Pan Italiano. Receta

hace 13 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Pan Italiano

Hacía tiempo que no ponía un post con algún pan nuevo, aunque no lo creáis me gusta repetir algunos que me gustan mucho. La receta de hoy es muy sencilla, para aquellos que no os animes por el tema de las masas madres, este pan no necesita nada de ello, es sencillo y el resultado creo que os va a gustar.

La receta la he sacado de mi primer libro que me compre para hornear Pan, es un libro de bolsillo de Susaeta Gourmet que se llama "Panes y Bollería"

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Pan Italiano
Índice

Ingredientes del Pan Italiano

  • 1 kilo de harina
  • 400 gramos de agua
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 20 gramos de sal
  • 40 gramos de levadura prensada

Elaboración de la receta

Disolvemos la levadura en un poco de agua y amasamos con el resto de ingredientes hasta obtener una masa consistente ( Unos 10 minutos aproximadamente).Tapamos la masa con un paño y dejamos fermentar hasta que doble el volumen, normalmente tardará sobre una hora.

Dividimos la masa en porciones de 250 gramos y dejamos reposar otros diez minutos. Con un rodillo vamos a estirar la masa y la vamos a enrollar, vamos a dejar que doble el volumen. Antes de introducir en el horno vamos a dar un corte profundo a lo largo de la pieza

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Precalentamos el horno a 250 grados. Horneamos a 240 grados de 20 a 30 minutos va a depender del grosor de la pieza.

Pan Italiano

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Ana Powell dice:

    Excelente pan, se ve perfecto.
    Feliz fin de semana ♥

  2. Sara dice:

    Super, para apuntarlo.
    Que pases un buen finde

  3. Pastelitos dice:

    Te ha quedado un pan estupendo.
    feliz domingo!!!

  4. Nadji dice:

    Un pain réussi. j'aime beaucoup le façonnage.
    A très bientôt.

  5. fresaypimienta dice:

    Como me gusta hacer pan en casa, y poder probar recetas de panes distintos, este pan italiano debe ser riquísimo, lo probaré! besos

  6. Trasteando en mi cocina dice:

    Siempre que veo una entrada de pan me dan ganas de hacer uno...... pero nunca me he atrevido a hacer uno.

    Un besito

  7. Su dice:

    Qué miga más rica, tiene que ser como la del candeal, de empezar y no parar hasta que se acaba. Un besote.

  8. Olivia dice:

    Me ha encantado descubrir esta receta. Yo la tengo también en el que fue mi primer libro de panes. Lo hice hace unos meses y publiqué, pero me quedé con la cosilla de que siempre que buscaba en Internet pan italiano, veía otros y no éste. Las fotos se ven estupendas!

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