Bizcocho de Queso Mascarpone y Limón

104 comments
Bizcocho de Queso Mascarpone y Limón

Un bizcocho muy sencillo que saque de un libro de bolsillo que me compré hace poco, es un libro dividido en dos partes,en la primera tiene recetas de repostería en general y la segunda postres monacales. Este corresponde a la primera parte, yo lo único que he modificado, es que he cambiado el queso crema por queso mascarpone. Espero que os guste.

Ingredientes:

185 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
185 gramos de queso mascarpone
1 cucharada de ralladura de limón
330 gramos de azúcar
3 huevos
150 gramos de harina leudante (tipo yolanda)
100 gramos de harina de repostería

* Azúcar glass para espolvorear (opcional).

Instrucciones:

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el queso mascarpone hasta que obtengamos una crema muy bien amalgada. Incorporamos el azúcar y seguimos batiendo.

A continuación añadimos los huevos uno a uno y mezclamos, añadiendo la ralladura del limón.

Para finalizar las dos harinas hasta que quede todo muy bien mezclado.

Horneamos a 160 grados durante cerca de 1 hora.
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104 comentarios :

  1. Pues para ser sencillito es todo un lujazo.

    Besos

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  2. Por supuesto que me gusta nada mas he leído en mi escritorio bizcocho de queso y limón, he venido corriendo, tengo que probarlo! aunque es un vicio....

    Un beso

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  3. on esos ingredientes.....Divino!!
    Un beso

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  4. Qué delícia de bizcocho, aún no he hecho ninguno con queso mascarpone. Me lo llevo les va a gustar mucho a los niños!!!Besos.

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  5. Se ve riquisimo este bizocho, yo hice uno de mascarpone con naranja y fue un exitazo!!! Me llevo ese corte para la merienda, vale??
    Un beso

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  6. Pues me parece una idea genial el cambio de queso que has hecho, tiene que ser riquisimo.
    Un beso y buena semana

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  7. Riquisimo ese bizcocho!!!Lo probe y me encantó
    Besos

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  8. Ñam!! reposteria monacal!!, es un libro que tengo pendiente en mi estanteria...siempre son magnificos!
    Me gusta este bizcocho y el cambio de queso crema por mascarpone solo puede mejorarlo!!
    Feliz lunes amigo!!!!!

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  9. Este queda anotado, por que acabo de terminar el mascarpone que tenia que sino me ponia ahora mismo.
    Besos

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  10. Citron et mascarpone : j'adore!
    A très bientôt.

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  11. Debe de resultar muy suave con el queso mascarpone y el toque del limón, siempre me ha encantado como queda en los bizcochos!

    feliz semana!

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  12. Dev'essere davvero soffice e profumatissima questa torta, mi piace un sacco l'idea del mascarpone. Buona settimana, a presto

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  13. Que buena combinacion!......ya estoy queriendo hacerlo!....Abrazotes, Marcela

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  14. Los bizcochos con queso mascarpone tienen un sabor especial. Yo lo hice alguna ves y me gustó mucho. Un trocin del tuyo para el café, no me venía nada mal.

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  15. Usar mascarpone tanto en receta dulce como en salada es un éxito seguro.
    Me parece fabuloso José Manuel.
    Saludos!

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  16. pues si que se ve rico y sencillo. Bss

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  17. que bueno, además nada de montar claras asi que para mi genial, me lo anoto

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  18. Tengo ganas de probar algún bizcocho con queso, veo que quedan genial..
    Besos

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  19. Мда, с маскарпоне сигурно е още по-вкусно и така и изглежда :)
    Страхотна рецепта!

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  20. La Hna Bernarda tenia una receta parecida de un cake que hice ya hace algún tiempo y me encantó , asi que este bizcocho que se le parece tiene que estar de escándalo.

    Me lo apunto ;)

    Besinos, buena tarde.

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  21. Tiene pinta de ser una receta-joya: sencilla y rica!
    un besito

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  22. Como sempre amigo coisas maravilhosas...bjokitas

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  23. una combinación perfecta, que ricura¡¡¡¡¡¡
    saludoss
    feliz semana

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  24. El mascarpone queda genial en cualquier bizcocho, y con el sabor de limón , tiene que quedar muy rico. besos

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  25. Jo, ya me imagino yo el saborcito rico de ese bizcocho. Me llevo un trocito, para tomar con un café y merendar!!

    Un besotes

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  26. Un bizcocho impresionante. El queso hace de los bizcochos un deliicioso desayuno.
    Besps

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  27. me gusta mucho tu blog José Manuel, me he puesto como seguidora tuya, esta receta me parece muy buena.....

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  28. Que maravilla de bizcocho se ve riquisimo, me encanta el mascarpone. Besos.

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  29. Este tipo de bizcocho me encanta porque queda muy rico y jugoso. Bueno me gusta todo lo que lleve queso y el limón le da un aroma exquisito. Se ve muy esponjoso y suave. Un abrazo

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  30. Me dejas sin palabras, DELICIOSO
    Besos

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  31. Que aspecto tan delicioso, todavía no he preparado un bizcocho con queso, me imagino la textura muy suave y esponjosa.El toque de limón me encanta

    Bicos

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  32. Jose es de 10 de oro, blandito, esponjosito.Creo que como el mascarpone para postres poquitos.
    Por cierto la harina leudante ¿es la que tiene levadura incorporada?.

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  33. Me parece un bizcocho delicioso para el desayuno, me llevo un trozo.
    Un besito

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  34. Muy buen bizcocho. Y de los que me gustan... sencillos de hacer.

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  35. Que ricura de bizcocho, me encanta el toque del mascarpone en los postres, me lo apunto!!
    Un saludo!

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  36. Un bizcocho que sin duda debe estar para chuparse los dedos.
    Saludos

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  37. LA CONVINACION ES GENIAL SIN DUDA ME QUEDO CON LA RECETA BESOS

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  38. José Manuel, un bizcocho estupendo.
    Aunque yo hice hace poco uno utilizando mascarpone y no conseguí decidirme si merecía la pena, porque no le cambió mucho el sabor, igual es que no lo hice bien.
    Besos

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  39. Mascarpone y limon y con esa foto...tiene q estar bueno seguro

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  40. Tiene que estar realmente delicioso !!!!!

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  41. Ne è rimasta una fetta per me???????

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  42. Que rica esta combinación, me encanta¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  43. il est superbe et délicieux bravo mon cher
    bonne soirée

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  44. José Manuel tiene un aspecto impresionante, jugoso y delicioso.

    Besos,

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  45. Que rico se ve, muy apetitosos. Saludos

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  46. Una vera delizia e l'aspetto è invitantissimo!!!! Complimenti, un abbraccio

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  47. Jose Manuel.
    El bizcocho se ya quedado con un aspecto delicioso. Entao con el mascarpone ummmmmm....

    Besitos

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  48. Pues con queso mascarpone mejor que mejor!!!

    Me fascinó todito, a ver que sospresas nos traes con la segunda parte de libro :D

    Besos y bonita semana José Manuel.

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  49. Me parece maravilhoso este bolo!Tenha uma boa semana. Um abraço, Marta

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  50. Jose manuel por fin blogger me deja comentar.
    Me parece un receton impresionante,me encantan los bizcochos con queso son supersuaves
    Bss

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  51. Ummmmmmmmmm me guztaaaaaaaaa muxoo guardame un caxin para desayunar mañana seguro esta de muete lenta.
    Bicos mil wapo.

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  52. q pintaza tiene jose mauel! ahora me comería un trocito!!! gracias por la receta....! besos

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  53. Sencillo pero los aromas de limón y la suavidad de ese queso llegan hasta aquí.
    Un saludo.

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  54. Jose Manuel este es de los que me gustan hummmm

    Voy a tener que autoprohibirme mirar bizcochos hasta después del verano jajaja

    Saludosssssss

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  55. ¡Espectacular! Me encantan los bizcochos sencillos, quiero decir, los bizcochos que están deliciosos sin más relleno que ellos mismos y este cumple todos los requisitos.

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  56. El bizcocho de mascarpone es el más rico para mi gusto.
    Biquiños

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  57. No puedo decirle que no a un bizcocho de queso, me encanta el queso tanto en dulce como en salado, te ha quedado un bizcocho de lujo
    Un abrazo

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  58. come sempre un ricetta super!baci!

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  59. Me encanta el mascarpone en los bizcochos,junto con el limon..un exito seguro!que rico!.
    Bss.

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  60. La ralladura de limón me gusta mucho como queda en los bizcochos por el buen sabor que le da.
    Se ve rico,rico.
    Besos.

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  61. La combinación me resulta estupenda. Siempre das en el clavo. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  62. Hola José Manuel:
    Lo que puede dar de sí un libro de bolsillo!
    Veo que disfrutas haciendo bizcochos y la verdad es que se pasa un rato muy agradable preparándolos.
    Este que nos presentas ahora tiene una pinta deliciosa, con ese sabor a limón. Tiene que ser una combinación muy fresca.
    Te deseo lo mejor, y espero que pases una feliz semana.

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  63. Mascarpone e limone..delizioso ciao ❀

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  64. Jose Manuel, yo contigo es que no puedo, te vas superando a cada receta, y la operación bikini, hace tiempo que la olvidé, alucinante el bizcocho, lo puedo oler desde aquí.Enhorabuena.
    Besitos

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  65. Pues me gusta más con el queso que has elegido. Delicioso sin duda! Besitos.

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  66. Madre mia como tiene que estar ese bizcocho con esos ingredientes y esa pinta tan rica. Ahora mismo me comia ese trozo con un cafelito!!
    bsts. Maite

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  67. Madre mia Jose,esto no se hace!Ahora que tengo los ingredientes para la tarta Caprese,me tientas con esta....esto es un no parar!!Tomo nota....que seguro que esta divina.
    Besets.

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  68. Soy adicta al queso así que este bizcocho tiene que saber a gloria
    loli

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  69. El libro debe ser muy interesante, el bizcocho me ha encantado. un abrazo y feliz día..

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  70. la receta sera sencilla pero tiene muy buena pinta! y con mascarpone es gourmet!!

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  71. Delicious cake...I love the sound of the mascarpone icing!

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  72. Me encanta como resumes la elaboración! Tengo mucho que aprender de tí que me enrrollo como una persiana doble!

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  73. Jose Manuel,que pinta mas buena tiene ese bizcocho, seguro que esta buenisimo,me encanta tu blog, el mio es mas pobre aun nose muy bien que hacer para tener mas visitas, te inbito a que bisites mi blog y aceptare cual quier consejo para mejorarlo, un saludo.

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  74. En ocasiones como ésta, me da mucha rabia la intolerancia a la lactosa. Menuda pinta tiene! (el mascarpone es sustituible por algo similar y sin lactosa?)

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  75. Hice una vez bizcocho de mascarpone, no recuerdo si esta u otra receta y está muy bueno, de veras que sí!!!! Precioso!

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  76. Pasé antes a dejarte el masaje y blogger nome lo permitía.
    Este es uno de esos bizcochuelos que más me gustan, sencillos y para compartir.
    Delicioso!
    Cariños

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  77. Por fin!!!!! no podía entrar en tos estos días! se ve absolutamente delicioso es que además adoro el limon en la respostería, xgloria

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  78. Te ha quedado estupendo, qué pintaza!!!
    El queso le tiene que dar un punto estupendo.
    Un saludo, Begoña

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  79. Gracias a todos de nuevo. Parece que blogger poco a poco recupera la normalidad o eso parece.

    Con respecto a la intoleracnia a la lactosa, pues sinceramente no puedo decir que exista un sustituto del mascarpone, de verdad que lo siento.

    Abrazos y gracias de nuevo por pasar por aquí

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  80. Es un bizcocho con una pinta de muy jugoso y gustoso...Saludos.

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  81. Qué buena pinta! tiene que ser un bizcocho super cremoso!el mascarpone da mucho juego!
    Besos

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  82. Yo me comería ahora un buen trozo que bueno por dios!!
    mil besossss

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  83. Me encantan los bizcochos que llevan queso, son casi como tartas de queso

    Besos. Recetasdemama

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  84. Qué rico con lo que me gusta el mascarpone. Oyeeee y si pudiera ahora mismito te ponía un monumento hoy comimos con tu salmón con la salsita de naranja y madreeee qué cosa más buena, la mejor receta de salmón qaue probé en mi vida, solo rezo para que me saliera alguna foto decente para poder publicar tu receta, un besoooo

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  85. Tiene un aspecto fantástico y a mí todos los dulces que llevan queso me encantan!!! Me quedo con la receta.

    Besos.

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  86. Jose Manuel,una delicia de bizcocho y con unos ingredientes de lujo.
    Tomo nota me has cautivado con esa ricura.

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  87. Que buenos quedan los bizcochos con el mascarpone le da un toque muy especial.
    Saludos

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  88. la pinta es genial, pero si me cedes un trocito te lo confirmo


    ¡¡besos¡

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  89. Tremendo. ¡Qué bueno!

    Abrazos.

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  90. Esta muy rico el bizcocho con Mascarpone, le da un sabor especial. Te ha quedado estupendo.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  91. Que jugosidad debe tener este bizcocho. Tengo a punto de fallecer una naranja, voy a aprovechar tu recetilla.

    Saludos

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  92. Muy rico este bizcocho para el desayuno.

    Besos

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  93. Juer que buena pinta tiene, esta al tengo que probar la verdad, pq ultimammente me da por ganas de comer bizcocho jajaajaajaj

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  94. Para sesr tan sencillo, tiene una pinta genial!!
    Un beso.

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  95. Tiene una pinta increíble, me lo llevo para probarlo!

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  96. Gracias a todos,creo que os va a gustar,tiene un sabor muy delicado.

    Abrazos

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  97. Sebeair, como me alegro de que te haya gustado el plato de salmón, la verdad es que está muy rico,lo hago a menudo.

    Saludos

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