Enchiladas Rojas

hace 6 años · Actualizado hace 12 meses

Imagen de las Enchiladas Rojas

Este mes me he decidido a usar las Tortitas de Trigo y el sazonador para faijas de Mexifoods, una reconocida marca de calidad y magnífico  para usar en la receta que quiero preparar hoy, unas enchiladas rojas deliciosas con pollo, salsa de tomate casera, queso rallado y nata agria.

Índice

Ingredientes de las Enchiladas Rojas

  • 8 tortillas de trigo
  • 350 gramos de pollo
  • 200 gramos de crema agria
  • Queso rallado
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 4 tomates
  • Chile
  • Especias
  • Perejil o Cilantro (opcional)
  • Sal

La receta en vídeo

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Elaboración de las Enchiladas Rojas

Troceamos las verduras; las cebollas, el ajo y los tomates. Pochamos un poco más de una cebolla junto con el ajo y el chile en una sartén con aceite de oliva. Cuando la cebolla empiece a transparentarse le añadimos el tomate y seguimos rehogando el sofrito.  Pasamos a continuación a triturarlo hasta que nos quede una salsa bien fina. Le añadimos sal a nuestro gusto y ponemos la salsa en el fuego para que reduzca.

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Por otro lado cocemos el pollo en abundante agua con sal. Retiramos del agua, dejamos que enfríe y desmigamos con las manos.

En una sartén pochamos el pollo con el resto de la cebolla. Le añadimos a continuación el sazonador de Mexifoods y un poco de agua. Dejamos al fuego un par de minutos y retiramos. Mientras tanto freímos las tortitas de trigo en aceite.

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Rellenamos las tortitas con pollo y enrollamos. Cubrimos con salsa de tomate, queso rallado. Gratinamos en el microondas y cubrimos con nata agria. Servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Nenalinda dice:

    Seguro que esas enchiladas estan de rexupete se ven divinisimaas.
    Bicos mil wapo.

  2. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Qué ricas se ven, con el toque de la salsa agría para darle un constraste de sabor.
    Besos.

  3. Débora de Lucas dice:

    tienen una pinta super buena ¡¡¡ dicen cómeme ...besotes

  4. Nati dice:

    Seguro que están para no dejar ni una pizca. Un besazo.

  5. Beauty Follower dice:

    Delicious!

    My new blog...
    https://dinamighty.com/

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