  15. Se lo vi hace no mucho a Begoña de Las Recetas de Marichu y las mías, y lo tengo en pendientes. Tienen que estar buenísimos. Un saludo.

    ResponderEliminar
  16. Así es como más me gusta la pasta.

    Que termines bien las fiestas.

    Un beso

    ResponderEliminar
  17. Viendo tus maravillosos macarrones !!!!Mañana para comer pasta!!!!!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  18. La verdad es que me cuesta pensar en una serie americana en la que no mencionen en algún capítulo los famosos macarrones con queso!

    Felices Fiestas José Manuel!

    ResponderEliminar
  19. Que ricos a mi peque le encantarian seguro.
    Bicos mil wapo.

    ResponderEliminar
  20. Madre mía, qué foto !! buenísimos, a mi me encantan. Te han quedado estupendos :)

    Besos

    ResponderEliminar
  21. ¡¡Que ricos!! me encantan!!
    Felices Fiestas!!
    Besos

    ResponderEliminar
  22. Que costra más rica te ha quedado, la verdad es que es un plato básico con el que siempre quedas bien.
    Felíz Navidad

    ResponderEliminar
  23. UM PRATO DE MASSA BEM AO MEU GOSTO...SÓ PODE TER FICADO UMA DELICIA
    BESOS

    ResponderEliminar
  24. Mmmmmmm!!! pedazo de fuente de pastaaaaaa!! si la pillo mañana a la hora de comer no dejo ni las migajas
    Un beso

    ResponderEliminar
  25. Dios!!!!!!!!!!!!!!Cómo me gustan.
    Feliz 2012

    ResponderEliminar
  26. No creo que sea muy sano comer tanto queso, pero.... un buen plato de macarrones de vez en cuando no me lo pierdo por nada del mundo!!!
    Felices fiestas!

    ResponderEliminar
  27. José Manuel, Este es un plato para deportistas y niños muy activos, que por supuesto siempre lo devoran fascinados. QUé rico, un gran saludo de fin de año querido amigo

    ResponderEliminar
  28. Pasta y Queso..dos de mis comidas favoritas en la misma receta y con esa foto tan espectacular..mira que acabo de desayunar y me has abierto el apetito jaja :)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  29. José Manuél, ya sé que es un poco tarde pero.... Feliz Navidad.
    Espero que lo estés pasando de maravilla junto a la familia.
    Besos

    ResponderEliminar
  30. Unos macarrones ideales, con lo que me gusta la pasta y el queso me has dado en el clavo con esta receta. Un besazo.

    ResponderEliminar
  31. ¡Una pinta muy apetecible con ese queso por encima! ¡Qué bueno! ¡Te deseo todo lo mejor para este nuevo año que está a punto de llegar! Besos. :)

    ResponderEliminar
  32. No sabía que los americanos tuvieran tanto aprecio el queso, muy interesante tu información...y la receta espectacular, esas fotos se salen de la pantalla!!!

    ResponderEliminar
  33. Unos macarrones de película, en todas las pelis americanas salen y la verdad es que me llamaban mucho la atención, gracias por la historia.

    ResponderEliminar
  34. Que maravilla de macarrones, podía comer un par de platos, y eso que estoy redonda de estas fiestas y creía que no me cabía nada más.

    Espero que hayas disfrutado mucho de estos días, que tengas una gran entrada de año y un 2012 cargado de salud y felicidad. Un besazo, Teresa

    ResponderEliminar
  35. La pinta es genial. No lo hubiera dicho de los americanos pero me parece una gran costumbre.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  36. Yo no soy de alli pero como si lo fuera porque el queso y yo somos uno jajaja....

    Me encantan !!!

    Feliz Año !!!

    Besinos.

    ResponderEliminar
  37. Estupendos ¡¡¡ de buena gana me zampaba un platito jeje

    Felices Fiestas :)

    Saludossss

    ResponderEliminar
  38. Si me gustan si, además de que este queso es muy sabroso, la elaboración del plato me ha convencido, es rico.
    Un abrazo y que tengáis un Feliz año Nuevo.

    ResponderEliminar
  39. Me recuedas a mi infanciaa, cuando no sabias nada de calorías y comías porque te gustaba y punto, ... amo el macarrón con quesoo!!


    Saludines

    ResponderEliminar
  40. Complimenti, ti sono venuti benissimo!!!!

    ResponderEliminar
  41. El toque del pimentón meha encantaod, qe plato tan sencillo, tan sabroso y tan rico
    Un beso

    ResponderEliminar
  42. Con esta receta me he trasladado a EE.UU me encanta!!!Te pillo la receta para hacerla en casa!!
    Yaaaayyyy!Feliz Navidad!

    ResponderEliminar