martes, 12 de julio de 2011

Tostón Molinero


Como ya me conocéis muchos, me encanta recuperar y traer recetas que probablemente se estén perdiendo y que se han dejado atrás. Al traer esta sencilla forma de comer una rebanada de pan quiero conseguir lo contrario, que tal vez haya personas que prueben en su casa este delicioso desayuno en su día, y que también podemos trasladar a la merienda.

El Tostón Molinero es una variedad muy antigua de la comarca de Antequera, con esta receta podemos recupperar sabores de antaño, ya casi olvidados. Por supuesto si podéis tostar el pan sobre brasas el resultado os va a sorprender.
Ingredientes:

4 rebanadas de pan cateto ( a ser posible)
2 naranjas de mesa
1 vaso de zumo de naranja
100 gramos de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas soperas de azúcar
Canela

Instrucciones:

Vamos a tostar el pan en la brasa o el horno. Pintamos con aceite de oliva, dejamos reposar un par de minutos y vertemos el zumo de naranja por encima.

Calentamos de nuevo en el horno un par de minutos. Pelamos la naranja y la troceamos, la disponemos por encima y espolvoreamos azúcar y canela a nuestro gusto por encima. Servimos inmediatamente.

70 comentarios:

  1. Me ha gustado mucho la idea. Sin duda tengo que probarlo.

    Un Saludo

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  2. Muy sencilla, pero rica, la prueba de que antes las amas de casa con pocos productos ideaban verdaderas delicias para dar de comer a su familia.
    Besos.

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  3. Che idea semplice, veloce e stuzzicante. Alla cannella poi non resisto. Buona settimana

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  4. no conocia la receta y me parece muy rica. tiene buena pinta

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  5. Siempre dije que las recetas de antaño eran las mejores, fijate con que pocos ingredientes se servía en la mesa un desayuno de lo más completo.
    Si es que valen mucho estas recetas, no se deben de dejar en el olvido.

    bicos

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  6. que bueno, eso del pan cateto me ha dejado intrigada, tendre que investigar

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  7. Entré pensando en ver un cerdito :D
    Me encanta tu receta y tu excepcional labor como conservador de esas recetas que nunca se deberían perder. ¿has pensando en plasmarlas en un libro?
    Besos

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  8. uy que rico..
    con lo facil que es de probar..
    si es que la gente de antaño sabia mucho..supongo que por que no habia mas y se apañaban con lo que tenian..
    hay que probarlo ...
    bss

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  9. Está bien eso de recuperar recetas, me gusta. Esta se ve muy rica.
    besos

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  10. Me ha pasado como a Pilar, pensé ver un cerdito.
    Una receta curiosa, muy curiosa, un besote.

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  11. Una receta de las que no se deben abandonar, con personas como tu eso no sucederá, porque siempre vas recopilando para que no se pierdan. Muy buena labor. Esta se ve de muerte. Besos.

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  12. Imagino que debe estar de miedo, yo te tengo que decir que me he comido muchos bocatas de naranjas en rodajas y azucar.
    Un abrazo.

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  13. Y de cocina pobre nada, debe ser una auténtica delicia
    ;-)

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  14. Es curiosísimo... la primera vez que lo veo...

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  15. Felicidades por el esfuerzo que haces en recuperar antiguas recetas que nunca se deberían perder :)

    Saludosss

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  16. Qué bien suena este bocado. Sencillo pero nutritivo y sabroso. Una merienda genial...a ver si toman nota los consumidores de bollería industrial...nada como lo natural :)

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  17. La primera vez que lo veo pero me gusta mucho...eso del pan cateto que es???

    besos

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  18. fantástico que la hayas recuperado, no tenía ni idea y seguro que es un desayuno delicioso.
    Un beso y buena semana

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  19. Una idea estupenda para merendar y tienes razón como esta el pan tostado a la brasa en una buena candela, que se quite el tostador, pero de eso que ya poco, y ahora en verano menos. Esperaremos al invierno, por lo menos para encender la chimenea.
    Besos. LOla

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  20. Pues seguro que está delicioso. No conocía esta receta y me ha parecido muy original y rica.

    Besos,

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  21. ¡Qué receta más rica, Jose Manuel, qué sencilla y qué original a la vez! Un saludito.

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  22. Eso debe estar de muerte! El pan de Antequera y de toda esa zon es tremendo, así les sale la Porra Antequerana que cuando voy la como a mediodía y por la noche!

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  23. que bueno tiene que estar esto nunca lo he probado un beso wapa

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  24. perdon por lo de un beso wapa jajajajaja

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  25. Yo encantada de que recuperes estas recetas, que además nos ayudan a conocer un poquito más de nuestra cultura gastronómica.

    Es un desayuno bien rico, todo sea dicho.

    Un abrazo

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  26. Que buena labor la tuya José, me encantan estas recetas y es estupendo que se recuperen porque son muy buenas, nada que envidiar a sofisticados platos.
    Besos y buena semana

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  27. Que rica esa tosta de naranja y aceite!!!!!
    Besos

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  28. DA te trovo sempre cose originalissime, grazie Jose!!!

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  29. Nunca la había oído pero tiene que estar muy rica esa tostada.Saludos.

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  30. Me encanta esa labhor de recuperar recetas de antaño.

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  31. que receta tan curiosa, tengo que probarla


    ¡¡besos¡¡

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  32. Que bien que nos recuperes estas recetas. Me tiene intrigada lo del pan cateto ¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  33. Que maravilla Jose Manuel, esta receta estaba perdida en el fondo de mi memoria, mi madre nos la hacía a mi hermana y a mi cuando eramos pequeñas, pero se me había olvidado totalmente. Gracias por recordarme esos dulces momentos. Besos.

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  34. Esta receta no la conocía pero que rica tiene que estar para un desayuno será delicioso.
    Saludos

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  35. Cuando he leido lo de tostón he pensado en cochinillo y resulta que me encuntro con una delicia que voy a preparar sin duda este fin de semana para desayunar. Buen pan aceite y naranja...umm sólo queda disfrutar el bocado. Bss (Elena)

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  36. Que nombre tan gracioso para este rico bocado. No lo había oido nunca, así que gracias por traernos estos platos recuperados. un beso.

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  37. Que interesante recuperar estas recetas a esta la encuentro muy original y me recuerda que mi madre acostumbraba comer fruta con pan y a mi me parecía rarísimo.
    Saludos

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  38. Josè manuel me ha gustado mucho tu entrada de hoy, me sentì bien identificada, me gusta eso de preservar las recetas y recrearlas. Gracias por compartir estas delicias ^^

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  39. que original, una receta tradicional pero recuperada, pan con fruta, eso si que es comer sanito,jejeje, besines

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  40. Curiosísimo, original. No había leído nunca una receta similar. Tiene que estar de muerte, de merienda aún mejor. UN besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  41. Me parece una idea muy sana y estupenda.
    Saludos.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  42. Qué forma tan curiosa de tomar las tostadas! Tienen que estar buenísimas seguro. A mí todo lo que lleve naranja y canela me encanta!!Un besito:)

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  43. Qué ricas estas hay que probarlas con la naranja y el pan tostadito y sobre todo la canela con muuuucha canela, ya me las estoy imaginando, un beso.

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  44. y yo que me esperaba un marranico asado..jejejej

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  45. No conocía esta forma de tomar el pan, es un gran descubrimiento, la verdad, es que haces una gran labor, rescatando recetas que casi están en el olvido, de las cuales, muchas ni siquiera han llegado a nuestros oídos.
    Me encanta.

    Besos

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  46. Un desayuno o merienda rico y sencillo. Y con raíces, como a ti te gusta. Un besote.

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  47. Muy buenos. Mi madre ponía el pan directamente en el fuego y salía todo tostado y algo churruscao, que luego con mantequilla estaba buenísimo.
    Y si nó a la brasa, en "carmela"

    Besos

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  48. Oye esto es de super lujo!!!!
    Me estoy imaginando el sabor y no veas...
    Tomo nota para hacérmelas en esos días que se tienen ganas de algo dulce y en casa no hay nada,entonces voy y me pongo a hacer crepes y eso...
    Estaba pensando que si no se tienen naranjas ni zumo, quizá rociadas con algún vino dulce y encima, albaricoques o que se yo!! incluso mermelada de naranja...
    Bueno un abrazote! jajaja

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  49. No tenía ni idea de esta receta, ¡me parece estupenda! y como tú bien dices no debe perderse.
    Un abrazo.

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  50. En la simpleza suele estar lo mejor. Hay miles de historias en la gastronomía al respecto, me encantaría saber cómo alguien llegó a esta idea, probablemente fue por que no había tiempo de hacer la mermelada y así es como ha quedado y fíjate qué mejor, la naranja en toda su frescura con los nutrientes completos sumados a los del pan, fantástico

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  51. Tostar el pan en la brasa me trae recuerdos de mi niñez, y yo lo prefiero para el desayuno. Bss.

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  52. Un desayuno sano y muy rico, no lo conocia.
    me encanta que pongas esas recetas antiguas para que como dices no se pierdan.

    Un beso

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  53. Nunca habia oido una receta parecido. Me parece delicioso y original

    Besos, Beatriz

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  54. Hola amigo!!!!!, ya salgo de mi letargo y vengo a por mi ración de tostón molinero...que si te soy sincera tiene un nombre un poco agresivo ;)...pero la receta es genial y muy como eres tu!!
    Me encanta verte de nuevo!!!!!...el verano bien espero???
    Cariños amigo!!!!!

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  55. Une recette très originale. Bravo!!
    A très bientôt.

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  56. Sin duda, un desayuno espectacular!

    Besotes

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  57. Deliciosa esta receta, se parece a las naranjas preparadas que se hacen en Murcia, espolvoreándolas con azúcar y canela. Me parece un delicioso desayuno.

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  58. Unnnnnn....sencillamente delicioso, si pillo un trocito.....besos

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  59. Una buena idea habrá que probar y seguro que me gusta ,esta muy bien esto de recuperar recetas antiguas.

    Saludos

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  60. Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado, con tu permiso me hago seguidora, por cierto la de veces que habré echo la ruta de la via verde en bicicleta, yo me hospedo en la antigua estación, no veas como comemos de bien cuando las carreras.
    Deliciosa tu receta y además de las de toda la vida, como a mi me gustan.
    Besos.

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  61. Qué receta tan estupenda para unas tostadas.. y bien sanota además, me le llevo ;)
    Besos

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  62. no lo conocia pero habrá que probarlo no?...que rico!!!!

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  63. Gracias a todos por vuestros comentarios, este desayuno os va a sorprender.

    Saludos

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  64. que maravilla !!! Jamás probé semejante cosa, ni tan siquiera había oido hablar de ello, tiene una pinta fantástica


    Besos

    La cocina de las Pinuinas

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  65. Hola José Manuel ¡Me encanta escuchar lo del "pan cateto", mi abuela que era de Jaén solía comerse las naranjas de esta manera y siempre me parecía sorprendente lo ricas que estaban, así que con este "pan cateto" debe ser un bocado buenísimo. Me encanta Málaga. Un abrazo

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  66. Esta receta la probé hace años y sí, hace recordar viejas recetas o costumbres del sur que es por donde yo la he probado. Una vez me ofrecieron unos amigos un postre hecho a base de rodajas de naranja de su huerta, canela y azúcar, el plato me lo sirvieron tibio, ¡buenísmo!

    Sds, Mó

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