domingo, 13 de noviembre de 2011

Huevos a la Flamenca




Sigo actualizando las recetas de mi primera etapa del blog, en este caso un clásico de Andalucía. Un plato recomendable.


Ingredientes:

2 patatas medianas
1 cebolla
3 ajos
100 gramos de guisantes
2 chorizos
3 lonchas de jamón
2 Buenos tomates
1 lata de pimientos morrones
4 cucharadas de aceite de oliva
3 huevos.
Un chorrito de vinagre de vino blanco.
Un poquito de sal
Aceite de Oliva


Instrucciones:

Primero cortamos  las patatas y las freímos en aceite hasta que queden bien pochas.A continuación sofrió la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Le añado los tomates y dejamos hasta conseguir un buen sofrito. A continuación le añado los guisantes y los dejamos unos 5 minutos. Posteriormente las patatas y los pimientos morrones y lo dejamos otros 10 minutos.

Añadimos por último el chorizo cortado en rodajas y el jamón cortado en varios trozos, mezclo bien y dejo reposar un ratito.

Enciendo el horno y precalentamos a 250 grados. Añadimos un huevo por persona, colocamos en una cazuela  e introducimos en el horno a 220 grados durante 5-10 minutos hasta que el huevo este cocido.

 

53 comentarios:

  1. Hummm Jose, que ricos te quedaran los huevos, tengo que experimentar asi pues me ha dejado a salivar

    besos y bueno domingo para ti!!

    Ayer he hecho tus mantecados y mañana me los pongo en el blog, gracias por la receta...

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  2. Che voglia di primavera con questo piatto, buonissimo!!!!!!!

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  3. Mi madre me lo hacia muy parecido a tu receta, que buenos recuerdos me has hecho pasar
    mil besossssss

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  4. oh!!!!!....me gusta....qué rico.....un abrazo.

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  5. Todo un clásico, al que nunca se le dice que no.

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  6. Buenisimos!!! Hace mucho tiempo que no los hago. Esta semana seguro que caen. Besos

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  7. Hoy RECETÓN como digo yo, ole, ole y ole
    Un beso

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  8. los huevos asi me gustan mucho aunque yo guisantes no les echo habrá que probarlos.
    saludosss
    feliz domingo

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  9. Uf!! Como me gustan estas recetas!!! y con huevo más:))) bss

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  10. que rico es una de las recetas que tengo pte. pq, me gusta mucho. Bss.

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  11. Qué rico, es un plato que me encanta y que hacemos menos de lo que nos gustaría. Un saludo.

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  12. Una cazuela de lo más tentador!!!. Besos

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  13. Nunca los he hecho pero tienen una pinta muy rica, sabrosísimos tienen que estar.
    Un saludo.

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  14. Qué buenos!! No los he probado nunca, pero tienen un aspecto que merece la pena. Me apunto la receta para probarla.

    Bicos!

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  15. COSTUMO FAZER UMA RECEITA PARECIDA,GOSTO MUITO DOS OVOS ASSIM COM AS ERVILHAS.
    O SEU PRATO FICOU EXCELENTE.
    BOM DOMINGO
    BESOS

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  16. Qué buenos tienen que estar estos huevos, son una delicia.
    Muxus

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  17. Te han quedado buenísimos. Hace un montón de años que no los como, bueno desde que me casé, mi madre nos lo hacía y nos encantaba, me los has recordado. Besos.

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  18. Muy ricos, me gusta servirlos en cazuelitas de barro individuales.
    Besos.

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  19. Que platazo te ha quedado, vaya unos huevos mas ricos. Besos.

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  20. Que cosa más rica Jose!!!...es algo que hace siglos no hago y me tentaste!!!..con eso de buscar extravagancias a veces olvidamos nuestras delicias!
    cariños amigo!

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  21. Un plato muy rico y bien presentado, sólo falta ahí media barra de pan ejej. bsitosss

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  22. Jooooo ha sido ver la foto y me ha traido una de recuerdos.... hace siglos que no preparo nada parecido! que rico!
    bss

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  23. buena recuperacion...
    estan divinos Jose!
    un abrazo feliz domingo

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  24. Muy buena cazuela, madre mia completita y muy que muy tentadora.Saludos.

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  25. Deliciosos, no me cabe la menor duda.
    Buena semana

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  26. José,
    Bonito receita, adoro ovos escalfados ou pochê.
    Boa semana.
    Vânia

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  27. De matrícula de honor. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  28. Que pinta,por Dios y que colorido,tienen que estar ricos a raviar un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

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  29. Una vez probé los huevos a la flamenca, cuando estaba soltera, los hizo mi madre para cenar una noche y nos gustaron mucho, pero luego no los he vuelto a probar, gracias por recordarme la receta.
    Besos. Lola

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  30. Hola José Manuel, hay acaso algo más rico que esta combinación de papas con huevo y chorizo? es uno de mis platos preferidos, me encanta.
    Saludos

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  31. Много вкусно изглежда - богато и колоритно!
    Поздравления :)

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  32. un plat riche et joliment présenté bravo
    bonne soirée

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  33. Qué rico... es que me gusta mucho y hace que no lo como ni te cuento.. mmmm

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  34. uno de mis favoritos, esos huevos con la yema blandita para mojar me encantan


    ¡¡besos¡¡

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  35. Pues alguna vez lo he probado, pero nunca lo he hecho en casa, aunque ahora que he visto esta receta me apetece mucho hacerla para un almuerzo. Te cojo prestada la receta. Saludos.

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  36. esta receta me encanta, es un plato completísimo y muy rico

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  37. Estos platos son auténticas joyas culinarias y tu lo has bordado.

    Saludos.

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  38. Como me gustan los huevos así, bueno me gustan de todas formas, si es que no me cansaria de comerlos.

    Besos

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  39. Me has recordado esta receta José Manuel que la tenía muy olvidada y me encanta! la haré pronto :)
    Saludos

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  40. che buono mi piace tanto bravo ciao da albaincucina

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