domingo, 29 de mayo de 2011

Humus o Hummus con Pan de Pita Especiado Crujiente


La idea la ví en una página de recetas libanesas, es muy simple coger el pan de pita y untarlo con especias y trocearlo, obtienes un pan sencillamente crujiente y delicioso. Espero que os guste.


Ingredientes:


Para el Humús:

100 gramos de garbanzos.
1 cucharada de Tahini (podéis encontrarlo en cualquier herboristería)
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
Zumo de limón (al gusto)
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta

Para el pan de Pita:

Pan de pita
Pimentón
Cayena
Aceite de Oliva
Sésamo
Sal


Instrucciones:


Los garbanzos se habrán dejado en remojo la noche anterior y se cuecen en agua con sal hasta que estén blandos, aproximadamente unos 40 minutos si es en olla rápida.

Una vez cocidos, se escurren, lo echamos en un recipiente, añadimos el ajo y la cebolla muy finamente picadas, una cucharada de tahini y se tritura todo con la ayuda de la batidora hasta obtEnlaceener un puré. A continuación se salpimenta la crema de garbanzos y se va agregando zumo de limón y batiendo hasta obtener la textura deseada.

El pan de pita lo vamos a untar con la mezcla de las especias y el aceite, lo troceamos en triángulos e introducimos en el horno a 170 grados hasa que observemos que quede bien crujiente.

Disponemos el Húmus y triángulos del pan de pita tostado para acompañar.

Posteado en Wild Yeastspotting

70 comentarios:

  1. No he comido nunca humús, bueno como crema si, me gustan los garbanzos, pero acompañado de ese pan de pita a de estar bien rico.

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  2. Jose, que pan mas bueno, es una buena idea lo de la pita especiado, seguro que levanta el sabor del hummus. Una receta estupenda.
    Bss desde Almeria.

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  3. Me encanta el Humus. yo no le suelo poner cebolla, le pongo un poco de cilantro picado encima. el pan de pita así especiado debe estar muy rico.Besos

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  4. Delicioso. El humus es riquísio pero no lo he hecho nunca en casa. Las especias en el pan de pita me parece una aportación estupenda. Un saludo.

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  5. Que rico!ami me encanta pero en casa no lo hago a mi mujer no le gusta y a las peques tampoco! así que todo para mi!jejeje un saludo JM.

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  6. No lo he comido nunca el humus, así, que habrá que probar, el pita especiado debe estar delicioso, a mi, todo lo que lleve especias me encanta.
    Muxutxo bat

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  7. Jose un buen plato para este domingo, estupendo.
    Besos

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  8. Pues yo nunca lo hago porque no encuentro la tahina en ningún sitio :(, ¿la hay en tu pueblo ?, si es así me acerco en un momento, en fin seguiré buscando.
    El plato me parece delicioso y con los pita más aún. Besos y feliz domingo.

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  9. A estas alturas de mi vida, y todavía no he probado el Humus. Me pasa como con el cardamomo. Estoy cansada de ver recetas con los dos productos y sigo sin probarlos. Voy a tener que ponerme al día...
    Me llevo la receta, porque tiene una pinta fantástica. Un beso

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  10. Muchas gracias José Manuel, a ver si me acerco esta semana y les encargo uno ¿cuál me recomiendas con o sin sal?

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  11. Que aperitivo más apetitoso. Nunca he probado el hummus, habrá que intentarlo.
    Saludos

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  12. Carmela, yo la he comprado de las dos, depende para que la vayas a utilizar. La última la he comprado sin sal porque la quiero usar en un ducle que tengo en proyecto desde hace tiempo.

    No se cual decirte, con sal es muy cómodo para el humus, o que también depende de gustos.

    Creo que en esto no te he ayudado mucho jejej. Si te digo que se vende más con sal.

    Gracias a los demás por vuestros comentarios.

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  13. Yo tampoco he hecho hummus en casa pero si encuentro el tahine...me animo, porque me encanta!!! El pan tiene una pinta genial!

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  14. Wowwwwwww Im- Presionante, me encantan estas recetas que compartes de otros paises, una maravilla. Un besazo, Teresa

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  15. Me gusta el hummus y también el pan de pita, así que me quedo con tu idea de especiarlo que me parece genial y muy rico.
    Besos.

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  16. pues yo lo he probado aquí hace unos días y me ha encantado claro que de compra esta me la apunto yo seguro un besazo

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  17. Me encanta el hummus. Aún me resisto a hacerlo en casa, más que nada por no comprar el tahine, después se me quedaría ahí guardado y sin gastar... pero vamos, que cualquier día me lío y copio tu propuesta!

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  18. Mi piace tantissimo, uno dei miei piatti preferiti!

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  19. Hola Jose
    Delicioso!!!!!!!!!!!
    Prueba el pan de pita asi con cualquier dip y veras que rico es!!!!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

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  20. Que ricas estas recetas, me encantan y me las apunto como pendientes.
    Besitos

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  21. E que bem que fica amigo...gostei...bjokinhass

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  22. que buena pinta,pena que las legumbres y yo no nos toleramos bien y nos mantenemos alejadas, jaaj

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  23. A mi me gusta usar el hummus como base para alguna tapica.
    Un trocico de pan untado en hummus y le puedes poner todo lo que se te ocurra que siempre quedará estupendo.
    Creo que, yo, ni lo he publicado en mi blog aunque lo hago alguna que otra vez.
    ¿Ves?. Ya me has inspirado para preparar alguna tapica rica.

    Pochoncicos.

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  24. me encanta tu blog!! me quedo como seguidora.
    psaa a visitar el nuestro que tengo con mi mama

    www.mamaehijacocinando.blogspot.com

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  25. Vaya picoteo más rico. Ese pan debe estar de lo más crujientito.
    Buen domingo Jose.

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  26. buena idea jose.. ve poniendome una tapica.. q voyyyyyyyyyyy ya,,!! ahh, llevo el vinito! ajajajajaj,,,BESOSSSSSSS

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  27. Me encanta el hummus, José Manuel. Buena receta! Un saludo!!!!

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  28. El hummus es perfecto para estos días un poco fresquito y rociado con aceite y una cena riquisima
    Besos

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  29. Riquísimo, ya sabes que nos encanta esta preparación. Ese pan de pita para acompañarlo es lo ideal.

    Un saludo.

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  30. Un'eccellente ricetta con una fantastica combinazione!!! Complimenti, un abbraccio e buona domenica

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  31. Adoro l'hummus e accompagnato dal pane pita è davvero strepitoso. Buona domenica, a presto

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  32. Nunca lo hemos preparado en casa, me tendre que poner manos a la obra algún dia...
    Besos

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  33. mamma mia che buono!!!complimenti!!!baci!

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  34. Me encanta el hummus, pero ese pan de pita tan sobroso me parece un extraordinario acompañamiento.

    Besos,

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  35. Me encanta el Hummus, lo haré de nuevo probando con ese pan de pita tan estupendo que has hecho :)

    Saludoss

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  36. Qué bueno, con lo que me gusta el hummus. Ese pan tiene que ser el complemento ideal, tiene una pinta fantástica.
    Besos

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  37. Jose no lo he hecho nunca pero me voy a llevar la receta y probare a hacerlo, creo que me tiene que gustar con lo especiera que soy yo......este que tu has preparado se ve riquisimo, besos.

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  38. Una buena manera de acompañar el hummus. A mí, la verdad, no me gusta, pero a una de mis hijas le encanta y un par de veces al mes se lo preparo. Ella dice que es buenísimo! Y yo me lo creo, sí, pero ... me gustan más los garbanzos enteros!
    Un abrazo

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  39. que rico ese pan le tiene que ir de maravilla


    ¡¡besos¡¡

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  40. Y tenemos una entrada crujiente y sabrosa. Una buena idea.
    Un saludo.

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  41. Una preparazione molto stuzzicante...

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  42. Tengo unas ganas de hacer humus...que con este calorcito apetece muchisimo, y luego me dices tú que te guardas alguna receta mía, yo tengo una carpeta de "asopaipas" llenita de tus tesoros en la cocina :D

    Besiños y bonito domingo!

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  43. Este plato le gusta hasta al Minichef, ya sabes que los niños no son muy de sabores extraños, pero es que es tan rico...
    Besinos

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  44. Que bueno el hummus!!, y ese pan de pita con especies es una gran idea Jose Manuel!!!!
    Hasta mañana amigo!!!!

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  45. Que delicia Jose Manuel,humus y pan de pita.
    Delicioso¡¡¡
    Feliz tarde de Domingo.
    Mil saludos.

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  46. Интересно и предполагам вкусно!

    Хубава вечер :)

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  47. Que rico, no sabes como me gusta.
    Saludos.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  48. Que rico el pan especiado, me encantan las especias y eso me pasa con el humus, lo encuentro un poco soso.

    Besitos

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  49. muy rico, de las primeras cosas que hice con la juani y con pan de pita, que me sale fenomenal, buena combianción, guapa, besiness

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  50. Pues con ese contraste picante en el pan, tiene que estar buenísimo!!

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  51. Pues es que no se que me gusta más, si el pan de pita especiado o el humus.... me tendré que decidir.

    Besos

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  52. Qué rico sobre todo el pan me lo comería todo, un beso.

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  53. tuve la ocasión de hacerla y probarlo y nos encantó, que delicia y con el pan de pita especiado genial,
    saludoss
    feliz semana

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  54. El hummus con ese pan es una delicia.
    Un besote.

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  55. Nunca he preparado el humus y la verdad es que ya tengo ganas......

    Un besote!!
    Lau.

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  56. Te ha quedado estupendo...un abrazo y feliz semana.

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  57. José Manuel, el hummus me ha gustado pero lo del pan de pita me ha enamorado.
    A veces se me van quedando secos hasta que los tiro, ya sé como aprovecharlos.
    Besos

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  58. Me encanta...y lo del pan de pita genial.
    besos

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  59. che ricetta golosa! complimenti! l'assaggerei volentieri! un bacione!

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  60. Me encantan estas recetas porque no sólo puedo "saborear" esas delicias sino que incluso soy capaz de "viajar", jajaj
    Besos

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  61. Jooo, con el hambre que tengo!!! Veo estas cosas y se me hace la boca agua! Una receta que me apunto!

    Besote y buen lunes

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  62. Le tengo ganas yo a esta receta, a ver si me animo. Se ve que te ha quedado genial. Un besazo.

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  63. Jose Manuel,
    Me encanta lo humus... Entoses con pita se queda una maravilha : )

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  64. Me encanta el hummus, prepararlo y comerlo. Con ese pan de pita, todo un picoteo delicioso. Otra receta de lujo. Besos.

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  65. Gracias a todos, en casa cada día nos gusta más es un aperitivo genial y para cualquier hora.

    Abrazos

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  66. Que pinta madre!!!! este hummus , me llama la atención esta receta nunca lo he probado pero tomo nota de la tuya para hacerla igual y probar ya te contaré besitos .

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  67. Q ricooooooooo, una mezcla genial para aperitivo.
    Nunca lo habia hecho especiado ya lo hare a ver si esta tambueno como la pinta q tiene.
    Besines

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  68. Ese pan de pita especiado tiene una pinta! Me encanta el humus pero A. no le pone buena cara así que casi nunca lo como... lo haré para mi solita y no le daré ni un trocito del pan!

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  69. Me encanta el hummus así que tendré que probarlos con el pan de pita especiado, que debe ser un placer de dioses.

    Besos

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