lunes, 14 de noviembre de 2011

Roscos de Vino de Baza



Sigo con el ciclo dedicado a Baza, gracias a la Web de Baza donde se recogen los dulces tradicionales de Navidad de esta población y por supuesto otras muchas recetas. En este caso unos roscos de vino muy diferentes a los que se hacen por mi tierra. Espero que os gusten.


Ingredientes:

250 gramos de aceite de oliva frito
125 gramos de vino blanco
Un puñado de azúcar
Harina la necesaria para poder formar los roscos

Para el almíbar:

Agua
Azúcar
Rama de Canela
Cascara de Naranja

Para el acabado:

Azúcar para rebozar

Instrucciones:

El aceite lo vamos a freír antes con un trozo de cascara de naranja o de pan. Dejamos enfriar totalmente antes de usar.

A continuación vamos a mezcla el aceite de oliva, el vino y el azúcar. Vamos añadiendo harina poco a poco hasta que podamos coger trozos y formar los roscos. No dejar la harina muy dura. Horneamos a continuación a 180 grados durante 30-40 minutos, nos deben de quedar un poco dorados. Vamos a dejar enfriar totalmente.

Preparamos mientras tanto un almíbar con un poco de azúcar ( no en exceso), la canela y la cáscara de naranja. Dejamos unos 5 minutos en el fuego hasta que obtengamos un almíbar no muy espeso. Vamos a pasar los roscos por el almíbar y a continuación por el azúcar, dejamos secar y pasamos de nuevo por otra capa de azúcar. Dejamos reposar unas 2 horas antes de consumir.

64 comentarios:

  1. Una receta distinta, lo digo por eso de freir el aceite antes con aromas, pero el final es buenisimo , tienen una pinta estupenda.Saludos y buena semana.

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  2. Que ricos tienen que estar!!!!!
    Besos

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  3. Една дума само - великолепни!!!
    Поздравления :)

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  4. estos ron¡scones a mi madre le encantan!!! voy a probar hacérselos. Bss

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  5. Se ven perfectos!! me llevo para el desayuno
    mil besossssss

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  6. J.Manuel vaya foto, se van a salir los roscos por la pantalla.

    Se ven deliciosos

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  7. QUE BELAS ROSCAS , NESTE MOMENTO ESTOU A TOMAR O PEQUENO ALMOÇO E JÁ PEGAVA UMA POIS DEVEM SER DELICIOSAS E FICARAM PERFEITAS.
    BOA SEMANA
    BESOS

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  8. Así se hacen también por aquí, aunque no tenemos mucha tradición de dulces navideños. Qué ricos son, y qué lights... ;)

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  9. QUE RICASSSSSSSSSS,ME GUSTAN MUCHO,PASME UN PAR ANDA,JEJEJEJ,BESOS

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  10. y gracias a ti por hecaerlos y enseñarnoslos

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  11. Que ricos, rosquillos de vino, me encantan , te han quedado todo un lujazo. Besos.

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  12. Se ven tan ricos que voy a probar de hacerlos, todo y que a mi eso de harina la que pida la receta se me suele dar bastante mal. Pero voy a dar una oportunidad porque estos roscos tienen una pinta irresistibles.
    bsts. Maite

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  13. Preciosos Jose, te han quedado muy ricos

    besitos y buena semana!

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  14. madre mia que pinta tiene, la verdad es que ahora mismo me comeria una.
    un slaudo

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  15. I'd love to try these...they sound delicious. And they look absolutely irresistible!

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  16. Que ricos esta es la receta de roscos que andaba buscando, se ven superesponjosos, con tu permiso te la copio. UN BESOTE.

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  17. En casa se compraban cuando era pequeña,pero hace tiempo que ya no. Me llevo tu receta, porque a mi madre le chiflan y te han quedado divinos.
    Besos

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  18. Te han quedado estupendos. Ummm ya huele a Navidad. besitosss

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  19. Ahora que acabo de comer no me importaría uno para el café. Tienen muy buena pinta.
    Bss.
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  20. Bueno tu epoca favorita se acerca al galope, como vas a disfrutar haceiendo ya este tipo de dulces.

    Besos

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  21. Siempre haciendo los roscos de anís y nunca me acuerdo de los de vino y mira que estan ricos!!
    bss
    loli

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  22. Hola!! han de estar riquísimos te han quedado muy bien dan ganas de probar uno o dos..

    Besos.

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com/

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  23. Riquisimos Jose!Te han quedado de lujo.
    Besets.

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  24. me encantan los roscos estos muy buena pinta un saludo

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  25. Que pinta más rica, me dan ganas de pegarle un bocao a la pantalla!!! Te han quedado realmente perfectos!!!!
    Besos

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  26. Guauuuuu......que pinta ......me llevo uno....saludos

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  27. ¡QUé originales estos roscos de Baza! para una tarde de invierno caen muy bien, besitos

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  28. Mis abuelos era de por ahí y los hacían a menudo. Me encantan!!!. Besos

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  29. que ricos estos roscos y con el almíbar tienen que estar jugoso y mas ricos aun, te han quedado formidablesss.
    saludosss
    feliz semana

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  30. Estas rosquillas han de estar muy buenas, aunque para mi con menos azúcar para rebozar que soy poco golosa.
    Besos.

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  31. Pues tienen que estar bien buenas, José Manuel!

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  32. Ummm que pinta mas rica tienen esos roscos xiquillo esto no puede ser no dejas de tentarme y tengo que ser mu guena esta vez para hacer bien la dieta.
    De momento me guardo la receta.
    Bicos mil wapo.

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  33. me quedo con la receta que a mi me encantan los roscos de vino,son lo que me como de las cajas de polvorones.
    Por cierto estoy de sorteo asi que pasate pos mi casita y te apuntas si quieres.Un beso

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  34. José Manuel, me encanta estos dulces tradicionales con los que siempre nos deleitas. un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  35. Se te dan muy bien los mantecados y los roscos, estos están de lujo.
    Que casualidad, yo ayer hicieron los moldes de Siilkomat, los mismos pastelillos que tu, pero los míos eran variados.
    Besos

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  36. Qué delicia de rosquillas, seguro que estaban riquísimas.
    Muxus

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  37. ¡Que buenos! a mi madre le encantan, se los haré.

    Besos

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  38. Des beignets délicieux. J'aime.
    A très bientôt

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  39. es casi igual que la que hacemos en mi casa, son riquisimos


    ¡¡besos¡¡

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  40. Me has matado con estos roscos y voy camino del cielo!!!
    Besos

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  41. Me encanta la forma de preparar estos roscos y el sabor tan rico que les da el baño . Estos son los que tenia costumbre de hacer mi abuela por navidad, pero al faltar ella se dejaron de hacer con lo cual olvidamos las proporciones de la receta y el año pasado pude encontrarlos en esta estupenda web de Baza y al prepararlos era tal como yo los recordaba. Te han quedado estupendos. Me da mucha alegria de ver las recetas que pones de Baza, la que yo considero mi segunda tierra.

    UN SALUDO

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  42. Me encantan y se ven muy ricos, quien pillara uno jeje.......besos.

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  43. Que ricos se ven. Se parecen a unos que preparamos por mi tierra.
    Estos tuyos tienen muy buen aspecto.
    Saludos y buena semana

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  44. Sto per svenire di fronte a queste delizie!!!!!!

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  45. mmmmmmmmmmmm que puras delicias, adorno los roscos de vino

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  46. Ummm me encantan...me guardo la receta por si me animo en Navidad!! Mientras tanto me llevo uno de los tuyos jaja
    Besos

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  47. tienen que estar deliciosos estos rosquitos! un abrazo

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  48. Otra de esas recetas tan de toda la vida que han comido nuestros abuelos, que ricura!
    Besosss

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  49. Unos roscos divinos!! salen de la pantalla, me llevaba unos cuantos!
    Un beso enormee!

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  50. Que ilusión!!!, unos roscos de siempreee. Me gustaria saber cuanta azúcar y la harina, hasta que se despegue de las manos?. Muchas gracias y un saludo.

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  51. que maravilla de roscos ,haber si este año me animo y preparo unos cuantos,un beso

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  52. me parece una receta muy auténtica, muy tradicional...me gusta, me gusta.
    salu2

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  53. Qué ricas rosquillas, pero mojaditas en el café, ya te sales... Un besote.

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  54. Azúcar lo que digo, un puñado.

    Harina hasta que puedas formar los roscos, cuando ya tomes la masa y puedas formarlos, ni muy dura ni muy blanda

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  55. El aceite hay que mezclaro con la harina en caliente asi la tuesta un poco y sale mejor

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