Tortilla Campesina (Omeléta Choriátiki)


Los que ya conoceis mi blog sabeis que me fascina por partes iguales la comida tradicional, no sólo de España si no también de otra zonas del mundo. En este caso he viajado a Grecia para compartir una tortilla un poco diferente y realmente sabrosa, con esta receta participo en el concurso propuesto por el blog Una tortillina de un huevo, que nos propone que usemos el huevo como ingrediente fundamental en la receta.

La receta es tradicional en las Islas Jónicas (Grecia), donde una simple rebanada de pan tierno con huevo duro en rodajas y sazonado con sal y pimienta es un tentempié típico. Las recetas de tortilla y huevos revueltos son más elaboradas y se sirven a mediodía. Las preparan con pimientos, tomates, embutidos, tocino, gambas... El pan blanco untado con aceite de oliva es compañero inseparable de cualquier plato con huevos .


Ingredientes: (Para 4 personas)

8 huevos
2 Cebollas
200 gramos de longaniza
100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
200 gramos de queso de oveja
Sal
Pimienta negra
Aceite de Oliva

Instrucciones:


Picamos muy finamente la cebolla y la sofreímos junto con la longaniza y las aceitunas cortadas en rodajas hasta que queden bien dorada. Salpimentamos y reservamos.

Batimos los huevos y de nuevo salpimentamos. Mezclamos el sofrito anterior con el huevo e incorporamos el queso desmenuzado. La tortilla se sirve en el momento que el huevo haya cuajado y el queso se ha fundido.
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José Manuel

116 comentarios:

  1. Bella questa versione dai sapori greci!

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  2. Va a ser que es lo mejor! Es la comida de verdad..

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  3. En Grecia se come mejor que bien, y muy sanoa.
    Es una tortilla deliciosa.

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  4. Mmmm cocina griega, ahí me has dado. Rica y natural... Buenísimo, suerte con el concurso. Un besote.

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  5. Que buena tortilla, me encanta José Manuel, a ver si tienes suerte en el concurso
    Besos

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  6. This is a really rich omelet. I like the greek style. Bye, have a great week

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  7. pues es muy original..sin patatica

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  8. Pero que gracia Jose!! Llevo un montón de tiempo con la receta de la tortilla campesina en mente y la receta que tengo en la cabeza es super distinta a la tuya..... Pero es que menuda pinta tiene esta!!! Y ahora que hago yo de mi vida???

    Un bico, me ha encantado!!
    Lau.

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  9. Me encanta cómo te ha quedado esta tortilla y muchas gracias por mostrarnos tantas recetas de diferentes lugares. Un abrazo y feliz semana....

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  10. Impactada me he quedado con las aceitunas en la tortilla, una idea genial.
    Lo pruebo en la próxima.
    Un beso

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  11. Hola Jose
    Suerte en el concurso, esta tortilla promete !!!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

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  12. Una tortilla molto appetitosa, complimenti, bravissimo, un abbraccio

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  13. que rica tortilla jose bastante interesante teniendo en cuenta que me encanta la cocina griega besos

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  14. Que tortilla más gloriosa José Manuel... un trozo como ese estaría perfecto para un bocadillo. Suerte en el concurso.

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  15. Suerte en el concurso, aunque creo que no la necesitas, una tortilla magnífica!
    Un beso y buena semana

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  16. Una tortilla muy completita.
    Besitos.
    ;-D

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  17. Que buena!! estos griegos saben comer bien, eh! suerte en el concurso!
    Besos,
    Nasy

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  18. Que rica Jose,una tortilla bien sabrosa......suerte en el concurso.
    Besets.

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  19. Una tortilla buenísima.Los ingredientes de la comida griega son muy parecidos a los nuestros, a mí me encantan. Besos.

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  20. Amigo, me transportaste a la bella Grecia con esta tortilla!!!, es verdad que la cocina tradicional sea de donde sea (para mi)la mejor!...me ha costado llegar a verte, pero parece que lasgripes en casa están A RAYA(toco madera!), asi que vuelvo a la "carga".
    tu receta es casi perfecta, casi porque me gustaria tenerla delante y poder probarla!!!! :)
    Besitos amigo!

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  21. Pero que buena esta tortilla!!....me encanta la comida griega .....y este plato con un buen pan es maravilloso!!.....Abrazotes, Marcela

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  22. Una probadita si le daba...para ya de publicar que sino no salgo para la clase...jejejej

    Besiños grandes.

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  23. que tortilla más rica, me encanta. Un saludito!

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  24. Sencillamente deliciosa, hay tantos variantes para elaborar una tortilla y cual de ellas mas rica.
    Esperemos que tengas suerte en el concurso.
    Un abrazo.

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  25. q delicia de tortilla jose.... me ha gustado mucho..
    yo suelo hacer tortillas de casi todo.. jajajajajaj, menos de magdalenas.. de tó!
    gracias majo
    besos

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  26. Pero que rica es esa tortilla ! Me encanta.

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  27. Es una tortilla de 10. La verdad es que los griegos saben lo que se hacen.

    besitos,

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  28. Me encantan todos los ingredientes menos el queso, pero como va bien camuflado pasa seguro. Te ha quedado estupenda....
    besitos.

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  29. Que buena!!! Me la pido para cenar.

    Besos

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  30. Está claro que te encanta "viajar" por la cocina,y te salen cosas buenísimas, como ésta, que delicia
    Jose Manuel, te contesté en mi blog a lo que me preguntaste pero, no he sido de mucha ayuda, me temo, te copio lo que te he escrito allí por si no lo lees:
    "Hace unos días, yo tuve un problema, se me abría la página de imprimir pero no me salía la receta para imprimir por ningún lado, volví a mirar hace poco y ya me funcionaba bien pero, ahora que he leido tu comentario, he vuelto a mirar y, nada, tampoco me funciona, no tengo ni idea de cuál es el motivo, esa página es externa a Blogger , igual tiene problemas para funcionar , no lo se, he mirado por internet y no he leido nada sobre el tema, como te digo, supongo que será un problema de la propia página, es una lástima, porque era una manera muy fácil de que la gente imprimiera
    Hay otras formas de hacer que se imprima sólo una entrada, pero, es complicado de ahcer, hay que tocar la plantilla, añadir cosas, en fin, yo lo tenía puesto así antes y voy a tener que volver a hacerlo, de todas maneras, dentro de unos días prueba a volver a ponerlo,igual es un problema pasajero"
    Siento no poder ayudarte más

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  31. Que tortilla más rica ha hecho con las verduritas y la carne, suerte.
    saludoss
    feliz semana

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  32. que deliciosa omelette José Manuel, tengo una pregunta se podrá hacer con menos huevos?? un abrazo gloria

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  33. Suerte José Manuel con esta estupendisima receta.
    Un beso

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  34. Gracias a todos por vuestros comentarios.

    Ana, gracias por tú respuesta, esta tarde creía que me había quedado sin blog, que susto.

    Gloria, no te puedo decir, supongo que sí, pero tendras que reducir también el resto de ingredientes.

    Saludos

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  35. Menuda tortilla jose,se ve espectacular, suerte en el concurso. Besos.

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  36. Pedazo de tortilla me ha encantado, y la historia también.
    Un besito y suerte en el concurso

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  37. qué rica tu tortilla sabor griego. Me parece una cena perfecta.
    Besos

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  38. Vaya tortilla rica... con esos ingredientes seguro que nos encana a todos

    Besos. Recetasdemama

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  39. Jose se ve que tiene que estar bien rica, la tengo que probar haber si en casa les gusta
    mil besossss

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  40. José Manuel, dado que has tenido miedo a quedarte sin blog, ¿no sería mejor que hicieras una copia del mismo?, se hace en unos minutos , la guardas en tu pc y si, se te jorobara el blog, abres un blog nuevo, importas eso que has guardado y tendrás el blog con entradas, comentarios, fotos y demás, se pierde algún gadget, y alguna otra cosilla que tendrías que volver a poner pero, lo básico se guarda, claro que, como tú escribes casi una entrada diaria, tendrías que renovar ésta copia cada poco tiempo para tenerla actualizada, bueno, no quiero enrollarme más, sólo te comento que yo suelo hacer una copia cada dos semanas o así, cuando hago una copia nueva, elimino la antigüa, así siempre tengo guardada la más actual
    Mira, si te interesa, te pongo la página donde digo como se hace:
    http://vientoybambu.blogspot.com/2009/04/hacer-una-copia-de-tu-blog.html
    Me he acordado de decirte ésto porque , sólo de pensar que se te pueda ir a la porra todo el blog, me pone los pelos de punta y más vale prevenir ¿no?
    Un besote y perdona el rollazo

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  41. Me encantan éste tipo de tortillas, de buena gana te cogía un trocito para cenara ahora en un rato ehh!

    besos

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  42. Una idea genial, seguro que preparo esta tortilla para cenar.
    besos.

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  43. Vaya pintaza que tiene, te queda un cachito para mí?

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  44. Qué rica!!!...con las aceitunas me has cautivado...
    Besitos

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  45. Vaya tortilla completita!! tiene que estar divina..
    Suerte en el concurso!

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  46. Que de posibilidades ofrecen las tortillas!! Yo también participo con otra tortilla!! La tuya te ha quedado de lujo! Mucha suerte!

    Besotes

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  47. Muy rica esa tortilla. La verdad es que la cocina griega nos trae cosas muy ricas.
    Un saludo.

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  48. Qué buena se ve esta tortilla, muy original.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  49. La cocina griega es muy rica y sana. la tortilla tiene que estar divina. Mucha suerte en el concurso Jose Manuel. Feliz semana.

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  50. Una buena combinación de ingredientes. Lo de las aceitunas me ha robado el corazón. Fijate tú que no se me hubiera ocurrido núnca. ¿Y sabes lo que también me gusta mucho? Ese toque que le das a las fotos tipo años 40 jajaja
    Un abrazote!!!

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  51. Me has abierto el apetito con esta tortilla con aceitunas, si la viera mi hijo se relamería....
    Deliciosa

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  52. Pues si que estas internacionalizando tus menús, vaya que si, la tortillita muy rica, un saludo

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  53. Cuanto conoces....esa tortilla se ve muy rica, suerte , besos

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  54. Esta tortilla tiene que estar muy rica¡¡ me la imagino con una cervectia, lo más¡¡ Un besazo, Teresa

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  55. Esas olivas y ese queso, ya me han conquistado
    un abrazo

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  56. Pues si señor, una tortilla rica y contundente. Tiene buena pinta, jjj que rica.
    Grecia es de los lugares que me gustaria visitar.
    Suerte ene l concurso.
    saludos desde Almeria.

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  57. No la conocía, pero el resultado es de 10. SUper apetecible!
    Un abrazo,

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  58. Mira que me gustan las tortillas, con cualquier ingrediente siempre están ricas. Un besazo.

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  59. Excelente aportación al concurso, te deseo mucha suerte.
    Una maravilla total ♥

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  60. Con esos ingredientes esta receta no puede fallar¡¡¡¡ me encanta :)

    Saludosss

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  61. Tiene que estar simplemente deliciosa!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!

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  62. Jo!! que buena tiene que estar
    Cualquier dia la hago
    Besos
    Toci

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  63. Jose Manuel, qué rica tortilla!!! un buen pan y una cervecita fría, y menudo capricho!!
    Besos.

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  64. que rica esa tortilla Jose Manuel, me gusta con todos los rellenos habidos y por haber


    ¡¡besos¡¡

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  65. Que rico! Me encanta la cocina griega, así que imagino que esta receta también me apasionará... ;) De momento lso ingredientes son estupendos. El aspecto, también lo es... al final me vas a obligar a hacerla... ;) Un saludo y buena semana. ;)

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  66. Qué tortilla tan rica y tan completa, con esta receta no hace falta primer plato, jajajjaja.

    Mucha suerte en el concurso!!

    un beso

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  67. Gracias a todos de nuevo por vuestros comentarios.

    Ana, gracias por tú informacion, ya conocía lo de salvar el blog, lo que pasa es que soy dejado y lo hago cada dos o tres semanas.

    Saludos

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  68. Me encanta la cocina griega, y esta tortilla es para meterla entre pan y pan y dar un "bocao"

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  69. que receta mas original, mucha suerte en el concurso

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  70. ¡Qué rica Jose Manuel!, no la conocía. Me la apunto para probarla.
    besos

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  71. adoro las tortillas a pesar de no hacerlas mucho.
    Esta te ha quedao deliciosa, me la apunto.
    Besos

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  72. la tortilla se ve estupenda, aunque yo la preferiría sin olivas.
    Una muy buena propuesta para la cena.

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  73. Che aspetto invitante questa ricetta ciao

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  74. c'est le genre d'omelette que j'aime
    bonne chance pour le concours
    bonne journée

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  75. Fantastica questa tortilla, hai fatto un bel misto di sapori!!!! un abbraccio :)

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  76. ¡Hola José Manuel!
    Ya ando de vuelta después de unos días de descanso, aunque ahora me costará algun tiempo más ponerme al día. Je jeje
    Una tortilla diferente a las que acostumbro a comer pero que no descarto probar.
    Lo cierto es que hace algún tiempo descubrí un libro de cocina griega y es una cocina para probar, a mi me gusta mucho.
    Un saludo.

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  77. :o Yo juraría que esta entrada ya la vi publicada ayer, no???? y creo que hasta la había comentado! es que me sale como publicada ahora mismo...

    En fin, estupenda la campesina! en mi trabajo la campesina era sólo con chorizo y pimientos, pero con estos ingredientes que le pones, debe estar fenomenal.

    Besos.

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  78. que rica la tortilla a mi las tortilla me gusta de todo, bueno te he dejado un premio en mi blog, bueno pásate por él.
    Un saludo

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  79. Jose, me gustan las tortillas de cualquier cosa, esta paisana se ve deliciosa.
    Muxu bat

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  80. Una tortilla diferente y la verdad es que tiene una pinta estupenda!!!
    La cocina tradicional sea de donde sea, siempre es una garantía. Me encanta que la recopiles.
    Un saludo, Begoña

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  81. Si la tortilla tradicional es rica, ésta con esos ingredientes, tiene que ser todo un placer. ¡Rica, rica!

    Un abrazo.

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  82. MMM Josè Manuel a mi las tortas saladas me chiflan, las comeria todos los dias, esta tortilla tiene unos ingredientes fabulosos! un abrazo

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  83. que buena tortillaaaaa tiene que estar divina,un besazo

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  84. Encore une recette pleine de saveurs.
    Comme toi, j'aime beaucoup les cuisines d'ailleurs.
    Ça permet de découvrir de nouvelles saveurs.
    A très bientôt.

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  85. Enhorabuena por esta tortilla tan consistente y ten mucho cuidado con tu blog porque sería una lástima perderlo, si te puedo ayudar en algo no tienes más que pedirlo.

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  86. No conocia esta receta griega....pero tiene una pinta estupenda!!!!!

    Un besote

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  87. Que rica tiene que estar esta tortilla, tiene una pinta fantástica, la cocina griega es una maravilla, y la tuya también. Felicidades por la receta. Besos

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  88. Muy buena la receta, me parece una tortilla bien rica, pero debe ser una cantidad grande por la cantidad de huevos, no?
    Suerte en el concurso.

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  89. Hoy vengo a pedir algo, lo necesito.
    Ir a mi blog y leerlo, darme todas las soluciones que estén en vuestras manos.
    Miles de gracias por esta ayuda.

    ELENA ZULUETA

    CUATRO ESPECIAS

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  90. Muchas gracias a todos por vuestros comentarios.

    Señalar que es una tortilla grande, para unas 4 personas más o menos aproximadamente, yo la hice tal como me indicaba, tuvimos tortilla para dos días, espero que esto te sirva de respuesta Kako

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  91. Una tortilla deliciosa, me encanta con las aceitunas.

    Suerte en el concurso.

    Bicos

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  92. Me encanta la comida griega, nosotros solemos ir a un restaurante en el paseo marítimo ke la comida está deliciosa y muy bien de precio. Ésta tortilla no lal conocía, así ke gracias por la receta, en breve la probaré ;)

    Besosssss

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  93. Suerte en el concurso, José Manuel! es una receta genial. Un beso!

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  94. always hungry on your blog :-) thanks for the kind wishes on Australia Rebecca

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  95. Molto invitante, perfetto piatto unico!

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  96. Looks very yummy, perfect delicious brunch for me.

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  97. Que buena tiene que etstar esa tortilla el punto de las aceitunas no me lo imagino pero con lo que me gustan seguro que me comía un buen trozo, besos.

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  98. a esta tortilla no le falta de nada!! que rica!! me llevo un trozo!!

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  99. Que original la tortilla, nunca la había visto con aceitunas, sin duda una delicia
    Un besote

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  100. Soy una fan de las tortillas, me gustan todas, pero esta con aceitunas me ha sorprendido gratamente! La longaniza es igual que chorizo? Es que en Catalunya llaman longaniza tb a una especie de salchichon, para tener claro cuales son los ingredientes.

    Me hace mucha ilusión que participeis mis coleguitas de siempre, los que me acompañais día a día. Gracias wapi y mucha suerte!

    Besis

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  101. Anch'io adoro la cucina greca e questa tortilla è fantastica. Ciao Daniela.

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  102. Una tortilla muy rica, suerte en el concurso.

    Saludos.

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  103. Bueno bueno vaya tortilla , mas completa, muy buena Jose Manuel , te felicito.Saludos.

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  104. Que rico, ya veo que te encantan los platos internacionales, sobre todo los griegos. Parece muy rica esta tortilla.
    Saludos.

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  105. riche en saveurs, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  106. esta tortilla se ve muy rica, no la conocía. Saludos

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  107. Brujix, si te soy sincero también tengo mis dudas con la diferencia de la longaniza y los otros embutidos, simplemente fuí el supermercado y pedí longaniza. Gracia a tí por organizar el concurso.

    Saludos y gracias a todos por vuestros comentarios

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  108. Se ve una ricura y gracias por la receta y mucha suerte¡¡¡¡¡
    Saludos.

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