Patatas con Coliflor y Especias (Aloo Gobi) Receta

hace 13 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Aloo Goobi

Una nueva mirada a la cocina India, en este caso un plato totalmente vegetariano y lleno de sabor debido al uso de diferentes especias. La receta la he sacado de 3 Hungy tummies.

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Índice

Ingredientes de las patatas con coliflor y especias

  • 2 patatas grandes
  • 1/2 coliflor
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • Un trozo de unos 2 centímetros de jengibre
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gramos de agua aproximadamente
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de garam masala
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Vamos a preparar las patatas y la coliflor, pelando, limpiando y cotando en trozos.  Por otra parte vamos a picar la cebolla y el tomate.

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Calentamos el aceite y añadimos la mostaza, freímos un poco. Incorporamos la cebolla y sofreímos un poco y por último las patatas que rehogamos también hasta que se pongan de color marrón debido a la mostaza.

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Agregamos a continuación las especias y el tomate y sofreímos varios minutos. Para finalizar incorporamos la coliflor y el agua. Dejamos hirviendo hasta que las verduras estén tiernas.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. fedora dice:

    Изглежда много вкусно!!! Браво!

  2. Finuca Casado dice:

    Esto lo tengo que probar. Me gustan todos los ingredientes.

    Besos.

  3. Carlos Dube dice:

    Qué interesante, me gusta mucho que sea tan sencillo y tenga tanto sabor. Con lo que nos gusta la coliflor. Un saludo.

  4. luna dice:

    Que delicia de recetas ,gracias por compartir

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