Champiñones a la Segoviana. Receta
hace 13 años · Actualizado hace 1 año
Seguimos recorriendo la geografía española, en este caso a la ciudad de Segovia, con un plato sencillo que es perfecto como primer plato o una buena cena. Estos champiñones los preparamos con un poco de panceta, vino blanco, ajo y algunas especias. El toque final del pan frito le viene estupendo y disfrutaremos de este gran plato. Pasemos y conozcamos la receta.
Quizás te interesen estas recetas:Judías o Habichuelas Verdes con Jamón. RecetaIngredientes de los Champiñones a la Segoviana
- 1 kilo de champiñones
- 100 gramos de panceta de cerdo
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 copa de vino blanco
- 1 cucharadita de orégano
- 4 trozos de pan frito o tostado
- 4 huevos
Elaboración de la receta
En una sartén o una sartén vamos a dorar la panceta cortada en pequeños trozos junto con el aceite hasta que se dore. A continuación le incorporamos los champiñones bien limpios, troceados o enteros. Entonces se pican los ajos y los incorporamos a lo anterior.
Quizás te interesen estas recetas:Moxil o Cazuela Murciana de BerenjenasSalteamos hasta que los champiñones hayan perdido su agua, incorporamos el vino, el orégano y corregimos de sal. Dejamos otros minutos hasta que se haya evaporado el caldo del todo.
Quizás te interesen estas recetas:Spanakópita. RecetaBatimos los huevos con un poco de sal y añadimos a la cazuela o sartén, removemos hasta que queden cuajados. Se sirve con pan frito o tostado y se puede decorar con perejil picado.
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Me encantan los champiñones!!!!!. Nunca los he probado así, y facilitos de hacer....
Un besote
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Que receta más rica y más sencillita, me tomo nota. Besos.
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No los conocia....pero se ven divinos!!......Abrazotes, Marcela
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que plato mas rico. Me llevo esta receta. Me encanta. Bss.
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