Cuscús con Garbanzos y Verduras

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Cuscús con Garbanzos y Verduras


Una receta sencilla para comer cuscús, muy sabrosa y creo que completa.El plato es sencillo y lleno de contrastes,  legumbres como los garbanzos; verduras como los calabacines, las zanahorias, la cebolla. Las especias no pueden faltar, la canela, el jengibre y por último el toque dulce; las pasas y los orejones, todo ello regado de un buen aceite de oliva. Pasemos a conocer la receta.

Ingredientes:

300 gramos de cuscús
150 gramos de garbanzos
1 o 2 calabacines
2 zanahorias
1 cebolla
Canela
Jengibre en polvo
Un puñado de pasas
Unos cuantos orejones
Aceite de Oliva
Sal

Instrucciones:

El día anterior dejamos los garbanzos en agua toda la noche. Al día siguiente vamos a cocer en agua con sal el tiempo necesario para que queden tiernos. Va a depender si usamos una Olla rápida u otro sistema el tiempo que van a necesitar. Una vez tiernos le quitamos el agua y reservamos.

Picamos la cebolla en trozos pequeños y la zanahoria. Rehogamos en aceite de oliva durante unos 15 minutos. Incorporamos a continuación los calabacines también troceados y seguimos rehogando hasta que la verdura quede tierna. Incorporamos los garbanzos, las pasas, los trozos de orejones. Por último canela al gusto, el jengibre y la sal. Salteamos unos minutos para que todo tome sabor.

Por otra parte preparamos el cuscús. Hervimos agua suficiente y retiramos. En esa agua añadimos el cuscús y dejamos unos minutos hasta que esté preparado.

Servimos el plato poniendo una capa de cuscús y encima la verdura con garbanzos.

Cuscús con Garbanzos y Verduras
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65 comentarios :

  1. Hoy también comemos cuscús :) Me encanta tu receta!

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  2. Великолетно предложение! Много богато и много красиво поднесено :)

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  3. Te ha quedado estupendo y la presentación muy bonita. Besos.

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  4. Ese es todo un platazo, que buen y que bien que entra en el cuerpo.

    Un saludo

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  5. bellos bloog recipes, saluda delBelgica
    http://retriever-louisettesblogs.blogspot.com

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  6. Gustosissimo il cous cous arricchito con così tante verdure. Lo adoro. Ciao, buon pomeriggio

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  7. Hace unos días compre un paquete de Couscous, para probarlo.. y no habia pensado todavia en como prepararlo y esta receta me gusta por lo sencilla y porque el garbanzo me gusta mucho!!

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  8. ¡Ay que rico! a esta horas me comería un buen plato.
    Saludos.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  9. Justamente ayer mi hija me decía que quería comer garbanzos. Me llevo la idea, con cous cous y todo.
    Cariños

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  10. tengo familia árabe y este plato es un basico el fin de semana la verda me encanta y con un toque picante mas!

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  11. Una de las legumbres que mas me gusta es el garbanzo, pero así combinado con verduritas y cous cous creo que debe de estar delicioso. Me llevo la receta y la pongo en pendientes. Gracias.

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  12. un plato además de completito, rico, rico....
    besitos.

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  13. Que plato mas rico de cuscu con sus garbanzos y demás, la presentación de lujo, te ha quedado divino. Besos.

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  14. Tiene un aspecto excelente, muy bonita la presentación. En casa nos gusta mucho el cuscús , así que lo probaré

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  15. Justo estaba escribiendo un artículo de un restaurante marroquí al que hemos ido hace poco y hablaba de los cuscús. Me encanta Jose Manuel, estos platos nos gustan mucho en invierno que en verano, nos gusta además el toque de especias y el concepto en sí del plato.

    Un saludo.

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  16. Me encanta el cuscus, te ha quedado con pinta de comerse un buen plato!!!!
    bsts. maite

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  17. jose, lo 1º.. las fotos de escandaloo!
    la receta super buena.. me ha encantado!!
    un abrazo

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  18. Me encanta el cuscús y me encanta tu receta.
    Saludos

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  19. ¿sabes que el cuscús es uno de mis platos favoritos?
    Le suelo poner nabos, puerros, zanahorias y ...cordero!!! y luego a dormir de la panzada que me doy.
    ¿verdad que es un plato delicioso?
    Ummmm que "rico" ha sido leerte hoy.
    besos

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  20. En la sencillez está el gusto asi que es un plato perfecto con una presentación de lujo Jose !!!

    Besinos.

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  21. Consigues que los ingredientes más exóticos te queden muy caseros, eso es lo que más me gusta de esta cocina :)

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  22. una buena mezcla,los orejones no me gustan mucho pero el cuscus me encanta
    ,un beso

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  23. Qué buenos, y la presentación de 10, me llevo la receta.
    Un besito

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  24. Muy ricos, buenos y con una presentación de 10, me encanta el plato, una maravilla.

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  25. pues muy buena pinta.a mi los garbancitos es que me gustan mucho.

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  26. apuntada a pendientes directo, me gusta

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  27. He leído garbanzos y he venido de cabeza, los has mezclado de manera deliciosa.
    Besos

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  28. Recién descubrí el cus-cus y me resulta delicioso.
    Esta receta tuya la pienso probar porque la combinación con los garbanzos y las verduras tiene que estar riquísima.

    Un abrazo

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  29. mmmm qué buena receta! tiene una pinta impresionante

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  30. Adoro il couscous, splendido piatto!!!!

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  31. ¡Qué casualidad! Tengo una receta por publicar del estilo. Y ya te digo desde ahora mismo que es más que completa.

    Saludos.

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  32. Adoro el cus cus, me encantan los garbanzos así que adopto tu receta ya!

    Besotes.

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  33. Magnifica receta, preciosas (no, preciosisimas) fotos.......
    Anotada queda la receta.

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  34. Creo que ya he comentado que me encanta el cous cous. Podría tomarlo todos los días y esta versión tuya me parece exquisita. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  35. Qué plato tan sencillo y tan sano y nutritivo, me encanta.

    un beso

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  36. Desde luego que es completo y qeu presencia tiene el plato, claro que estas verduritas qeu acompañan al cous cous.... una delicia!

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  37. una presentación preciosa


    ¡¡besos¡¡

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  38. Ahora que soy adicta al cus cus no puedo negarte el plato de hoy ,me gusta la idea de ponerle garbanzos
    bss
    loli

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  39. Hola José Manuel, si que lo es!! qué rico!!

    Saludos,

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  40. Pues nunca he probado cuscus, pero compre un paquete que lo tengo en la despensa pensado que voy a hacer con él, creo que esta será una buena receta.
    Besos. Lola

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  41. Ñam Ñam, que pinta más rica! Ya tengo otra idea para hacer el cus cus que compré!!!
    Besos

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  42. con cualquier acompañamiento me chifla el cous cous, este tuyo se ve delicioso.
    Un abrazo.

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  43. un plat riche plein de saveur ça ne peut être que délicieux bravo
    bonne soirée

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  44. Ricoo! me encanta el couscous, y hay un montón de ideas para preparlo, yummi!


    Saludos ;)

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  45. Te quedo un plato estupendo, ademas de preciosa la presentación!!!
    Besos

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  46. Que rico plato el de hoy, como me gustan los garbanzos.

    Bss

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  47. Me encantan los garbanzos! Lo adoro tu receta!

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  48. deve essere gustosissimo questo cuscus!complimenti come sempre!!!!!!!!!!

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  49. Qué sabroso plato, con la canela y el jengibre, con lo que me gusta el cuscús, no me lo había imaginado con garbanzos, pero voy a probar este platito.

    Qué foto más linda la de abajo, besitos

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  50. Nivelazooooo está cogiendo este blog por Dios!!
    Me ha encantado esta receta. Ingredientes sencillos y muy bien combinados Y las fotos muy bonitas, dan ganas de comérselo todo.
    Un saludo!

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  51. Nunca he mezclado esos dos ingredientes.
    Debe quedar muy bueno, saludos

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  52. Me parece un plato completo y sano, y a la vez te ha quedado genial en su presentacion. De diez!!
    bss Esther

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  53. Super completo y delicioso!!!. me encanta este tipo de comidas. Un beso

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  54. UM PRATO BEM DELICIOSO, E BEM VARIADO.
    BESOS

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  55. Con tu permiso me lo llevo, gran aficionado al cuscus y siempre que veo alguno nuevo a por ello que voy.
    Me encantaaaa.
    Saludetesssss.
    Javi.

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  56. No soy muy de cuscús... pero con esos garbancitos... y las verduras, creo que ese plato no haría falta fregarlo.

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  57. Una manera deliciosa de comer cuscús, y también de comer garbanzos que en esta época del año a mí me cuestan un poquito..
    Besos

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  58. Una receta que me apunto, que compre hace poco cus-cus y solo lo ha puesto deguarnicion. Asi con los frutos secos debe estar de muerte.

    Un beso

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  59. Soy una apasionada del cuscus. Nunca lo había probado con garbanzos, pero me ha gustado la idea.
    Un abrazo

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  60. Muy buena y la foto preciosa. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  61. Me encantan este tipo de platos y este tiene un aspecto riquísimo.

    Besos,

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  62. Una fantastica proposta ben presentata!!! Bravissimo!!!

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