Baklava. Receta

hace 13 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen del Baklava

Es uno de los pastelitos griegos más conocidos, también es habitual en su vecina Turquía y en Oriente Medio. Se toma como merienda o postre especial en diferentes celebraciones. Espero que os guste mi versión, donde podemos encontrar las nueces con la canela, el pan rallado y la mantequilla fundida. Y por supuesto lo fundamental es que la pasta filo quede crujiente.

Quizás te interesen estas recetas:Helado de CocoHelado de Coco
Índice

Ingredientes del Baklava

  • 1 paquete de pasta filo de 500 gramos
  • 500 gramos de nueces
  • 250 gramos de mantequilla fundida
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 cucharadas de pan rallado

Para el almíbar:

  • 300 gramos de azúcar
  • 500 gramos de agua
  • 1 ramita de canela
  • Zumo de 1/2 limón
  • Agua de rosas (opcional)

Elaboración de la receta

Trituramos las nueces y las mezclamos en un recipiente con el pan rallado, la canela y el azúcar. Por otra parte vamos a ir pintando cada una de las hojas de pasta filo con la mantequilla fundida y vamos superponiendo hasta 5 o 6 hojas de pasta filo que nos van a servir para formar los diferentes rollos.

Quizás te interesen estas recetas:Bizcocho Integral de Chocolate y Coco. RecetaBizcocho Integral de Chocolate y Coco. Receta

Vamos colocando el relleno de nueces en un extremo de la pasta filo y vamos formando los rollos, enrollando la pasta filo.  Los colocamos en la bandeja engrasada o con papel antiadherente bastante juntos y señalamos con el cuchillo las diferentes porciones (profundizando ) para que después nos resulte más fácil de cortar.

Quizás te interesen estas recetas:Polo de NaranjaPolo de Naranja

Horneamos a 120-130 grados durante una hora, para subir a 180 grados posteriormente y dejamos hasta que termine de dorarse. Impregnamos del almíbar todos los baklavas y para finalizar se terminar de cortar las porciones antes de servir.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Baklava. Receta puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. macus! dice:

    Les tengo unas ganas a estos pastelitos...estoy segura de que no me defraudarian!!!

  2. Irmina Díaz-Frois Martín dice:

    Jose Manuel, me derrito por un trocito, qué bueno te ha quedado, chico.
    Un beso.

  3. Doris mis cosillas dice:

    Que rico, y que sano, me quedo con tu propuesta.Besos Jose Manuel

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir