domingo, 10 de abril de 2011

Pollo con Jengibre y Anís Estrellado (Jī shēng jiāng, bājiǎo)


Vuelvo con una receta oriental, en este caso China que sabéis que me gustan bastante. De nuevo un producto que me regaló Toque de Chef, el Anís Estrellado.

En mi casa esta especia era muy utilizada sobre todo para los bebes y los problemas de gases, nunca sinceramente lo he usado en la cocina, así que este es mi primera vez, puedo decir que nos ha encantado hemos descubierto otra utilización, que por supuesto yo en mi ignorancia no sabía.

La receta la he sacado de Recetas Favoritas.

Ingredientes:

1 cucharadita de granos de pimienta negra
2 cucharadas de aceite de cacahuete
1 Trozo de jengibre fresco
2 Dientes de ajo
600 gramos de solomillo de pollo
80 gramos de vino de arroz o vino blanco
1 cucharada de miel
60 gramos de salsa de soja
2 anises estrellados

Instrucciones:


Añadir al wok los granos de pimienta, removiendo para que no se quemen pero si se tuesten y liberen su aroma. A continuación lo vamos a ir aplastando.

Añadimos el aceite, el jengibre y el ajo fileteados en juliana y los freímos durante unos dos minutos. Incorporamos el pollo troceado en porciones pequeñas, aumentamos la temperatura y freímos durante unos minutos.

Por último la pimienta, el vino, la salsa de soja, el anís estrellado y la miel. Dejamos cocer durante unos 20 minutos con el wok tapado.

Podemos acompañar con arroz blanco.

74 comentarios:

  1. Tiene que estar de chuparse los dedos. La haré. Un besote y feliz domingo de OLi de ENTREBARRANCOS

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  2. Yo hago un pollo parecido, sale muy rico. Aunque voy a probar con el aceite de cacahuete como tu dices...

    Un abrazo,

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  3. pues la verdad es que se ve riquísimo este pollo. Yo tengo anises estrellados de un viaje "exótico", y la verdad, todavía están sin estrenar. Me guardo tu propuesta

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  4. Un gustoso piatto, perfetto per la domenica!

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  5. I really like this recipe, sweet-and-sour and spicy. I'll try this recipe now, I own the chicken in the fridge. Thank you, have a great Sunday

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  6. Si tú me hablas de ignorancia en temas culinarios José Manuel... eres una enciclopedia andante!!
    Un plato genial.

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  7. Una receta deliciosa. Me encanta la cocina china y esta me la apunto para hacerla. Buen finde

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  8. José Manuel,una delicia de pollo y me ha encantado el toque que le has dado.
    Feliz Domingo y mil saludos.

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  9. qué bien suena! tiene que tener un olorcito buenísimo!

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  10. q exotico!!!!! muy bueno jose
    besossssssssssssss

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  11. buena receta, ya sabes que esa combinación de sabores me gusta, me la anoto.

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  12. Pues en mi casa también hay siempre anís estrellado y creo que mi madre lo usa para algún postre, pero me apunto lo de echarlo en algún plato salado, seguro que queda bien rico.
    Un besito y feliz domingo.

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  13. El anís siempre lo he usado para otras cosas, igual que tú, en la comida no pero tiene que darle un toque muy especial a la receta.

    Besos

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  14. Siempre he usado el anis para dulces e infusiones, nunca para cocina salada, pero debe dar un sabor muy especial...

    Buen domingo.
    Besos

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  15. Me apunto la receta. Tengo curiosidad que sabor le tiene que dar al pollo el anís estrellado.
    Bessos

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  16. Lo del jengibre me resulta más común, pero lo del anís estrellado me ha dejado con la boca abierta.
    Jolines, el otro día estuve a punto de pillarme el aceite de cacahuete en el Lidl pero pensé, ¿para qué? Mira lo bien que me hubiera venido ahora.

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  17. jse,jeisojaes...diossss. que dificil de pronuncial....me quedo con la traduccion..jejejej

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  18. Otra receta estupenda para probar, el anís si que lo uso mucho en platos orientales y forma parte de las 5 especias, me llevo un platito.Besos y feliz domingo.

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  19. Esa mezcla debe estar deliciosa!!
    Que aroma...
    buen domingo.

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  20. Qué riquísima receta! Me gusta mucho preparar el pollo con ingredientes más típicos de la cocina oriental. El anís estrellado yo lo uso mucho para repostería, debe dar un sabor fantástico.

    Un abrazo

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  21. Esta receta tiene que estar muy rica, y el pollo me encanta con este toque oriental tan original¡¡ Feliz domingo + un fuerte abrazo, Teresa

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  22. Ohhh que delicioso, me encanta el pollo en todas sus versiones, esta se ve del 10! :)

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  23. Вкусничко изглежда! Чудесна версия на пилешко :)
    Хубав ден :)

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  24. Es una receta muy diferente con esos ingredientes hay que probarla
    besos

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  25. Me gusta esta receta, es muy original.
    Yo tampoco he cocinado nunca con anís estrellado, de hecho, sólo lo había utilizado en infusiones digestivas, por aquello de los gases..
    Un besote.

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  26. la verdad que la comida china a mi tambien me gusta mucho osea qued este plato em encanta.un besazo

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  27. Me encantan estas recetas orientales, nunca hemos comprado anís estrellado ni aceite de cahachuete, pero me puedo imaginar el sabor y la fragancia. Maravilloso. Un saludo.

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  28. No lo he probado nunca de esta manera, pero debe estar bueno.
    Besos.

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  29. Seguro que te a salido con un sabor extraordinario
    Un abrazo,

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  30. Es una receta muy sabrosa, yo también he empezado a usar el anís estrellado y lo encuentro espectacular.
    Saludos

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  31. Una manera sencilla y original de preparar el pollo, yo tampoco conocía la utilización del anís estrellado en la cocina.
    Saludos.

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  32. José Manuel, que rico y aromático, me ha encantado este pollo, se ve delicioso.

    Besos,

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  33. Ya sabes José Manuel, que no sé que me gusta más de todo lo que haces, pero cuando usas estas especias que a mi en lo personal me deliran, pues más!! El pollo no es mi favorito, pero cuando lo disfrazan...me fascina...jejejeje.

    Me encanta la foto..:D

    Un besiño y bonito domingo.

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  34. Que rico se ve José manuel, cariños, gloria

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  35. La verdad es que yo tampoco había probado el anís estrellado, solo en infusiones, pero con lo que me gusta el pollo, habrá que probarlo. Bss.

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  36. muy rica esta receta de pollo ! anotada con tu permiso

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  37. que plato más rico !!!!
    tomo nota

    Cris (La cocina de las pinuinas)

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  38. Jose este pollo se ve de ricooo.... y con todas esas especias me tiene que encantar....con lo especiera que soy..... Besos.

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  39. un piatto ricco e squisito! complimenti!

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  40. This looks good! And I like the new look of your blog :D)!

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  41. Una mezcla muy llamativa, tiene que estar de lujo. Me encantan las cosas especiadas.
    Besos

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  42. Tiene que estar de rexupete ,tomo nota a ver si compro el anis estrellado ,tengo ganas de contar con el en mi cocina.
    El pan italiano te ha quedado de lujo.
    Bicos mil y feli domingo wapo .

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  43. Nunca he probado el anís estrellado, así que me resulta difícil imaginarme el sabor de este plato, pero algo me dice que tiene que estar bien bueno, jeje!
    Un besote

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  44. Nunca he añadido anis estrellado a los platos salados... creo que no me gustaria. Pero desde luego la pinta de tu pollo es genial.

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  45. Que sabroso tiene que resultar ese pollo!!!!!
    Besos

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  46. Ostras Jose Manuel nunca se me hubiese ocurrido poner anis estrellado al pollo pero los ingredientes que lleva esta receta me encantan, debe estar espectacular¡¡¡

    Saludossss

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  47. il pollo in versione esotica, ottima combinazione. Buona settimana Daniela.

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  48. ¡Qué sabor tan rico, este pollo tiene que tener muchos aromas!

    Abrazos José Manuel y buena semana

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  49. a mi tambien me gusta mucho la comida oriental asi que me quedo con la idea y tampoco he probado el anis estrellado haber si lo encuentro para hacer esta receta saludines

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  50. nunca lo he probado pero tiene q estar buenisimo la foto lo dice todo

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  51. con lo que me gustan las especias y nunca he usado ni gengibre ni anis estrellado, seguro que me estoy perdiendo algo bueno porque ese pollo tiene una pinta estupenda


    ¡¡besos¡¡

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  52. OI AMIGO GENGIBRE SEMPRE USO GOSTO MUITO DA UM AROMA ESPECIAL!

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  53. Un pollo buenísimo y con esos ingredientes te ha tenido que quedar genial. Yo tampoco he utilizado nunca el anís estrellado en la cocina, mi madre me cuenta que nos lo daba para el dolor de barriga cuando éramos bebés. Besos.

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  54. Ummm ya tengo curiosidad por ver como sabe el pollo con el anís estrellado0o. Te quedo un pollo buenisimo0!!
    Un beso

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  55. El anis estrellado con pollo nunca lo he puesto pero con esta mezcla e sabores el pollo quedará super gustoso.
    Saludos

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  56. Que maravilla de pollo me gusta la mezcla de sabores tomo nota de la receta me intriga su sabor besitos.

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  57. Un piatto stupendo, ricco di gusto e dall'aspetto molto invitante!!! Bravissimo come sempre, un abbraccio

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  58. A mi es que la comida china me apasiona, así que tu pollo me lo llevo porque me ha encantado. Un beso.

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  59. jengibre y anís estrellado... que rico debe estar el pollo ya sólo con esto...

    Gracias por la receta ;-)

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  60. Una receta atrevida para el gusto de mi casa,pero que seguro que a mi me gusta,el anis me encanta.

    Saludos

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  61. Qué pena no tener a mano el anís estrellado porque la pinta es buenísima, me encanta el estilo oriental que tiene..
    Besos!

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  62. Que rico se ve este pollo...a mi me encanta el anis estrellado.....lo probe una vez en arroz con leche y me fascino!!......Abrazotes, Marcela

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  63. MmM, parece jugoso!!! Alguna verdurilla le añadia yo con ese arroz.

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  64. Me gusta sobre todo el toque de jengibre. Un abrazo y feliz semanaa....

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  65. Una receta de pollo super especiado! tiene que estar más que bueno!!!
    Muchos Besoss

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  66. uhmmm riqusiiimooo , me la guardo, me encanta la comida oriental, un besico.

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  67. Gracias a todos por vuestras palabras. Os puedo asegurar aquellos que dudais del uso del anis estrellado que probeis creo que no os vais arrepentir.

    Abrazos

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  68. No he probado mucho la cocina china pero viendo este plato se ve que me estoy perdiendo mucho. Un besazo.

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  69. que buena pinta tiene, yo no soy muy fan de la comida china, aunque creo que más bien por desconocimiento.
    Besos

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  70. me gustan mucho estas recetas. El toque del jengibre me gusta. Bss.

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  71. Un rico plato y para mi muy diferente, pero rico, bs.Sefa

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  72. Eso luce muy bien y tiene todo el sabor de la comida oriental, hoy ordene delivery de comida china en madrid aqui http://blog.just-eat.es/comida-a-domicilio/madrid/comida-china-llevar.html

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