Spanakópita

Spanakópita

Ya conocéis mi afición por la comida Griega, en este caso una empanada de espinacas y queso feta cubierta por crujientes hojas de pasta filo. Con esta receta me presento al Concurso de Carmela y su propuesta de comida para llevar, creo que es una excelente opción para llevar a una excursión o una salida a la playa.

Ingredientes:

Hojas de Pasta Filo
500 gramos de Espinacas
4 o 5 cebolletas
1 cebolla
3 huevos
400 gramos de queso feta
Pimienta
Sal
Aceite de Oliva

Mantequilla para pintar la pasta filo

Instrucciones:

Vamos a cortar la cebolleta y la cebolla muy fina y sofreír en una sartén con aceite de oliva, dejamos que se poche y adquiera un color dorado.

Añadimos las espinacas y dejamos que se vayan haciendo junto con la cebolla, las vamos a dejar a nuestro gusto. Salpimentamos a nuestro gusto posteriormente.

Para finalizar incorporamos 3 huevos y el queso feta, removemos un poco y apartamos.

En un molde disponemos unas cuantas de hojas de pasta filo y pintamos con mantequilla derretida. Vamos echando la mezcla anterior y repartimos para que quede todo más o menos repartido. Cogemos otras cuantas hojas filo y ponemos por encima tapando completamente la mezcla, cerramos por los lados dando forma de empanada.

Pintamos con mantequilla derretida por encima.

Horneamos a 120 grados durante unos 60 minutos y finalizamos a 180 grados durante otros 10-15 minutos o hasta que observemos que se dore la pasta filo.

Podemos servir inmediatamente o tomarla fría en el lugar donde vamos de excursión.

José Manuel

87 comentarios:

  1. Es deliciosa, la he tomado varias veces. Mañana te cojo el testigo y me meto yo en cocina griega...

    ResponderEliminar
  2. que bueno, si es que los griegos entre el queso feta y la pasta filo lo bordan, :)

    ResponderEliminar
  3. Questo e' uno dei miei piatti di cucina greca preferito, ti e' venuto perfetto!

    ResponderEliminar
  4. Tiene una pinta estupenda y eso que yo me llevo fatal con las espinacas.

    Bicos

    ResponderEliminar
  5. Es increíble Jose, yo también siento predilección por la cocina griega es tan tan mediterránea......... te ha quedado de fábula
    Sldos

    ResponderEliminar
  6. nunca probé la pasta filo y le tengo muchas ganas, me gusta mucho tu propuesta de hoy, besos.

    ResponderEliminar
  7. me encanta! es una de mis debilidades de la cocina griega!

    ResponderEliminar
  8. Me encantan estos ingredientes, y con pasta filo, mucho mejor!!!!
    Qué productividad la tuya, nunca acabo de ponerme al día contigo...
    Un saludo, Begoña

    ResponderEliminar
  9. Amigo mio!!, que maravilla de corte tiene tu Spanakopita!!!!, a mi tambien me encanta la cocina Griega, es de las mejores del mundo..y tu como si fueses Griego de nacimiento has bordado tu empanadita!!!
    Voy a leer tuentrad de ayer, que me la perdí!!!
    Mil besitos José Manuel!!

    ResponderEliminar
  10. Es la primera vez que veo este nombre griego, pero ya no se me olvida.
    Como siempre delicioso.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  11. Una deliciosa Spanakopita y solo ver la foto ya no se puede decir más,
    una delicatess¡¡¡
    Mil saludos.

    ResponderEliminar
  12. I'm very curious to try this pie. I love feta and it looks amazing. Good luck for the competition, bye

    ResponderEliminar
  13. Pués si que es buena idea si, nunca la he probado, pero sólo con ver la foto, estoy segura que me encantaría, mmmmm, además me imagino el crujientito de la pasta filo. QUe ricooooo !!!!
    Muchas gracias por la receta

    ResponderEliminar
  14. Ya no sé que me gustó más hoy, si la fotografía o la receta...pero su combinación hacen que quiera probar esta receta José Manuel....buenísimo!!

    Un besiño :D

    ResponderEliminar
  15. Tiene un corte super apetitoso!!
    Besets.

    ResponderEliminar
  16. Es una opción deliciosa para lo quieras, que gordita y jugosa, que buena!
    Un beso

    ResponderEliminar
  17. Tiene que estar impresionante!!, a juzgar por los ingredientes y por la foto....buenisimo!!.
    saludos!

    ResponderEliminar
  18. Te ha quedado estupenda y buenísima. Me apunto a un trocito si queda.
    besos

    ResponderEliminar
  19. Por motivos profesionales he viajado muchisimo, Grecia no lo he visitado y no conozco su gastronomía...pero si todo es como esta riquisima receta, seguro que me encantará.
    Suerte en el concurso.
    Saludos desde Mi cocina.

    ResponderEliminar
  20. Que bueno debe estar, me encantan las espinacas y el queso :)

    La pasta filo no la usé nunca, tendré que probar un dia de estos...

    Saludoss

    ResponderEliminar
  21. hummm eso tiene que estar de muerte


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  22. Ufff Jose, que pasada de receta, me encanta, yo le cambiaba solo una cosa, la pasta filo por la de hojaldre
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  23. La pasta filo es uno de mis últimos descubrimientos. ¡qué bien queda incluso días después! No se reblandece, y sigue estando igual de crujiente. Lo único que no me hace gracia son las espinacas, que no puedo con ellas, chico.

    Besos.

    ResponderEliminar
  24. José Manuel que deliciosa se ve a mi también me gusta mucho la cocina griega. Te deseo mucha suerte en el concurso.
    Saludos

    ResponderEliminar
  25. Me encantan las empanadas y esta tuya se ve super buena. Gracias por el aviso de más abajo pero desgraciadamente, a no ser que tengas registrado tu web en "Derecho de la propiedad intelectual" no hay nada que hacer.

    ResponderEliminar
  26. Qué bien te ha quedado Jose Manuel, menudo corte.. yo la intenté una vez y no me gustó demasiado el resultado, igual pruebo tu receta pero tiene pinta de ser grande verdad?
    Besos!

    ResponderEliminar
  27. Yo de cocina griega no tengo ni idea, pero esta receta me tiene una pinta estupenda!!! Creo que voy a intentar a hacerla a ver que tal sale! Un besote (Marta)

    ResponderEliminar
  28. Esta es un de esas recetas que cautivan. Me encanta la cocina griega y esta preparación me parece riquísima.

    Besotes,

    ResponderEliminar
  29. Que barbaridad de receta, me la llevo de pic nic, y la presentación todo un poema. Enhorabuena.
    Saludos desde El Escorial

    ResponderEliminar
  30. Me encanta, yo tengo un griego cerca y la comida es excelente, además nada de caro. Esta Spanakópita me chifla.
    Besos

    ResponderEliminar
  31. Por mi llueve sobre mojado porque el otro día la hicieron en la tele y ahora veo la tuya... voy a salir corriendo por la pasta filo!

    ResponderEliminar
  32. Me fascina la comida griega José Manuel, de verdad! me encnata, y esta receta está deliciosa, un abrazo, gloria

    ResponderEliminar
  33. Esta receta es una de las que tengo pendiente hacer, la vemos tan suculenta...

    Espinacas con queso feta mmmmhhhh

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  34. Tiene una pinta deliciosa José, el corte se ve fantástico, debe de estar muy rico.

    He visto tu entrada anterior, es legal esto que hacen?????????????'

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  35. he visto el nombre y me ha intrigado jaja nunca lo he probado pero la pinta dice que tiene que estar de muerteeee.un besazo

    ResponderEliminar
  36. ¡Què aspecto!!! La combinación de ingredientes con ese queso, y el crujiente de la masa, tiene que ser un bocado fantástico.

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  37. mucha suerte te ha quedado genial besotessssssssss

    ResponderEliminar
  38. Una fantastica preparazione dall'aspetto molto invitante!!! Complimenti, un abbraccio

    ResponderEliminar
  39. José Manuel, receta de 10, sencillamente me ha encantado. La mezcla de ingredientes es genial, pero con el toque crujiente de la masa filo ya será la releche

    ResponderEliminar
  40. No soy de probar mucho las diversas cocinas porque en mi casa son mas bien clásicos pero esta aunque sea para mi sola me la voy a preparar. Un besazo.

    ResponderEliminar
  41. Campo o playa una receta magnífica¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa

    ResponderEliminar
  42. pues mira, me gusta sí señor! estoy enamorada de las espinacas!

    ResponderEliminar
  43. Um espetáculo!

    Vejo aqui, e já tenho vontade de prová-los!

    ResponderEliminar
  44. Tiene que estar realmente buena esta receta,como todas las que haces.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

    ResponderEliminar
  45. A mi también me gusta mucho la comida griega, tiene una pinta excelente. Muchas gracias por participar.Besos.

    ResponderEliminar
  46. La tengo pendiente esta receta aunque asi con espinacas y feta creo que me gustará mas tiene que ser deliciosa.
    Saludos

    ResponderEliminar
  47. Habrá que hacer un ligero curso de griego jj porque el nombre se las trae pero hay que reconocer que con nombres raros y largos la comida griega es fabulosa y sí alguien lo pone en duda aquí está el ejemplo. Fabuloso plato.
    Saludos

    ResponderEliminar
  48. que buena receta jose!!
    suerte en el concurso!!!!
    buenas nochesssssssssssssss
    besosssssssssss

    ResponderEliminar
  49. ¡Qué rico!, te quedó tremenda.
    besos

    ResponderEliminar
  50. Encore un plat très agréable à manger.
    J'aime beaucoup.
    A très bientôt.

    ResponderEliminar
  51. José Manuel, ya te has vuelto internacional y bordas las cocinas de todos sitios. Te ha quedado genial. besos

    ResponderEliminar
  52. Me encanta la comida griega y esta receta se ve buenisima.
    Muchas gracias!

    ResponderEliminar
  53. Me gusta mucho la pasta filo, así que esta receta me parece maravillosa. Me gustaría probarla. Tomo nota.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  54. Te adelantaste!!.....hiciste la que yo iba a presentar......jajajaja....yo la hago en triangulos y siempre la hago para llevar a picnic o salidas a los parques.....nos encanta!!....te qudo riquisima...buscare otra propuesta!......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  55. Me encantan las empanadillas con espinacas.Me recuerdan un sitio en el que las comprabamos ya de buena mañana tras alguna noche de marcha...:)

    ResponderEliminar
  56. Me gustan todas los ingredientes y la combinación seguro que es exquisita!

    Besis

    ResponderEliminar
  57. José Manuel qué cosa más rica has preparado, tiene que estar delicioso

    Abrazos y buen día

    ResponderEliminar
  58. Este plato me parece una pasada. Me encantan los ingredientes que lleva, tengo que probarlo, gracias Jose!

    ResponderEliminar
  59. Deliciosa! me encantan las espinacas y mezcladas con el quesito, ummm lo que no he probado nunca es la pasta filo pero viendo tu receta tendré que animarme, besos y feliz dia

    ResponderEliminar
  60. Qué rica con pasta filo y las espinacas son mi verdura preferida, me llevo tu receta. besitos y feliz día.

    ResponderEliminar
  61. Me encanta este plato José Manuel!! te ha quedado super jugoso...el corte se ve tremendo! y con la pasta filo...mmm!!
    Muchos Besoss

    ResponderEliminar
  62. No conocía ese plato y tiene pinta de estar delicioso, se ve muy sabroso

    ResponderEliminar
  63. Pues una vez leído tu post, no me cabe duda de que está bueno. Lo cual creo que es una "maldición", porque ahora me muero por probarlo. Y como tengo pasta filo y feta en casa, creo que una tarde de éstas cae... Un besote.

    ResponderEliminar
  64. es una receta estupenda y muy rica, que tengas mucha sueret.
    saludossssssssssssssss

    ResponderEliminar
  65. Esto se ve exquisito!!! nunca he probado la pasta filo, y creo que ya va siendo hora
    Me llevo esta receta por si la compro
    Saludos

    ResponderEliminar
  66. Nunca lo he probado pero tiene una pinta buenísima. :)

    ResponderEliminar
  67. Tiene una pinta excelente, me llevo la receta y este trocito para comer hoy.
    Muxu bat

    ResponderEliminar
  68. Muchisima suerte en el concurso, pero creo que no la necesitas, esta propuesta me gusta muchisimo...
    Besos

    ResponderEliminar
  69. También me estoy aficionando a la griega y ésta la hice no hace mucho. Me encantó.
    Suerte y gracias porque de éste concurso aún no me había enterado.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  70. Exquisita, me encantan las empanadas las espinacas y el queso ni te cuento.

    Bssssss

    ResponderEliminar
  71. Jose Manuel,
    Me encanta la comida griega... E la spanakopita es una maravilha. La tua se ya quedado con una pinta estupenda.

    Besitos

    ResponderEliminar
  72. Entre otras cosas tengo un muy buen recuerdo de Grecia por la comida...recuerdo que me gustaba toooodo...esta receta la voy a probar ha de estar espectacular.
    besos

    ResponderEliminar
  73. Si no fuera porque tengo en casa a un "anti-espinacas" y estas cosas se las tengo que racionar, lo hacía mañana mismo, jejejeje. ¡Qué bueno!.
    Pero caerá, no lo dudes.
    Besotes.

    ResponderEliminar
  74. un piatto da fare il bis!!:-)))))) ciao!

    ResponderEliminar
  75. Enhorabuena por tu participacion al concurso.
    Este plato lo hace mi suegra muy bien, pues vivio en Grecia durante 25 años.
    Excelente aspecto ♥

    ResponderEliminar
  76. SEmplice, gustosa e bellissima!!!!!!

    ResponderEliminar
  77. Que delicia de receta, me encanta la pasta filo, está buenísima y es fácil de manejar con un resultado de lujo, junto con las espinacas y el queso feta tiene que estar de auténtico lujo!
    Por cierto, tu también has cambiado el blog o es que yo me estoy volviendo loca? me voy unos días y cuando vuelvo no os reconozco!!;)
    Besos,
    Nasy

    ResponderEliminar
  78. Gracias a todos por tener un ratito para dejar un comentario.

    Algunos me han preguntado si hice algunos cambios, si tenías ganas de experimentar, creo que ha quedado bien, espero que os guste.

    Abrazos

    ResponderEliminar
  79. Madre mia que ricooooo, un besico.

    ResponderEliminar
  80. Enhorabuena! La elección de esta receta es de lo más acertada para el concurso de Carmela. No sé si sabrás que en Grecia este tipo de empanadas se encuentran en pequeños establecimientos de comida para llevar o incluso en panaderías para comer por la calle o en plan rápido (y saludable). Yo solía tomarlas para desayunar :-)

    ResponderEliminar
  81. Чудесна е! Поздравления :)

    ResponderEliminar
  82. Esto lo hago, seguro!! Me gustan las espinacas y el queso y la cebolla ...

    ResponderEliminar
  83. He conocido tu blog , gracias a esta receta y al concurso de Carmela, me ha encantado, tienes mi voto y me quedo de seguidora, saludos, Ana.

    ResponderEliminar
  84. Gracias a todos por vuestros comentarios y por vuestro vueto.

    Saludos

    ResponderEliminar
  85. te ha quedado genial , a mi tb es una receta que me gusta muchisimo , tb la tengo en mi blog , aunque cada uno le damos nuestro toque personal , felicidades por lo bien que te ha quedado, besitos de CATALINA

    ResponderEliminar

Instagram