Aceitunas Partidas II

Aceitunas Partidas


Vuelvo otra vez con las aceitunas partidas, en este caso la receta de mi suegro que es totalmente distinta a la de mi padre. El aspecto es sensacional y cuando empiezas no puedes parar de comerlas, un sabor delicioso y que no vamos a olvidar. Para prepararlas, merece la pena si hacemos un par de kilos como mínimo. También implica un poco de paciencia y estoy seguro que el resultado lo agradeceréis. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:


Una garrafita de aceitunas verdes tiernas ( 2 kilos aproximadamente)
1 cabeza de ajo
Un puñado de tomillo
2 o 3 Pimientos Rojos (Cornetas)
Un poco de vinagre
1 guindilla
Salmuera ( a punto de huevo)

Instrucciones:

Partimos las aceitunas y las añadimos al agua para que suelten la fortaleza. La vamos a cambiar cada dos días hasta que el agua no se ensucie. Se les puede dejar el hueso o quitárselo.

Vamos a preparar la salmuera. Añadimos sal al agua hasta que al introducir un huevo este asome por arriba  un lucerito ( más o  menos un centímetro).
Añadimos la salmuera, los ajos, el tomillo, la guindilla y el vinagre ( se puede dejar para cuando las vamos para comer) y las aceitunas a la garrafa. Las dejamos unos 6-7 días hasta que están listas para comer.
loading...

José Manuel

37 comentarios:

  1. Ricas ricas... Mi suegro tambien las hace, aunque yo desconozco como. Le voy a llevar tus "recetas" a ver que me dice. ^w^ gracias por compartir! tienen una pinta de escandalo.

    ResponderEliminar
  2. Geniales José Manuel!! que ricas!
    Un beso enormee

    ResponderEliminar
  3. la pinta es muy buena si el sabor es igual que maravilla,un beso

    ResponderEliminar
  4. Mi padre me trajo el martes dos kilos hechos por él, y es diferente a como lo hace tu papi y tu suegro por lo menos este año ha probado de otra manera.
    Personalmente, esta aceitunas son de no parar, me puedo comer un cuenco de doble como en la foto con pan, y no me entero, saludos

    ResponderEliminar
  5. Deliciosas, me encantan las aceitunas así, siempre las compro, pero tomo nota, para hacerlas en casa....a ver que tal me salen....besos y buen finde

    ResponderEliminar
  6. Las voy hacer seguro, me encantan las aceitunas!!!Bss

    ResponderEliminar
  7. Jose Manuel,
    Adoro azeitonas partidas, com orégano e alho, essas também estão ótimas.
    Abraço.
    Vânia

    ResponderEliminar
  8. Ya sé donde me voy a tomar hoy el aperitivo: en tu casa :D
    me encantan las aceitunas así preparadas.
    Besos

    ResponderEliminar
  9. Me encantan las aceitunas y estas deben estar deliciosas. son siempre bienvenidas.
    Saludos
    tita

    ResponderEliminar
  10. ADORO AZEITONAS E ASSIM IMAGINO QUE DEVAM FICARAR UMA DELICIA.
    EU JÁ FIZ MAS FOI COM PICKLES E ALHO , FICARAM MUITO BOAS.
    BOM FIM DE SEMANA
    BESOS

    ResponderEliminar
  11. jose estas son las que me gustan!!!! que buenas.. el aliño es perfecto!!!
    feliz fin de semana!! un abrqazo

    ResponderEliminar
  12. Quanto mi piacciono, buonissime!!!!!

    ResponderEliminar
  13. Muy parecidas a cómo se preparan en mi pueblo, tienen muy buena pinta.Besos.

    ResponderEliminar
  14. Cómo me gustan esas aceitunas!!!!. me anoto la receta porque yo también las suelo hacer. un buen puente!!.

    ResponderEliminar
  15. Me han recordado a las que mi suegro hacía, riquísimas. No las he vuelto a probar igual.

    Buen finde

    ResponderEliminar
  16. Me pierden las aceitunas partidas... esta época es una locura.

    Me encantan tus recetas de aceituas y este año cambio de aliño con las mías

    ResponderEliminar
  17. Me encantan estas aceitunas, me llevo la receta a ver si soy capaz de hacerla

    ResponderEliminar
  18. Pues muy ricas también eh?
    Tomo nota.

    ResponderEliminar
  19. Joseeeee!!!....me pones los dientes largos, me encantan las aceitunas, me llevo ese platito. Besos.

    ResponderEliminar
  20. Maeee que pinta aqui apenas hay aceitunas y las que hay se usan para hacer aceite ,tengo una companera que tiene plantado un arbol en el jardin y este ano tendra unas pocas asi que le pasare tus recetas.
    Bicos mil y feli puente wapo.

    ResponderEliminar
  21. Que suerte tenéis en esa tierra con las aceitunas, seguro que son de muy buena calidad. Guardaré la receta por si tengo la ocasión.
    Saludos.

    ResponderEliminar
  22. Perfeitas para umas "tapas"...só trazer una copa de viño, deliciosas!

    ResponderEliminar
  23. Es perfecto tener varias recetas, así luego tenemos variedad.
    Besos.

    ResponderEliminar
  24. Yo este año me he animado a prepararlas en casa por primera vez, aunque con otra receta. Estoy deseando probarlas. Estas tuyas se ven estupendas. Saludos.

    ResponderEliminar
  25. José Manuel, me encantan las aceitunas caseras y estas se ven deliciosas. un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  26. Y es que cada familia tiene su receta!!! En casa nunca le hemos puesto pimiento...
    Besos

    ResponderEliminar
  27. Yo prefiero verlas de lejos... porqué!!! si las tengo cerca no respondoja ja ja ...me pongo mala fijo, me encantan puffff

    ResponderEliminar
  28. Qué rico, nunca he comido aceitunas tan frescas (siempre de lata)


    Un saludote desde México

    ResponderEliminar
  29. Con la técnica del huevo para la sal. Qué bueno. Es una preparación buenísima. Un saludo.

    ResponderEliminar
  30. Una delicia de aceitunas¡¡
    feliz puente y mil saludos.

    ResponderEliminar
  31. Bufffffffff, mato por estas aceitunas. Mi madre las preparaba antes tal como lo hacía en Sevilla. Ella lo aprendió de su madre, mi abuela... Ummmmmmmmmmmmm. Me encantan con su buen aliño.
    Un besote

    ResponderEliminar
  32. Delícia.

    http://onjango.com/beleza/sobrancelha-de-rena-1635.html/

    ResponderEliminar

Instagram