Bacalao a la Riojana. Receta
hace 13 años · Actualizado hace 1 año
Viajamos por tierras riojanas para comer esta excelente bacalao, es recomendable que tenga bastante salsa para quede más sabroso el plato.
Quizás te interesen estas recetas:Calamares en Salsa Americana. RecetaEs sencillo de preparar y este bacalao a la riojana queda exquisito. No te pierdas la receta, estoy seguro de que vas a repetir.
Quizás te interesen estas recetas:Bacalao Dr.Miguel Díaz (Bacalhau Dr. Miguel Díaz). RecetaIngredientes del bacalao a la riojana
- 800 gramos de bacalao
- 4 pimientos morrones
- 4 tomates
- 3 cebollas
- 2 cucharadas de harina
- Una pizca de azúcar
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de aceite de oliva
Elaboración de la receta
En una sartén con aceite doramos los ajos y reservamos. En el mismo aceite doramos el bacalao enharinado. A medida que vamos terminando vamos colocando en una cazuela y cubrimos con la capa de pimientos morrones en tiras.
Quizás te interesen estas recetas:Salmón con Jengibre. RecetaEn el mismo aceite en el que se han sofrito los ajos y el bacalao, se sofríe la cebolla cortada muy fina. Entonces agregamos el tomate rallado. Rectificamos de sal y añadimos el azúcar para corregir la acidez. Trituramos este sofrito e incorporamos a la cazuela, regando el bacalao y los pimientos. A fuego bajo dejamos aproximadamente unos 5 minutos removiendo de vez en cuando para que ligue la salsa y servimos.
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Tiene una pinta muy buena,para empezar y no acabar.besinos
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Me encanta el bacalao en todas sus formas, me lo voy a apuntar para la próxima. Un beso.
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Una pinta deliciosa. Me llevo prestada tu receta para hacerla ya porque soy fan del bacalao. Un saludo.
cosicasdulces.blogspot.com -
Que buena pinta En casa nos encanta!!!!!!
Besos -
Recetazaaaaa, muy bueno Jose!
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Gracias a todos. Como habeis comentado una receta sencilla y para acompañar con un buen pan.
Abrazos
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¡Fantástico!, me encanta esta forma de comer el bacalao. Efectivamente si no hay pan, no es lo mismo. Un saludo.
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un plato estupendo. Me gusta mucho el bacalao y si lleva alguna salsa como esta mas aun. Bss.
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