sábado, 2 de abril de 2011

Judías o Habichuelas Verdes con Tomate


Otro clásico de la cocina Sevillana, supongo que también estará presente en muchos más lugares. Un plato sencillo, con pocos elementos y lleno de sabor. El añadido de chorizo es personal, pero os puedo decir que es una opción excelente.


Ingredientes:

500 gramos de Judías Verdes
5 Tomates
1 Cebolla
2 ajos
100 gramos de chorizo (opcional)
Sal
Aceite de Oliva


Instrucciones:



Picamos la Cebolla y el ajo muy fino. Sofreímos en aceite de oliva bien caliente hasta que queden pochas las verduras.

Incorporamos el tomate muy troceado y las judías verdes y vamos cociendo a fuego suave hasta que veamos que las judías queden bien tiernas. Añadimos al final el chorizo cortado en trocitos, para ello subimos el fuego para que se sofría un poco y quede algo crujiente. Corregimos al final con sal a nuestro gusto.

76 comentarios:

  1. Estoy segura de que añadirle el chorizo ha sido todo un acierto. Riquisimas!
    Un beso y buen fin de semana!

    ResponderEliminar
  2. Las judías no me van demasiado pero con este tomate tan rico sí que me las comería ejej. feliz finde...

    ResponderEliminar
  3. El chorizo es que alegra mucho el plato, yo también las hago con jamón o con bacon, vamos todo ligero, me encanta tu plato de hoy.Besos y feliz fin de semana !!

    ResponderEliminar
  4. pues si es un clasico y ese chiricito,le hace muy interesante

    ResponderEliminar
  5. Nunca me hubiera imaginado que fuera un plato de la cocina sevillana. En mi casa, en la de mis padres y abuelos, en la otra punta de España, las hemos comido así toda la vida. Son muy ricas.
    Saludos.

    ResponderEliminar
  6. complimenti deve essere buonissimo! buon w.e.!ciao!

    ResponderEliminar
  7. En Asturias los llamamos fréjoles. En mi vida los he probado con chorizo, y qué ganas me han entrado de probarlos al ver esa foto.
    Los hago sin falta

    ResponderEliminar
  8. Estupenda para una cenita, y con chorizo un acierto 100%.

    Besos

    ResponderEliminar
  9. Que ricos Jose Manuel, en casa las comimos el otro día pero les puse jamoncito y bacon y volaron, a mis peques les gusta mucho la verdura, pero si además se la sirves así .... se la comen super rápido.
    Feliz fin de semana
    Besos

    ResponderEliminar
  10. En mi infancia las comía muchas veces porque mi madre las solía hacer con frecuencia (sin chorizo), y yo sigo haciendo lo mismo. Me encantan.

    Por cierto, aquí en Sevilla, a las judías se las llama habichuelas.

    ResponderEliminar
  11. Jose Manuel has preparado con mimo y cuidado uno de mis platos preferidos, yo sin el chori y si con un huevito cocido.Es una pasada me imagino esas judías tiernitas con el sabor del tomatito y me entra hambre. Son una maravilla como te han quedado
    Y para el café uno ó dos de esos mostachones que son una delicatessen
    Saludos

    ResponderEliminar
  12. JOSE MANUEL, SEGURO QUE ES UN ACIERTO LO DEL CHORIZO, ES LO QUE LE DA VIDILLA AL PLATO. BESOS.

    ResponderEliminar
  13. Este es de los platitos que le gustan a mi madre, aunque seguro que en vez de ponerle el chorizo le cuaja un huevo.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  14. E' una ricetta che preparo anche a casa mia :) ciao

    ResponderEliminar
  15. jose, " jabichuelas" como decimos en andalucia" jajajajajaajaj
    oye me gusta.. sabes? un poco mas y hacemos el mismo plato! jajajajajajajaj
    eso es tele---patía!! en 2 palabras! jajaj

    riquisimo niño!
    feliz finde..
    besosssssssssssssss

    ResponderEliminar
  16. riche en saveurs et en couleurs!!!
    bonne journée

    ResponderEliminar
  17. Jose Manuel, que rico, que rico debe estar!. las judias con tomate son un clasico en mi vida y aunque con chorizo se salen un poco de mis costumbres, no dudo que este delicioso!
    Que tengas un feliz fin de semana..hace un tiempo tan bonito, verdad???
    Besitos!

    ResponderEliminar
  18. Estas judias las hace mi suegra igualitas, igualitas y están riquísimas.
    Un beso

    ResponderEliminar
  19. Me gustan mucho las judías con tomate, con el toque de chorizo no las he probado,pero seguro que están bien ricas.
    Un besito y feliz finde.

    ResponderEliminar
  20. Jose Manuel,que plato tan rico, en mi pueblo a las judias las llamamos bajoquetes.Que tengas buen fin de semana. Besos

    ResponderEliminar
  21. Estas habichuelillas verdes como se dice en mi tierra las hago muy a menudo, mi madre las hacia y estaban deliciosas, animate y visitame que tengo recetillas de mi tierra que estan muy buena.Enhorabuena por tu blog.

    http://tremendita-tremendita.blogspot.com/

    Besitos

    ResponderEliminar
  22. Que ricas son las judias verdes y ahora que estamos en toemporada nada mejor que disfrutarlas.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    ResponderEliminar
  23. Que ricas José Manuel,así es como más me gustan las habichuelas,nunca le he puesto chorizo para la próxima vez que las haga probaré.

    Buen fin de semana

    Besos

    ResponderEliminar
  24. Mi madre nos hacía este plato ¡Hace mil años que no lo como! un saludo.

    ResponderEliminar
  25. Tengo unas habichuelas, así las llamamos en Canarias, pendientes, que las hacía mi madre hace 50 años para el régimen de mi padre, pero las tuyas, sin duda , están más sabrosas, ese chorizo las debe dejar espectaculares. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  26. me has dado una idea para la cena...
    que hoy tocan judias verdes..y no las trago..pero asi..se ven muy ricas..
    gracias..un abrazo

    ResponderEliminar
  27. No te equivocas, es un plato muy socorrido en casa, sobre todo cuando recojo la cosecha... delicioso, un abrazo y buen finde

    ResponderEliminar
  28. Pues un plato con los tres grupos y tan bueno tiene que ser sano por necesidad. De verdad, nos estás enseñando un montón de cocina andaluza, para mí tus saberes son un tesoro. Un besote.

    ResponderEliminar
  29. I also prepare a similar dish. It's great. Bye, have a good we

    ResponderEliminar
  30. UHMM ROQUISIMOOO, UN BESICO.Feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  31. Yo soy de Cádiz y más de una vez la he comido!!!jejeje. Por cierto, este mes soy la anfitriona del Hemc#53 y he decidido que sean dulces típicos de semana santa, me gustaría que si puedes sacar un huequito participaras que con todos los dulces típicos que haces, me gustaría ver tu aportación. Besitos!

    ResponderEliminar
  32. José Manuel! Qué me encantan las judías verdes, y así nunca las comí, mira lo que son las cosas, me las apunto . besitos y a disfrutar el finde lleno de sol que tendrás por allá...

    ResponderEliminar
  33. Por esta zona son judías verdes. A mí me encantan con tomate, pero con el chorizo es un plato redondo.Buenísimas.
    Feliz fin de semana

    ResponderEliminar
  34. Un piatto stupendo, ricco di gusto!!! Bravissimo, un abbraccio e buon fine settimana

    ResponderEliminar
  35. Que ricas estas las judias preparadas de esa froma. Dan ganas de meter el tenedor.

    Besos y buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  36. Precisamente hoy puse judías verdes parecidas a éstas, pero le añadí jamón y huevo cocido. Ahora que las verduritas empiezan a estar en toda su sazón, son platos sencillos pero deliciososo.

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  37. Muy parecidos a los que hacemos en casa, nosotros no ponemos chorizo, ponemos jamón...Probare como los hiciste tu.
    Besos

    ResponderEliminar
  38. Este plato tambien se come por aquí aunque a decir verdad a mi las judias me encantan simplemente con aceite de oliva.

    ResponderEliminar
  39. Una receta novedosa y seguro que muy rica.

    Besos.

    ResponderEliminar
  40. qué ricas! yo a veces pongo las judías verdes así, con tomate y me encantan, sobre todo cuando hago el tomate picante

    ResponderEliminar
  41. Lo clásico siempre prevalece en todo. Me fascinan estos platillos sencillos, ricos y con ese toque de chorizo más que bueno José Manuel.

    Buen fin de semana :D

    ResponderEliminar
  42. Que ricas estas judias, me llevo la receta, un abrazo.Sefa

    ResponderEliminar
  43. Lo bueno siempre está bueno y estas judias verdes están diviiiiinasssssssss :)

    Saludos y buen Fin de semana ;)

    ResponderEliminar
  44. con tomate si las he comido pero no con chorizo y creo que debe de irle muy bien un ¡pocquito de sabor, ya lo se para la proxima


    ¡¡besos¡

    ResponderEliminar
  45. Que ricassss...esas judias verdes, asi es como me gustan a mi con tomate y choricito o jamón, son buenisimas, besos.

    ResponderEliminar
  46. QUE RICAS PARECEN, JUSTAMENTE HOY COMPRÉ JUDÍAS Y YA ME VOY A PREPARARLAS ASÍ.
    sALUDOS

    ResponderEliminar
  47. Molto invitante, splendida la foto!

    ResponderEliminar
  48. Las judias con tomate las hemos comido siempre en casa de mis padres y son como más me gustan. Yo no les pongo chorizo y las cuezo antes aparte.

    Un beso

    ResponderEliminar
  49. Muy buenas de esta forma de hacerlas.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  50. Y bien ricas que están, siempre las hago con jamón tendré que probar con el choricito.
    Saludos

    ResponderEliminar
  51. Ideal para que mi hijo se coma las judías,por un chorizo da la visa jeje

    Buen fin de semana!

    ResponderEliminar
  52. que rico ,la verdad que la judia me encanta ,osea que un dia de estos lo hago en casaaa,un beso

    ResponderEliminar
  53. Nunca las he comido sí, pero mira que tengo unas judías danzando por la nevera y ayer, pensando cómo aprovecharlas, me comentaba el contrario de hacer las con tomate. Así que la receta me viene de cine!
    Un besote

    ResponderEliminar
  54. Plato sencillo donde los hay y a la vez de sabor delicioso. Estoy deseando que me salgan ya mis judías verdes para comerlas tiernas, tiernas jajaja. Un besazo.

    ResponderEliminar
  55. Este plato es como el aroma de Heno de Pravia me trae recuerdos de mi niñez. De pequeña no me gustaban mucho las judías verdes pero cuando las hacía mi madre con tomate me encantaban!! El chorizo seguro que le da un punto más de saborcito.

    Besis!

    ResponderEliminar
  56. a mi me encantan las abichuelas verdes en todas sus versiones ,iu ricassss

    tienes un premio en mi blog

    ResponderEliminar
  57. No conocía este plato típico de Sevilla, que rico se ! que tengas un buen fin de semana, besos

    ResponderEliminar
  58. Jose manuel este plato tambiés es muy típico de Murcia pero sin choricito. Te ha quedado muy rico.

    Feliz finde

    http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

    ResponderEliminar
  59. Me ha gustado tu receta para una cenita un día frío, así que uno de estos días me la preparo. Un saludo

    ResponderEliminar
  60. Mmmmm, no tengo costumbre de mezclar el jamón y el chorizo,pero... la siguiente vez probaré.
    Tienen buena pinta !!!
    besinos

    ResponderEliminar
  61. Una receta muy nuestra, como bien dices. No se debe olvidar y con chorizo ya uff!!
    Saludos!

    ResponderEliminar
  62. En mi casa se han comido así toda la vida y soy de Gijón con lo cual se ve que es una receta muy viajera además de riquisima y sana.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  63. esta receta es de las que nunca se cansa una de comer...aquí son fréjoles con tomate....bexinos

    ResponderEliminar
  64. PASSANDO PARA DESEJAR UM FINAL DE SEMANA ABENÇOADO E PARABENIZAR PELA BELA RECEITA!

    ResponderEliminar
  65. Qué plato mas rico de verdura..., bueno, de verdura con choricito. Me encanta


    Besos, Recetasdemama

    ResponderEliminar
  66. Es un plato de los de toda la vida, por lo tanto con mucho éxito.
    Besos.

    ResponderEliminar
  67. Simple and delicious...the perfect combination!

    ResponderEliminar
  68. Se ve muy bueno José Manuel, gloria

    ResponderEliminar
  69. Este es uno de mis básicos¡¡ siempre cae¡¡

    ResponderEliminar
  70. Gracias a todos, realmente creo que es un gran plato, un clásico como comentais algunos y por lo que veo pues se come en todos sitios.

    Abrazos

    ResponderEliminar
  71. what a tasty-looking meal, jose--well done!

    ResponderEliminar
  72. Riquísimo este plato, nunca le he puesto chorizo, pero voy a probarlo y además inmediatamente porque tengo judias y tomates. Besos.

    ResponderEliminar
  73. Venga, hoy las pruebo a ver que tal me quedan.... Salud, saludos y ¡gracias!

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...