Arroz con Bonito y Pisto

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Arroz con Bonito y Pisto

Con la receta de hoy participo en el concurso propuesto por Aliter Dulcia, que nos propone una receta Asturiana. Yo me he decantado por una receta sencilla, habitual en mí, porque sinceramente muchas veces no se dispone del tiempo que uno quiere, pero quieres comer bien. La receta la he sacado del libro La Cocina Familiar Asturiana, un buen libro que recomiendo en este caso para los amantes de la cocina de esta región.

Ingredientes:

125 gramos de arroz por persona
1 lata de bonito del norte escurrida * En temporada fresco cocido
Aceite de Oliva
Sal

Para el pisto:

2 cebollas
1 pimiento
1 diente de ajo
6 tomates maduros
2 calabacines
Una cucharadita de azúcar
Sal

Instrucciones:

En una sartén pochamos la cebolla muy picada y cuando veamos que se transparenta le añadimos el pimiento troceado a nuestro gusto. A continuación, se añaden los tomates y dejamos cocer todo suavemente, rectificamos de sal y también le añadimos la cucharadita de azúcar.

Incorporamos los calabacines pelados y cortados en cuadraditos y dejamos que se vaya haciendo otros 5-7 minutos hasta que veamos que estén tiernos.

Por otra parte en abundante agua caliente vamos a cocer el arroz durante unos 13-15 minutos aproximadamente. Lo escurrimos en agua fría para que no se apelmace.

En el plato ponemos un poco de arroz, otro de pisto y bonito al gusto. Este plato también se puede acompañar de huevos fritos, uno por persona.
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66 comentarios :

  1. Me encanta esta receta.
    Tiene que estar riquísimo.
    Saludos
    Jorge.

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  2. Un piatto ricco e invitantissimo!!! Prendo nota, complimenti, un abbraccio

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  3. Questo risotto sembra davvero gustosissimo. Complimenti, buon pomeriggio

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  4. Me acabas de matar ,el pisto es uno de mis platos preferidos ainssss acompañado de un buen bonito es lo mas !!!
    mucha suerte
    loli

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  5. que buena receta, y como bien dices sencilla y muy agradecida,

    que tengas mucha suerte,

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  6. Hola Josè Manuel, me parece gustosa. Yo a los calabacines en esta temporada no los pelo, se deshacen menos y los encuentros màs sabrosos, claro que considerando los tiempos que corren habrìa que pelar todo y casi lavar con lejìa ;)
    Ciao Alex

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  7. Este plato me gusta pero sobre todo como bien dices, con bonito fresco. Un abrazo José.

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  8. Que rico plato José Manuel, es de las que nos gusta en casa, arroz y verduritas mmm y si lo acompañas del bonito guauuuu, yo me apunto ;-)
    Un saludo

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  9. Con huevo o sin huevo, la cosa es que el plato está que se sale!!.

    bicos

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  10. Rico y sabroso. Suerte en el concurso. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  11. Pues sencillo y muy veraniego. De las recetas que siempre entran bien.

    Un saludo.

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  12. Pues bien rica, ya te hemos comentado en otras ocasiones que a veces en las recetas sencillas está la clave del éxito.

    Un saludo.

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  13. Jose que riquisimo este arroz, ya me comería yo un platito, suerte en el concurso. Besos.

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  14. Escolta quina idea més bona de barrejar aquest tres ingredients!!!! molt bona idea Miquel!!!petonet

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  15. Tiene que estar riquísimo, me apunto la receta.
    Un besito

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  16. Una receta sencilla pero muy rica y rápida tal y como tu la has descrito además de completa...me encanta.Saludos.

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  17. Чудесно лятно ястие! Харесва ми много :)

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  18. Fácil y rico. Me gusta.
    Un saludo.

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  19. Me a parecido tan, tan rico que pienso hacerlo mañana mismo para comer. Tengo bonito fresco en casa, que aunque no es el mejor en estas fechas, hay que esperar hasta agosto, a mí ya me apetece.
    Muchas gracias por tu participación, mañana te cuento qué tal.
    Por cierto, tengo problemas para entrar en tu blog, antes estaba tomando nota de tu receta de brazo de gitano y se me ralentiza mucho, no sé qué pasa.

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  20. Gracias a todos por pasar por aquí.

    Por aquí es que no se ve todavía Bonito Fresco.

    Isabel, pues no se que puede pasar, a mí no me ocurre, por lo menos yo no noto nada. Pureba con otro navegador a ver, le preguntare a otras personas a ver.

    Gracias

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  21. Pues si.... es una receta sencilla, pero riquiiiisima! Vamos que a mi me ha encantado!!!!!!!!!!!!!!!
    Muchisima suerte en el concurso!!

    Besotes

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  22. Qué buena pinta tiene y con lo rico que está el bonito ya ni te digo... mucha suerte con el concurso!

    un beso

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  23. José Manuel: Aquí ya se ve bonito fresco pero muy caro y todavía no es bueno. El sábado he estado en San Vicente de la Barquera y los barcos todavía no tenían esos "artilugios" que ponen para pescarlos. Son como varas largas, inconfundibles cuando han empezado a capturarlos. Es bien entrado el verano cuando está en su punto y a buen precio.
    Este plato me ha encantado. El arroz siempre me gusta y con ese acompañamiento...¡la bomba!!
    Besos.

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  24. Una aportación estupenda para el concurso! me encanta el plato!! tiene que estar delicioso
    Muchos Besoss

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  25. Muy buena esta receta, me gusta el pisto y con arroz y bonito, de lujo. Saludos.

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  26. Es una receta sencilla para poderla hacer en un momento y comer bien.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  27. Sencillo, lleno de sabor, simplemente ideal, me encanta.Besos.

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  28. Un tres en uno de la cocina, enhorabuena por esta receta tan completa.Besitos

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  29. Riquisimo José Manuel, sencillo y sano. Un buen plato
    Un beso

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  30. Hola Jose, buena combinación!!!..
    ME GUSTA!! bss

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  31. Isabel esta haciendo un recopilatorio de lo mas variadito!!!
    Me encanta tu receta y encima no esta nada vista!...cosa que a mi me esta costando con el concurso..todo lo que pienso ya lo han hecho !:(
    Muchos besitos Jose!!!!! :)

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  32. qué receta tan casera, tan sencilla y tan rica.
    Besos

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  33. Se ve muy bueno, sabores que deben combinar excelentemente

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  34. Una receta estupenda...

    Mucha suerte en el concurso.

    Besos

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  35. El arroz se ve muy sueltecito y el pisto tiene una pinta genial. Un besazo.

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  36. para mi con huevo frito y sin arroz, es como yo lo suelo preparar y la verdad es que está riquisimo


    ¡¡besos¡¡

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  37. Divino!! Me encanta como luce el pisto.

    Un saludo :)

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  38. Una tradicional y rica receta para Isabel que sin duda estará encantada. Besos

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  39. Jose se ve delicioso, cariños gloria

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  40. Delicioso y suerte en el concurso.
    Saludos

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  41. Yo me apunto a lo del huevo frito que una es muy golosa y a mojar pan.

    Bicos

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  42. Como bien dices, un plato sencillo, pero sabroso y muy apetecible.
    Un abrazo

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  43. Riquísimo ese arroz: todo lo que lleva me encanta.
    Besotes.

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  44. en Asturias se come mucho bonito y lo hay pero aquí en Galicia se encuentra fatal... yo siempre ando buscandolo en verano, bueno uno que no lleve en la pescadería una semana que a veces están hasta aburridos! Que ganas de ir a mi tierra a comerlo... ese bonito con pisto es infalible, queda rico fijo!

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  45. Muy rico y de temporada!!!!!!!
    Besos

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  46. ¡Mira que sencillo y que rico!, este es de los que me gustan a mi para diario.

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  47. Muy buena receta para el concurso. Muchísima suerte!!!

    Acabo de publicar otra receta tuya http://www.asopaipas.com/2011/05/lassi-de-mango-maingo-lassi.html

    Besos

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  48. Ficou lindo seu arroz. Meu blog está fazendo aniversário e eu gostaria de agradecê-lo por ser um seguidor, muito obrigada! Um abraço, Marta.

    Minhas receitas dia a dia.

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  49. Que delicia de receta.....esto lo quiero probar ya!!......suerte en el concurso!!....Abrazotes, Marcela

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  50. YO ahora mismo, que tengo poco de haber llegado a casa, me lo devoraría sin piedad José Manuel, esta buenísimo y como bien dices comer bien con poco tiempo es dificil pero tu lo logras :D

    Un besiño grande!

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  51. Facilisimo y muy rico... Me encanta...

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  52. Jose Manuel, qué arroz tan rico.
    Con estas recetas tan estupendas, Isabel lo va a tener muy difícil para elegir.
    Besos

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  53. se me hace la boca agua con solo verlo , estas que te sales
    mil besossss

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  54. Se ve delicioso el plato, solo que yo cambiaria el arroz largo por el bomba.
    Un abrazo.

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  55. pero qué plato más rico! y bien completo, con sus verduras, sus proteinas y sus carbohidratos, para que no falte de nada!

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  56. Qué rico me pierde el arroz hasta solo me acabas de dar una idea para la comida de hoy, un beso.

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  57. Plato sencillo y rico. Lo tiene todo!

    Saludos

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  58. Gracias de nuevo, la verdad es que es un plato muy agradecido.

    Abrazos

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  59. Excelente combinación, como diría yo, hoy plato único. Asi se puede permitir uno un postre rico, rico. Sencillo y de temporada. Me gusta. Besos.

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  60. complimenti è una vera bontà!!!!ciao!

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