Ensaladilla Rusa. Receta

Ensaladilla Rusa Casera
Hoy actualizo la receta de la Ensaladilla Rusa  que subí ya en mis primero tiempos y que creo que se merecía una presentación mejor. Una de las grandes tapas de España y que no pasa nuca de moda. Con unas buenas patatas, guisantes, huevo duro, atún, pimiento morrón y una rica mayonesa la convertimos en un plato único de lujo. De nuevo he usado los platos de mi amiga de Ronda, Uta. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

250 gramos de patatas
1 latita de guisantes
1 o 2 latas de atún
2 huevos duros
1 lata de pimientos morrones


Para la Mayonesa:

1 huevo
Aceite de girasol
1 pizca de sal
1 chorrito de vinagre




Instrucciones:

Preparamos la mayonesa antes que nada. Yo uso la batidora de mano y bato el huevo junto a la pizca de sal y el chorrito de vinagre. Después poco a poco se va añadiendo el aceite de girasol hasta que quede cremosa la mayonesa, la cremosidad va a depender del aceite que añadamos y el batido que le demos. Reservamos en el frigorífico.

Cortamos las patatas en dados y cocemos en agua con abundante sal. También vamos a cocer los huevos durante unos 10 minutos para que se pongan duros. Esperamos a que se enfríen y cortamos a trozos y añadimos a las patatas.

Para finalizar incorporamos el atún, el pimiento morrón y los guisantes y no podemos olvidar la mayonesa que mezclamos bien con el resto de ingredientes.

Servimos fría del frigorífico.

* Podemos aliñar con vinagre y aceite antes de añadirle la mayonesa, queda muy jugosa así.

José Manuel

56 comentarios:

  1. Está muy rico, yo ya lo he probado!:)

    un beeso!

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  2. Pufff, un clásico que nunca pasa de moda. En mi casa es un plato que nunca falta, y en verano menos.

    A ver si yo también me pongo manos a la obra y actualizo recetas antiguas, para mejorar las fotos, sobre todo.

    Besicos

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  3. Qué rica!! En casa nos encanta. Esta tuya se ve muy jugosa, te ha quedado genial. Un abrazo!!!

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  4. No creo que pase de moda jamás, este es un plato tradicional en todas las casas. En la mìa, se prepara todo el año, si no se come fría, pues se come templadilla y andando.
    Buenisima la verdad.

    bicos

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  5. a mi es una de las tapas que mas me gustan y a quien no rica y fresquita y se puede hacer a gusto de cada uno quitando y poniendo los ingredientes que uno quiera.
    la mayonesa yo antes le ponía vinagre pero con el zumo del limon me gusta mas, pruebala y ya me contarás.
    saludossssssssssssss

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  6. Un classico sempre gradito, soprattutto in estate. Ciao, buon pomeriggio

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  7. Todo un clásico la ensaladilla rusa, te ha quedado una foto muy chula.
    Un abrazo.

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  8. Uno de nuestros clásicos que nunca pasa de moda.
    Besos.

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  9. Muy rica,te quedo genial. En mi casa gusta mucho la ensaladilla.
    Un beso

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  10. Un clásico que no falta en ninguna casa cuando llega el verano. En mi tierra, Alicante, es la tapa habitual. Un abrazo

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  11. La verdad es uno de los clásicos del verano, que encanta a todo el mundo.
    Un besito

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  12. Y lo rico que está,.. yo sin los pimientos jeje, besitos bego

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  13. y es curioso,cada uno lo hacemos de una manera diferente

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  14. A mí me encanta ponerle cebolla, aunque en casa lo odian y andan apartándola.
    Cierto, un clásico delicioso

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  15. Qué rica, nosotros como otros lectores la hacemos como tú aunque le añadimos un pelín de cebolla y también aceitunas, pero va ves tú lo que cambia la cosa....

    Y siempre apetece...

    Un saludo.

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  16. Un clásico entre clásicos, apetece siempre y en compañía de una buena cervecita fresca. Un saludo.

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  17. ¿Que tal el verano Jose? con que tapa me encuentro la llegar ¡ las que nunca fallan!. La ensaladilla rusa es algo que siempre me ha encantado.
    Saludos

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  18. Muy rica, yo creo que me gustan todas las ensaladillas. Bueno, vamos a decir casi todas porque de todo ahí por esos bares de España. La tuya tiene una pinta estupenda.
    No conocía tu cocina, pero la tendré presente de ahora en adelante.
    Un saludo.

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  19. Que rica Jose!! A mí me encanta con los mismos ingredientes que has puesto tú..pero tengo que hacerla con otros porque a mi marido no le gustan ni los guisantes ni el pimiento morrón...:-(...

    Besos!!

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  20. Perfetta e genuinin casa, bravissimo!!!!

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  21. que receta más ideal para estas fechas, me encanta la ensaladilla rusa, con cualquiera de sus variantes, y esta tiene que estar riquísima.

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  22. No hay nada como una ensaladilla esperándote en la nevera, es la comida del verano.
    Un abrazo.

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  23. buenisima ahora en verano y los platos preciosos

    ¡¡besos¡¡

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  24. la iba a hacer hoy pero al final me fui a comer a casa de mi tia, a lo mejor cae mañana una variante

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  25. Buenísima... pues fijate que a mi es un plato que se me resiste un poco... no queda como la de mi madre nunca!
    bss

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  26. Si que está rica, te puedes creer que aún no la he hecho este verano, desde luego que no tengo perdón, ahora al ver la tuya se me hace la boca agua.
    un beso

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  27. Unnnnn....Jose, que rica es uno de mis platos favoritos sobre todo en verano, esa se ve deliciosa, besos

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  28. En casa la comemos en verano y en invierno, a mi me gusta que lleve variantes en vinagre, pero a mi sola a los demás de mi casa no les gusta con los variantes en vinagre.Besos.

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  29. ay que rica está, en casa no falta en ninguna época del año, mi hija se come verduritas y ni se entera,jejeje besitos

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  30. L'insalata russa è un classico che e sempre presente nelle cene importanti, ma è anche un piatto ideale per l'estate.
    Ciao Daniela.

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  31. Esta ensalada es siempre un favorito.
    Saludos

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  32. pero que rica esta receta!!!muchas veces no le cojo el truco, seran las patatas o yo que se que me salen mas sosas,
    besitos

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  33. La ensaladilla es un clásico que no falla nunca y con la mayonesa casera ni te cuento....ummmm que rica!!
    Besos

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  34. me encanta la ensaladilla y la tuya también.
    Saludos

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  35. Que rica ¡¡¡¡

    Aquí en el pueblo hay un bar que hace la mejor ensaladilla del mundo, con decirte que la gente viene de Sevilla a comerla jeje
    Y lo más curioso es que siempre sabe igual de bien nunca jamás cambia un poquito uff se me hace la boca agua jaja

    Saludoss

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  36. Sencilla y fresquita!!! Me gusta.
    Un saludo desdes Mandil & Perejil.

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  37. un antipasto decisamente italiano con una componente fresca e invitante!

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  38. Un clásico delicioso...
    A mí es una de las cosas que más me gusta.
    Besotes.

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  39. la verdad que todo un clásico , en mi casa nunca falta. Bss.

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  40. José Manuel, menudo clásico. Yo diría que es no una tapa sino LA TAPA. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  41. puede que sea uno de los platos que más le gustan a mis hijos...es tan rica!!!!

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  42. Y yo aún sin hacerla Jose...no tengo perdón con lo que les gusta a mis hombres,me pondré a ella...

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  43. Dios nos libre de que pase de moda quita quita!!!!
    Desde luego, la foto te ha quedado espectacular, que ganas de coger un tenedor y traerme un poco para acá.
    No conozco a nadie que no le guste la ensaladilla rusa.

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  44. Yo también la hago así con pocos ingredientes, sinó se hace muy pesada, se ve riquísima.
    Muxutxuak

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  45. Que buena, a quien no le gusta la ensaladilla? en casa la hacemos sin guisantes y con zanahoria y aceitunas.

    Bicos

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  46. cuanta razón tienes la verdad que esta riquisimaa.un beso

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  47. hola me encanto tu ensalada :) en mi casa se come mucho y es espectacular.
    Me han encantado tus recetas, si quieres pasa a ver mi cocina, yo recién estoy empezando pero ta.
    Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  48. Un piatto gustoso ed estivo, una vera bontà!!! Bravissimo, un abbraccio

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  49. sin duda la tapa por excelencia y mi tapa favorita.
    Besos. Lola

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  50. Gracias por tener tiempo para pasar por aquí.

    Saludos

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  51. I love Russian salad. Very good recipe :)

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  52. Me encanta, mi marido y yo somos también unos grandes fans de esta ensaladilla. :)

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  53. Esta claro que con la mayonesa casera no tiene nada que ver. El siguiente paso es hacer una mayonesa con aceite de trufa o de setas o algo diferente para aportarle un toque personal, seguro que estaría buenísima, si en las fotos ya me da hambre...

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