Patatas a la Riojana

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Patatas a la Riojana

Un clásico de la gastronomía Española que no debe faltar en nuestro recetario. La patatas a la Riojana se han convertido en un plato que encuentras en muchas partes de España. Es un guiso de patata qeu se caracteriza por el chorizo que está presente entre sus ingredientes. El toque de guindilla es también fundamental para dar ese sabor tan característico. No es un plato complicado de preparar y el resultado creo que va a sorprender a todos. Conozcamos la receta.

Ingredientes:

1 kilo de patatas
200 gramos de chorizo
1 cebolla
3 dientes de ajo
1/2 guindilla
1 pimiento verde
1 taza de aceite de oliva
Azafrán
Sal


Ingredientes:

En una cazuela con un poco de aceite se sofríen los dientes de ajo, la cebolla cortada finamente y el pimiento verde en dados. Cuando las verduras estén bien pochadas, añadimos el chorizo para guisar y las patatas cortadas en trozos o rodajas.

Se rehoga en el fuego bajo durante unos 5 minutos y agregamos la guindilla. Le damos un par de vueltas y cubrimos con agua. Por últmo añadimos el azafrán. Cuando rompa a hervir añadimos la sal y bajamos el fuego al mínimo. Dejamos cocer las patatas lentamente. Servimos caliente.
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66 comentarios :

  1. Desde luego que no pueden faltar, son riquisimas y seecillas a tope, pero que ricas..., ummmmm.
    Abrazossss.
    Javi.

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  2. He estado bastante tiempo fuera del mundo blogueril, que no de la cocina de casa y mira tu por donde llego a este lugar y me encuentro uno de mis platos preferidos.
    Qué apetito!!!.
    Un beso

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  3. Un plato sencillo, que con buenos ingredientes es una maravilla. Lo hago mucho.
    Saludos.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  4. Que ricasssssssss, un plato me comia ahora mismo con el hambre que tengo.
    Te han quedado geniales
    Besos

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  5. Ayer justo mi madre me hablaba de esta receta!!! me dijo que fue la primera que hizo cuando era pequeña, ya ves las recetas buenas se conservan!!!ah!! a veces les pongo un huevo duro!!!!Bss

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  6. Estos son los platos que a mi me seducen, te a quedado de muerte.
    Un abrazo.

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  7. Este platito es estupendo en cualquier momento y ahora cara ya al tiempo que vamos, ideal.

    Besinos.

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  8. Esto es lo bueno del otoño, los platos de cuchara.
    Me encanta el saborcito del chorizo...

    Bss

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  9. pues tienes razón, y muchas veces no sabemos que hacer, y con esta receta que poco se necesita

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  10. Yum....this is like comfort in a bowl. Love potatoes with chorizo and garlic- such an addictive combination :)

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  11. Un piatto davvero molto appetitoso, perfetto per la stagione fredda che si avvicina. Buon pomeriggio

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  12. Un plato buenísimo, las patatas siempre son muy socorridas y estas así ya van apeteciendo. Besos.

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  13. En casa nos encantan las patatas a la riojana. Yo tb tengo una receta en mi blog aunque un pelin diferente. Probaremos la tuya :)
    Besos

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  14. hombre hoy puedo comentarte ayer tu pagina no me dejaba hacerlo.Estas patatas asi son un plato irresistible ,muy bueno

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  15. Qué plato más rico te ha quedado. Hay que ver que con pocos ingredientes y lo rico que queda. Besos.

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  16. Ahora mismo me comia un plato que no te veas!!!
    Con una buena barra de pan...Un lujo!!!
    Besos

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  17. se ve riquísimo me comería un plato ahora mismo, gloria

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  18. Justo acabo de terminar de escribir la receta de este plato, jajajajaaja.

    Se ven muy ricas tus patatitas.

    Un besazo

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  19. Y qué razón que tienes, no la tenemos en el recetario. Y curiosamente desde que llegamos de vacaciones la estamos moviendo entre unos conocidos de la Rioja para que nos envíen la receta.

    Nosotros la hemos hecho (creo recordar) como tú, y están muy ricas, pero no la hemos publicado, a ver qué nos dicen ellos y lo haremos.

    ¡Qué buenas!

    Salud.

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  20. Много вкусно! Поздравления за избора :)

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  21. olé por tus recetas tradicionales; ésta es un auténtico lujo
    Besos

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  22. Es un plato que me encanta. Tiene un aspecto realmente estupendo!
    Un bico

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  23. Que receta tan sencilla y tan sabrosa. Me la quedo. Besiños

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  24. Tienes toda la razón es una receta fabulosa, tradicional, llena de sabor y totalmente irresistible.

    Bicos

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  25. Buenisimas!Estas patatas las preparo muy amenudo,en casa nos gusta a todos.
    Besets.

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  26. Saporito e gustoso questo piatto, bravo Jose!

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  27. la verdad que este tipo de guisos con patatas quedan siempre riquísimos,un beso

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  28. Una receta sencilla y que a muchos persona le gusta
    besos

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  29. Estos son los platos que gustan bien sabrosones
    bss
    loli

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  30. Que ricas así las patatas. Un besazo.

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  31. Me encantan tus platos caseros!!
    bss Esther

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  32. Siempre bueno, siempre exquisito, una receta de las de siempre que nunca falla.
    Besos

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  33. Cuanto tiempo hace que no hago estas patatas, con lo que nos gustan en casa, riquisimas, José Manuel.
    Besos. Lola

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  34. Un plato de cuchara de lo más rico y apetecible; me encantan estas recetas.

    Un beso

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  35. Como empiezan ha apetecer estos platos tan ricos.Saludos.

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  36. Toma platazo, como tú dices, sencillo pero tremendo. Me comería una cazuela entera, si no llenara tanto. Rico rico. Un besote.

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  37. Oye, ¿No te habrá sobrado un plato? Es que me ha entrado un hambre que ni te cuento. Ainsss, ainsss... Yo quierooooooooooo!!
    Saluditos.

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  38. Un plato delicioso y de cuchara y es que al empezar el otoño ya apetece plato de cuchara.
    Un abrazo.

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  39. Estoy de acuerdo en que este es un clásico que no puede faltar. un saludo,
    cosicasdulces.blogspot.com

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  40. José Manuel, no sabía ya que hacer para poder entrar a tu blog. Cada vez que lo intento, desde hace un mes más o menos se me bloquea el ordenador con un " scrpip" dichoso y no puedo comentarte ni volver a mi blog ni nada de nada. ¿Tú sabes cómo puedo solucionarlo? Hoy milagrosamente he podido entrar.Perdóname por no comentarte todo lo que yo quisiera.
    Me encantan las patatas a la riojana, son exquisitas.
    Espero poder volver mañana a visitarte.

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  41. Doy fe de que están muy buenas, en casa nos encanta a todos las patatas así....
    besitos.

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  42. Jose Manuel,
    Se ya quedado muy bueno esse plato...

    Besitos

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  43. Es un plato que me encanta!!!! Muy de tanto en tanto pero cuando tardo en hacerlo me lo piden en casa. Las patatas quedan muuuuuuuy sabrosas. Seguro que lo disfrutaste. Besos.

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  44. Un ragout de pommes de terre plein de couleurs et de saveurs. Bravo!
    A très bientôt

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  45. Que ricas las patatas con chorizo!!!!!
    Besos

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  46. He cenado calamares en tinta y un flan, pero te juro que viendo la foto me ha entrado hambre de nuevo!! ;)

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  47. Menudo plato, que colorcito y como deben de estar estas patata, me encantan estos platos.
    Besos

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  48. Esto es un lujo de plato... me encantan las patatas a la riojana

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  49. Mmmmmmm patatas a la riojana!!!! que ricas!! con lo que me gusta a mí este sencillo y suculento plato y a uno que yo me se no le gusta nada!!! así que no lo puedo hacer nunca, pero sabes? ya estoy cansada! lo haré para mí solita! Ñam que buenooooo.

    Besossss

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  50. Y que ricas están, un lujo de receta, un saludo

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  51. Uy que buenas, quien tuviera el chorizo, ciao Alex

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  52. Riquísimas. Gracias. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  53. Estas patatas a la riojana eran el plato estrella de mi Pedro cuando estaba soltero. Desde que entré yo en la cocina no le he dejao mucho que las haga jjee, aunque la verdad que no se ha quejado porque le doy bien de comer.

    He de reconocer, que aunque se me repita el chorizo, estas papas están de muerte.

    Un besazo

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  54. Es un clásico que tengo algo olvidado injustamente, a ver si refresca un poco más y pongo remedio haciéndolo.
    Besos.

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  55. Me gusta mucho que incorpores todas las recetas de tu tierra , porque hay miles de cosas que para ustedes es de lo más común , pero yo no tendría idea de como hacerlas. Me llevo estas papas deliciosas!
    Cariños

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  56. Qué buen plato ojalá me estuviera esperando en casa cuando llegue, un beso.

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  57. me encantan las patatas a la riojana!!!! y a ti te han quedado estupendas

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  58. me gustan un montón de verdad!!! de la buena!!!! ñam ñam ñam!!

    un abrazo

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  59. Solo de ver la foto del plato te dan ganas de comerte uno, te han quedado genial me encanta besos

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  60. Exquisitas, nunca las he hecho, me has animado. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  61. ESPECTACULARESSSSSSSSSSSSSSSSSSS
    COMO ME GUSTAN
    UN BESITO GUAPA

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  62. Riquisimas estas patatas a la riojana!!me encantan!me quedo de seguidira un beso!!

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  63. Buenos dias Jose Manuel,
    hace tiempo que sigo las recetas de tu blog, y me ha llamado la atención encontrarme en el facebook de una señora la foto tuya de estas patatas a la riojana, no solo eso, sino que ademas tiene puesto su nombre y hace ver que es suyo. Te añado la direccione de dicho facebook por si quieres tomar medidas.

    https://www.facebook.com/nuria.blasco.52

    Un saludo!

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