Torta Tenerina

Torta Tenerina

Otra mirada a la repostería Italiana. En este caso una preparación que es el orgullo de la ciudad de Ferrara. Preparado con pocos elementos, obtenemos una torta fina, húmeda y sobre todo excelente para los amantes del chocolate. No hay excusas para no prepararlo, es fácil y en poco tiempo lo tendréis preparado. Pasamos a la receta.

Ingredientes:

200 gramos de chocolate fondant
150 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla
3 huevos
60 gramos de harina
3 cucharadas de leche
Una pizca de sal

Para el acabado:

Azúcar glass

Instrucciones:

Derretimos el chocolate al baño maría, muy lentamente. Le incorporamos a continuación la mantequilla para que se derrita en la crema.

Por otra parte vamos a separar las yemas de las claras. Mezclamos las yemas con la mitad del azúcar. Mezclamos la crema obtenida con la crema de chocolate anterior y le incorporamos la harina y las cucharadas de leche.

Montamos las claras con una pizca de sal y el azúcar restante. Incorporamos las claras con mucho cuidado a la masa anterior.

Horneamos a 180 grados durante 25-30 minutos. Una vez frío podemos espolvorear con azúcar glas.
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José Manuel

80 comentarios:

  1. Sono innamorata di questa torta. E' troppo buona :D!

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  2. Jose, de amantes del chocolate tengo dos, pero a ninguno le conviene ahora, Jesús tiene el azúcar por las nubes y Lorena está embarazada, no obstante me la anoto para cuando pase esta racha.
    Muxus

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  3. Hola Jose Manuel: Me encanta lo jugosoita que te ve esta torta. Tiene muy buena pinta.
    Saludos y buena semana.

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  4. Vas tan deprisa que me cuesta seguirte...
    me parece rico y el chocolate creo que le gusta a casi todo el mundo

    besotes

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  5. Que postre más rico..... me comería un buen trozo, claro está despues de un buen plato de bacalao a la cacereña, que menuda pinta tiene el jodio, jejejeje
    Un beso

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  6. Un bizcocho estupendo, me lo copio para hacérselo a mi marido que es adicto al chocolate y desde que estoy a régimen el pobre no prueba los dulces, ya te contaré. Besos.

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  7. Amante del chocolate, mi hija. Si ve tu receta ya me anda haciendo la pelota durante una semana para que se lo haga. Te ha quedo de vicio :)

    bicos

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  8. Para los amantes del chocolate como yo, me gustan los bizcochos humedos...
    besos

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  9. E' buonissima...lo fatto anch'io! Ti è venuta perfetta!
    ciao !

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  10. me encantan los bizcochos jugosos y un poco humedos


    ¡¡besos¡¡

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  11. Che bel nome ha questa torta..tenerina :) ciao

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  12. Cioccolatossa come piace a me, golosissima!!!!

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  13. José Manuel, no paras!!!. otra exquisitez de las tuyas...nos estás viciando!!. besos

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  14. Es como un brownie, tiene una pinta envidiable. Vaya postre rico tenéis hoy en tu casa ¡qué envidia!
    Besos

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  15. Me encanta la receta, tan rica y tan fácil, así que la preparare el fin de semana. Besicos, Charo.

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  16. Sin haberla probado estoy segura de que esto tiene que estar de escándalo !!!! Se ve buenísimaaaaaaa y esponjosa.

    Saludos

    La cocina de las pinuinas

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  17. Qué torta más jugosa y tentadora...me confieso adicta al chocolate, y esa torta parece todo un pecado!

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  18. Que pinta mas deliciosa tiene la torta, se ve muy jugosa.
    Un abrazo.

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  19. Puro chocolate en forma de rico pastel.
    Me has preguntado de donde viene el nombre de Postre de Músico, existen dos versiones, uno dice que es lo que le daban a los músicos que actuaban en las calles de los pueblos y la otra dice que es lo que comían los músicos y gentes del espectáculo en el teatro antes o a media función ya que no tenían tiempo de una cena completa y no debían mancharse.
    Besos.

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  20. Me da a mí que por la cantidad de chocolate que tiene esta torta, y la poca harina, tiene que quedar un atextura de las que me gustan a mi: jugosa pero contundente, ¿verdad?

    Bsos.

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  21. Para mi, las tartas húmedas son las mejores. Queda anotada.
    Un beso

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  22. Esta es de las mías amiguito!!!...si es que siendo de origen italiano y con lo bien que cocinan..no podria ser de otro mdo, verdad????:)
    Me la apunto amigo!!!
    Muchos besitos y feliz lunes!!!:)

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  23. No soy muy golosa pero todo lo que lleve chocolate, frutas o queso y tenga textura de bizcocho, me encanta!! Te ha quedado genial.

    Ya he visto tu arroz con conejo del Recetario Mañoso, también me ha gustado mucho.
    Besos.

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  24. que buena madre miaaaaaaaaaaa mmmmmmmmmmmmmmmmmmm se me hace la boca agua jooo besos

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  25. Ummmmmm! Riquisimo! Un bizcocho estupendo!

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  26. José Manuel, esta torta debe estar deliciosa. Un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

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  27. Simplemente, me encanta.
    Besos. Lola

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  28. Así hacemos el brownie, bueno sin la leche y con algunas nueces molidas, pero vamos, son de esos bollos que uno no se harta de comer.

    Vaya culinaria foránea que tienes en tu haber.

    Un saludo.

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  29. pues esta tarta esta pensada para mi..que me encanta el chocolate..
    se ve divina..
    bss

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  30. Me estoy imaginando el sabor, la boca se me hace agua. ¡Genial, artista! Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  31. De las que literalmente se deshacen en la boca!!!
    Rica, rica.
    Saludos!!

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  32. Que rico¡¡¡ con mucho chocolate, me encanta¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  33. Me recuerda un pelín al brownie pero sin frutos secos. Queeee rico!

    Besos

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  34. Un bizcocho tipo brownie bien jugoso y chocolateado, queda apuntado para ya..

    Bicos

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  35. Que jugoso se ve!!! y con lo que me gusta el chocolate. Madre que perdición!!! Apuntadisima

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  36. Tambien podríamos llamarlo brownie a la italiana verdad? Muy apetecible..

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  37. Me imagino lo rica que debe ser esta torta.
    Saludos

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  38. Ainssss que pintazaaaa!!! que corte, que color que todoooo!!! si es que siendo de chocolateeee me tienes en el boteeee!!!
    Un beso

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  39. Qué bueno José Manuel con lo que me gusta el chocolate y encima asi humedo me comería un buen trozo, un beso.

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  40. No lo conocia pero se asemeja al brownie, que rico, se ve genial.
    saludossssssssssssss

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  41. Quizás me recuerda un poco al brownie pero me imagino el sabor distinto, con el chocolate más intento y especial.

    Un saludo

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  42. Ideal para celiacos si le pones Maicena en lugar de harina.
    Es fabulosa

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  43. Que dulce más rico, en tu línea de extender todo tipo de platos nacionales e internacionales, te estan superando. Que delicia. Gracias por seguirme. Besos y feliz semana.

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  44. Empezar la semana así da gusto, me llevo un trozo que algo de chocolate me vendra bien para no pensar en el día de llovizna de hoy

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  45. Un bizcocho que me gusta mucho pues me encanta el chocolate y se le ve muy jugoso.Besos.

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  46. Vaya corte por dios, que bueno, que bueno, me dejaste sin palabras.
    Un abrazo

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  47. FABULOSA!!....loca me tienes mirando la humedad de esa torta.....hasta se me olvido que hiciste helado de nisperos!!....me encanto....y lo mejor....puedo hacerla!!.....Abrazotes, Marcela

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  48. Que buena, tiene que estar estupenda.
    Saludos.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  49. Vamos ideal para mí! jeje, me encanta el chocolate, tiene una pinta... Un beso

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  50. Más fácil de preparar imposible y desde luego que la pinta es genial!!! Riquísima.

    Besos,

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  51. Chocolate en estado puro, como a mi me gusta, seguro que está deliciosa, me guardo la receta.
    Un besito

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  52. Tiene pinta de estar jugosita. Y como lleva chocolate, éxito seguro. Un besote.

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  53. Esta tarta va a ser mi perdición de hoy no pasa....

    Felicidades!!
    Bicos a miles...

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  54. Buá!!!! esto tiene que estar para saborear lentamente. SI engordo es todo vustra culpa. A ver quien se resiste.
    Biquiños

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  55. Como te dije en facebook, tiene que estar buenísima, pero es un poco como la torta caprese, no?
    Muxus

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  56. Que coisa mais linda esta torta!!!
    Parabéns pela receita.
    Abraços,
    Fla

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  57. Que torta mas rica!!!!!te quedo de lujo, me encanta, besos

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  58. Que bueno José Manuel, soy una chocolatera sin remedio y no me importa con esta torta tan rica, no me la pierdo, esa porción deliciosa.
    Besines
    Nieves

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  59. Espectacular!!! lo he visto a una hora mu mala, que no veas el mono de chocolate .... Un saludo!!

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  60. Jose Manuel como tientas con esta delicia, se me hace la boca agua
    Mil besosssss

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  61. Siii, si que tiene pinta de estar bien húmedo por dentro, y eso me ha encantado!!!! mil gracias por esta torta tan rica

    Besotes

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  62. Vaya selección de dulces ricos estás haciendo, José Manuel! A cual mejor!

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  63. que cosa mas rica. Me gusta el resultado. Bs

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  64. Una torta riquísima, sin lugar a dudas.

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  65. Que rica ... Me encantan las tartas de chocolate ... con tu permiso me copio la recetica.
    Un saludo

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  66. Casi casi como unos brownies , con la diferencia del batido de las claras. Por su aspecto supongo que le sabor es delicioso.
    Cariños

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  67. Rapide et simple à faire. De plus, ce gâteau doit être délicieux.
    A tester.
    A très bientôt.

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  68. Una vera golosità!!!! Bravissimo come sempre, un abbraccio

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  69. ummmmmmmmmmm,chocolate en vena,,,que delicia-

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  70. umm que ricooo, con lo chocolateros que son en casa, y no es dificil, me encanta, besines

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  71. Estupenda receta de torta.
    Te felicito.
    Un saludo.

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  72. Espectaculaar como siempre ,que pena no poder catar un caxin seguro esta de vicio.
    Bicos mil wapo.

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  73. Gracias a todos, la verdad es que para los amantes del chocolate es una delicia.

    Ante la pregunta si es igual que la torta caprese, puedo decir que no, la torta caprese tiene almendra y son muy diferentes.

    saludos

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  74. Se ve estupenda, debe estar riquísima, besitos

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  75. La he hecho, está riquísima!!
    saldrá publicada el jueves, la he programado para desearos a todos felices vacaciones!

    PTNTS
    Dolça

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