Bizcocho Integral de Chocolate y Coco


Bizcocho Integral de Chocolate y Coco

Este bizcocho va en honor a María de El Horno de María, que tristemente ya no está con nosotros.Una receta sencilla, un bizcocho para empezar el día tomando un trozo. En este caso usando harina integral y combinando el coco con el chocolate. El resultado delicioso y muy esponjoso. Pasemos a la receta.

Ingredientes:

300 gramos de azúcar
300 gramos de harina integral
2 sobres de gaseosa (en total 4)
8 huevos
200 gramos de chocolate para fundir
125 gramos de coco rallado
70 gramos de mantequilla en pomada
1 poco de leche para fundir el chocolate

Instrucciones:

En primer lugar vamos a separar las yemas de las claras. Estas últimas las montamos a punto de nieve y las reservamos.

Batimos muy bien las yemas y le incorporamos la mantequilla en pomada y el azúcar. Seguimos batiendo hasta que quede todo muy bien amalgado y haya doblado el volumen. Incorporamos a continuación el coco rallado y el chocolate fundido con un poco de leche.  Es ahora cuando vamos a añadir las claras a punto de nieve suavemente para que no se baje la masa.

Para finalizar vamos añadiendo la harina con las gaseosas poco a poco para que no pierda el aire la masa.

Horno a 180 grados durante unos 40 minutos aproximadamente. Comprobamos con un pincho de aguja o un palito de pinchitos si sale completamente seco.
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José Manuel

73 comentarios:

  1. Pues si que tiene buena pinta, si.

    Vaya forma de empezar la semana.

    Saludos.

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  2. Come resistere a cocco e cioccolato, una coppia perfetta :-)

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  3. Cocco e cioccolato è golosissimo. Mai provato eprò con la farina integrale. Mi ispira...

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  4. Muy buena combinación el chocolate y el coco. Me gusta que sea integral.

    Un beso

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  5. Tiene una pinta buenisima!!!!!
    Besos

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  6. Qué riquísimo tiene que estar! Cada vez que veo algo de chocolate y coco me acuerdo de las bolitas navideñas que me encantaban cuando era pequeña.
    Besos

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  7. Gostei muito do bolo, principalmente por ser integral.
    Abraços

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  8. Uaaaauuuu!! Qué bizcocho tan espectacular!! Me encanta como te ha quedado. La combinación de coco y chocolate me parece perfecta, así que con tu permiso me lo anoto. Un abrazo!!!

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  9. Y luego me dices tu a mi de los bizcochos este te ha quedado absolutamente maravilloso!!! Es una pasada, a mi también la combinación de harinas integrales para los bizcochos es que me seducen mucho...este anotado queda.

    Un besiño grande y buena semana José Manuel :D

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  10. Si, definitivamente el bizcocho tiene que estar de lo más rico. Ese corte lo dice todito.

    bicos

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  11. Veo estos bizcochos de chocolate tan mullidos y oscuritos, y no hago más que salivar. Me encanta, y bueno, un beso muy fuerte a María allá dónde esté, no tuvimos el placer de conocerla pero somos conscientes del legado de recetas que ha dejado y de los grandes amigos virtuales que ha tenido.

    Un saludo.

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  12. Yo nunca lo he hecho con harina integral, pero ahora viene estupendo para no sumar calorías a las recetas. Te ha quedado estupendo. Un saludo.

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  13. Se ve delicioso. y con harina integral me encanta!!!. Besos

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  14. Me encantan los bizcochos integrales. Te ha quedado genial.

    No conocía el blog el horno de María ni a su autora, pero cuando leo estas noticias se me ponen los pelos de punta!! Un beso desde aquí para ella, esté donde esté.

    Besos.

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  15. con lo que me gusta el coco..me encanta como te ha quedado

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  16. Qué maravilla de foto, se te mete por los ojos, ummm, una delicia.Besos.

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  17. il est superbe il a l'air bien moelleux
    bonne journée

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  18. Que bueno, de chocolate y coco... muy buena combinación

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  19. No conocí a María, pero es un homenaje fantástico José Manuel.

    Puedo hacerlo con harina normal? Cambiará mucho el sabor?

    Ya te he visto en Facebook :D

    Muchos besos.
    GustoCocina - María G.

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  20. Se ve delicioso, nunca he probado con harina integral, habrá que intentarlo.
    Besos. Lola

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  21. Me encanta el coco y con chocolate más todavía. Besos.

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  22. Muuuuuuuuy rico!!! integral y de chocolate. Un aspecto brutal.. Me gusta!! Besos.

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  23. Ummmmmmmmmmmmm delicioso me encanta el xocalate me llevo un caxin.
    Bicos mil wapo.

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  24. Me parece curiosa la mezcla harina integral-chocolate-coco. Pero tiene una pinta muy jugosita, seguro que desayunasteis estupendamente. Un besote.

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  25. Qué alto y qué jugosito te ha quedado...
    Me quedo con la idea, que la harina integral nos viene mejor que la blanca en esta casa, por el tema de la diabetes.
    Un besote.

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  26. Que rabia ver estos bizcochos tan ricos. Llevo hechos 3 diferentes y no me suben cuando siempre me han subido y eso que hago lo mismo de siempre, no se si va a ser problema del horno al final.
    Te ha quedado con una pinta estupenda, me comeria un trocito ahora mismo!!!
    Saludos

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  27. Creo que me animaré con éste! Tiene muy buena pinta.
    Desde luego, si está tan bueno como el bizcocho griego de coco que publicaste, tiene que estar de muerte. Ése sí lo hice y puedo dar fe de ello!

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  28. No conocía a María pero me he quedado un poco plof al ver que la última entrada de su blog es muy reciente...siempre es una pena perder a alguien de nuestra familia bloguera...
    Me he puesto al dia de tus entradas y uff no sabría con cual quedarme la verdad...cuando termine el verano voy a tener que tirar de la lista en tu blog y empezar, hasta la próxima operación bikini claro está jaja

    Saludossss

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  29. Muy rico el bizcocho y bonito detalle.
    Un saludo desde cocinaros.

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  30. Una gran forma de recordar a Maria sin duda con este gran bizcocho, la miga espectacular, debe estar bien bien rico¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  31. Un bonito recuerdo con un rico bizcocho. Seguro que desde la eternidad te guiñará un ojo!!! Besinos.

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  32. Chocolate y coco juntos...esto tiene que ser para morirse de rico y se ve super jugoso!!
    María seguro que te da el visto bueno allá donde este!!
    Besos

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  33. COCO E CHOCOLATE UM CASAMENTO PERFEITO.
    O BOLO FICOU MAIS QUE PERFEITO.
    LINDA A HOMENAGEM A MARIA.
    BESOS

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  34. Me encanta como salen los bizcochos con gaseosas, y de chocolate y coco mmmmmm...
    Muy bonito el detalle de acordarte de una compañera que tristemente ya no está entre nosotros.
    Besos

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  35. Hola, Jose Manuel, hace tiempo que sigo tu blog y me encanta, aunque la verdad es que nunca te había dejado ningún comentario. Ahora yo me he atrevido a crear mi propio blog y me he dado cuenta de la alegría que da ver los comentarios de la gente en tus recetas. Así que felicidades por tu blog. Te invito a que eches un vistacillo por el mío cuando puedas http://vidacal-kitchen.blogspot.com/. Un saludo enorme :)

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  36. Se ve delicioso José Manuel, un abrazo, gloria

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  37. jose manuel,un bizcocho perfecto y un detalle hermoso tu dedicatoria besitos cosicasdulces.blogspot.com

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  38. Que maravilla!....lo dejo para el invierno!.....Abrazotes, Marcela

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  39. Un lindo homenaje a María, qué rico bizcocho, vamos a probar! besitos

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  40. nada mas verlo y es que me chifla. Que rico. Bss.

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  41. me enctan, y al ser integral engorda menos.
    un saludo

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  42. Un homenaje precioso, me encantan los pasteles con harina integral y el tuyo se ve de 10.
    Un besito

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  43. Un homenaje bien bonito para María!

    Además, te ha quedado espectacular!! Que jugoso se ve.

    Besillos

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  44. Te robo un trozo descaradamente, se ve riquisimo gracias amigo

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  45. Tiene una pinta inceible este bizcocho, yo nunca he hecho ninguno con harina integral, así que tengo que probar un día de estos.
    Un besote

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  46. Goloso e profumatissimo!!! Una vera delizia!!! Complimenti, un abbraccio

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  47. Ce gâteau est magnifique : bien gonflé et bien aéré. Il doit être délicieux.
    A très bientôt.

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  48. Ummmm, chocolate y coco! Me gusta!

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  49. Unnnnnnn.....con chocolate me encanta, que bueno te ha quedado, besos

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  50. Fantástico el bizcocho y con un corte tan esponjoso...si te pusieran nota sacarías sobresaliente.

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  51. El chocolate con el coco hacen muy buena pareja y se ve muy esponjoso.
    Besos.

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  52. Pues para ser el primero...te ha quedado como si lo llevases haciendo toda tu vida. ESTUPENDO!!!

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  53. Tiene una pinta estupenda J.Manuel, aunque el coco no es mi debilidad reconozco que la combinación de ambos es deliciosa. Felicidades.
    Sds, Fco.

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  54. Te ha quedado estupendo el chocolate y el coco que buena mezcla.
    que alto¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    María estará siempre entre nosotros.
    saludosssssssssss

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  55. menudo bizcocho te ha quedado enorme el coco le dará una textura buenísima.
    Saludos

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  56. Que bizcocho mas rico se ve delicioso
    mme gustooo

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  57. Con lo que a mi , me gusta el coco, esta receta la hago fijo.

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  58. Tiene una pinta impresionante tan tierno y chocolatoso y además con coco...

    Bicos

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  59. No conocía a María, pero desde aquí le mando el mayor de los abrazos a sus allegados!
    Un bizcocho de lujo José Manuel! :(

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  60. Quanto mi piace integrale, buonissimo questo dolce!!!!!

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  61. Que rico se ve y que detalle tan bonito.

    Besos

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  62. Ya con ver el título de tu bizcocho me interesa, integral, chocolate y coco, un trío de ases! Respecto al comentario que me dejaste del pan de avena y manzana, efectivamente yo tambien tuve que añadir un par de cucharadas de harina para poder formar la bola, eso me pasa muchas veces porque el clima aquí es muy húmedo, tambien depende de las harinas y en este pan influye mucho el tipo de avena, me temo que la mia del super no es como la avena que el utiliza... me quedo esperando a que publiques el tuyo!

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  63. Gracias a todos por pasar por aquí.

    Abrazos y saludos

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  64. José Manuel, los pimientos es que trabajo en una conservera vegetal y fué un encargo que tuvimos para Sevilla de pimiento tricolor,aproveché los que nos regaló la empresa cuando acabó el encargo y congelé unos cuantos que son los que he aprovechado, a ver si os pongo fotos en el blog, a veces los he visto en algún Carrefour, pero, no es fácil encontrarlos, creo que los de mi empresa venían de la zona de Sierra Yeguas, ya te confirmo. Un saludo.

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  65. Чудесен кейк! Определено изглежда адски вкусно!

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  66. great cake! i love when a cake is so rich and pleasant on its own that it doesn't even require frosting. :)

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  67. Blogeando por ahí y caí de casualidad en tu blog, pero vaya, que ricos browniess, y más si son integrales mas ricos y saludables son...


    Saludos desde México!

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