Helado de Plátano. Receta

Helado de Plátano. Receta


Esta semana va a estar dominada completamente por los helados. En este caso uno de frutas gracias a que mi suegra nos regalo bastantes plátanos el otro día, y antes que tirarlos se me ocurrió hacer un helado con esta fruta. El resultado delicioso, muy cremoso. Nunca lo había probado de este sabor y recomiendo que lo probéis.


Ingredientes:

500 gramos de plátanos maduros
200 gramos de nata
200 gramos de leche
2 yemas de huevo
80 gramos de azúcar
50 gramos de azúcar invertido
50 gramos de leche en polvo

Instrucciones:

Vamos a mezclar la leche y la nata con las dos yemas y el azúcar. Llevamos al fuego muy suave y removemos sin parar hasta que vaya espesando poco a poco. Apartamos y dejamos enfriar.

Una vez fría le incorporamos el plátano, el azúcar invertido y la leche en polvo y mezclamos con la ayuda de una batidora. Introducimos en el congelador y seguimos el proceso de siempre. Si tenemos heladora, meteremos la crema cuando lleve unas horas y este lo suficientemente fría, si no tenemos heladora será necesario remover varias veces e incluso batir con la batidora de mano para que no cristalice. Servir en el momento más adecuado.

José Manuel

55 comentarios:

  1. Woooooow, cat de bine arata si ce delicioasa trebuie sa fie!!!! Am salvat reteta si iti multumesc! O zi placuta!

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  2. Que bueno.
    El platano en helados es una autentica delicia.

    Besos.

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  3. Jose Manuel, me encanta el helado que te has marcado hoy, es un sabor muy especial que queremos hacer en casa un día de estos. Ya veo además que nos anticipas que va a ser una semana movidita de helados, aquí estaré en primera fila para verlo!.

    Un saludo.

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  4. Un helado muy bueno. Verás tú, si me voy a tener que comprar otro aparatejo, la heladera, es que ya no me caben más, mi cocina parece una tienda de electrodomésticos y eso que la acabo de poner nueva ahora y he tirado muchos que estaban ya un poco deteriorados, pero aún así tengo la encimera toda ocupada. Bueno ya veré qué hago, mi marido cada vez que me ve con otro aparato, se pone las manos en la cabeza. Besos.

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  5. no me gusta mucho el plátano, pero viendo este helado tan cremosito. Me entran ganas de probarlo. Bss.

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  6. Servito in quelle coppette di cialda con la colata di cioccolato, è ancora più goloso e tentatore. Una vera delizia :) Buon pomeriggio

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  7. Unnnnn....que rico, se ve delicioso me encantan los helado y tiene una pinta....besos

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  8. Tiene que estar buenísimo, eres ya un maestro heladero. Un saludo.

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  9. anda q no lo estoy pasando yo mal con los helados este verano,q menudos antojazos tengo

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  10. uf que bueno que tiene que estar la tulipa me encanta ,una fotografía preciosa.Saludos.

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  11. Seguro que con el plátano queda una cremosidad muy buena. se ve delicioso!!!. Un beso

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  12. un altro splendiido e golosissimo gelato!!!!!!!!!!!!

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  13. Vaya heladito que nos has puesto y claro que es una forma de aprobechar los platanos cuando ya se van quedando maduros y solos.
    Creo que voy a estar muy atenta por aqui haciendome tu seguidora.
    Un saludo

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  14. lo probamos pero ve pensando en ponernos unas verdurillas que ya no cabemos en elos pantalones


    ¡¡besos¡¡

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  15. Eso de aprovechar la futita me ha gustado, me llevo la receta, un abrazo

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  16. Definitivamente es la semana de los helados. Muy rico!! Saludos!!
    hoycocinanuria

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  17. No nos importa que la semana esté dominada por helados! Al revés, cuántos más mejor. El plátano me encanta y el helado más y como se juntan en esta receta, me veo obligada a probarla.

    Saludos.

    GustoCocina - María G.

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  18. Wooo hooo!!!!! Muy buena. Me encantaría una porción de la misma!

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  19. Guenooooooooooooo que pecaoooooos po dios,no se por cual empezar asinque vete poniendome una bola de cada ...seguro estan malisimos no hay mas que ver la foto , me marxo antes de seguir cayendo en la tentacion jis..jis.
    Bicos mil wapo.

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  20. Nunca lo he probado de este sabor, pero seguro que me gusta.
    Besos. Lola

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  21. Que bien Jose Manuel, has matado dos pajaros de un tiro..aprovechar los plátanos maduros y hacer este rico helado!!
    Besos

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  22. Este sorvete está com uma cara ótima!
    Abraços

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  23. Pues no me muevo de aquí si va a ser la "semana helados", ja ja ja. Veo que te has apuntado a la leche en polvo, que según me han comentado, es importante para el mantecado del helado. ¿Te imaginas este helado con pepitas de chocolate? ¡Ummmm!

    Saludos.

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  24. Jose Manuel,esto tiene que estar rico de verdad has hecho como tu siempre haces una buena convinacion te copio la receta un saludo cosicasdulces.blogspot.com

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  25. Eres un artista de los helados, José Manuel! Te felicito.

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  26. ENGRAÇADO MAS NUNCA COMI SORVETE DE BANANA.
    O SEU FICOU MARAVILHOSO.
    BESITOS

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  27. Como siempre me llevo la receta, en casa los plátanos nos gustan y siempre quedan maduritos, asi que hare helado, bs. Sefa

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  28. otro super helado, que rico de plátano y así presentado muy bonito, no dejarían ni las migajas.
    saludossssssssssss

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  29. Qué rico helado con lo que le gustan a mi maridoy a mi hija los plátoanos este tiene que triunfar en mi casa, un beso.

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  30. Jose Manuel tu no das cuartelillo hijo dónde van todas esas maravillas que haces?? jaja

    Saludossss

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  31. Lo tuyo es un no parar de heladear... Magnífico helado, nuevamente.

    Besos.

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  32. Un helado muy rico para poder soportar la calor que nos está haciendo.
    Tomo nota.
    Un saludo.

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  33. esta semana me mudo a tu casa pero me bajo andando y me subo andando para que no me queden los helados en las caderas, qe ricos

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  34. Se ve delicioso., yo tambien he estado haciendo algunos helados lo curioso que por lo mismo que tú hice unos de plátanos, ya compararenos receta, el tuyo se ve delicioso, un abrazo, gloria

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  35. Ufff, Jose, que pinta mas exquisita, ya me gustaría probar.
    '¡¡¡¡ademas en esa cestita con chocolate....así que toda la semana de helados?? ¡¡¡envidia me das ¡¡¡¡pasare a probar algunos.
    saludos desde Almeria

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  36. Menudo repertorio de helados tienes, ya les gustaría a muchas heladerías profesionales, este de plátano me parece genial y con una salsa de chocolate para acompañar impresionante.

    Bicos

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  37. El plátano es una de mis frutas preferidas. Este helado es toda una tentación.
    Disculpa si no te visito todo lo que quisiera, pero en verano mi trabajo es bastante agobiante y no me queda tiempo para casi nada.
    Besos

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  38. mmmmmmm que rico q se ve!! lo quiero probar.
    Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com

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  39. Aunque la heladera del Lidl está empezando a hacer un ruido sospechoso tengo que probar esta receta. Mi nieta de 16 meses ha descubierto los helados y este seguro que le vuelve loca. Bss (Elena de vacaciones con su conexión a Internet prehístórica)

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  40. El helado de plátano es delicioso y como para la merienda de toda la vida...mmm

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  41. JO, JOSÉ MANUEL, VAYA VARIEDAD DE HELADITOS RICOS QUE NOS PONES, ME ENCANTA ESTE DE PLATANO, Y ASI APROVECHAMOS LOS QUE SE QUEDAN DEMASIADO MADUROS Y FEOS, VERDAD?? BESITOS

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  42. ¿Un helado de mi fruta favorita? Esto es pecado mortal! Además, con la presetnación que la has puesto.... se me acaba de hacer la boca agua!!!!
    Besotes y mil gracias por toda esta cantidad de helados

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  43. Desde luego, la pinta no puede ser mejor y estoy segura de que el sabor es delicioso.
    Qué bueno!
    Besos.

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  44. Gracias a todos por pasar por aquí, os aseguro que es sorprendente este helado.

    Saludos

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  45. О, това изглежда изумително вкусно!!! Поздравления!

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  46. Acabo de dar con tu blog por twitter.
    Me encanta!! me quedo por aquí una larga temporada :)
    Voy a recomendarte en mi página de facebook!!
    Un saludo

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  47. Se me resisten los helados! Me voy a tener que comprar una heladora y probar este que tiene que estar delicioso!

    Un saludo

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  48. Que rico, te quedan los helados con una textura increible José Manuel, me gustan todos. Este de plátano una verdadera pasada.

    bicos

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  49. Cette recette est un pur moment de plaisir et de gourmandise, surtout avec la recette de ces jours-ci.
    A très bientôt

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  50. Veramente spettacolare e golosissimo!!!

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  51. delicioso!!

    porque no lo envias al concurso que tenemos en www.muchogusto.net de helados caseros????

    seguro que seria un firme candidato

    enhrorabuena por la receta y por el blog

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