Lumaconi con Pera, Gorgonzola y Piñones (Lumaconi con noci pere, gorgonzola e Pino)

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Lumaconi con Pera, Gorgonzola y Piñones (Lumaconi con noci pere, gorgonzola e Pino)

He adaptado una receta italiana que me encontré hace ya tiempo, he suprimido algunos ingredientes que no tenía y sin embargo el resultado es excelente. De nuevo las gracias a Ana de Tomates Verdes Fritos por su regalo.

La receta es exquisita, la combinación de peras con piñones y queso gorgonzola queda de lujo y es un plato muy agradecido y fácil de preparar. Pasemos a la receta.

Ingredientes:

350 gramos de Lumaconi
1 o 2 peras
200 gramos de gorgonzola
Semillas de Hinojo
30 gramos de piñones
Semillas de sésamo
2 cucharadas de vino blanco
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva

Instrucciones:

Vamos a cocer la pasta en abundante agua caliente con un poco de sal y reservamos para después.

Pelamos la pera, le quitamos el corazón y cortamos en trozos pequeños. La salpimentamos y añadimos las semillas de hinojo. En una sartén vamos a saltear la pera unos minutos, a continuación incorporamos los piñones y hacemos lo mismo un poco. Para finalizar incorporamos el queso,  el vino y esperamos hasta que se funda.

Vertemos la salsa por encima de la pasta y espolvoreamos con semillas de sésamo por encima antes de servir.
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33 comentarios :

  1. ay que pasta mas rica, y original, y con ese queso, seguro que me encanta, besines y feliz domingooo!!!

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  2. una pasta con pera gorgonzola y piñones tiene que estar buena si o si

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  3. Nunca se me hubiera ocurrido ponerle pera a la pasta, me encanta la fruta en mis recetas, pero la pera se me atraganta un poco, me parece una fruta un poco insulsa, pero la probaré.
    Tiene una pinta estupenda José Manuel, eres un artista.
    El brillo de la foto dice "cómeme"
    Besines
    Nieves

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  4. Huyyyyy, que pasta mas buenaaaaaaaaaaa.
    :)

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  5. Desde que probé unos raviolis gigantes rellenos de pera y gorgonzola, la combinación me encanta. Nunca lo había visto como salsa, tengo que probarla. Me llevo la receta con tu permiso!

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  6. Madre mia!, José Manuel, no podías haber mezclado mejor los ingredientes. eso tiene que estar para no dejar ni uno. Me ha encantado!!, ah! y la foto te ha quedado de revista. uN BESO.

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  7. Que pasta más rica Jose Manuel...entra por los ojos!!!
    La salsita esa de gorgonzola le tiene que dar un toque fantástico.
    Besos

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  8. Dev'essere buonissima, adoro qualunque piatto in cui ci siano i pinoli!!!

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  9. Tiene un aspecto estupendo José Manuel, y con esa pedazo foto que le has tomado al plato, aún la haces más apetecible si cabe.

    bicos

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  10. La pasta me gusta en todas sus vertientes y prcisamente en un post anterior animaba a utilizar la fruta no sólo como postre.

    Así que José Manuel he de decirte que la mezcla de sabores que propones es demasiado interesante para no probarla.

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  11. La combinacion de peras y queso me encanta! Me quedo por aqui...
    Un saludo de cocinaros!

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  12. me parece una combinación estupenda

    ¡¡besos¡¡

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  13. Es una combinaciones muy interesante,aunque para mí sobran los piñones no me gustan en recetas saladas. Perola pera y el queso...mmmm.

    Un saludo

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  14. A mi la pasta de cualquier forma y esta tiene que estar riquisima.

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  15. Gustosissima questa pasta. Quel formato che si riempie di condimento mi piace molto e la rende ancora più appetitosa. Buona serata, a presto

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  16. Много интересна рецепта! Харесва ми :)

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  17. No sabes cuanto me gusta esta pasta....la pasta con gorgonzola y pera es de mis favcoritas....que sabor!!.....Abrazotes, Marcela

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  18. Me parece una tremenda receta, con tu permiso me la llevo, yo también la voy a adaptar.
    Abrazo.

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  19. Curiosa manera de comer la pasta, debe ser genial la combinación de sabores.
    Besos. Lola

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  20. Pues a pesar del calor creo que hoy me habría comido este plato, bueno, su contenido. No sé si de la receta original a esta hay gran diferencia pero qué quieres que te diga, estos Lumaconi al estilo José Manuel deben estar de rechupete!
    Sds, Mó

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  21. GOSTEI IMENSO DA COMBINAÇÃO DE INGREDIENTES.
    DEVE TER FICADO UMA DELICIA.
    BESOS

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  22. Que apetecible, José Manuel, hace tiempo probé en un restaurante la pasta con pera y canela y me encantó y esa salsa de gorgonzola es genial, no veas como se me está antojando...

    Bicos

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  23. Nunca he comido esa pasta, José Manuel, pero estoy segura que con esa salsa es deliciosa. Saludos!

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  24. Muy rica. Me gusta la combinación pera-queso azul. Casan a la perfección. Habrá que probarla ¿no?

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  25. Me encanta una pasta fresca rellena de pera y queso azul (no se si es de Giovanni Rana) así que esta salsita seguro que me va a encantar...no me la pierdo!
    Un besico.

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  26. Me encanta el aspecto, seguro que estaban delicoosos!!

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  27. Tienen que estar deliciosos,la pinta no puede ser mejor un saluco cosicasdulces.blogspot.com

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  28. DEbe estar súper rica la pasta así, no uso nunca las peras en cocina, pero tendré que probar pues veo muchas recetas con ellas y tienen pintas excelentes.

    Saluditos!

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  29. Dal gusto italiano, buonissimi!!!!!!!!!!

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  30. Por fin vuelvo para disfrutar de tu cocina José Manuel, ay cuantas cosas ricas se quedaron en el camino, pero ...ya me desquitaré :D

    Un abrazote y bonita semana!!

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  31. Me gusta todo lo italiano y te ha quedado con una pinta excelente. Un abrazo.

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  32. Adoro questo formato di pasta e la ricetta è fantastica con un insieme di ingredienti gustosissimi!!! Complimenti, un abbraccio

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