Olla Frita

Olla Frita

Sigo actualizando recetas de mi primera etapa del blog. En este caso un plato típico de mi pueblo, una de las versiones que se hacen. Era una forma de aprovechar los garbanzos que sobraban en los potajes u ollas del día anterior. también por supuesto se puede hacer con garbanzos recien cocidos si no se tiene la posibilidad. Por otra parte es una manera de seguir comiendo legumbres, es un plato más apetecible que los guisos más apropiados para los días de frío.

Ingredientes:

Garbanzos que sobren de un potaje del día anterior
Una Cebolla
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
Un par de ajos
4 tomates bien maduro
Un poquito de pimentón
Comino molido
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:

Usaremos garbanzos que nos sobren de un potaje de un día o dos de antes, si no los tenemos podemos usar garbanzos nuevos, es importante dejarlos remojando en agua el día anterior.

Cortaremos muy finamente toda la verdura. Sofreímos en primer lugar la cebolla, pimiento verde, rojo y después el ajo. Cuando ya este todo bien pochado le añadimos el tomate muy bien picado y sin piel.

A continuación el pimentón, y el comino molido. Incorporamos los garbanzos y corregimos de sal. Salteamos unos minutos y servimos inmediatamente.
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José Manuel

62 comentarios:

  1. Muy buena receta para aprovechar los garbanzos, no la conocía pero se ve muy rica. besitos y feliz finde...

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  2. Se ve delicioso este platillo a mi en lo personal me fascinan los garbanzos y asi como propones prepararlos se ven mmmm deliciosos!!
    becky

    www.mamaehijacocinando.blogspot.com

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  3. Adoro i legumi, molto interessante questa ricetta. Buon week end Daniela.

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  4. Una propuesta muy interesante. Yo suelo aprovecharlos en ensalada, pero la próxima vez, probaré con estos. Besos

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  5. omo me ha gustado esta idea para comer legumbres, me has dado otra alternativa a las ensaladas, gracias.Besos.

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  6. mmm la verdad que es una receta perfecta para reciclar los garbanzos,me la paunto que tiene que estar buenisimo.un beso

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  7. Que delicia!!....las legumbres me fascinan y los garbanzos son de mis favoritos!!.......Abrazotes, Marcela

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  8. I legumi mi paicciono moltissimo. Questo paitto sembra davvero squisito. Buon we, a presto

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  9. Se ve excelente este plato, delicioso.
    Muxuak

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  10. Un buen plato para aprovechar lo que nos sobra, se ve muy rico, esta la tendré en cuenta. Besos.

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  11. Me pirran las legumbres, esta receta es de las mías. Rica..rica :)

    bicos

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  12. Pero más rico si te sobran garbanzos de un buen cocido con todo el saborcito... donde va a parar, que ahora esos garbanzos cocidos de frasco no saben a nada! Por aquí aún no hace calor así que pásame una tapita para comprobar si está tan buenos como parece...

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  13. venia a por el helado de frutas del bosque y me encuentro con dos platos más, no si es que no paras, este platito tiene que estar muy rico, de aprovechamiento más rico aún, luego un buen heladito.
    saludoss
    buen finde

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  14. Los garbanzos me gustan pero con todo esto aún más jugosos están.Saludos.

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  15. Muy típico de allí y de toda la provincia, me lo has recordado, rico:)

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  16. Me parece estupendo lo de actualizar las primeras entradas Las mias estan fatal
    Tengo que hacerlo!!!!!!
    Besos

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  17. Que ricos estos garbanzos, me encantan como quedan.

    Un beso

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  18. Mi madre hace unos garbanzos con una salsita de tomate insuperable. Sin ser lo mismo me los has recordado, a mi así me gustan mucho las legumbres.

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  19. Para mi los garbanzos son de mis cosas favoritas, me encanta su sabor así que ya sabes que esta olla frita es de mis favoritas de tu recetario :D

    Muchos besiños y bonito fin de semana!

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  20. Riquísimos estos garbanzos y de aprovechamiento, que con esta crisis no se puede tirar nada a la basura. Besos.

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  21. Si que es una estupenda idea de aprovechar los garbanzos. se ven geniales!!!. besos.

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  22. Buenísima receta de aprovechamiento. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  23. Los garbanzos me encantan!!!y así mucho más!!!Besotes

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  24. Que ricos los garbanzos con verduritas asi aprovechamos todo todo todo
    buen finde
    loli

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  25. Con lo que me gustan a mi los garbanzos, así no los he comido nunca, tienen que estar bien ricos.
    Un besito y feliz finde.

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  26. Hola amigo!
    Este plato es muy bonito y es sin duda una delicia!
    Besos ..

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  27. Tienen buena pinta, nunca los he probado así, pero tienen que estar ricos.
    Un beso. Lola

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  28. UMM, QUÉ PINTA, CON LO GARBANCEROS QUE SOMOS EN CASA, ME ENCANTA LA RECETA, BESINESS

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  29. Tiene que estar bien rico, me encantan los garbanzos.
    Besos

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  30. Me encanta, la verdad!!

    Siempre cuando era pequeña los comíamos en casa de mi abuela!!!!! Que ricos y que recuerdos!!!

    Beostes

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  31. Se ve delicioso este platillo! Me encantan los garbanzos.

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  32. un piatto unico gustoso!ciao e buon w.e.!

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  33. Este plato es uno de los que más disfruto comiendo, los garbanzos sobrantes fritos.
    ¡me encantan!
    Un beso.

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  34. Qué buenos están los garbancicos fritos!
    Y con pimentón y comino...buenísimos!
    Un besico.

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  35. Estos platos son verdaderas joyas que nunca se deberían perder. Con blogs como este, de momento, están aseguradas. ¡Estupenda!

    Un abrazo.

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  36. Que delicia de plato, me encantan los platos de reciclaje !!!

    Saludos



    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  37. Un plato de cuchara, bien rico¡¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  38. Un plato para aprovechar lo rico, que no hay que tirar nada. Parece muy apetecible.
    Un saludo.

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  39. espectacular!!..con lo que me gustan los garbanzos
    esto lo pruebo fijo
    un beso

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  40. como me gustan las recetas de aprovechamiento, a veces con lo que se tira come otra familia, bueno yo no suelo tirar nada


    ¡¡besos¡¡

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  41. Mi padre siempre ha tenido a costumbre de comer las fabes del día anterior, al siguiente, pasada spor la sartén, son cosas de otras épocas, verdad? pero qué ricas...

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  42. Complimenti per il fantastico piatto!!! Un abbraccio

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  43. ¿Cómo no te van a publicar la receta del salomorejo si está para comersela en versión papel y tooooo? Enhorabuena!!!!! Si te estamos diciendo todas que tus recetas son riquisimas y no te lo acabas de creer, hombre de poca fe, ainsssss!
    Muchas gracias por molestarte en dejar el comentario al ver que tenía problemas para insertarlos. Todas las sugerencias me han servido de mucho. Como ves, ya puedo andar por aqui con normalidad. Un saludo.

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  44. Los garbancillos estos son una idea estupenda. También para no dejar ni el plato. Las recetas de aprovechamiento son de las más sabrosas.
    Una versión parecida se ha hecho en mi casa de toda la vida, pero con todo lo que sobra del cocido, carne incluida. Después de sacarle la sopa o sea el caldo, se hace un sofrito con cebolla y tomate y el resto picadito dentro. Lo que tú dices un buen plato de invierno.
    De tuyo, por supuestísimo, tomo nota. El comino y el pimentón le dan un toque estupendo.
    Un beso.

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  45. Me encantan este tipo de platos tradicionales... tomo nota

    Recetasdemama

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  46. Originalissimo questo piatto, delizioso!

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  47. Una excelente forma de aprovechar los restos del día anterior! me encantan estas recetas!!


    Un saludo Jose Manuel! y que tengas un gran finde! :)

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  48. Una receta estupenda, me encantan los garbanzos a rabiar y cocinados de esta forma tienen que estar geniales.

    Besos,

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  49. Que buena idea para las legumbres.
    Besitos

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  50. Me encantan las recetas de aprovechamiento y esta es espectacular,muy buena la idea.
    Enhorabuena por la publicación de tu salmorejo estepeño,felicidades!

    Un beso

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  51. Me encanta, es una receta genial de aprovechamiento.

    Bicos

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  52. Mira que me gustan a mi los garbanzos fritos y estos tuyos tienen una pinta espectacular. Un besazo.

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  53. Anda!! no sabia yo esta forma de prepararlos lo anoto un besin

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  54. Habiendo garbanzos por medio la que va a hacer la ola soy yo... No me extraña que repitas. Un besote.

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  55. Une autre manière de manger des pois chiche.
    J'aime beaucoup.
    Bon dimanche et à très bientôt.

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  56. Este tipo de recetas son deliciosas. Un abrazo

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  57. Gracias a todos. Que tengais un buen domingo

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  58. Чудесна рецепта! Харесва ми :)

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  59. Jose Manuel esta olla frita me ha gustado muchísimo, tan cerca Cádiz y Sevilla y es curioso como cambian los platos. He cotilleado por tu blog y me quedo por aquí para seguirte.
    Puedes pasarte si quieres por nuestra humilde cocina, aún no tiene ni dos meses, sería un honor para nosotras.
    Un saludo....Ah!!!! me alego de que tu receta del salmorejo haya salido publicada en tantos sitios. Enhorabuena

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