Bizcocho Ecijano

105 comments

Hoy traigo un bizcocho clásico del Convento de la Purísima Concepción de Écija, monjas Franciscanas Concepcionistas. Nos cuenta el recetario que es la famosa receta de los bizcochos Marroquíes, y siento decirlo pero para nada. Así que he cambiado el nombre de la receta y le he dado otro aludiendo a la ciudad.  La regla la he obtenido de una colección que hice a través de El Correo de Andalucía hace ya muchos años y entre ellas se encontraba la preparación que voy a ofrecer hoy. E un bizcocho sencillo pero con un rico sabor. Espero que os guste.

Ingredientes:

* Huevos XL

6 yemas
3 Claras de huevo
250 gramos de azúcar
500 gramos de harina
250 gramos de leche
1 sobre de levadura química royal.

Para el acabado:

Azúcar y Canela mezclada para espolvorear

* Molde de 23 centímetros

Instrucciones:

Batimos las claras a punto de nieve y reservamos. Mezclamos las yemas con el azúcar y batimos muy bien, a continuación vamos incorporando la leche poco a poco y seguimos batiendo.

Posteriormente incorporamos la harina con la levadura. Por último y poco a poco las claras batidas a punto de nieve.

Horneamos a 170 grados durante unos 40-50 minutos aproximadamente ( va a depender del horno). Pinchamos antes de sacar con una aguja para comprobar que esta seco.

Una vez frió espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela
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105 comentarios :

  1. que buena pinta, la verdad es que hay una gran variedad de bizcochos y todos con un toqe especial

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  2. una maravilla....como todo lo que haces!
    y con canela y azucar..que rico..
    un abrazo..

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  3. Éste es el típico bizcocho delicioso que no puede faltar en un recetario.
    Te cojo la receta, son los que le gustan a mi madre...

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  4. Un gran bizcocho, me lo apunto. Se ve tan esponjoso y tentador en la foto, que no puedo aguantarme las ganas de probarlo! besotes

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  5. que rico se ve este bizcocho José Manuel, gloria

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  6. Que rico u mullidito este bizcocho de hoy, un abrazo.

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  7. Jose Manuel,
    Esse bizcocho se ya quedado fantástico... La foto
    esta una tentacion. Se ve muy esponjoso : )
    Besitos

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  8. Tiene un aire al típico dulce de monjas, muy bueno... Un besote.

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  9. Tiene riquísima pinta, se vé muy esponjoso y suave verdad?
    Muchas gracias
    Besos y feliz semana

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  10. Un rico bizcocho ,se le ve tan esponjoso y tan rico,tendremos que probarlo.
    Saludos

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  11. guau tiene una pinta estupenda ese bizcocho, me llevo un trozo. Bss.

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  12. Muy rico, un bizcochito con ese toque de canela que me encanta.
    Un saludo.

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  13. Jose Manuel el bizcocho no se si será el que ellas venden pero te ha salido superior.

    Besitossss

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  14. Hermoso bizcocho jose Manuel!!!...tienes un don para dar con recetas tradicionales y buenas!...seguro que no tiene nada que envidiar al del torno!!! :)
    Besitos!

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  15. woooow buonissima questa super torta! complimenti! :-D

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  16. Estos postres de convento siempre están buenísimos, no fallan, me quedo por aquí que me ha gustado mucho lo que he visto, voy a coger recortes jajaj.

    http://sprinklestree.blogspot.com/

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  17. Este bizcocho tiene buenísima pinta ¡¡

    Besos. REcetasdemama

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  18. Se ve muy esponjoso y ligero, tiene que estar realmente bueno.
    Un abrazo

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  19. Da la sensación de que cuando le des un bocado se va a deshacer en la boca. ¡Qué rico!

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  20. Me has dejado salivando... recordando el bizcocho que hacía mi abuela, tenía la misma textura que ese... Ella lo hacía en un caldero viejo y lo llamaba bizcocho pobre... para semana santa, mmm que recuerdos :).
    Este lo probaré, ya te cuento si es como ese :):)
    Muaksss

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  21. Te a quedado impresionante, que bien te a subido, que esponjoso se ve.
    Un abrazo

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  22. Que rico! te ha quedado delicioso, me imagino como debe oler tu casa siempre...mmmmm, pan recién hecho, bizcocho recién hecho... que rico!
    Besos,
    Nasy

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  23. Jose me gustan mucho las preparaciones de las monjas. Este bizcocho tiene muy buena pinta.

    Besiños.

    Lau.

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  24. José Manuel, la levadura en sobre es de la de panadería o es levadura química (royal) este bizcocho es de los que gustan a mi madre y mi abuelo. Así que quiero hacerlo :D

    Un besiño grande!

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  25. Te superas con cada receta de bizcocho que haces.
    Me ha encantado.
    Un beso

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  26. Esta es una receta imperdible.....de seguro la hare pronto....deliciosa!!.....Abrazotes, Marcela

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  27. No se de donde sacas tantas recetas de las de siempre, pero sigue así me encntan.
    Una delicia de bizcocho José Manuel.

    Besitos,

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  28. ¿Cómo consigues que te queden tan altos y esponjosos? Es una maravilla.

    Besos.

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  29. Qué pinta más buena tiene este bizcocho y se ve muy esponjoso. Besos.

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  30. Otra receta de bizcocho estupenda para la colección, así no hay quién se ponga el bikini ja, ja. Muy bueno ese corte, besos.

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  31. Ummmmmmmmmm no se por donde empezar si por el bizcoxo o las enxiladas ambos tienen que estar de muete lenta.
    Bicos mil wapo.

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  32. Super esponjoso, rico, rico. Viendo los ingredientes y el resultado, tengo que tomar nota de la receta.
    Saludos desde "Mi cocina"

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  33. Una miga sensacional!, la reposteria donde han metido las manos las monjas es que está muy rica, es éxito asegurado, otra de tus recetas a pendientes!
    Un beso

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  34. Questo colore chiaro del dolce è molto bello, ciao

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  35. la verdad que se ve muy rico este bizcocho y super esponjoso,tienes unas manos.un beso

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  36. Éste és para copiar,me ha gustado mucho por esa esponjosidad que se vé
    Besitos
    Toci

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  37. Un dolce semplice e delicato, mi fa gola!

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  38. Que rico este bizcocho con un buen café , me comeria ahora sin mismo sin pensar varios trozos... un saludo.

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  39. Tiene muy buena pinta Jose Manuel, muchas veces las recetas más sencillas y clásicas son las que mejor resultado dan.
    Un besazo

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  40. No conocía tampoco este bizcocho, siempre me descubres comidas nuevas o es que yo con la comida internaciona estoy un poco pez... jajajja Pero los bizcochos me encanta y se ve muy esponjoso, me lo dejo anotado :)

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  41. Jose buenisimo, me llevo la receta, tiene una pinta deliciosa, hace unos dias me salio como si estuviese publicado y me habría una pagina en blanco y hoy digo haber.....y aqui está....riquisimo... besos.

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  42. Que bueno! Y que esponjoso!! ME encantan. Un saludo.

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  43. Otro bizcocho que me apunto!!

    Besotes

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  44. Espectacular ese corte super esponjoso.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  45. Sencillamente insuperable, menudo corte esponjoso, de verdad que lo veo perfecto!!

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  46. Me gusta el corte esponja, me recuerdo a uno que venden en Motril (Granada). Un saludo.

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  47. Siempre nos regala cosas deliciosas y diferentes.

    Gracias :)


    Un saludo

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  48. Pinta bien ese bizcocho...
    besitos.

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  49. este pastel se merece que te siga hasta el infinito y más allá...un saludo enorme!

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  50. q pintaza niño!!! de muerte lentita jose!
    besosssssssss

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  51. Tiene una pinta buenísima, si es que la repostería de convento es una delicia.
    Un besito

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  52. Cuanto más sencillo es un bizcocho, más me gusta!!! Te ha quedado estupendo.
    Un saludo, Begoña

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  53. Me encantan los bizcochos con sabor a "toda la vida"

    Un besete.

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  54. Tiene una pinta super buena, me encantan las recetas que nos pones de conventos, bueno me gustan todas, jejej.
    Muxus

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  55. Fantastico e dall'aspetto golosissimo!!! Complimenti, un abbraccio

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  56. Se ve delicioso ese bizcocho y además de ingredientes sencillos. muy rico para cualquier merienda o desayuno. Un beso.

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  57. Qué buena pinta se ve, con tú permiso me llevo un trocito para el desayuno.

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  58. los bizcochos y dulces de las monjas yo no se que tienen que no se pueden comparar con ningun otro.
    te ha quedado muy esponjonsito y se ve rico rico un beso

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  59. Golosissima questa torta!!!!!!!!!!

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  60. What a delicious cake, it looks very good. Bye, have a great week

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  61. Me gustan estos bizcochos clásicos quizá porque el sabor es distinto a los que suelen vender en pasteleria o vienen en las recetas normales.
    Se ve fabuloso!
    Compré en Cáceres unas yemas a unas monjas de clausura y tuve que volver a por más de lo ricas que estaban. La verdad es que tienen un arte impresionante para los dulces.
    Saludos!

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  62. Me encanta todos los bizcochos, de cualquier parte del mundo...este se ve genial.
    Besos

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  63. Será o no será el original, pero tiene una pinta estupenda

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  64. Este bizcocho me parece una maravilla del mundo mundial!

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  65. Me interesa mucho tu receta Jose, de las monjas, del torno, bueno, ya sabes que todo eso, es oro puro en la cocina. Tengo que probarlo. Ya te contaré.
    Un beso.

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  66. Que linda pinta tiene, debe estar buenísimo
    besos

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  67. Sencillo bizcocho, pero delicioso.
    Esta noche he cenado tus enchiladas rojas, aunque no picaban demasiado son exquisitas, creo que mañana las subiré al blog junto a un chili de carne. Gracias por tu receta.
    Besos.

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  68. Pues otro bizcochito delicioso.
    ;-D

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  69. qué rico y esponjoso se ve, besos.

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  70. Hola,
    Siempre te veía comentando en blogs que sigo y hoy ví que Silvia, creo te agradecía la receta de caracoles rellenas con zapallo y me pareció tan buena, que vine a visitarte, me gusto mucho tu blog. Y este tipo de queque/biscocho es de mis favoritos, sencillo.

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  71. Estupendo bizcocho, tiene que estar delicioso.

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  72. Te ha quedado muy rico José Manuel, el corte se ve estupendo.

    Un abrazo.

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  73. Muy esponjoso se ve Jose Manuel. Un besazo.

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  74. Deliciosa versión del bizcocho tonto, mucho más sabrosa y exquisita, mil gracias, la apunto

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  75. Que esponjoso... ess perfecto para desayunar... y para merendar...
    un beso

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  76. Se ve estupendo José Manuel.
    Un saludo.

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  77. Estos bizcochos que nos muestras de las monjitas siempre tienen una pinta deliciosa

    Abrazos

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  78. Francamente bueno,se ve tan esponjoso y blandito. Soy una fan de los bizcochos y de los dulces de las monjas, aunque creo también que hay aspectos que se los guardan para ellas.
    Me ha parecido delicioso
    Saludos

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  79. Hola José Manuel, he publicado tus enchiladas, gracias por la receta.
    Besos.

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  80. un dolce delicato e buonissimo!!ciao!

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  81. mi cuñada estubo unos años en mallorca y me trajo una vez uno y esta riquisimo la verdad

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  82. Pues tiene una pintaza estupenda el bizcocho!! En cuanto pueda lo hago.
    Un besiño.

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  83. Reitero cómo me gustan tus recetas tradicionales. Tu blog es un recetario maravilloso de recetas que no deben perderse. Te felicito por ello.
    Este bizcocho me lo apunto...
    Por cierto, a mí también me chifla el aguacate... jejejejejej.
    Un besote

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  84. A mi ya sabes que los bizcochos me gustan toditos tos y las monjitas siempre hacen unos postres sencillos pero ricos, seguro que está "divino"!

    Besis!

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  85. viniendo de las monjas seguro que estará delicioso solo con verlo ya me apetece....y como soy tan copiona....ya estoy en ello.
    bexinos y buena semana

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  86. Que ricos están los dulces de los conventos, cuando paso por Antequera y puedo, compro deliciosos dulces. Tienen una mano especial para estas cosas.
    Tu bizcocho se ve tan esponjoso!!

    Besos

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  87. Me encantan los dulces de las monjas, lo hacen todo sin prisa y es delicioso.
    Me apunto esta receta para hacerla este finde a mis niños a ver si les gusta.

    Un beso

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  88. Joooo... qué bueno... me encantan estas recetas de toda la vida, de conventos y estas cosas... yo ando liada traduciendo uno de mi abuela que está con esos pesos imposibles de pocillos o cuarterones y tiene un montón de dulces de toda la vida...
    besits

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  89. Seguro que acaban copiándote a tí, las monjitas, jeje. ¡Menudo corte tiene el bizcochito!

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  90. Gracias a todos por vuestros comentarios y tener tiempo para pasar por aquí.

    Saludos a todos que tengais un gran día.

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  91. Me encanta la pastelería marroquí y desde luego que este bizcocho tiene una pinta deliciosa, menudo corte!!
    Saludos,

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  92. Tiene un aspecto muy rico. Ellas seguro que se guardan algún secreto ya que la repostería de las monjas siemrpe es muy especial y aunque sepamos las recetas no sé por qué nunca quedan exactamente igual!
    El nombre sabes de dónde viene?

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  93. Definitivamente todas tus recetas de bizcochos hay que llevárselas. Me encantan!
    Saludos,

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  94. José Manuel comparto contigo que me gusta la repostería monacal y este bizcocho no lo conocía, se ve muy esponjoso y te ha quedado muy alto, tomo nota de tu receta sin duda. Un abrazo y feliz día...

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  95. José Manuel,divino y este no lo tengo me lo llevo,te ha subido un montón y se ve esponjoso,
    una maravilla.
    Mil saludos.

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  96. Me encantan este tipo de bizcochos, me apunto la receta, haber si tengo un ratito y lo pruebo, seguro que me gusta. Besos.

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  97. Todos tus bizcochos me parecen deliciosos y éste no lo es menos. Me encanta
    Besos

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  98. Gracias a todos por pasar por aquí.

    Unodedos, la verdad es que no te puedo decir de donde sale el nombre, me gustaría a mí también saberlo.

    Saludos

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  99. HOLA!
    TE FELICITO, TODO SE VE SUPER RICOO.
    ME HE TOMADO ALGUNAS RECETAS, ESPERO QUE NO TE MOLESTE.
    TENGO UNA PREGUNTA,EL SOBRE DE LEVADURA (EN MI PAIS LE DECIMOS POLVO DE HORNEAR Y VIENE EN POTE, NO EN SOBRE) DE CUANTO GRAMOS ES?.
    SALUDO.UN ABRAZO

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  100. Este bizcocho tiene muy buena pinta, se ve en el corte. Últimamente me ha dado por experimentar con ellos, por eso me voy a anotar tu receta, me ha encantado. Un abrazo.

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  101. hola.se que lo haces con toda tu buena intension,y es mas yo tambien me apunto esta receta,pero soy de ecija,pero siento decirte,y nose si has comprado sus bizcochos,pero.....no tiene nada que ver de todas formas te felicito por tu blocg

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  102. Me lo imagino, yo la copié de un recetario conventual, ya me dijeron que la original es un secreto.

    Tú la tienes ? jejejje

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  103. Me gustaria compartir tu blobs con el mio,que es...
    http://miscosascotidianascristina.blogspot.com.
    Besos desde Sevilla

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