Tallarines con Salsa de Queso y Bacón

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Tallarines con Salsa de Queso y Bacón

Por fin me he agenciado con un capricho nuevo, una máquina para hacer pasta. Hace tiempo que quería tenerla y por fin la he probado haciendo unos ricos tallarines con una simple salsa de queso. Espero que os guste. Para la receta de la pasta fresca he seguido la regla del blog Las recetas de Sara.

Ingredientes:

Para la pasta fresca:

300 gramos de harina
3 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de oliva

Para la Salsa:

200 gramos de nata
100 gramos de queso de oveja
100 gramos de queso parmesano
Sal
Pimienta
Nuez Moscada

Bacón troceado

Un poco de perejil

Instrucciones:

Vamos a preparar en primer lugar la pasta fresca. Mezclamos los ingredientes hasta que queden muy bien amalgados. Dejamos reposar en el frigorífico una hora antes de usarla en nuestra máquina. Vamos a coger porciones y pasamos por la máquina hasta conseguir las láminas del grosor deseado, yo las hice lo más fina posible. Después lo pase por el rodillo de los tallarines.

En un recipiente poner a hervir abundante agua con un poco de sal. Introducimos la pasta fresca en el agua cuando esté hirviendo y retiramos cuando veamos que flotan en la superficie, es cuestión de un par de minutos. Reservamos.

Por otra parte vamos a preparar el bacón, lo vamos a freír en su propia grasa hasta que quede crujiente. Reservamos también sobre papel absorbente.

Para finalizar preparamos la salsa de queso. En un recipiente añadimos la nata, los dos tipo de queso, sal, pimienta y nuez moscada a nuestro gusto. Una vez fundido el queso dejamos un par de minutos y retiramos.

Añadimos la salsa a la pasta y removemos para que se impregne bien. A la hora de servir añadimos bacón por encima.
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66 comentarios :

  1. Receta sencilla pero riquisima, la foto es magnifica.
    Abrazos.
    Javi.

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  2. Gustosissima la tua pasta,si avvicina anche ora di pranzo ed è una bella tentazione. Buona giornata

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  3. Quér rico José Manuel me encantaría tener la máquina de pasta pero la descarto porque al final por falta de tiempo no se si la usaría pero tiene que ser un adelicia y con la salsa de queso y el bacon ni te cuento, un beso

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  4. que buena receta y que buena adquisición yo la tengo en pendientes

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  5. Nosotros estamos deseando empezar a hacerla, nos encanta la pasta casera y sólo la hemos probado fuera. Muy rica se ve tu pasta...

    Un saludo.

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  6. Menuda receta de pasta tan buena. Yo la compro fresca, pero aún no la he preparado. Tengo tantos aparatos ya que no se que hacer.
    Saludos.

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  7. Excelente...me la llevo...a mis hijos por fin les puedo dar pasta sin tomate, jejejejejeje...menos mal que se dieron cuenta!!!
    Besos

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  8. estos platos en casa vuelann,te ha quedado divino,un beso

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  9. Umm, qué buenos, además te ha quedado muy chulo presentado, sencillo pero bonito.
    Muxus

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  10. El queso de oveja ha de estar brutal en esta salsita.
    besos

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  11. Muy rico plato de pasta. Yo me compré la maquinita hace 3 años, parecía que no podía vivir sin ella y un libro de pasta buenísimo que me costó una "pasta". La usé 3 veces y la guardé. Hasta hoy sigue allí en el fondo del armario...me da pereza. A ver si la recupero ahora que tengo blog y puedo sacarle más provecho. La verdad es que la pasta es muy fácil de hacer y el sabor es muy bueno. Gracias por recordarmela.

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  12. Lleva unos días diciendome mi hijo que se los prepare pero por unas cosas o por otras estamos comiendo otras cosas. De mañana no pasa.
    Qué buen aspecto tienen. No se lo voy a enseñar a él porque lo mismo tienes que invitarle a comer.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  13. Esta salsa seguro que me encantará. No tardaré en hacerla.
    Besos

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  14. un piatto gustosissimo!!!!!!mi piace!!!!!

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  15. Molto gustosa e originale!!!! Bravissimo!!

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  16. ohhhh!! Vas a hacer maravillas, vete pensando en los sabores que le vas a añadir a la harina.
    Ya te habrás dado cuenta, supongo, que los tallarines "recogen" mucho mejor las salsas que, por ejemplo, los espaguetis finos (no se pa que te escribo eso, claro que lo sabes!)
    Pues eso, que me llevo el plato.
    Un abrazo

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  17. ¡¡¡¡¡Ummmmmmmmmm!!!!! que platazo dios, tiene una pinta.......Besos.

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  18. La pasta casera no tiene color!!!un plato con una salsa de morirse!!bss

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  19. Esa maquinita es genial!!, yo también me la compré, pero en verano la tuve en paro porque me apetecía menos cocinar..ahora volveré a la carga!!!!
    te quedaron de fabula amigo!!!!!!!..como todo lo que haces!!!
    besitos!

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  20. Ese queso es una buena elección para la pasta,que rica,es que caseros son la bomba.

    Un saludo

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  21. Casi todos los platos de pasta me conquistan, porque me encanta, pero pasta fresca+queso+bacon me vuelve loca. tienen una pinta bárbara
    Besos

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  22. Las pastas nunca faltan en casa, y esta manera de hacerla se ve taaan buena! la pondré en práctica
    saludos

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  23. Asi estaran de ricos!Pasta caserita....todo un lujo!
    Besets.

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  24. Jose Manuel,
    Me encanta las pastas... Entonces echa en casa hummmm se ve riquisima y muy buena : )

    Besitos

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  25. Desde luego no hay color cuando se hace la pasta casera a cuando la compramos hecha.Saludos.

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  26. Que lujo una pasta casera, yo estoy deseando de comprarme la máquina...me gusta el aderezo que le has puesto...

    Un saludo!!!

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  27. Me gusta la salsa que has preparado. besitosss

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  28. esa salsa tiene que estar de muerte!!!

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  29. Esa foto habla por si misma. Una delicia.
    Besos

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  30. Muy rica. Yo la pasta es que la adoro, y ésta me parece un acierto muy grande ;)

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  31. Ay José Manuel, por favor que aquí es hora del almuerzo y veo ese platón y me muero de ganas!!!

    Esta buenísimo :D

    Besotes.

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  32. Me encanta la pasta con todo pero esta foto esta para meterle mano directamente!!
    Besos

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  33. Madre mia!!! Se me han puesto los dientes largos, con lo que me gusta la pasta... y si es con salsa de queso dejo el plato como un espejo!!!

    Besos.

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  34. Las fotos lo dicen todo. Yo también tengo muchas ganas de comprarme esa maquinita pero nunca me termino lanzando.

    Saludos

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  35. Excelente! Me gusta esta salsa para la pasta!

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  36. Se me hace la boca agua viendo la foto. QUe rico!
    Besos

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  37. çQué plato más rico, con tu propia pasta casera se convierte en un lujo

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  38. ¡¡buenisimos¡¡ claro que con la pasta casera la cosa cambia estará bien con todo


    ¡¡besos¡¡

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  39. une recette originale et très gourmande bravo
    bonne soirée

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  40. Verás el partido que le vas a sacar a la maquinita!! Esos tallarines tienen una pinta estupenda.

    Un beso

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  41. Que rica es la pasta fresca, seguro que le vas a sacar mucho rendimiento a la máquina, yo de momento me resisto porque me da bastante pereza prepararla.
    La salsa de bacon y queso es genial.

    Bicos

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  42. me encntan, y nunca hago esta salsa pq a mi chico no le gusta, y por no hacermela para mi sola...

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  43. Qué lujo con la pasta fresca hecha en casa. Enhorabuena por la maquinita de la pasta, seguro que es una buena compra.
    Besos.

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  44. menuda exquisitez has preparado hoy!! plato riquísimo y foto muy bonita

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  45. Holaaa, que rico lo que has preparado... mañana ya tengo el almuerzo!!! un abrazo amigo.

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  46. Si la pillan en casa mis niños no te dejan ni el plato para fregar. Les encantan las salsas de queso

    Besos, Beatriz

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  47. Hola Jose Manuel, que pinta tiene ese plato!!!!!!
    Daniel me regalo la maquinita hace como 5 anios.........y solo la use 3 veces, tiempo, solo tiempo es lo que me falta, que la desfrutes y a comer pasta!!!!!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

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  48. Guastosissima questa pasta, ottima Jose!!!!

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  49. Muy buenos estos tallarines con la salsa de queso.
    Un abrazo.

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  50. deliciosa!....esta pasta te quedo buenisima.....es que con salsa de queso.....mmmm......Abrazotes, Marcela

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  51. Изглежда много вкусно, както винаги :)

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  52. Sono tagliatelle molto cremose, perfette ciao

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  53. te han quedao perfectos, que pintaaaaa

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  54. Qué buena pinta! a ver si desempolvo mi máquina de hacer pasta.. es como todo, al principio la usas mucho como novedad pero luego la dejas un poco aparcada.. espero que no te pase lo mismo.
    Besos

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  55. Riquisima !!!!Esa es una receta que me encanta y preparo mucho Con pasta comprada¡¡¡ Nunca la hice!!!!
    Besos

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  56. mi padre la tiene y se la cojo de vez en cuando,me quiero comprar un accesorio para hacer raviolis.

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  57. Yo creo que esta pasta no necesita nada más, siendo casera y con el tanto quesito...

    Bss
    Afri

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  58. Yo hago pasta cuando tengo mucho tiempo, y la verdad es que es muy satisfactorio. Con lo viciante que es la pasta, da ganas de comprarse un secadero de pasta para hacer producciones masivas... Me gusta esta receta, parece fácil y tiene una pinta estupenda. Un besote.

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  59. Divinos wapo y sin duda deliciosos con esa salsina,yo tambien tenia antojo de maquinita la he comprado en mayo y aun no la he estrenado ...tendre delito jis..jis pero al estar a dieta tengo que escapar de las tentaciones.
    Bicos mil.

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  60. Gracias a todos, la verdad e que la máquina es una chulada, ya pondré alguna recetita más.

    Saludos

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  61. He aceite de oliva de "mi casa", de mi familia. Bien...

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  62. UM PRATO DE MASSA MARAVILHOSO.
    TEM TUDO PARA ME AGRADAR E AGRADOU-ME MUITO.
    BESOS

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